Varené kondenzované mlieko je skutočným dedičstvom, ktoré sa často používalo pri varení počas Sovietskeho zväzu. Tento dezert je nielen sladký, ale aj zdravý, pretože obsahuje veľa bielkovín, vápnika, horčíka a ďalších stopových prvkov. Avšak iba za podmienky, že produkt je prírodný. Moderné výrobky, okrem sladkej chuti, nemajú v zložení nič príjemnejšie, takže veľa žien v domácnosti uprednostňuje taký dezert vo vlastnej kuchyni.

Ako pripraviť varené kondenzované mlieko doma

Varené kondenzované mlieko je lahôdkou, ktorú deti aj dospelí radi jedia lyžicami. Kvôli jemnej a sladkej chuti sa varené kondenzované mlieko často používa na prípravu širokej škály dezertov. Samozrejme je teraz ťažké porovnávať výrobky s výrobkami predávanými v spolkovej krajine Sovietov, takže veľa žien v domácnosti uprednostňuje výrobu vareného mlieka vlastnými rukami. Okrem toho existuje veľa spôsobov, ako realizovať požadované.

Klasický spôsob varenia

Varenie kondenzovaného mlieka na panvici je najjednoduchším spôsobom, ale tiež najnebezpečnejším - ak vynecháte okamih, môže nádoba obsahu explodovať.

Preto pozorne sledujeme tento algoritmus:

  1. Berieme panvicu, dáme do nej plechovku s koncentrovaným mliekom.
  2. Nalejte vodu, aby bola plechovka úplne preč.
  3. Obal sme zapálili a varili sme tri až štyri hodiny.

V priebehu tohto procesu sa voda vyparí, takže sa bude musieť pridať, aby sa plechovka neustále utopila. Potom dostaneme konzervované jedlo, ochladíme, otvoríme a užívame si karamelové sladkosti.

Kondenzované mlieko pripravte sami

Ak vôbec nedôverujete obchodovaniu s výrobkami, potom je to, čo potrebujete, domáce varené kondenzované mlieko. Bude to samozrejme vyžadovať veľa času a určité množstvo energie, ale výsledok stojí za to.

Budete potrebovať:

  • dva litre mlieka (čím hrubšie je, tým lepšie);
  • rovnako ako kila cukru, trocha vanilínu a lyžica sódy.

Budeme variť takto:

  1. Zoberieme dusenú panvicu so silným dnom, nalejeme do mliečneho nápoja, nalejeme do vanilínu a privaríme k varu.
  2. Po naliatí sladidla a sódy. Varte dve hodiny. Úlohou pani bude intenzívne miešať obsah panvice.
  3. Hneď ako zmes zhustne a zmení svoj pôvodný odtieň, pripravíme nádobu so studenou vodou a dáme do nej panvicu s kondenzovaným mliekom. Držíme pätnásť minút, neprestávajte rušiť.
  4. Potom už len vychladené kondenzované mlieko vychladíme a ochutíme. Určite nenájdete takéto dobroty v žiadnom obchode!

Varenie v rúre

Ďalším dobre známym spôsobom varenia kondenzovaného mlieka je jeho poslanie do rúry. Za týmto účelom zoberte panvicu odolnú voči teplu alebo peknú misku na pečenie, dajte do nej nádobu a do stredu nádoby nalejte vodu kondenzovaným mliekom. Formu zakryte fóliou a vložte do rúry na 2 až 3 hodiny (teplota - 200 ° C).

Čas závisí od toho, akú farbu a hustotu chcete dosiahnuť.

Čas od času sa pozeráme do rúry, aby sme monitorovali hladinu kvapaliny. Potom vyberieme formu s obsahom, odstránime fóliu a hneď ako vychladené mlieko vychladne, môžete z neho odobrať vzorku.

Najjednoduchší spôsob, ako do mikrovlnnej rúry

Mikrovlnná rúra tiež pomôže pri príprave koncentrovaného mlieka. Berieme riad do mikrovlnnej rúry, nalejeme doň mlieko a vložíme do rúry. Vyberieme režim priemernej spotreby a nastavíme čas na 15 minút. Ak hotový výrobok uspokojil farbu s hosteskou, potom je čas ju získať. Ak nie, pridajte čas.

Krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla

Krémová zmes na báze uvareného mlieka je jedným z najosvedčenejších, najjemnejších a najchutnejších. Tradične sa používa ako impregnácia dezertov alebo sa úplne zmení na náplň. Na jeho vytvorenie budete potrebovať iba dve zložky: balenie dobrého mastného oleja a pohár vareného kondenzovaného mlieka.

Algoritmus akcií:

  1. Zmäkčený olej posielame do misky a rozšľaháme ho pri dobrej rýchlosti miešača, až kým sa nezmení.
  2. Potom zavedieme karamelizované kondenzované mlieko a zmes zmiešame do homogénnej konzistencie.

Klasické cookies „Orechy“

Existujú recepty na dezerty, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Jedným z týchto jedál je ružové, chrumkavé „orechy“ s vareným kondenzovaným mliekom.

To je zaujímavé: kondenzované mlieko doma za 15 minút

Okrem pohárov samotných dobrôt si vopred pripravte:

  • tri veľké vajcia;
  • 240 g mastného oleja;
  • 140 g bieleho granulovaného cukru;
  • Prémiová múka 580 g.

Tradičné varenie:

  1. Vajcia, sladidlo a štipku soli miešame akýmkoľvek vhodným spôsobom. Potom pomažte maslo a polejte lyžičkou múku. vybraný prášok do pečiva. Hniesť silnú základňu.
  2. Berieme liesku a zapichneme cesto. Pečieme „škrupiny“.
  3. Potom dostaneme polovice a začneme kondenzovaným mliekom. Okraje tiež natierame tak, aby sa zlepili.

Lahodné koláče

Košíčky s vareným kondenzovaným mliekom sú príjemné, príjemnej chuti a farby. Takáto pochúťka je ideálna na pitie rodinného čaju, deti ich však obzvlášť radi jedia s mliekom.

zloženie:

  • pohár mlieka;
  • 235 g múky;
  • 190 ml rafinovaného oleja;
  • 1,5 lyžičky akýkoľvek prášok do pečiva;
  • pol plechovky vareného koncentrovaného mlieka;
  • soľ a vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

  1. Pomocou mixéra zmiešajte sladký piesok s vajcami a vanilkou. Potom maslo nalejte studeným mliekom. Miešame sa.
  2. Prášok do pečiva zavedieme do múky a zmiešame suchú zmes so zmesou mlieka a vajec. Dobré cesto vyjde ako hustá kyslá smotana.
  3. Vezmeme formy na koláčiky, položíme lyžicu cesta, potom polovicu kondenzovaného mlieka a opäť cesto. Pečieme pol hodiny (teplota - 180 ° C). Hotový dezert posypte sladkým práškom.

Oblátkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Ak naozaj chcete jesť tortu, ale nemáte čas ani energiu na výrobu sušienok, v takom prípade vám vždy pomôže zabalenie koláčov značkových oblátok. Ich zvláštnosťou je, že nasýtené krémom vytvárajú veľmi chutný dezert.

Okrem samotných koláčov pripravte:

  • 360 ml vareného kondenzovaného mlieka;
  • 125 g mastného oleja;
  • 60 g orechovej omrvinky.

Zasklievacie prísady:

  • 65 ml mlieka;
  • 45 g sladkého piesku;
  • 55 g kakaa;
  • 65 g masla.

Spôsob varenia:

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je urobiť krém. Aby ste to dosiahli, vložte kúsky oleja do misky a porazte mixérom. Potom privedieme uvarené kondenzované mlieko a miešame do hladka.
  2. Teraz berieme oblátky, dáme ich do stohu a každú vrstvu namočíme do smotany.
  3. Zostáva variť polevu. Za týmto účelom nalejte mlieko do duseného mäsa, naplňte sladkým pieskom a zapaľujte. Zahrejte, až kým sa sladké granule úplne nerozpustia a nalejte kakao, zamiešajte a vyberte z tepla. Potom pridajte maslo do mliečnej hmoty a zmes miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Akonáhle námraza trochu vychladne, nalejte koláč do nej a posypte nasekanými orechmi. Dajte dezert do chladničky tak, aby námraza úplne zamrzla a koláč bol nasýtený krémom.

Bagely s knedľou

Pohodlie domova, voňavý teplý čaj a chutné pečivo - čo by mohlo byť lepšie? Dnes vám povieme, ako upiecť chutné bagely plnené vareným kondenzovaným mliekom.

zloženie:

  • šálka mlieka;
  • 245 margarín na pečenie;
  • dve polievkové lyžice granulovaného cukru;
  • lyžica suchého droždia;
  • tri poháre múky;
  • 120 g vareného kondenzovaného mlieka.

Spôsob varenia:

  1. Vložte margarín do riadu a trochu rozpustite v mikrovlnnej rúre.
  2. Do misky nalejte mierne ohriate mlieko, nalejte kvasnice a sladidlo, zamiešajte.
  3. Potom vložíme margarín a zavedieme múku. Hniesť nie príliš strmé cesto, pretože potrebujeme svieže a jemné bagety.
  4. Cesto rozvaľkajte na vrstvu a na spodku vystrihnite trojuholníky so šírkou 6 až 7 cm.
  5. Rozložili sme lyžicu kondenzovaného mlieka na široký okraj a obrobok sme zmenili na bagel.
  6. Dávky rozložíme na plech a dáme do rúry na 15 minút (teplota - 190 ° C).

Piškótový tortu

Svieža a vzdušná sušienka je najlepším základom pre výrobu aj tých najchutnejších dezertov. Samozrejme, že na rýchle varenie si môžete kúpiť hotové sušienky, ale stále ich nemožno porovnávať s tými, ktoré ste vyrobili vy.

Pri smotane berieme osvedčené varené kondenzované mlieko a pridáme do neho maslo.

zloženie:

  • 165 g múky a granulovaného cukru;
  • dve vajcia;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • balenie masla;
  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
  • 270 g vlašských orechov.

Spôsob varenia:

  1. V miešačke začneme vajcia biť a postupne k nim pridávame granulovaný cukor. Porazil, až kým hmotnosť nezhustila a objem sa strojnásobil.
  2. Múka s práškom do pečiva jemne rozotrite do hmoty.
  3. Olejovú formu naplňte cestom a pečte 40 minút (teplota - 180 ° C).
  4. Pochladzujte a rozdeľte ho na tri časti.
  5. V prípade smotany, tiež pomocou mixéra, dajte maslo spolu s vareným kondenzovaným mliekom.
  6. Každý koláč obaľujeme krémovou hmotou a posypeme nasekanými orechmi. Krém nanášame tiež na povrch a do strán, dezert ozdobíme orechmi a koláč dáme s chladeným kondenzovaným mliekom na pár hodín do chladu.

Tento článok popisuje iba malú časť toho, čo sa dá variť kondenzovaným mliekom. Môžete si však upiecť vynikajúce koláče, pečivo, sušienky a iné koláčiky. Najdôležitejšie je, keď sa pri výbere produktu venuje pozornosť zloženiu, ktoré by malo obsahovať čo najmenej rôznych prísad.

Súvisiace Software:Viac od autora: