Chceli by ste urobiť originálny, sladký a výdatný džem s nádhernou vôňou? Upozorňujeme na recepty na tekvicový džem so sušenými marhuľami, ktoré sa vo vašej kuchárke stanú pýchou. Pitie čaju s touto jantárovou a vynikajúcou pochúťkou je potešením.
Obsah materiálu:
- 1 Klasický tekvicový džem so sušenými marhuľami
- 2 Pomarančový a citrónový recept
- 3 Chutný džem so sušenými marhuľami a orechmi
- 4 Korenie Jam recept so zázvorom
- 5 Varenie v pomalom sporáku
- 6 Dýňová marmeláda so sušenými marhuľami "cez mlynček na mäso"
- 7 Varenie bez varenia
- 8 Tajomstvo výroby chutného tekvicového džemu
Klasický tekvicový džem so sušenými marhuľami
zloženie:
- 1 kg tekvice;
- 300 g sušených marhúľ;
- 650 g cukru.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Zeleninu olúpte zo semien, šupiek a mäkkých častí v blízkosti semien. Nakrájajte na kocky široké asi centimeter. Vložte panvicu, na ktorej sa pripraví dezert, a posypte granulovaným cukrom. Je vhodné naliať cukor postupne: trochu tekvica, potom vrstvu cukru, a tak postupne naliať správne množstvo.
- Nechajte pôsobiť asi 3 hodiny. Počas tejto doby dá tekvica šťavu a cukor sa rozpustí.
- Sušené marhule namočte do studenej vody pol hodiny.
- Potom nakrájajte na malé kúsky alebo prúžky.
- Dajte tekvicu s cukrom na sporák. Keď voda vrie, detegujte 10 minút a celú dobu varte. Ak sa vytvorí pena, musí sa odstrániť.
- Po pridaní sušených marhúľ. Varte ďalších 20 minút a nechajte vychladnúť. Ak výsledná konzistencia nie je dostatočne silná, musíte uvariť džem asi 10 minút.
- Hotový dezert vložte do pripravených pohárov.
Pomarančový a citrónový recept
- 2,5 kg lúpanej tekvice;
- 1,5 kg cukru;
- 300 g sušených marhúľ;
- 1 citrón;
- 2 pomaranče.
- Pripravte tekvicu rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie, nasekajte a vložte do panvice. Nalejte tu granulovaný cukor. Nechajte pôsobiť jednu noc.
- Po naplnení tekvica nakrájajte citrusové plody na kocky.
- Dajte tekvicu s cukrom na oheň. Keď sa uvarí, vložte tam citrusové plody. Priveďte do varu a varte asi 7 minút.Nechajte vychladnúť 5 hodín.
- Znovu zapálte oheň. Umyte sušené marhule a po uvarení pridajte do džemu. Varte asi pol hodiny pri miernom ohni, nezabudnite premiešať.
- Ak kúsky tekvice zmäknú - pochúťka je pripravená.
Chutný džem so sušenými marhuľami a orechmi
- 2 kg tekvice;
- 900 g cukru;
- 300 g sušených marhúľ;
- 200 ml vody;
- 1 citrón;
- 200 g vlašských orechov;
- škorica, muškátový oriešok podľa chuti.
- Nakrájanú tekvicu nakrájajte na malé kocky. Sušené marhule nakrájajte na štvrtiny a pol hodiny namočte do teplej vody. Citrón dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky bez šúpania.
- Orechy mleté nožom alebo mlynčekom na mäso.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a vlašské orechy. Výsledná zmes sa zahrieva na miernom ohni.
- Keď sa cukor rozpustí, dajte tam citrón a tekvicu. Keď tekvica zmäkne, pridajte muškátový oriešok, škoricu a sušené marhule. Varte, kým nezhoustne.
- Hotový džem umiestnite do pohárov. Za týždeň bude úplne pripravený a stane sa veľmi voňavým.
Korenie Jam recept so zázvorom
- 2 kg tekvice;
- 1 citrón;
- kúsok zázvoru;
- 1 kg cukru;
- 800 g sušených marhúľ;
- škorica podľa chuti.
- Opláchnite a olúpajte tekvicu. Nakrájajte na malé kocky.
