Tekvica je jedným z najobľúbenejších tekvicov, ktorý je podľa odborníkov skutočnou kráľovnou jesenného menu. Ale plody tejto byliny sa používajú nielen na Halloween. Z nich sa často pripravujú jemné a chutné tekvicové placky. Takéto originálne palacinky si navyše môžete pripraviť rôznymi spôsobmi.

Tekvicové placky v mlieku

Ako viete, tekvicové palacinky sú pokrmom americkej kuchyne. Tieto voňavé a veľmi krásne palacinky sú ideálne na ranné pitie čaju.

Podľa klasického receptu sa na ich prípravu používa táto skupina výrobkov:

  • 1 šálka plnotučného mlieka (200 mililitrov);
  • 2 vajcia
  • 35 - 40 gramov masla;
  • 200 gramov pšeničnej múky a tekvicovej vlákniny;
  • štipka soli;
  • 100 gramov cukru;
  • 10 gramov prášku do pečiva.

Proces výroby amerických palaciniek v mlieku:

  1. Oloupajte ovocie tekvice a nakrájajte mäso na kocky.
  2. Položte ich na plech a pošlite na pečenie do rúry zahriatej na 200 stupňov.
  3. Chladené kúsky drviny rozdrvte mixérom v pyré.
  4. Beat vajcia oddelene v hlbokej miske s metla s cukrom.
  5. Skombinujte ich s tekvicovým pyré.
  6. Pridajte rozpustené maslo a výslednú zmes porazte.
  7. Nalejte mlieko do misy. Opakujte miešanie.
  8. Na záver pridajte sypké prísady (múka, soľ a prášok do pečiva). Všetko znova premiešajte.
  9. Panvice opečte na panvici bez pridania rastlinného oleja. V takom prípade by mal byť oheň malý.

Podávajte lievance s medom alebo javorovým sirupom. Na želanie si môžete vziať akýkoľvek džem, džem alebo tekutú čokoládu.

Varenie na kefire

Existuje iný, nemenej obľúbený spôsob. Mnoho gazdiniek vyrába tekvicové placky na kefire. Palačinky sú jemné a veľmi veľkolepé.

V takom prípade sa odporúča použiť nasledujúci predpis:

  • 260 gramov múky;
  • 250 ml kefíru;
  • 100 gramov tekvicovej buničiny;
  • 50 gramov cukru;
  • 2 surové vajcia;
  • štipka soli;
  • 6 gramov jedlej sódy;
  • 50 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja;
  • mierne mletá škorica (podľa chuti).

Ako pripraviť tekvicové palacinky z týchto výrobkov:

  1. Dýňové mäso nakrájajte na veľké kúsky.
  2. Zložte ich na panvici, pridajte osolenú vodu a varte 20 minút po varení.
  3. Ochladený zmäkčený produkt sa čistí obvyklým rozdrvením.
  4. Pridajte kefír, rozdrvte na vajíčka a všetko dobre premiešajte.
  5. Zavádzajte všetky suché prísady súčasne.
  6. Nalejte rastlinný olej do hotového cesta a opakujte miešanie.
  7. Palačinky sa pečú aj na dobre vyhriatej suchej panvici.

Takéto palacinky budú veľmi chutné s džemom alebo čerstvou kyslou smotanou.

To je zaujímavé:ako variť palacinky

PP diétny recept

Do jedálnička môžu byť zahrnuté tekvicové palacinky, a to aj tých, ktorí sledujú ich postavu. V tomto prípade je užitočný originálny, ale veľmi jednoduchý recept na PP. V skratke znamená táto skratka „správna výživa“.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 220 ml plnotučného mlieka (alebo vody);
  • 150 gramov šťavy z tekvice;
  • 1 surové vajce + 1 žĺtok;
  • 125 gramov kukuričnej a ovsenej múky;
  • 6 gramov sódy;
  • 50 gramov cukru;
  • 35 gramov olivového oleja (alebo 20 gramov roztaveného masla);
  • 1 čajová lyžička škorice a prášok do pečiva.

Technológia na prípravu diétnych palaciniek:

  1. Najskôr pripravte šťouchanú tekvicu pomocou akýchkoľvek známych metód.
  2. Pridajte mlieko, cukor, vajce so žĺtkom a vybrané korenie (škorica) a všetko dôkladne premiešajte.
  3. Zavádzajte suché prísady (preosiata múka, jedlá sóda a prášok do pečiva). Jemne to všetko premiešajte mixérom.
  4. Pridajte olivový olej a znova premiešajte, kým nebude hladký.
  5. Na pečenie palaciniek je lepšie použiť nelepivú panvicu. Nalejte cesto lyžičkou. Fry polotovary na oboch stranách až zlatohnedé.

Varené s týmto jedlom z tekvicových palaciniek budú perfektné raňajky pre tých ľudí, ktorí skutočne dodržiavajú správnu výživu.

Prečítajte si tiež:kefírové palacinky

Svieža tekvica

Vzhľad palaciniek závisí od počtu zdrojových zložiek použitých na ich prípravu.

V prípade tekvicových palaciniek, ktoré boli svieže a vzdušné, sa hlavné produkty musia brať v nasledujúcom pomere:

  • 200 ml mlieka;
  • 300 gramov tekvice;
  • 100 gramov cukru;
  • 2 vajcia
  • štipka soli;
  • 2 polievkové lyžice čaju na pečenie;
  • 40 gramov masla;
  • 300 gramov múky.

Výroba sviežej palacinky nie je náročná:

  1. Najprv musíte pripraviť tekvicu. Na tento účel by sa kúsky buničiny mali dusiť po dobu 20 minút. Potom zmäkčený výrobok rozomelte v mixéri a zmerajte požadované množstvo zemiakovej kaše.
  2. Samostatne premiešajte vajíčka v pene cukrom pomocou mixéra.
  3. Zmiešajte ich s rastlinným pyré pridaním rozpusteného masla.
  4. Nalejte mlieko do jedla a opakujte miešanie.
  5. Podľa chuti pridajte odmerané množstvo múky, prášku do pečiva a soli. Konzistencia cesta by mala byť o niečo tenšia ako v prípade panvíc. Malo by sa mu nechať stáť asi štvrť hodiny.
  6. Palačinky opečte na horúcej a úplne suchej panvici z obidvoch strán, až kým povrch palaciniek nebude opečený.

Hotové výrobky sú mäkké, jemné a veľmi svieže.

Ako variť bez mlieka

Tekvicové placky sa niekedy vyrábajú bez mlieka. Ako tekutý základ môžete použiť čistú vodu. Mimochodom, chuť palaciniek z tohto sa nemení.

Do práce si môžete vziať:

  • 150 gramov šťavy z tekvice;
  • 1 banán
  • štipka škorice;
  • 1 vajce
  • 50 gramov múky a vody;
  • 5 gramov prášku do pečiva.

Technológia prípravy takýchto palaciniek sa bude mierne líšiť:

  1. Uvarte mäso z tekvice a rozdrvte ju.
  2. Biele vajcia porazte osobitne v hustej pene.
  3. Žĺtok vytrite mäsom z banánov na homogénnu hmotu.Potom pridajte vodu, múku s práškom do pečiva a všetko dobre premiešajte.
  4. Opatrne pridajte už šľahané proteíny do celkovej hmotnosti.
  5. Z uvareného cesta pečte palacinky na suchej panvici bez pridania oleja. Na oboch stranách smažte sochory na veľkolepú zlatú kôru.

Je dobré naliať také červenkasté, voňavé palacinky s medom, ako aj akýkoľvek sladký sirup.

Tekvicové palacinky bez vajec

Ponúkame originálnu verziu tekvicových palaciniek vyrobených bez použitia vajec.

V takom prípade budete potrebovať:

  • 90 gramov ovsených vločiek;
  • 130 mililitrov kokosového mlieka;
  • 1 stredný banán;
  • 1 lyžica (so sklíčkom) pečenej tekvicovej dužiny;
  • 6 gramov sódy.

Palačinky nalačno sa pripravujú veľmi rýchlo:

  1. Najskôr rozdrvte vločky v mixéri na múku.
  2. Mash tekvica a banán s vidličkou.
  3. Pridajte ich do mixéra, pridajte mlieko a dobre porazte.
  4. Pridajte sódu a potom proces miešania opakujte znova.
  5. Palačinky pečte na horúcej panvici bez oleja. Cesto rozotrite lyžičkou a vytvorte elegantný kruhový obrobok. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.

Hotové palacinky sa dajú dať iba na tanier a zalejeme sladkou omáčkou.

Tipy na varenie

Ak chcete, aby tekvicové palacinky boli chutné a krásne, musíte zvážiť tipy, ktoré môžu skúsení kuchári dať nováčikom v domácnosti:

  1. Palacinky budú mäkšie a jemnejšie, ak predpečiete tekvicovú dužinu v peci alebo varíte pár. Pri sekaní surovej zeleniny je hmota zrnitá a nie tak aromatická.
  2. Ak dom nemá rúru, môžete na spracovanie tekvice použiť pomalý sporák alebo mikrovlnnú rúru.
  3. Pre zmenu je dobré do cesta pridať akékoľvek ovocie (hrušky, jablká, banány a ďalšie). Tieto výrobky, napríklad tekvica, sú rozdrvené.
  4. Ak do cesta pridáte maslo, nie rastlinný olej, v palacinkách bude viac dier a ich farba sa zmení na svetlú zlatú.
  5. Proces miešania by mal byť krátky. Nemali by ste dosiahnuť dokonalú plynulosť testu. Miešač by sa mal vypnúť, len čo zmiznú všetky hrudky. Predĺžené miešanie vedie k nežiaducemu uvoľňovaniu lepku. Toto cesto má nízku zdvíhaciu silu. Palačinky z toho dopadajú tenké a nie veľkolepé.
  6. Cesto na palacinky sa nedá skladovať. Do pol hodiny prášok do pečiva stratí svoju aktivitu a hmotnosť sa nezvýši.

Vďaka týmto jednoduchým pravidlám môžete rýchlo a ľahko variť chutné lievance.

Súvisiace Software:Viac od autora: