Brusnice sú skutočným prírodným skladom vitamínov. A túto bobuľu oceňuje aj jej vynikajúca chuť. Mnoho ľudí má rád brusnicový džem, ktorý má veľa receptov.
Obsah materiálu:
Cranberry Jam - klasická pochúťka
Predtým, ako začnete uvariť džem, musia byť plody riadne pripravené. Zo zhromaždených surovín sa odstránia vetvičky, listy a všetok odpad a potom sa umyjú pod tečúcou studenou vodou.
Brusinky si v žiadnom prípade nemôžete umyť rukami, inak by sa jemná pokožka mohla dusiť.
Podľa klasického receptu sa brusnicový džem pripravuje veľmi jednoducho a chuť je úžasná. Takáto pochúťka sa môže pridať do koláčov, podávať s palacinkami alebo palacinkami a pripraviť s nimi koláče.
Potrebné sú nasledujúce produkty:
- brusnice - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
Príprava:
- Po príprave suroviny vložte do varnej misy alebo panvice a naplňte ju cukrom. Hmota musí stáť, aby šťava vynikala, a on musí zase dobre nasiaknuť cukor. Zvyčajne dosť na tieto tri hodiny.
- Potom sa džem položí na silný oheň a privedie sa k varu.
- Akonáhle chutná hmota prevarí, oheň sa zníži a varí sa 10 až 12 minút.
- Hotový výrobok sa okamžite stočí do plechoviek.
Jednoduchý recept bez varenia
Môžete pripraviť džem a podľa jednoduchého receptu bez varenia.
Brusnice nepodstúpia tepelné ošetrenie, čo znamená, že bobule si zachovajú maximum vitamínov.
Potrebné sú nasledujúce produkty:
- brusnice - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Ovocie pripravte tak, že ich vytriedite a umyte ich pod tečúcou vodou.
- Potom by sa brusnice mali sušiť v cedníku, vložiť do hrnca a posypať polovičným cukrom.
- Bobule sa musia rozdrviť a nechať, kým sa sladké kryštály nerozpustia v šťave.
- Kým ovocie nechá šťavu variť plechovky a viečka.
- Surový džem sa ukladá do pripravených nádob tak, aby asi 2 cm zostali na vrchu voľné.
- Banky sú na okraj naplnené cukrom a korkové.
- Uchovávajte džem na chladnom mieste. Pri tomto postupe sa môže vytvoriť cukrová kôra, ktorá sa po otvorení plechovky zmieša s bobuľou.
S jablkami
Mnohé ženy v domácnosti vyrábajú brusnicový a jablkový džem, ktorý sa dobre oplatí zime.
Potrebné sú nasledujúce produkty:
- brusnice - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- med - 3 kg;
- vlašské orechy - 200 g.
Príprava:
- Pripravené bobule sa prenesú do varnej misky a pridá sa k nej 250 ml čistej studenej vody. Nádobu položte na mierne teplo a jej obsah nechajte variť.
- Po povarení brusníc počas 10 minút sa voda vypustí a bobule sa pretierajú sitom.
- Jablká sa umyjú, semená sa odrežú, olúpajú a nakrájajú na veľmi tenké plátky.
- Do varnej misky sa naleje med, zahrieva sa, aby sa z neho stal tekutý, položí sa brusnicové pyré a pridá sa jablká a orechy.
- Jam sa varí na miernom ohni jednu hodinu. Z času na čas premiešajte.
- Hotové ošetrenie sa prenesie do pripravených plechoviek, zvinie sa a ponechá sa pod krytmi, až kým nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.
Mrazený brusnicový džem
V zime si podľa veľmi zaujímavého receptu pripravíte džem zo zmrazených brusníc.
Je pozoruhodné, že taký bobule si zachováva všetky vitamíny obsiahnuté v čerstvom ovocí.
Budú potrebné tieto produkty:
- 700 g mrazených bobúľ;
- 3 lyžice. cukor;
- 1 polievková lyžica. brusnicová alebo pomarančová šťava;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 1 lyžička škorica.
Príprava:
- Všetky prísady sa musia zmiešať na silnostennej panvici.
- Zmes sa uvedie do varu za stáleho miešania.
- Varte ju na miernom ohni 20 minút.
- Vložte džem do mixéra a rozdrvte.
- Hotový dezert usporiadajte do čistých pohárov a korku. Nádobu sterilizujte 5 minút vo veľkej panvici.
Sladká príprava na zimu
Brusnicový džem pripravený doma je veľmi chutný. Môžete si byť istí, že taký blank na zimu skončí prvý.
Bude sa vyžadovať:
- brusnice - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- voda - 1 l.
Príprava:
- Bobule bobule po dobu 5 minút, potom nechajte na cedníku.
- Nastrúhajte brusnice s cukrom, vložte do pripravených pohárov a zrolovať.
Je lepšie skladovať obrobok v komore bez priameho prístupu k svetlu.
Brusnicový džem „Päť minút“
Tento džem je pripravený veľmi rýchlo a je úžasný celú zimu. Pokiaľ sa nejedol predtým.
Bude sa vyžadovať:
- brusnice - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 250 ml.
Príprava:
- Premyté bobule zložte do cedníka, nalejte do vriacej vody a nechajte vytekať.
- Varte sirup. K tomu nalejte vodu do nádoby, dajte nádobu na oheň a postupne pridajte cukor. Mala by sa získať hustá hmota, ktorá by sa mala nechať trochu variť.
- Potom sa brusnice položia do sirupu a výsledná kompozícia sa opäť uvedie do varu.
- Zostáva iba naliať si liečbu na banky a zrolovať sa. Jam Päť minút je pripravený!
Varenie s pomarančmi
Lahodný brusnicový džem na zimu prichádza s pomarančmi.
Požadované produkty:
- brusnice - 1,5 kg;
- pomaranče - 1,5 kg;
- cukor - 3 kg.
Príprava:
- Pripravené bobule opláchnite a vysušte v cedníku.
- Dôkladne umyte a osušte pomaranče.
- Cranu s citrusmi pretlačte do mlynčeka na mäso alebo nakrájajte na mixér.
- Pridajte cukor k hmote, premiešajte a varte doslova 5 minút za stáleho miešania.
- Pripravte si poháre a do nich nalejte jam. Zrolovať sa.
Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
S jablkami a vlašskými orechmi
Brusnicový džem s orechmi a jablkami je veľmi chutný.
Takýto blank je veľmi dobrý po celú zimu.
Požadované produkty:
- voda - 400 ml;
- vlašské orechy - 250 g;
- jablká - 1 kg;
- brusnice - 800 g;
- cukor - 2 kg.
Príprava:
- Opláchnite jablká, nakrájajte na ne semená a mäso nakrájajte na tenké plátky.
- Do brusníc pridajte ½ lyžice.vodu, povarte ju 20 minút a potom ju pomelite v mixéri.
- Rozdrvené bobule rozotrite cez sito, aby ste urobili šťouchané zemiaky.
- Pripravte sirup. Za týmto účelom zmiešajte zvyšnú vodu s cukrom a stmavte na miernom ohni. Ak je málo tekutiny, môžete pridať ďalšie.
- Počas varenia sirupu je potrebné nasekať orechy. Urobte to lepšie nožom.
- Sirup s brusnicami zmiešajte, pridajte jablká a orechy.
- Varte 1 hodinu za stáleho miešania. Roll do pripravených pohárov.
Brusnicový džem je vynikajúci dezert, nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Urobte si čas a úsilie, aby ste pripravili niekoľko pohárov tejto úžasnej ponuky. Navyše je to také jednoduché!
