Oblátkový koláč s kondenzovaným mliekom je lahôdkou pre rýchle občerstvenie, ktorá sa nikdy nebude nudiť. Môžete si ho vyrobiť z zakúpených koláčov alebo variť sami, niekedy sa dezert vyberá z hustej viedenskej oblátky.
Obsah materiálu:
Oblátkový koláč s kondenzovaným mliekom z varených koláčov
Tento koláč sa dá pripraviť za 20 minút. Na smotanu použite bežné alebo varené kondenzované mlieko s maslom. Prvá možnosť osloví milovníkov mliečnej chuti a druhá - milovníkov karamelu. Zoznam potrebných výrobkov bude nasledovný:
- 7-8 hotových koláčov;
- 370 g kondenzovaného mlieka;
- 200 g masla.
Recept na tieto kroky:
- Nechajte olej ležať na kuchynskom stole tak, aby bol zahriaty na mäkkosť. Porazte ho mixérom a malé množstvo kondenzovaného mlieka pridajte.
- Koláče namažte hotovým krémom a položte ich na seba. Zdobte zostavený koláč z doštičiek s kondenzovaným mliekom podľa vášho vkusu.
Aby boli oblátky viac chrumkavé, môžete ich jednu alebo dve minúty držať v mikrovlnnej rúre. Taký malý trik vráti krehkosť dokonca na mierne vlhký produkt.
Čokoládový dezert
Koláč pripravený podľa tohto receptu bude mať jasnú chuť. Nemali by ste však šetriť čokoládu na smotanu, kupovať cukrovinkovú polevu alebo výrobok s nízkym obsahom kakaa. Dorty pre neho môžu byť zakúpené v obchode alebo môžu byť pečené samy o sebe, v oblátke. Pri pečení oblátok budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 100 g cukru;
- 250 ml mlieka;
- 200 g margarínu alebo masla;
- 10 g prášku do pečiva;
- 300 až 350 g múky.
Krém na koláč na báze čokolády pozostáva z:
- 150 ml mlieka;
- 50 g čokolády;
- 30 g kakaového prášku;
- 150 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g masla.
Varenie z domácich koláčov:
- Najprv musíte upiecť oblátky. Vajcia sa pre nich zbijú cukrom, roztopia sa, ale do tejto penovej zmesi sa neleje horúci margarín. Potom sa zmieša múka preosiata práškom do pečiva. Nakoniec sa naleje mlieko a za stáleho miešania husté cesto na požadovanú konzistenciu.
- Z výsledného cesta sa pečú veľké oblátky v elektrickom oblátkovom žehličke, ktoré sa maže malým množstvom oleja. Ak je priveľa koláčov, môžete ich takto zjesť alebo ich hermeticky zabaliť, aby ste si neskôr mohli pripraviť ďalší koláč.
- Na čokoládovú polevu mierne zohrejte mlieko, nalejte do neho čokoládu a nalejte kakao. Tieto výrobky sa zahrievajú za nepretržitého miešania až do úplného rozpustenia. Potom sa zmes ochladí.
- Beat mäkčené maslo v svieži krém spolu s vareným kondenzovaným mliekom. V tenkom prúde, zatiaľ čo naďalej pracujete ako mixér, vložte glazúru. Hotový krém znovu ochladíme a vyšľaháme. Potom zostáva položiť koláče a ozdobiť koláč.
Dezertným dekorom môže byť aj čokoláda, napríklad zo sladkého kakaového nápoja alebo hoblín zmiešaných s čipmi vafle.
Varenie s ovocím
Zvyčajný oblátkový koláč s kondenzovaným mliekom sa ľahko pripravuje novým spôsobom a do náplne sa pridáva sezónne ovocie a bobule. Bude to chutné, svieže a originálne. Jednou z možností pre ovocný dezert môže byť:
- 5-6 hotových koláčov;
- 350 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 300 g banány;
- 300 g čerstvých jahôd;
- Kiwi, čierne ríbezle a vlašské orechy na ozdobu.
Algoritmus varenia:
- Oloupané banány rozrežeme na tenké kruhy nie viac ako 2-3 mm. Jahody umyte, osušte, odstráňte zelené chvosty a nakrájajte na tenké plátky.
- Každý oblátkový koláč namažte kondenzovaným mliekom a naň vložte plátky jahôd a banánov. Zbierajte oblátky z vrstveného koláča.
- Namažte dezert kondenzovaným mliekom navrchu, položte na neho ríbezle, plátky kivi a drvené orechy.
Milovníci „oplatkovej drviny“ si môžu zákusok ihneď pochutnať a tí, ktorí majú radi šťavnaté nasiaknuté koláče, budú musieť chvíľu počkať.
Prečítajte si tiež:orechy s kondenzovaným mliekom - klasický recept
Jemný koláč s kondenzovaným mliekom a banánmi
Najjednoduchšiu verziu tejto pochúťky je možné získať jednoducho prilepením oblátky so stohom kondenzovaného mlieka, na ktoré sú položené tenké banánové kruhy. Existuje však trochu komplikovanejšia možnosť, zatiaľ čo to isté je zalievanie úst. Vyžaduje si to:
- 16 hotových vaflových koláčov;
- 200 g mäkkého masla;
- 370 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 300 g banány;
- 30 g čokoládových lupienkov;
- 2 g vanilínu.
Poradie akcií:
- Maslo premiešajte s prevareným kondenzovaným mliekom pomocou mixéra, kým nezískate ľahkú smotanu.
- Dajte mäso banánov, vanilínu a strúhanej čokolády do mixéra. Z týchto ingrediencií urobte jemný banánový pyré.
- Oblátkové koláče sa striedajú s banánovou smotanou a zložením vyrobeným z masla a kondenzovaného mlieka.
Vrchná strana a boky koláča môžu byť potiahnuté karamelovým krémom a posypané kokosom alebo ozdobené plátkami banánov.
Recept sušeného ovocia
Sušené ovocie je jednou z najchutnejších variantov tohto zákusku. Chuť koláča nie je len jasnejšia a bohatšia, ale odstraňuje aj nadmerné maskovanie, na ktoré si často sťažujú. Pomery prísad do lahôdok so sušeným ovocím z pripravených koláčov:
- 5 koláčov z vafle;
- 250 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 150 g masla;
- 150 g hrozienok;
- 150 g sušených marhúľ;
- 150 g sušené slivky;
- 50 g orechov.
Proces varenia:
- Ovocie sušené v pare vo vriacej vode a osušte nadbytkom papierových utierok. Potom ich zomelte v mlynčeku na mäso, ale nemiešajte. Nasekajte tiež pražené orechy.
- Premeňte mäkké krémové maslo s kondenzovaným mliekom na vzduchový krém. Tieto výrobky nemôžete rozšľahať na dlhú dobu, inak sa hmotnosť zrna zmení.
- Zostavenie koláča. Prvý koláč namažte smotanou, na ktorú položíte hrozienka, prikryte druhým koláčom a tiež vrstvu a prikryte vrstvou sušených marhúľ. Ďalej podľa rovnakého algoritmu ukladanie sušených sliviek a orechov v náplni. Zakryte poslednou kôrou, ktorá je na vrchu natretá smotanou.
Po namočení môže byť taký hotový koláč rozrezaný na porciované kúsky, ktoré sú pokryté „pavučinou“ roztavenej čokolády. Na urýchlenie impregnácie sa koláč umiestni na 2-3 minúty do predhriatej rúry.
S jahodovým džemom
Tí, ktorých detstvo pripadlo v dňoch ZSSR, si pamätajú, ako sami alebo spolu so svojimi rodičmi pripravovali koláč z vafle z hotových koláčov, ktorý ich rozmazal kondenzovaným mliekom alebo džemom. Nemenej chutný je dezert, v ktorom sú kombinované oba druhy náplní. Na pripomenutie si detstva a prípravu koláča s kondenzovaným mliekom a jahodovým džemom je potrebné pripraviť:
- 8 koláčov z oblátkových oblátok;
- 250 g kondenzovaného mlieka;
- 250 g jahodového džemu.
Príprava:
- Dajte trochu kondenzovaného mlieka alebo džemu na servírovaciu dosku a položte prvý oblátkový koláč na vrch. Dezert sa teda nebude pokúšať vykĺznuť z taniera, ale pevne sa na ňom drží.
- Namažte koláč kondenzovaným mliekom, položte na druhý, ktorý je navrstvený džemom. Opakujte teda striedanie vrstiev až do konca koláčov. Dajte dezert najmenej pol hodiny na máčanie a môžete ho poslúžiť k stolu.
Celé jahodové bobule z džemu sa môžu použiť ako dekorácia hotového tortu. A neznepokojujte sa, ak tento produkt nebol na sklade, môžete si vziať ďalšie: maliny, ríbezle alebo marhule.
Koláč z medovej vafle s kondenzovaným mliekom a tvarohom
Vlhká smotana z tvarohu, kondenzovaného mlieka a medu robí koláč z oblátky vlhký a dodáva mu medovo-karamelovú príchuť. Vďaka výživným ingredienciám, ktoré tvoria krém, má koláč taký vysoký obsah kalórií, že to bude stačiť na výdatné občerstvenie. Zoznam požadovaných produktov:
- 6-8 hotových vaflových koláčov;
- 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 200 g jemného tvarohu;
- 50 g medu;
- 50 g hrozienok;
- 30 g vlašských orechov alebo iných orechov;
- 10-20 ml krémovej tekutiny.
Pokrok pri varení:
- Parné hrozienka niekoľko minút vriacou vodou, potom ich usušte na papierových obrúskoch. Ľahko opečte orechy a nasekajte.
- Posypte tvarohom cez jemné kovové sito, pridajte doň med, kondenzované mlieko a likér. Všetko opatrne premiešajte mixérom na sviežu homogénnu hmotu.
- Koláče položte do veľkorysých častí varenej smotany. Pred podávaním musí koláč stáť niekoľko hodín, aby nasiakol.
Na krásne ozdobenie zákusku môžete poraziť malé množstvo kondenzovaného mlieka pomocou mäkkého masla a týmto krémom natrieť produkt na vonkajšej strane. Potom ozdobte rozinkami, vlašskými orechmi a drobkami, napríklad z medových perníkov.
Po oboznámení sa s danými receptami môžeme povedať, že výroba koláča z vafle nie je vôbec náročná tak z hotových koláčov, ako aj z vlastného pečenia. Je užitočné zapojiť deti do tohto fascinujúceho procesu. Spomienky na spoločné varenie v priebehu rokov sa stanú sladšími ako samotný koláč pre dospelých aj deti.