- Rezané umyte a vysušte sušené marhule na štvrtiny.
- Dajte tekvicu do panvice, zalejte cukrom a nechajte ju uvariť 5 hodín.
- Uvarte tekvicu asi štvrtinu hodiny.
- Potom do panvice vložte strúhaný zázvor, citrónovú šťavu, sušené marhule a škoricu. Varte pol hodiny.
- Poháre uvarte a vložte do nich džem.
Varenie v pomalom sporáku
- 500 g sušených marhúľ;
- 400 g cukru;
- 20 kusov sušených marhúľ;
- trochu kyseliny citrónovej.
- Tekvicu kocky premyte sušenými marhuľami na malé kúsky. V nádobe pre viacvrstvový mix zmiešajte sušené marhule, cukor a tekvicu. Kyselinu citrónovú vložte ako poslednú zložku. Zmiešajte všetko.
- Nádobu vložte do viacvrstvového zásobníka, vyberte režim pečenia, čas - 1 hodina.
- Varte 40 minút pod uzavretým vekom a zostávajúci čas otvorte veko tak, aby bol ošetrený kúsok dostatočne zahustený.
- Po uvarení je možné džem okamžite zjesť alebo dať do pohárov.
Dýňová marmeláda so sušenými marhuľami "cez mlynček na mäso"
- 1 kg tekvice;
- 1,5 kg cukru;
- 1 kg jabĺk;
- 300 g sušených marhúľ;
- trochu škorice.
- Pripravte jablká, sušené marhule a tekvicu: opláchnite, odstráňte šupku a semená a jadro z jabĺk odstráňte. Nakrájajte na malé kúsky a potom prejdite mlynčekom na mäso.
- Vložte všetky výrobky do panvice a varte na miernom ohni počas 2 hodín, pričom výslednú penu odstráňte.
- Keď má džem požadovanú konzistenciu, vložte ju do varených pohárov.
Varenie bez varenia
- 1 kg tekvice;
- 1 kg cukru;
- 1 oranžová a citrónová;
- lyžica škorice.
- Lúpať tekvicu a nakrájať na stredne veľké kúsky. Opláchnite pomaranč a citrón a nakrájajte na veľké plátky.
- Mletie všetko mixérom.
- Do výslednej hmoty nalejte cukor a škoricu. Zmiešať. Dajte cez noc do chladu.
- Nasledujúce ráno položte džem do pohárov. Uchovávajte v chladničke.
To je zaujímavé:suchý jablkový džem v peci - recept
Tajomstvo výroby chutného tekvicového džemu
- Ak chcete silnejší džem, musíte nasekať tekvicu čo najmenšiu alebo nastrúhať na strúhadle.
- Aby bol džem chutný a voňavý, musí sa doplniť ďalšími prísadami. Citrusové ovocie, mandle a vlašské orechy, jablká, slivky, sušené ovocie, rakytník rešetliakový a dokonca aj cuketa sú vynikajúce.
- Rôzne korenie dodá hotovému jedlu zákruty. Môžete použiť korenie, klinčeky, vanilku, škoricu. Napríklad, lahodný dezert sa získava z tekvice so sušenými marhuľami, pomarančom a citrónom.
- Odporúčame vám, aby ste si vybrali mladé plody malých veľkostí, pretože z nich získate jemný džem s požadovanou konzistenciou a nezmení sa na tekvicové pyré.
- Kôra pomaranča alebo citrónu dodá dezertu pikantnú a svetlú chuť.
- Pridanie kyseliny citrónovej predĺži trvanlivosť hotového jedla.
- Na varenie je lepšie nepoužívať smaltované jedlá, pretože na to sa veľmi dobre drží jam.
- Čas varenia sa veľmi líši. Závisí to od použitých produktov a požadovanej konzistencie.
- Perfektná kombinácia cukru a tekvice je 1: 1. Ale môžete pridať viac cukru. V takom prípade sa zaseknutý papier uloží ešte dlhšie.
Experimentujte, vymýšľajte si vlastné recepty, riadte sa týmito tipmi a budete mať úspech. Prajem vám úspech v kulinárskej kreativite.