Kto povedal, že vaflový koláč je nevyhnutne sladký dezert? Môže to byť čokoľvek - nezávislý hlavný chod a občerstvenie, samozrejme, dezert.
Obsah materiálu:
Vaflový koláč s kondenzovaným mliekom
Začnime to isto sladkou pochúťkou - obľúbeným vaflovým koláčom s kondenzovaným mliekom. Ak chcete ochutnať detstvo, piecť domáce vafle sami. Aké výrobky sú potrebné pre tento recept?
- pšeničná múka a granulovaný cukor - pohár jedného a druhého;
- prírodné kravské maslo - 100 gramov;
- kyslá smotana (tuk) - ½ kilogramu;
- surové vajcia - 2 kusy;
- vlašské orechy - najmenej 150 gramov;
- kondenzované mlieko (lepšie variť) - jedna nádoba;
- prášok do pečiva - lyžička.
Najprv cesto zamiesime. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli. Čakáme, až sa ochladí.
Nalejte ju do hlbokej misky alebo panvice. Nalejte granulovaný cukor, vajíčka rozdeľte do nádoby. Obsah musí byť zmenený na hustú bielu penu, preto zapnite mixér. Keď budete pripravení, pridajte pohár teplej vody. Druhýkrát je potrebné jemne zamiešať lyžicu. Múku s práškom do pečiva skombinujte do celkovej hmotnosti a preosejte. A potom pomaly, v tenkom prúde, nalejte zmes sypkých produktov do zmesi cukru a vajec. Cesto by malo byť celkom tekuté, bez hrudiek. Z nej pečieme zlaté oblátky v elektrickom oblátkovom železo.
Teraz urobte krém. Kondenzované mlieko a kyslá smotana premiešajte mixérom, až kým nevyjde sviečka. Zasahujeme do nakrájaných a mierne vyprážaných jadier orechov. Každý koláč namažte sladkou orieškovou kompozíciou a koláč odvezte. Nezabudnite namazať hornú časť a boky krémom. A poslať na chvíľu do chladničky namočiť.
S tvarohovým krémom
Vaflový koláč vyrobený z domácich oblátok s tvarohom, ako viete, sa vzťahuje aj na sladké dezerty. Nie je však taký tučný ako ten predchádzajúci. Koláče vyrábame rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie.
A vytvorte krém z:
- tvaroh - vezmite 200 gramov;
- krém s obsahom tuku 20% - 100 gramov;
- želatína - 10 gramové vrecko;
- granulovaný cukor - ½ šálky;
- vanillin - kvapka.
Želatínu okamžite naplňte teplou vodou podľa pokynov na obale.
Na smaltovanej panvici kombinujeme tvaroh, vanilku, granulovaný cukor a smotanu. Všetko premieňame na homogénne zloženie. Môžete použiť mixér. Nalejte želatínu do takmer hotového krému. Zmiešajte znova, ale teraz bez fanatizmu, lyžičkou.
Nechajte omšu na pár hodín samú - nechajte ju zhustnúť. Keď krém dosiahne požadovanú konzistenciu, obaľujeme ich koláčmi a pridáme ich k sebe. Nebudú prehliadané ani strany a vrch torty.
Ak sa takýto krém zdá nudný, Pred zahustením doň môžete pridať orechy, kandizované ovocie, čokoládové lupienky alebo nasekané sušené ovocie. Deti budú nadšené.
Custard Recept
Ďalšou možnosťou ošetrenia sladkej oblátky je použitie pudinku na tortu. S takouto prísadou bude dezert v každom prípade dobrý - aspoň z vašich vlastných pečených oblátok alebo z oblátkových koláčov zakúpených v supermarkete. Ale v druhom prípade je tu významná výhoda - úspora času.
Ako piecť vafle, už bolo povedané.
Ak sú na sklade, pripravíme iba krém:
- mlieko - pol litra;
- surové vajcia - dva kusy;
- maslo - dosť 100 gramov;
- granulovaný cukor - ½ šálky;
- múka - 50 gramov.
Porazte vajcia s granulovaným cukrom lepšie pomocou mixéra. Zmes cukru a vajec sa posiela do vodného kúpeľa. Mimochodom niektorí odporúčajú používať iba žĺtky na puding. Môžete vyskúšať obe metódy a rozhodnúť sa, čo sa vám najviac páči.
Nalejte mlieko do tenkého prúdu a rozšľahajte bez zastavenia. Akonáhle zistíme, že zmes začala vrieť, pošleme múku. Urobíme to opatrne, nalejeme priamo pod čepele mixéra. Akonáhle má krém hustú, rovnomernú konzistenciu, vypnite spotrebič a vyberte riad z rúry.
Keď krém úplne vychladne, pridajte do neho maslo. Je zima! Netavte to! A znova nechajte miešačku pracovať, až kým nebude produkt „lesklý“. Všetko môžete použiť na smotanu a pripraviť koláč.
