Názov „Materinský jazyk“ z cukety vďačí za svoj názov spôsobu krájania ovocia rastlinnej kultúry. Pri príprave chutného šalátu, ktorý je dôležitý nielen v lete, ale aj v zime vo forme konzervácie, je možné použiť rôzne variácie receptov. Najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty sú podrobne opísané nižšie.

Klasický predjedlo „tchánsky jazyk“ od cukety

Šalát z ovocia populárnej zeleninovej plodiny s hmotnosťou 3 kg sa vyznačuje nenápadným receptom a originálnou chuťou.

Na vytvorenie misky budete okrem hlavnej zložky potrebovať:

  • 1,3 - 1,6 litra paradajkovej šťavy;
  • 220 ml octu;
  • rovnaké množstvo oleja;
  • 180 - 210 g granulovaného cukru;
  • 30 - 35 ml horčice;
  • 3 ks paprika;
  • 90 - 110 g cesnaku;
  • 30 ml paradajkovej pasty;
  • 25 až 30 g soli.

Spôsob vytvorenia:

  1. Hlavná zložka sa olúpa a nakrája na doštičky s hrúbkou 1 cm a dĺžkou 10 cm.
  2. Plátky sa ukladajú do nádoby, do ktorej sa tiež pridávajú syrové prísady, olej, horčica a ocot.
  3. V mixéri sa rozdrví lúpané papriky a cesnak, potom sa rozložia na panvicu spolu s paradajkovou šťavou.
  4. Keď sa obsah uvarí, plátky sa vložia do tekutiny.
  5. Predjedlo sa varí 40 minút a potom sa v chlade ochladzuje a čistí. Môžete to ochutnať za deň.

Na dlhodobé skladovanie občerstvenia sa zelenina ukladá do sterilných nádob, naleje sa marináda a dôkladne sa upchá.

Varenie s feferónkou

Šalát z tučinského jazyka s chilli papričkami ocenia gurmáni, ktorí uprednostňujú korenené jedlá.

Miska sa pripravuje z týchto zložiek:

  • 2,8 až 3 kg základnej zeleniny;
  • 4 mrkvy;
  • 5-8 ml octu;
  • 4 hromady slnečnicového oleja;
  • 3 ks paprika;
  • 210 g granulovaného cukru;
  • 1 liter vody;
  • 3 ks paprika;
  • 110 g cesnaku;
  • 80 - 120 g paradajkovej pasty;
  • 30 g soli.

Kroky na vytvorenie slaného občerstvenia:

  1. Zelenina sa olúpa, potom sa doštičky pripravia z ovocia hlavnej prísady, kocky sa vyrobia z papriky a hobliny sa vyrobia z koreňových plodín.
  2. Papriky a strúčiky cesnaku sa pomelú v kuchynskom robote alebo v mixéri.
  3. Všetka zelenina, sypké zložky, olej sa ukladajú do hrnca a potom sa všetko naleje vodou s paradajkovou pastou.
  4. Občerstvenie sa varí 35 minút, štvrť hodiny pred varením, pridá sa ocot.
  5. Šalát sa distribuuje v bankách, ktoré je možné skladovať alebo uzatvárať plastovými viečkami na uchovávanie v chladničke (v prípade rýchleho použitia).

Množstvo chilli v zmesi sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti.

S paradajkami

Zeleninový predkrm vo forme „trstiny“ s pikantnou chuťou sa vyrába z týchto zložiek:

  • 3 kg plátky tekvice;
  • 2,5 - 3 kg paradajok;
  • 85 - 100 ml octu;
  • 5 hromád slnečnicového oleja;
  • 2 ks paprika;
  • 3 hromady cukru;
  • 3 ks paprika;
  • 5 cesnakových hláv;
  • 90 až 110 g soli.

Etapy prípravy šalátu:

  1. Všetky papriky sa olúpajú a posúvajú sa mlynčekom na mäso spolu s paradajkami.
  2. Základná rastlinná zložka sa premyje, olúpa a nakrája na plátky.
  3. Kvapalná rastlinná hmota sa naleje do nádoby s hrubým dnom.
  4. Keď sa tento povarí, v nádobe sa položia plátky cukety, sypké prísady a slnečnicový olej.
  5. Hmota sa varí 25 minút, potom sa k nej pridá cesnaková kaša a ocot.
  6. Po 5 minútach sa občerstvenie distribuuje cez sterilnú nádobu, ktorá sa po upchatí prevráti a zabalí sa do hustej prikrývky, až kým vychladne.

Ak pripravujete „materinský jazyk“ z hustého ovocia, zelenina si dobre udrží svoj tvar a desiata bude vyzerať ešte chutnejšie.

