Domáce ovocné plechovky milujú všetky deti aj dospelí. Chutné a cenovo dostupné riešenie pre sladké pochúťky je slivkový džem. Taký dezert si môžete pripraviť s úspechom vo vlastnej kuchyni, navyše, na rozdiel od obchodných náprotivkov, sa ukáže, že je veľmi užitočný, bez obsahu umelých farieb a škodlivých prísad.
Obsah materiálu:
Klasický slivkový džem
Tento recept slivkového džemu je jednoduchý a rýchly. Pri marmeláde je potrebné zbierať zrelé a šťavnaté ovocie a aby bolo hustejšie, je lepšie zobrať mierne nezrelé slivky.
Použité prísady:
- cukor - 2,8 kg;
- vanilín - 20 gramov;
- slivky - 4,5 kg.
varenie:
- Roztriedte ovocie a dôkladne ho umyte. Potom každé ovocie nakrájajte na polovicu a vyberte semená.
- Vložte slivky do misky a rovnomerne posypte cukrom bez toho, aby ste ich premiešali.
- Nechajte pôsobiť 6 hodín, aby ste vytvorili šťavu.
- Potom dajte nádobu s ovocím na maximálne teplo, pridajte vanilku a povarte.
- Ovocie varte pomaly, päť až sedem minút, potom rúru vypnite.
- Džem vychladnite na izbovú teplotu a znovu vložte na sporák.
- Dezert priviesť do varu a uhasiť oheň.
- Dajte horúci džem do sterilných pohárov a stočte.
Chladené plechovky skladujte v chladnej pivnici. Slivkový džem bez semien môže slúžiť ako perfektná náplň do koláčov alebo môže byť skvelým doplnkom šálky horúceho čaju.
Žlté slivky
Žltý slivkový dezert vyzerá veľmi krásne a má bohatú, sladkú chuť s medovými tónmi. Voňavá pochúťka si zachováva takmer všetky vitamíny a má štruktúru topenia, takže je zvlášť vhodná pre detský stôl.
Použité prísady:
- žltá slivka - 3,2 kg;
- granulovaný cukor - 2,5 kg.
varenie:
- Ovocie opláchnite, odstráňte kožu a zbavte sa semien.
- Vložte ovocnú hmotu do hlbokej nádoby, posypte cukrom a premiešajte.
- Slivky dajte na miernu teplotu a po varení päť minút varte. Počas procesu sa zmes pravidelne mieša.
- Potom vložte džem do sklenených nádob a uzavrite železnými viečkami.
Zakryte banky teplou handrou a nechajte jeden deň. Originálny dezert môžete použiť s pečivom a obľúbenými nápojmi.
Varenie v pomalom sporáku
Chutný džem sa získava nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku. Okrem toho tento spôsob prípravy významne šetrí čas a eliminuje náhle pálenie sirupu počas varenia.
Použité prísady:
- veľké, mäkké slivky - 4,3 kg;
- cukor - 3,8 kg.
varenie:
- Ovocie očistite od prachu a umyte tečúcou vodou.
- Každú slivku rozdeľte na dve polovice a vytiahnite kameň.
- Ovocie vložte do misky viacvrstvového oleja a zakryte granulovaným cukrom.
- Vyberte funkciu „Hasenie“ a nastavte čas na 60 minút. Potom sklopte veko a počkajte na ukončenie procesu.
- Po zvukovej výstrahe otvorte zariadenie a preneste jeho obsah do pripravených bánk.
- Nádoby na pot s pevne priskrutkovanými kovovými viečkami.
Nechajte slivkový džem vychladnúť a potom ho označte na trvalom mieste. Liečba bude vyzerať elegantne a chutný, ak je pripravená z pestrofarebného ovocia.
Chutný recept:lekvár melónu
Jam "slivka v čokoláde"
Originálny recept na čokoládový slivkový dezert ocenia všetci milovníci sladkosti. Hustý aromatický a úžasne chutný džem dodá rodine a priateľom dobrú náladu počas rodinnej čajovej párty.
Použité prísady:
- mäkká slivka tmavej triedy - 550 gramov;
- želatína - 12 gramov;
- citrónový likér - 25 ml;
- horká čokoláda - 65 gramov;
- cukor - 60 gramov.
varenie:
- Z výpuste umyte nečistoty, rozrežte na 4 kúsky a odstráňte semená.
- Vložte ovocie do veľkej panvice, posypte cukrom na vrch a nechajte ho 12 hodín.
- Potom položte nádobu so slivkami na oheň a povarte.
- Potom pridajte želatínu, dobre premiešajte a pol hodinu varte.
- Rozdeľte čokoládu na malé kúsky a keď slivková hmota zhustne, nalejte ich do panvice. Potom nalejte tekutinu a premiešajte.
- Ak chcete variť pochúťku na miernom ohni ešte niekoľko minút, vypnite kachle.
- Naplňte sterilizované poháre horúcim džemom a opatrne ich nakloňte.
Jam "Plum in Chocolate" je pripravený. Ošetrenie ovocia bude mať rovnakú chuť, ak sa namiesto čokolády pridá trochu cukru a kakaa.
S prídavkom pomarančov
Pri kombinácii sliviek s pomarančmi sa získa skôr nezvyčajná pochúťka so svetlou a sviežou chuťou. Jeho citrusová aróma sa harmonicky spája so sladkosťou ovocia, takže tento džem je rovnako vhodný na všedné dni a sviatky.
