Na výrobu džemu nie sú vhodné len zvyčajné bobule, jablká a slivky. Niektoré exotické ovocie sa môžu zmeniť na takú sladkosť. Napríklad výroba banánového džemu.
Obsah materiálu:
Klasický banánový džem
zloženie:
- banány - 4 kilogramy;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- "Citrón" - 1 lyžička;
- pitná voda - 2 plné poháre.
Na prípravu diskutovaných dobrôt sú vhodné iba zrelé banány. Nemôžete pripraviť chutný džem zo zeleného ovocia.
Ale pre neho sú chutné čierne ovocie celkom vhodné. Hlavná vec je, že ešte nezačali hniť a nemajú nepríjemný zápach.
Príprava:
- Ošúpajte ovocie. Odstráňte všetky čierne škvrny.
- Banány nakrájajte na kúsky, upravte ich pomocou zemiakového zhutňovača, aby sa z nich stala hustá homogénna hmota.
- Nalejte vodu do vhodnej nádoby. Rozpustite v ňom zostávajúce voľné komponenty.
- Do kachle pošlite tekutinu. Keď sa všetky kryštály v ňom rozpustia, pridajte ovocné pyré.
- Banánový džem varíme na miernom ohni asi 80 až 90 minút.
Ochladenú pochúťku rozložte na pripravené poháre akéhokoľvek objemu.
S citrónom
zloženie:
- banány - 3 ks;
- malý citrón - ½ ks;
- granulovaný cukor - 80 - 120 g;
- čistá voda - ½ lyžice.
Príprava:
- Vytlačte šťavu z polovice citrusov. Namočte ho tak, aby ani najmenšie kosti nespadli do dna dezertu. V prípade džemu sa použijú iba 2 čajové lyžičky čerstvej šťavy, zvyšné množstvo sa môže použiť na iné účely.
- Odstráňte zvyšné ovocie z kôry.
- Všetok cukor pošlite do kotla. Nalejte to tekutými prísadami. Presné množstvo použitého piesku závisí od vkusu hostesky.
- Varte, kým sa nerozpustia sladké kryštály. Pritom neustále miešajte drevenou lyžičkou / špachtľou.
- Po rozpustení sladkého piesku musíte variť sirup. Ďalej znížte teplo a nechajte pôsobiť ďalšie 4 minúty.
- Keď sa zmes v kotli zmení na zlatý odtieň, sirup je úplne pripravený.
- Rezané a lúpané banány akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Ovocie poslať do vriaceho sirupu. Zmes sa opäť uvedie do varu a na pár minút sa nechá sa dusiť.
- Odstráňte džem z tepla, mierne ho ochladte a potom ho nechajte vychladnúť na dobu 70 - 80 minút.
- Opäť navracajte hmotu do kachlí, varte 5-6 minút po varení a nechajte vychladnúť trochu menej ako hodinu.
Potom sa môžu odobrať vzorky z banánov a citrónov, alebo sa môžu previnúť do pohárov.
To je zaujímavé:dule jam s vlašskými orechmi
Chutná zimná úroda
zloženie:
- vriaca voda - 1/3 st;
- granulovaný cukor - 1 plné sklo;
- banány (zrelé) - 3 ovocie.
Príprava:
- Oloupajte a nasekajte ovocie v malých kruhoch.
- Nalejte cukor do kotla. Zahrejte ho na hnedasto-zlatý odtieň.
- Potom nalejte vodu. Zmiešajte všetko.
- Po pár minútach pošlite kúsky exotického ovocia do sirupu.
- Masu varte v ohni trochu menej ako stredne až mäkké banány.
- Keď sa kúsky ovocia začnú rozpadať, keď sa ich dotknete lyžičkou, môžete nádobu vybrať z ohňa a nechať jej obsah vychladnúť.
Hotový dezert umiestnite do sterilizovaných sklenených nádob. Zatvorte viečka a stočte sa.
