Chcete variť niečo výnimočné s jednoduchými ingredienciami? Recept na krémovú tekvicovú krémovú polievku je práve pre vás. Jemné topenie v ústnej nádobe osloví celú rodinu.

Klasická tekvicová krémová pyré

V prípade polievky si vyberte pikantnú tekvicu. Plody by mali byť malé, ale zrelé.

Krémová tekvicová polievka so smotanou je obzvlášť populárna na jeseň.

Zoznam prísad:

  • kúsok masla - 20 g;
  • zrelá tekvica - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 20 ml;
  • zemiakové hľuzy - 300 g;
  • krém 20% - 200 ml;
  • cesnak - 2 strúčiky.

Postupná príprava:

  1. Spracúvame tekvicu, odstraňujeme šupku a semená. Nasekajte mäso na malé kocky.
  2. Vložte kúsky do panvice, zalejeme vodou. Malo by byť zarovnané s vrstvou tekvice. Varte 15 minút.
  3. Varené zemiakové hľuzy sa varia v inej miske až do mäkka.
  4. Šupky vyberáme z cibule jemne nasekaným nožom a prechádzajú slnečnicovým olejom, kým nie sú zlaté. Nalejte nasekaný cesnak. Fryte ďalšie 2 minúty.
  5. Varené zemiaky nakrájame na plátky a prenesú do tekvice, pridáme poter.
  6. Zmäkčená zelenina sa rozdrobí lžičkou alebo rozdrvenou kašou.
  7. V mikrovlnnej rúre zahrejte krém a nalejte ich do výsledného rastlinného pyré.
  8. Hmotu prenesieme do mixéra a rozomeleme. Pridajte soľ a vložte olej.
  9. Homogénnu zmes naložíme späť do nádoby a na miernom ohni varíme 7 minút. Podávajte horúce s petržlenovými listami.

Klasiku dopĺňame syrom

Budete potrebovať:

  • jeden bobkový list;
  • chlieb - 4 plátky;
  • tekvica - 0,5 kg;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • voda - 1,5 l;
  • korenie podľa chuti;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mletá paprika - 5 g;
  • jedna cibuľa;
  • tavený syr - 100 g;
  • soľ.

Varenie tekvicovej krémovej polievky so smotanou a syrom:

  1. Z kôry, šupiek a semien odstránime všetku zeleninu.
  2. Nakrájajte tekvicovú dužinu a zemiakové hľuzy na malé kúsky.
  3. Nalejte vodu do panvice, ponorte do nej tekvicu a pridajte lavrushku. Duste 10 minút.
  4. Akonáhle sa obsah panvice začne variť, nechajte zemiaky, znížte výkon ohňa a varte ďalších 10 minút.
  5. Cesnak jemne nakrájajte na cibuľu a smažte na zlatohnedú.
  6. Akonáhle zemiaky zmäknú, pošleme na to pečené, zalejeme soľou, paprikou a mletým korením.
  7. Po 5 minútach vypnite kachle, bobkový list vyberte z misky.
  8. Polievku vložíme do mixéra a rozomeleme na smoothie. Hmotu prenesieme späť na panvicu, znova zapneme oheň.
  9. Syr nakrájame na plátky a pridáme k hlavným prísadám. Varte, kým sa syr neroztopí. Vyberte misku z tepla. Dáme mu malý postoj.
  10. Sušený chlieb v malých kockách sa suší v peci a podáva sa v samostatnej miske na polievku.

Tekvica a Turecko, pyré, polievka

Vyhovujúcejšia verzia vašej obľúbenej polievky. Namiesto moriek môžete použiť kuracie mäso.

Dýňová polievka s kašou musí byť dobre okorenená.

Zoznam produktov:

  • morčacie filé - 300 g;
  • krém - 0,2 l;
  • soľ podľa chuti;
  • zemiaky - 0,2 kg;
  • štipka sušenej bazalky;
  • voda - 2 l.

Varenie krok za krokom:

  1. Lúpanú tekvicu sme rozdrvili na kúsky. Rovnakú operáciu robíme so zemiakmi.
  2. Na panvici varte plátky morčacieho mäsa. Keď kúsky zmäknú, vyberieme ich, pridáme zemiaky, soľ a tekvicu.
  3. Keď tekvica zmäkne, dajte misku do mixéra.
  4. Nalejte mletú bazalku, zalejeme smotanou a zmesou opäť prejdite mixérom.
  5. Priveďte do varu a vypnite teplo.
  6. Zostane nasekať mäso, pridajte čerstvé bylinky a jedlo môžete servírovať na stôl.

Prečítajte si tiež:šťouchaná zemiaková polievka

So zázvorom

Hlavné zložky:

  • jedno paradajka;
  • tekvica - 1/2 kg;
  • granulovaný cukor - 8 g;
  • jedna mrkva;
  • strúhaný zázvor - 10 gr;
  • olivový olej - 20 ml;
  • jedna cibuľa;
  • soľ podľa chuti;
  • krém 20% - 150 ml;
  • kúsok oleja - 50 g;
  • jedna paprika;
  • kari podľa chuti;
  • strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

  1. Olúpajte všetku zeleninu, odstráňte semená a priečky.
  2. Nalejte tekvicové kocky do 600 ml vody a vložte do panvice, aby sa dusila do mäkka.
  3. Nasekanú cibuľu a cesnak v olivovom oleji pretrepte, až kým nebudú priehľadné.
  4. Lúpané paradajky a korenie prípadne nasekáme, nalejeme na panvicu na cibuľu, pridáme cukor a kúsok masla. Varte na miernom ohni, kým nie je jemný s jemnými potravinami, posypte zázvorom.
  5. Premiestnite vyprážanie do tekvice a prejdite hmotou pomocou mixéra, premieňajte ho na šťouchané zemiaky.
  6. Výslednú polievku trocha varíme, zalejeme smotanou, zalejeme karí a soľou, premiešame. Jemná aromatická miska je pripravená.

Chutný recept na mäsovú guľu

Tekvicová pyré polievka vždy poteší svojou jasnosťou a nežnosťou.

Čo musíte vziať:

  • jedno kuracie vajce;
  • mleté ​​kurča - 250 g;
  • tekvica - 0,4 kg;
  • štipka soli;
  • krém - 250 ml;
  • štipka sušenej bazalky;
  • vývar - 400 ml;
  • hrsť čerstvých bylín.

Algoritmus akcií:

  1. Zbavte tekvicu z kože a semien, nakrájajte na plátky a zahrievajte v mikrovlnnej rúre 7 minút.
  2. Vyrábame mäsové gule. Za týmto účelom nalejte vajíčko do mletého mäsa, nalejte nasekané bylinky, bazalku, čierne korenie a soľ. Hniesť homogénnu hmotu.
  3. Vytvárame malé guľky na mäso.
  4. Do vývaru (ak nie je vývar, môžete použiť vodu) vložte mäsové guľky a varte ich 5 minút. Nezabudnite znížiť oheň.
  5. Zmäkčená tekvica v mixéri a mletá v zemiakovej kaši.
  6. Preneste tekvicovú hmotu do vývaru a varte s mäsovými guľkami ďalších 5 minút. Nalejte svoje obľúbené korenie podľa chuti.
  7. Zostáva pridať krém, zamiešať a mierne zahriať jedlo.

Sladká tekvicová pyré

Pre tento recept si vyberte sladkú, jasne oranžovú druh pretiahnutej tekvice.

Zloženie receptu:

  • cukor - 100 g;
  • jedna škorica;
  • tekvica - 0,5 kg;
  • krém - 200 ml;
  • semená alebo bobule.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nakrájanú sladkú zeleninu nakrájajte na plátky a prenesie sa na panvicu.
  2. Nalejte cukor a smotanu, dajte škoricu.
  3. Keď sa jedlo uvarí, nechajte ho variť ďalšiu pol hodinu.
  4. Z polievky odstránime škoricu, zvyšné produkty rozomeleme na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
  5. Zostáva naliať sladkú polievku na taniere. Na dekoráciu môžete pridať akékoľvek bobule alebo semená. Táto možnosť obeda určite osloví deti.

V pomalom sporáku

Dýňová krémová polievka so smotanou v pomalom hrnci je jedným z najjednoduchších, najužitočnejších a najchutnejších zeleninových jedál.

Hlavné produkty:

  • olivový olej - 15 ml;
  • tekvica - 0,35 kg;
  • hrsť čerstvej petržlenovej vázy;
  • jedna mrkva;
  • tri zemiaky;
  • zelená cibuľa podľa chuti;
  • krém - 0,1 l;
  • jedna cibuľa.

Postupná príprava:

  1. Spracujte všetku zeleninu umytím a olúpaním.
  2. Zahrejte olivový olej v pomalom hrnci, nalejte kocky mrkvy a cibule. Necháme ich v režime „Pečenie“ na 10 minút.
  3. Potom nalejte kúsky tekvice a zemiakov do pečeného mäsa, varte ďalších 10 minút v rovnakom programe.
  4. Nalejte 500 ml vody, zmeňte režim na „Hasenie“. Varte 15 minút.
  5. Mäkkú hmotu pomelíme v mixéri, nalejeme do smotany a mixér znovu zapneme.
  6. Podávajte horúce a polievku nasekajte nakrájanými bylinkami.

Netradičné údené rybie polievky z pyré

Budete potrebovať:

  • údená ryba - 400 g;
  • jedna mrkva;
  • olivový olej - 35 ml;
  • krém 10% - 0,2 l;
  • tekvica - 0,5 kg;
  • zmes papriky - 10 gramov;
  • zemiakové hľuzy - 3 ks;
  • vývar - 900 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ;
  • paradajky - 2 ks.

Varenie krok za krokom:

  1. Nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky a 5 minút opečieme olejom.
  2. Zaradíme ich do panvice, naplníme vývar a dusíme 20 minút.
  3. Z obarenej vriacej vody paradajky odstráňte pokožku. Buničina sa naseká na kocky.
  4. Posunuli sme ich na zeleninu a rozdrvili hmotu mixérom.
  5. Údené rybie filé nakrájané na kúsky. Hodíme polovicu celkového množstva rýb do polievky. Druhá polovica pôjde na servírovanie do misky.
  6. Zostane to naliať smotanu, počkajte, kým sa jedlo uvarí.
  7. Posypeme paprikou a necháme polievkové pyré vylúhovať 10 minút.
  8. Zostáva naliať voňavé pikantné jedlo na taniere a pridať kúsky rýb.

Súvisiace Software:Viac od autora: