Cuketový džem s citrónom a pomarančom - najlepšie recepty.

Pikantné, mierne exotické, sladké a kyslé džemy z cukety s citrónom a pomarančom sa v zime môžu stať obľúbenou pochúťkou. Ak ste sa ešte nerozhodli variť pre svoju rodinu, potom odvážne konajte, pretože vaša rodina ocení túto jedinečnú chuť.

Klasický cuketový džemový recept s pomarančmi a citrónmi

Na varenie podľa klasického receptu budete potrebovať:

• 3 kg cukety (je lepšie si vybrať malú, majú málo semien);
• 2,5 kg granulovaného cukru;
• 3 stredne citróny;
• 5 stredných pomarančov.

1. V prvom štádiu ovocie a zeleninu dôkladne umyte, ošúpajte ich z pokožky av prípade potreby semená nakrájajte na strednú kocku. Mimochodom, citrusová kôra môže byť prepustená na chuť.
2. Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozomelte pripravené ingrediencie a zamiešajte na panvici, v ktorej uvaríme džem.
3. Nalejte ovocné a zeleninové pyré, získané po mletí, s cukrom, potom ho položte na sporák pri nízkej teplote a počkajte, kým sa nevarí.
4. Obsah misy dusíme 1 hodinu, potom ju vyberte z tepla, nechajte vychladnúť a proces zopakujte znova.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Na pikantnú a veľmi chutnú tekvicu je možné použiť aj jej stredomorského príbuzného - cukinu, ale stojí za zváženie, že nie je tak vodnatá a na rozdiel od svojho náprotivku má niekoľkokrát menej šťavy. V tomto prípade možno chýbajúcu tekutinu nahradiť pomarančovým džúsom, jablkom alebo vodou.

Squash jam s pomarančmi a citrónmi v pomalom sporáku

Pomalý sporák je tiež skvelý na prípravu akéhokoľvek džemu. Skúsme ho použiť na varenie sladkého jedla cukety a citrusov?

Budeme potrebovať:

• 1,5 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 2 stredné pomaranče;
• 1 citrón;
• 1 čajová lyžička škorice.

1. Pripravíme ingrediencie, nakrájame plátky alebo kocky tak, ako chcete, vložte ich do misy pre viac vrstiev, zakryte cukrom, zamiešajte a nechajte stáť jednu hodinu.
2. Keď ovocie prinieslo šťavu, zapnite zariadenie v režime „dusené mäso“ na štandardný čas (zvyčajne 60 minút) a pravidelne miešajte obsah misy.
3. Postup opakujeme 3 - 4 krát, po každom postupe by sa malo zaseknutie stať priehľadnejším. Nakoniec pridajte lyžičku škorice, ak je to potrebné, premiešajte a preneste do predsterilizovaných pohárov a zakryte viečkami.

Squash jam

Na výrobu marmelády si môžete vziať nielen cukinu, ktorú poznáme so svetlozelenými šupkami, ale aj cukinu - taliansku cuketu s tmavo zelenými šupkami. Ak chcete, aby bol džem jemný a homogénny, skúste zvoliť mladé ovocie, majú veľmi šťavnatú dužinu, ktorá sa práve rozplýva v ústach. Chceš úžasný recept? Chytiť!

To je zaujímavé: figový džem

Budeme potrebovať:

• 1 kg mladých cukiet;
• 2-3 citróny;
• 1 veľká oranžová;
• 150 ml jablčnej šťavy;
• 0,5 kg cukru;
• ½ čajovej lyžičky agaru alebo pektínu.

1. Pripravujeme ingrediencie. Nakrájajte na malé kocky polovicu cukety, 1 citrón a polovicu pomaranča a pošlite na panvicu, kde bude uvarený džem.
2. Zvyšok zbrúste do stavu pyré.
3. Rozdrvenú a nakrájanú zeleninu a ovocie zmiešame, naplníme cukrom, necháme uvariť, kým sa šťava neuvoľní, a potom posuňte panvicu do sporáka.
4. Za stáleho miešania, pri nízkej teplote, dajte džem do varu a varte 20-25 minút, potom vyberte a nechajte vychladnúť.
5. Po chvíli dajte panvicu znovu do ohňa, znova ju zohrejte, nalejte do jablčnej šťavy a agaru. Priveďte do varu a vyberte z tepla.
6. Keď sa džem zahreje, preneste ho do pripravených pohárov a uložte do chladničky.

Voňavý cuketový džem s voňavým cukrom a kúskami ovocia je ideálny na večerné pitie čaju, ako aj na zákusky a pečivo.

Možnosť uvarenia tekvica v mlynčeku na mäso

Pamätajte, že chuť cukety je v prírode neutrálna, ale dá sa ľahko ozdobiť aromatickým korením a korením! Môžete použiť tradičné, klinčeky, škoricu, vanilku, ako aj šafran, zázvor a aníz - s nimi bude váš džem z cukety jednoducho úžasný!

Výroba džemu z cukety je rovnako ľahká ako šupka hrušky, preto budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 kg cukiny alebo cukety;
• 1 kg pomarančov, citrónov;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 dezertné lyžice masla;
• Korenie - 2 klinčeky, aníz, 0,5 čajovej lyžičky škorice.

1. Pripravujeme citrusy a cukety, umývame a odstraňujeme pokožku. Vyberte kôru z kôry pomaranča a citróna.
2. Nádoba, v ktorej sa bude džem pripravovať, zapáliť, do neho preniesť maslo, nechať roztaviť a doň vložiť korenie. Ohrievame ich 2-3 minúty, uvoľňujúc ich arómy a nalievame cukor za stáleho miešania tak, aby nespálilo.
3. Zomleté ​​prísady na mäso rozomieľajte v mlynčeku na mäso. Zmes bola prenesená do roztopeného cukru s korením. Zmes priveďte do varu a varte na veľmi malom ohni 20-30 minút 2-3 krát, potom nalejte do pohárov a zavrite na zimu.

Citrusová tekvica so zázvorom

Cuketa ide dobre so zázvorom. Po príprave džemu podľa tohto receptu sa do neho zamilujete vďaka kyslosti citrónu, aróme pomaranča a sviežosti pikantného zázvoru. Okrem skvelého čaju sa v chladnom období môže stať aj prevenciou proti chladu.

Takže na prípravu cukinového džemu so zázvorom budete potrebovať:

• 1,5 kg mladých cukiet alebo cukiet;
• 1 kg cukru (môžete vziať 0,5 kg bieleho cukru a 0,5 kg hnedej);
• 3 stredne citróny;
• 1-2 pomaranče;
• 100 - 150 ml vody;
• 1 malý koreň zázvoru (50 gramov).

1. Cuketu pripravíme, vyberieme z nich šupku a nakrájame na ňu, potom ich necháme prejsť mlynčekom na mäso alebo rozomelú v mixéri na pyré.
2. Odstráňte kôru z ovocia a potom z hlavnej kože nakrájanú na kocky.
3. Všetko zmiešame do nádoby, v ktorej sa pripraví džem a naplníme cukrom. Dajte trochu trvať, aby vynikli šťavu.
4. Olúpame a nasekáme zázvor.
5. Cuketu a citrusovú zmes položte na oheň a za stáleho miešania privarte do varu. Zmes sa povarí 10 až 15 minút, potom sa panvica vyberie z tepla a nechá sa vychladnúť.
6. Vykonajte túto manipuláciu 2-3 krát. Keď uvaríte posledný čas, pridajte strúhaný zázvor.
7. Nalejte ju do sterilizovaných pohárov a zaklopte viečka.

Cuketa jam s ananásom

Ak chcete svoju rodinu experimentovať a prekvapiť neuveriteľnými zvratmi, potom je tento recept určený pre vás. Budeme variť?

Vezmite nasledujúce produkty:

• 1,5 kg mladých cukiet alebo cukiet;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 veľká plechovka ananásu (400 gramov);
• 2 citróny.

1. Odstráňte kôru z cukety (ak sú veľmi mladé, potom ju jednoducho umyte) a nasekajte ju na stredne veľké malé kocky.
2. Rozmiešajte citrón v mixéri, zmiešajte s ním ananásový sirup, cukor a vodu. Zmes sa prenesie do nádoby, v ktorej sa uvarí džem, a zapáli sa. Za stáleho miešania pripravte sirup.
3. Potom, čo sa cukor rozpustí, pridajte cukinu, mimochodom, ak je to potrebné, môžu sa nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo nastrúhať a nie nasekať.
4. Tekutú zmes varíme v sirupe jednu hodinu na miernom ohni a päť minút pred koncom pridáme nakrájané ananásy.
5. Vyberte panvicu z tepla, nechajte ju úplne vychladnúť a postup zopakujte dvakrát. Po treťom varení sa sirup takmer úplne rešpektuje a džem sa stane priehľadným a cuketa sa neodlíši od ananásu.

Diéta squash jam s pomarančmi a citrónmi

Ale čo tí, ktorí sledujú túto postavu alebo zápasia s nadváhou? Odmietaš chutnú tekvicu? Nie, pre nich predstavujeme veľmi jednoduchý recept na tekvicu bez cukru.

Pre neho potrebujeme:

• 1 kg mladých cukiet alebo cukiet;
• 1 citrón;
• 2 pomaranče;
• 1 čajová lyžička škorice;
• 0,5 šálky vody;
• 4 lyžice. lyžice medu.

1. Prvým krokom je príprava zeleniny a ovocia. Dôkladne umyte, odstráňte semená a nasekajte na malom štvorci.
2. Ošúpajte citrusovú kôru.
3. Všetko zmiešajte v panvici, pridajte škoricu a vodu a potom dajte na varenie do sporáka. Po varení znížte teplo na minimum a pravidelne miešajte, varte 7-10 minút, potom nádobu vyberte z tepla a nechajte ju úplne vychladnúť.
4. To isté urobíme ešte dvakrát. Voda by sa mala odpariť a masa tekvica-citrusov by mala získať príjemnú jantárovo žltú farbu. Ak je to potrebné, je možné dokončiť zaseknutie v mixéri a potom zaseknúť.
5. Keď džem vychladne, zmiešajte ho s medom.

Zdieľali sme s vami najlepšie recepty na tekvicu a lekvár, pripravili ich pre vašu rodinu a užili si studené jedlá počas chladných zimných večerov.