Krok za krokom varenie s čokoládou
Čokoládové holíky si vychutná vafle a čokoládový koláč. A pečenie oblátok vlastnými rukami nie je potrebné. Ponúkame veľký výber hotových polotovarov rôznych výrobcov.
Budete potrebovať produkty:
- koláčiky - oplatky - vezmite šesť kusov;
- čokoládová tyčinka;
- maslo - dosť 200 gramov;
- granulovaný cukor - ½ šálky je dosť;
- mlieko - najmenej 100 gramov;
- práškový cukor a kokosové vločky - to stačí na dekor.
Najskôr rozpustite maslo. Niekto to robí pohodlne vo vodnom kúpeli a niekto položí hrniec priamo na horák.
Čakáme, až olej konečne vznáša. Posypte granulovaný cukor čokoládou. Maslo-čokoláda varte päť minút, nezabudnite na premiešanie. Keď hmota získa príjemnú jednotnú farbu, odstráňte ju. Čakáme, až polotovar vychladne a zmení sa na čokoládovú smotanu.
Môžete začať s montážou. Robíme to podobne ako predchádzajúce recepty, nie šetriaci krém pre každý koláč, hornú časť a boky.
Noc s čokoládovým koláčom sa má stráviť v chladničke. A potom ozdobte ľadovým cukrom, kokosovými vločkami a pošlite na stôl.
To je zaujímavé:oplatkové cesto
Plnené mäsom a šampiňónmi
Z dezertov sa obraciame na „serióznejšie“ jedlá, ktoré môžu slúžiť ako plné jedlo. Práve v tejto kategórii patrí Napoleon s hubami a kuracím mäsom.
Pre neho budete potrebovať:
- oblátkové koláče - 7 kusov;
- varené kuracie prsia - 200 gramov;
- cibule;
- varená mrkva - dve koreňové plodiny;
- šampiňóny (nakladané, ale nie ostré) - pohár;
- vajcia natvrdo uvarené, kúsky;
- sladká paprika;
- majonéza a korenie;
- cesnak - najmenej tri klinčeky.
Hľuzy a cibuľu rozdrvte. Musia sa mierne vyprážať na panvici s rastlinným olejom - doslova dve alebo tri minúty. Hneď ako sa všetka tekutina odparí, do zmesi cibule a huby pridajte nakrájané kurča, veľmi jemne nakrájaný cesnak, soľ a vybrané korenie. Zahrievajte ďalšiu minútu.
Odstraňujeme kôru z papriky, odstránime semená, nakrájame ich na najjemnejšiu možnú mieru. Aby to bolo pohodlnejšie, môžete poslať korenie do mikrovlnnej rúry na dve minúty.
Mrkva a vajcia prechádzajú cez strúhadlo so strednými bunkami: každá zložka sa rozotrie do samostatnej misky a pošle sa do nej strúčik cesnaku ošetrený cesnakovou gumou.
Ako sa dostať do zostavy "Napoleon". Všetky torty zakrývame majonézou.
Potom sledujeme určitú postupnosť: na prvej - huby, na druhej - vajíčka, na tretej - mrkva-cesnaková zmes. Opakujte všetko znova. A zakryte siedmy koláč - bude to prášok na vrcholy a boky namazané majonézou.
Hotový vaflový koláč so sleďom
Ďalší originálny koláč - so sleďom - bude slúžiť ako vynikajúce občerstvenie. Pre rýchlosť procesu nevyrábame koláčiky z vafle sami, prinesieme ich zo skladu.
Budeme potrebovať:
- koláče - 7 kusov:
- sleďový rezeň - 200 gramov;
- šampiňóny - najmenej 300 gramov;
- cibuľové hlavy - pár kúskov;
- mrkva (stredná);
- majonéza (ideálne domáca) - 200 gramov;
- tvrdý syr - dosť 100 gramov;
- greeny.
Do misky mixéra položte filé z rýb a nakrájanú cibuľu. Shred. Potom rovnakým spôsobom spracovávame striedavo: huby vyprážané druhou cibuľou, syrom, mrkvou. Poslednú vložíme do „rukávu“ a pošleme ju do mikrovlnnej rúry. Výkon 900 wattov a sedem minút - a môžete si to.
Je čas zbierať desiatu. Prvý koláč prikryjeme vrstvou cibule a sleďa, druhý - hubami a cibuľou, ktoré nie sú šetrné, majonézou, tretí koláč zakryjeme pod mrkvou a pod majonézou. Zopakujte postup jednu alebo dve ďalšie - pokiaľ je množstvo náplne dostatočné. Najvyššia vrstva by mala byť vyrobená z mrkvy s majonézou. Silne ho naplňte strúhaným syrom a bylinkami.
Plná pripravenosť prichádza po „odpočinku“ v chladničke. A čím dlhšie koláč zostáva, tým lepšie je rezaný.