Použité prísady:
- granulovaný cukor - 3,2 kg;
- slivky - 2,8 kg;
- tri pomaranče.
varenie:
- Oloupajte ovocie, vyberte najsilnejší a najkrajší a potom ich dôkladne opláchnite.
- Potom semená nakrájajte a odstráňte šupku, pretože pri varení sa šupka oddelí od dužiny a džem bude vyzerať neesteticky.
- Olúpajte pomaranče z kôry a nakrájajte ich na malé kocky.
- Vložte slivky do veľkej panvice, pridajte citrusy, nalejte granulovaný cukor a počkajte 5 až 6 hodín, kým sa cukor rozpustí a ovocie nalejte šťavu.
- Varte panvicu s ovocnou zmesou, potom znížte teplotu a varte 15 minút, nezabudnite odstrániť objavenú penu.
- Potom vypnite horák a nechajte ho vychladnúť.
- Potom hmotu opäť privarte do varu a nechajte variť štvrť hodiny.
- Sterilizujte nádoby a vrte viečka.
- Vložte džem do pripravených nádob a opatrne ho zrolovať.
Džem zo sliviek s pomarančmi skladujte v tmavej komore. Aby sa predišlo cukreniu dezertu, odporúča sa počas varenia pridať kyselinu citrónovú (10 gramov na 1 kg cukru).
Ako variť s kosťami
Existuje niekoľko druhov sliviek, ktoré skvele chutia, ale je takmer nemožné ich zbaviť kameňa. V tomto prípade si môžete uvariť chutný a chutný džem z celého ovocia.
Použité prísady:
- slivky - 1,2 kg;
- voda - 110 ml;
- cukor - 1 kg.
varenie:
- Ovocie umyte, vložte do kuchynského náčinia a umiestnite na sporák.
- Slivky orežte vriacou vodou asi päť minút. Potom vypnite horák a vypusťte výslednú tekutinu.
- Spojte vodu s cukrom a varte sirup. Keď sa stane viskóznou a získa zlatý odtieň, nalejte slivky a varte 3-4 minúty s miernym varom.
- Potom zložte ovocie na chladnom mieste na 10-12 hodín.
- Potom sa slivková hmota privedie späť do varu a jemne sa premiešava asi tri minúty.
- Zaseknutie nastavte znova na 8-9 hodín.
- Po uplynutí tejto doby dajte slivky do ohňa a varte desať minút.
- Naplňte čisté poháre pripraveným džemom a korok železnými viečkami.
Džem uvarený zo sliviek s jamami sa odporúča podávať ako samostatný dezert. Pochúťka sa uchováva nie dlhšie ako jeden rok.
Pyatiminutka slivkový džem
Táto príprava sa vykonáva pomerne rýchlo a veľmi jednoducho, takže sa s ňou dokáže vyrovnať aj neskúsený kuchár. Pre takýto džem sa odporúča zvoliť zrelé a elastické slivky, ktoré sa musia pred varením prepichnúť vidličkou, aby šťava vyšla intenzívnejšie.
Prečítajte si tiež:zimolez - zimný recept
Použité prísady:
- bezsemenné ovocie - 130 gramov;
- granulovaný cukor - 100 gramov.
varenie:
- Opláchnite polovice odtoku tečúcou vodou a urobte na nich otvory vidličkou.
- Dajte ovocie do panvice a posypte cukrom. Nechajte uvariť asi 8-9 hodín.
- Keď sa vytvorí šťava a cukor sa roztopí, posuňte panvicu do kachlí a za stáleho miešania pravidelne varte na miernom ohni.
- Potom uvarte džem pri maximálnom zahrievaní po dobu šiestich minút, potom nalejte do pripravených pohárov a dôkladne dotiahnite viečka.
Zabaľte zaseknuté nádoby prikrývkou a nechajte ich postupne vychladnúť. Obrobok sa ukázal byť tekutý, takže ho možno použiť na výrobu kompótov alebo ako ďalší dezert na čaj alebo kávu.
Recept Apple
Jablkovo-slivkový džem je vynikajúca pochúťka, ktorá sa dobre hodí k sušienkam, palacinkám a dokonca aj zmrzline. Džem je hustý, sladký a voňavý a kúsky ovocia v ňom dobre udržiavajú svoj tvar.
Použité prísady:
- jablká - 2,3 kg;
- cukor - 4,2 kg;
- slivka - 2,4 kg.
varenie:
- Opláchnite slivky, rozdelte ich na dve polovice a odstráňte semená. Potom ich vložte do panvice a prikryte cukrom (2 kg).
- Nechajte ovocie stáť jednu hodinu.
- Potom dajte panvicu so slivkami na sporák a povarte ich 25 minút. Ak sa neuvoľní dostatočné množstvo šťavy, malo by sa pridať malé množstvo vody.
- Potom vypnite horák a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Jablká umyte pod tečúcou vodou, ošúpajte, odrežte jadro a nakrájajte na malé kocky.
- Do dusených sliviek pridajte jablká, posypte zvyškom cukru a zamiešajte.
- Ovocie varte pol hodiny, za stáleho miešania a odstraňovania peny.
- Potom ovocnú hmotu ochladte, potom vložte ovocie do mixéra a jemne nastrúhajte.
- Šľahané slivky vložte späť do panvice, postupne privarte do varu a uložte do sklenených pohárov.
Sladký džem z jabĺk a sliviek je úžasný zážitok, ktorý diverzifikuje menu jedálenského stola a určite príde na hostí, ktorí prišli. Bon chuť!
