Jemná šťavnatá sušienka sa získa pridaním tvarohu. Ako však pečieme piškótový piškótový tortu, aby bolo cesto úplne upečené a tvaroh nebol spálený? Ponúkame 7 originálnych možností.
Obsah materiálu:
Tekuté sušienky - klasický recept
Základné zložky:
• štandardné balenie tvarohu;
• pohár múky;
• pohár bieleho cukru;
• maslo 82,5%;
• 2 kuracie vajcia kategórie C1;
• 1 lyžička jedlá sóda;
• soľ - pre kontrast.
Vaše kroky na vytvorenie vzduchového koláča - klasický recept:
1. Nechajte olej topiť, až kým nedosiahne izbovú teplotu. Preneste do veľkej misky a porazte ručným mixérom až do vzdušnej sviežej konzistencie.
2. K maslu pridajte cukor. Ak chcete, môžete tiež pridať vrece s vanilínom alebo nasekané vanilkové struky.
3. Vyberte tvaroh z balenia. Ak to čas dovolí, nasaďte niekoľko vrstiev kuchynských vložiek, aby ste sa zbavili prebytočného séra. Potom prejdite jemným strúhaním alebo sitom. Pridajte k šľahačému maslu a dlho premiešajte.
4. Umyte a rozbite vajcia. Nalejte do misky s maslom a tvarohom a znova premiešajte mixérom, až kým nebude svieža a hladká.
5. Preosejte múku.
Aj keď je múka preosiata, nebráni opakovaniu postupu. Múka je teda nasýtená kyslíkom a cesto nie je ťažšie.
6. Múku zmiešajte so sódou a pridajte do tvarohovej hmoty. Tvarovka uhasí sódu. Cesto premiešajte, kým nebude hladké.
7. Pripravte plech na pečenie - prikryte ho papierom alebo fóliou, natrite roztaveným maslom.
8. Nalejte jemné, mäkké cesto.
9.Pečieme 40 minút.
Sušenku prikryte hustou kuchynskou utierkou na pol hodiny, aby zostala mäkká.
Ako sa piecť v pomalom sporáku
V pomalom sporáku nejde o sušienku, ale o koláč - ide o formu.
Potrebujete:
• balenie tvarohu so stredným obsahom tuku;
• pohár bieleho cukru;
• múka (najlepšie celozrnné, aby sušienky boli nielen príjemné, ale aj neškodné) - 1 pohár;
• 100 g prémiového masla;
• 1 lyžička vanilín;
• 2-3 lyžice. l. rastlinný olej;
• vajcia kategórie C1;
• 1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda;
• pol lyžičky soľ;
• na dekoráciu - čokoláda, orechy atď.
Vaše akcie:
1. Krémovú zložku nakrájajte rýchlejšie na rozmrazenie, vložte ju do veľkej misky. Nalejte pravidelný a vanilkový cukor. Nechajte olej zjemniť.
2. Vajce umyte, opečte, pridajte soľ a zmiešajte s tvarohom.
3. Konzistencia tvarohu závisí od hostesky. Môžete brúsiť, potom bude sušienka homogénna, alebo ju môžete trochu hnetieť vidličkou a potom v košíčku uvidíte kúsky tvarohu, ktoré sú v jazyku veľmi príjemné.
4. Do tvarohu pridajte prášok do pečiva a postupne pridajte múku za stáleho miešania.
5. Zmäknuté maslo porazte do svieže a preneste ho do cesta. Zvyšok z misky odstráňte silikónovou stierkou.
6. Namažte viacvrstvovú formu veľkým množstvom rastlinného oleja. Nalejte múku.
7. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu.
Koláč odstráňte silikónovou stierkou. Nechajte vychladnúť a ozdobte ho posypte.
Prečítajte si tiež:piškótový sirup
Podľa Ducana
Čo je potrebné:
• 100 g nízkotučného tvarohového syra;
• kefír bez tuku 80 g;
• 2 kuracie alebo 4 prepeličné vajcia;
• 3 lyžice. l. ovsené otruby;
• 5 tabliet sladidiel;
• 1 lyžička citrónová šťava + hrsť citrónovej kôry;
• môžete to urobiť bez toho, že je to potrebné pre krásu - 1 lyžička. prášok do pečiva;
• škorica alebo vanilka.
Varenie tvarohovej sušienky v pomalom hrnci:
1. Utrite tvaroh, zmiešajte s kefírom.
2. Porazte vajcia mixérom.
3. Kombinujte kompozíciu a choďte znova s mixérom alebo mixérom.
4. Nalejte do misky a pečte podľa programu Pečenie asi 10 - 20 minút.
Tvaroh a smotanový piškótový tortu na veverkách
Neobvyklý piškótový tortu sa dodáva so šľahačkou. Je dôležité postupovať podľa pokynov, v opačnom prípade bude piškótový koláč buď mokrý, alebo spadne alebo zhorí. A čo je najdôležitejšie - varenie trvá menej ako pol hodiny! A okamžite zmizne z taniera.
Chutný recept:tvarohový krém
Aké výrobky budú potrebné:
• balenie tvarohu;
• 200 g bieleho cukru;
• 200 g múky;
• 2 kuracie vajcia kategórie C1;
• 100 g masla 82,5%;
• štvrť tsp soľ;
• prášok do pečiva v malom vrecku;
• vanilkový extrakt - štipka;
• jedna tretina lyžičky sóda.
Je to veľmi dôležité - položte všetky ingrediencie na stôl a nechajte ich tak, aby pri varení mali rovnakú teplotu.
Vykonávacie akcie:
1. Maslo porazte ponorným mixérom s cukrom, kým nedosiahne strednú krásu.
2. Pridajte kvarohový syr do oleja a dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli jednotnú a hladkú konzistenciu.
3. Umyte vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Porazte veveričky na výkonnom mixéri, kým nezískate silnú penu.
4. Žĺtky zmiešajte so zvyšným cukrom. Môžete to urobiť pomocou bežného metla.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie a cesto mieste najmenej 5 minút.
6. Veľa pečieme maslom a cesto vylejeme.
7. Zapnite rúru.
8. Pečte koláč sušienok počas 40 - 50 minút. Overte si zápas.
Hotový koláč je možné zaskliť alebo ozdobiť kokosom. Nechajte ho stáť 2 hodiny a potom ho podávajte na stôl!
Tajomstvo spočíva v tom, že stred sušienky môže spadnúť. Aby sa tomu zabránilo, musíte formulár prevrátiť a niečo pritlačiť na povrch koláča tak, aby úplne nevyskočilo. Pri ochladzovaní sa teda stred neklesne.
Takýto tvarohový tortu je vynikajúci základ. Je dobré rozdeliť ho na 2 koláče, namazať smotanou alebo dovnútra uviesť ovocie, napríklad banány.
S kyslou smotanou
zloženie:
• balenie tvarohu;
• pohár celozrnnej múky;
• 2 veľké lyžice kyslej smotany;
• maslo 82,5% - 50 g;
• vajíčko;
• pohár bieleho cukru;
• pol lyžičky sóda;
• štipka soli.
varenie:
1. Roztavte maslo na sporáku.
2. Zmiešajte vajíčko s cukrom.
3. Zvyšné prísady postupne pridajte do vajíčka a pokračujte v bití.
4. Hnette homogénne cesto - bez hrudiek.
5. Vyberte silikónovú formu, potiahnite rastlinným olejom a vylejte cesto.
6. Pošlite sušienku do rúry na 35 minút.
S tvarohom
zloženie:
• tvarohová hmota - 400 g;
• biely cukor - 2 poháre;
• múka - 2 poháre;
• vajcia - 4 ks;
• maslo 82,5% - 400 g;
• múka - 2 - 3 poháre;
• prášok do pečiva - 1 vrecúško.
Vaše akcie:
1. Vyprážajte tvaroh s vajíčkami. Najskôr v mixéri, potom s mixérom.
2. Urobte to isté s maslom a cukrom.
3. V druhej fáze pridajte zvyšné produkty a dobre premiešajte.
4. Na spodnú časť formy položte múku a roztiahnite ju prstami, pričom ju pevne pritlačte na dno. Okraje je potrebné pretekať.
Tajomstvo je, že cesto sa nelepí na formu - nalejte krupicu na spodok formy.
5. Vložte zmes tvarohu a vajec.
6. Rúra je pol hodiny.
Hotový koláč vychladíme, posypeme orechmi, sušeným ovocím - čokoľvek a podávame.
Sušienky s tvarohom na pečenie s jablkami
Čo potrebujete na vykonanie testu:
• múka - 250 g;
• prémiové maslo - 200 g;
• biely cukor - 100 g;
• vanilkový extrakt - vrecko.
Čo potrebujete na plnenie:
• tvaroh - 2 balenia;
• cukor - 2/3 šálky;
• vajíčko;
• stredne veľké jablká - 6 ks;
• vanilín;
• škorica.
Príprava:
1. Najskôr pripravte náplň do tvarohu - prísady do náplne premiešajte mixérom alebo mixérom, okrem jabĺk a škorice.
2. Potom pripravte cesto - zmiešajte múku, cukor a vanilín. Strúhané mrazené maslo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ruky votrite do omrvinky.
3. Jablká umyte, ošúpajte a nastrúhajte. Miešajte štipkou škorice.
4. Pripravte si formu - posypte malým množstvom krupice.
5. Rozdeľte cesto na 4 nádoby. Nalejte prvú časť do formy a trochu zatlačte. Vložte polovicu jabĺk. Znovu posypte cesto. Rozložte vrstvu tvarohu. Znovu posypte múkou. Potom rovnomerne a rovnomerne pripravte vrstvu jabĺk a posypte zvyšnou múkou.
6. Pečieme 1 hodinu.
Z formy ju môžete odstrániť až po úplnom vychladnutí.
Na záver sa získa veľmi zaujímavý výsledok - koláč z krehkého pečiva s bielou vrstvou tvarohu a sotva viditeľnou vrstvou jabĺk. Koláč je nielen vkusný, ale aj veľmi uspokojivý.