Ako variť banán a kivi Jam
zloženie:
- zrelý mäkký kivi - 320 - 350 g;
- jablká - 350 g;
- voda - 800 ml;
- cukor - 2 plné poháre;
- citrón čerstvé - 3 lyžičky;
- „Citrón“ - 2 štipky;
- banány - 320 - 350 g.
Príprava:
- Odstráňte všetky šupy zo všetkých deklarovaných plodov. Ak je to potrebné, odrežte jadro.
- Dužinu nakrájajte na malé kúsky (približne rovnakej veľkosti).
- Všetko premiešajte, pridajte vodu a pošlite do kotla na veľmi pomalý oheň.
- Denne duste budúce džemy s minimálnym teplom po dobu 70 minút. Potom ochladte a opakujte postup 3 viackrát.
- Takto sladké varte 3 dni.
Kiwi a banánový džem budú úplne pripravené, keď sa stane tmavou farbou.
Varenie s jablkami
zloženie:
- banány - 1 kilogram;
- malé citróny - 2 ks;
- jablká - 2 ks. (sladké a kyslé);
- granulovaný cukor - 580 - 600 g;
- čistená voda - 370 ml.
Chutný recept:zimolez - zimný recept
Príprava:
- Pošlite plátky ošúpaných banánov a jabĺk do spracovateľa potravín. Pridajte tam šťavu zo všetkých citrónov. Výsledné čerstvé mäso sa musí filtrovať zo semien.
- Zabíjajte ingrediencie, kým sa nerozbije. Pridajte cukor s vodou.
- Masu varte v ohni o niečo menej ako priemer 40 - 45 minút pri pravidelnom miešaní.
Usporiadajte horúce pochúťky na brehoch, srolovať. Pred odberom vzorky najmenej po dobu 1 mesiaca ju nechajte nachladnúť.
Banánová kôra
Existuje niekoľko receptov na varenie konzerv z banánových šupiek. Tento produkt je veľmi ekonomický a hotový produkt je vynikajúco vynikajúci.
zloženie:
- čerstvá oranžová - 300 - 350 ml;
- čistá voda - 300 - 350 ml;
- kože veľkých zrelých banánov (nie čiernych!) - 5 ks .;
- limetová / citrónová šťava - 80 ml;
- klinčeky - 3 puky;
- cukor - 420 - 450 g;
- vanilkový cukor - 2 štipky.
Príprava:
- Krásne žlté kože banánov dôkladne umyte štetcom. Nakrájajte ich na malé prúžky. Uistite sa, že ste odstránili ohony.
- Nalejte prázdne miesta po dobu 1 hodiny. Vypustite vodu. Nalejte novú tekutinu.
- Pošlite kožu s vodou do sporáka. Varte štvrť hodiny, potom ochladte.
- Postup zopakujte ešte dvakrát.
- Sirup varte osobitne z pomaranča, vody, cukru a všetkých ďalších prísad.
- Keď začne zhusťovať, vložte do sirupu už jemné kože.
Po varení sa hmota varí ďalších 20 - 25 minút.
Banánový džem s pomarančmi
zloženie:
- banány - 2 kilogramy;
- cukor - 1,5 - 1,7 kg;
- pomaranče - 2 libry.
Príprava:
- Ošúpajte ovocie nakrájané na kruhy. Odstráňte semená z plátkov pomaranča.
- Vložte všetko do malej smaltovanej misky. Väčšina plátkov citrusov by mala byť nižšie.
- Všetko prikryte cukrom. Varte až do varu.
- Potom premiešajte ingrediencie a duste 40 - 45 minút.
Hotové ošetrenie umiestnite do sterilizovaných nádob. Zatvorte pergamen namiesto obvyklých viečok.
Banánový džem má hustú hustú textúru a lahodnú arómu. Nedeľné palacinky alebo ranný toastový chlieb s takouto liečbou sa stali skutočným sviatkom žalúdka!