Zber úrody „zetý jazyk“ zo zuciny s paprikou

Pani vedia, že leto je prchavé a napriek horúcemu slnku by sa človek mal začať pripravovať na zimu. Koniec koncov, je pekné otvoriť nádobu so zeleninovým šalátom v tenkom dni a pocítiť chuť leta.

Vyžaduje si to:

  • 3 kg plátky tekvice;
  • 580 - 650 g papriky;
  • 100 ml octu;
  • 250 ml slnečnicového oleja;
  • jedno ovocie feferónky;
  • 120 g cukru;
  • 240 ml vody;
  • 150 g cesnaku;
  • 450 g paradajkovej pasty;
  • 30 g soli;
  • klinčeky a hrášok korenia.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Cuketové plátky sa pripravujú zo šúpaného ovocia a kocky sa nakrájajú na sladké korenie.
  2. Strúčiky cesnaku a feferónka sú nakrájané.
  3. Celá zelenina sa umiestni do nádoby, kde sa naplní soľou, cukrom, korením a potom sa naleje olejom, vodou a cestovinami.
  4. Po varení sa obsah varí 25 minút, potom sa naleje octom a rozloží sa do sterilných nádob.

Dôležité! Plechovky sú uzavreté sterilnými viečkami.

Recept na multikamer

V modernom kuchynskom zariadení sa obľúbené desiatu pripravuje z týchto komponentov:

  • 1-1,2 kg cukiny;
  • 0,55 - 0,7 kg paradajok;
  • 220 g papriky;
  • 1 2 stoh octu;
  • 1–2 papriky;
  • hláv cesnaku;
  • obľúbené korenie a trochu soli, cukor.

priebeh:

  1. Základné ovocie sa nakrája na plátky a korenie na kocky, potom sa zelenina odošle do misy.
  2. S pomocou mixéra sa z horkej papriky, cesnaku a paradajok premení kaša, ktorá sa plní cuketou.
  3. Obsah sa korenuje, nasolí a zahreje sa v režime „Hasenia“ počas 35 minút.
  4. 5 minút pred pípnutím sa ocot naleje do misy.
  5. V závere sa šalát rozdelí medzi banky.

Studený predjedlo pôjde dobre s prílohami zo zemiakov.

Ako urobiť "pomocou mlynčeka na mäso"

Receptúra ​​tohto jedla stanovuje prítomnosť výrobkov v súlade so zoznamom:

  • 2,8 - 3,2 kg tekvice;
  • toľko paradajok;
  • 95 ml octu;
  • 250 ml slnečnicového oleja;
  • 2 ks paprika;
  • 110 g granulovaného cukru;
  • 5 ks. paprika;
  • 50 g cesnaku;
  • 80 g soli.

Hlavné kroky na vytvorenie pikantného šalátu:

  1. Paradajky a paprika sa pretočia mlynčekom na mäso a odošlú do nádoby so silným dnom.
  2. Po uvarení hmoty v miskách sa plátky cukety rozložia vo forme „jazykov“, cukru, soli, oleja.
  3. Po 30 minútach sa k obrobku pridá ocot, nasekaný cesnak a feferónka.

Rozloženie šalátu v pohári je možné začať až po 5 minútach, aby sa ocot rovnomerne rozložil.

Vyprážaný cuketa "materinský jazyk"

Zaujímavá variácia slaného občerstvenia, na vykonanie ktorého je potrebné:

  • 3 plody cukety;
  • toľko paradajok;
  • plátok syra;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • pár strapcov zelene;
  • 150 g majonézy;
  • 3-4 vajcia;
  • 90 - 110 g múky;
  • 2 hromady slnečnicového oleja;
  • 2 štipky soli.

Spôsob uskutočnenia formulácie:

  1. Plody cukety sa nakrájajú na plátky, ktoré sa nasolia a tretina hodiny sa odloží.
  2. Na plnenie sa plátok syra nakrája na tenké plátky, paradajky - na plátky.
  3. V miske sa bijú vajcia, v ktorých je cuketa ponorená, a potom sa zvinú na múke a na každej strane sa smažú v horúcom oleji počas 4 minút.
  4. Vyprážané plátky na doštičke sú rozmazané majonézovou omáčkou a na jednej strane pokryté doskou so syrom a na druhej strane plátok paradajok.
  5. Cesnak je stlačený na vrchu.
  6. Potom sa vytvoria rožky, ktoré sa začínajú zo strany paradajkami a následne sa fixujú špáradlami. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY

Ak sa už tradičný predjedlo „jazyk švajčiarskeho“ baklažánu nudí, môžete pristupovať k vareniu fantáziou a nahradiť tak hlavnú ingredienciu rovnako výživnou zeleninou - cuketou.

Súvisiace Software:Viac od autora: