Tvarohový cukor - 8 receptov na varenie v rúre, pomalú rúru a mikrovlnnú rúru

Nádherný dezert, ktorého korene siahajú až k Ľudovítovi XV. Tento ľahký a vzdušný dezert sa prvýkrát vytvoril v jeho kuchyni. Každý člen rodiny ocení tvarohový koláč a na jeho prípravu nie sú potrebné zložité a zložité produkty.

Tvarohový koláč v rúre

Souffle nie je len ľahký dezert, ale aj veľmi výživný.

Na varenie tvarohovej sufle v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol kilogramu domáceho tvarohu;
• 25 g masla;
• 3 vajcia;
• 15 g maku (voliteľné);
• 80 g cukru;
• 55 g krupice;
• jedno jablko.

Proces varenia:

1. Tvaroh votrite do veľkej nádoby lyžičkou, kým nebude hladký.
2. Kombinujeme krupicu s tvarohom a dôkladne premiešame.
3. Oddeľte biely od žĺtkov a šľahajte ich na hrubú penu. Stupeň „vzdušnosti“ dezertov sa ľahko nastavuje. Čím hustejšia a elastickejšia je proteínová hmota, tým vzdušnejšia bude tvarohová suflé.
4. K proteínom pridajte cukor alebo práškový cukor.
5. Pridajte žĺtky do tvarohu a nalejte šľahanú bielu.
6. Pridajte maslo a výslednú hmotu dobre premiešajte.
7. Ošúpeme jablko a nakrájame na malé kúsky. Pridajte k tvarohu jablká a mak.
8. Výsledné cesto roztierame do špeciálnych košíčkových plechoviek a pečieme v peci asi pol hodiny.

Takáto tvarohová sufle v peci je pripravená dostatočne rýchlo a nevyžaduje veľa úsilia na liečbu neočakávaných hostí alebo na potešenie milých raňajok.

Varenie v pomalom sporáku

Klasický Souffle recept môžete pripraviť v modernom pomocníkovi v kuchyni - pomalý sporák, ktorý dopĺňa dezert rôznymi sezónnymi plodmi.Toto je flexibilný recept a každý ho prispôsobuje svojim preferenciám vkusu.

Zložky, ktoré budete potrebovať:

• pol kilogramu tvarohu;
• 3 vajcia;
• 1 lyžička maslo;
• 6 lyžíc. l. kyslá smotana;
• vanilín (štipka);
• 2 lyžice. l. škrob;
• 150 - 200 g cukru.

Proces varenia:

1. Vložte tvaroh s kyslou smotanou do misy. Oddeľte biele od žĺtkov a do žĺtky pridajte žĺtky.
2. K zmesi sa pridá škrob a hmota sa rozotrie šľahačkou, až kým nebude úplne homogénna.
3. V samostatnej miske porazte veveričky (je dôležité, aby misa bola úplne suchá, inak veveričky nedosiahnu „vrcholy“). Keď sú proteíny dostatočne husté a elastické, začneme postupne pridávať cukor.
4. Spojte dve masy. Nalejte biely do tvarohu. Zmiešajte bez použitia metla. Opatrne zamiešajte proteínovú zmes do tvarohu.
5. Varíme v pomalom hrnci, priamo v húšti alebo v silikónovej forme na tortu. Nastavili sme režim „Pečenie“. Pečenie bude trvať asi hodinu. Po dokončení viacvrstvový otvor ihneď neotvárajte, dezert nechajte vychladnúť, inak „spadne“ a nebude vzdušný.
6. Hotovú mňam ozdobíme podľa vlastného uváženia. Môžete posypať práškovým cukrom alebo ho pridať s čokoládovou ganache.

Mikrovlnná tvarohová suflé

Každá hostiteľka by mala mať recept na lahodný dezert, ktorý sa pripravuje za 5 minút. Jedným z nich je suflé dietetické syr v mikrovlnnej rúre.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 g tvarohu (mastného alebo stredného tuku)
• 2 kuracie vajcia;
• 1 lyžička citrónovej šťavy;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 2 lyžice. l. krupice.

Proces varenia:

1. Najskôr pripravte vaječnú zmes. Rozdeľte vajcia do samostatnej misky a pridajte cukor a citrónovú šťavu (podľa chuti). Porazte mixérom alebo šľahačkou, kým nebude hladký.
2. Tvaroh sa musí dôkladne premiesiť a zmiešať s rozšľahanými vajíčkami a cukrom.
3. Pridajte krupicu, ktorá pôsobí ako cement pre tento dezert. Nemali by ste ho pridávať príliš veľa, inak sa dezert ukáže ako hustý a stratí vzdušnosť.
4. Výslednú hmotu zmiešame nasledovne, prenesieme do opätovne použiteľnej silikónovej formy a vložíme do mikrovlnnej rúry.
5. Pečenie by malo byť zvláštne dvoma spôsobmi. Najskôr dajte dezert na tri minúty, potom ho nechajte mierne vychladnúť a nechajte ďalšie dve minúty.
6. Nechajte zákusok vychladnúť a vyberte ho z foriem.

Ak do receptu pridáte ovocie, bobule, džem, džem alebo zaujímavé sladké korenie, po prejavení fantázie sa jeho chuť radikálne zmení.

Recept na diétu v dvojitom kotli

Pripravujeme najjemnejší tvarohový dezert s mierne kyslou chuťou pomocou červeného alebo čierneho ríbezle.

Na to budete potrebovať:

• 1/2 kg tvarohu;
• ríbezle (podľa chuti);
• 4 lyžice. l. kyslá smotana;
• 6 kuracích vajec;
• 4 lyžice. l. Veterná ružica;
• 12 polievková lyžica. l. cukor.

Proces varenia:

1. Oddeľte biely od žĺtkov. V samostatnej nádobe zamiešajte tvaroh, krupicu, cukor, kyslú smotanu a žĺtky.
2. Porazte proteíny tak, aby ste dosiahli hustotu píkov pomocou mixéra.
3. Ďalej proteíny veľmi opatrne zavádzajte do predtým pripravenej tvarohovej hmoty. Silikónovou špachtľou, akoby sme zasahovali zdola nahor do tvarohu v bielkovinovej hmote.
4. Výsledné cesto rozotrieme do silikónovej formy, bobule posypeme vrchnou vrstvou a vložíme do dvojitého kotla. Varte pol hodiny.

So želatínou

Tvarohová suflé, pripravená s prídavkom želatíny, je vždy vzdušnejšia a ľahšia. Hostia ocenia zamatovú a sofistikovanú chuť.

Na varenie budete potrebovať:

• pol kilogramu tvarohu;
• 140 g cukru;
• 2 štipky vanilínu;
• 30 g želatíny
• 300 g kyslej smotany;
• 400 ml mlieka.

Proces varenia:

1. Najprv musíte skombinovať hlboký tanier tvarohu, kyslej smotany, cukru a vanilky.
2. Hmotu veľmi dobre premiešajte s mixérom tak, aby neexistovali zrná tvarohu. Ak na šľahanie použijete ponorný mixér, hmota bude ešte vzdušnejšia a poréznejšia. To bude mať pozitívny vplyv na dezert.
3. Používame instantnú práškovú želatínu. Musí sa rozpustiť v horúcej kvapaline. Pozeráme sa na pomer želatíny a vody na obale. Pomery závisia od typu želatíny.
4. Opäť porazte tvaroh, ale pomocou metla, ktoré nasýti zmes kyslíkovými bublinami.
5. Jemným sitkom nalejte rozpustenú želatínu do hmoty a dobre premiešajte. Cesto dáme na pár minút do chladničky, aby sa želatína trochu chytila.
6. Ďalej musíte dovtedy poraziť schladenú hmotu, až kým nebude vzdušná. Tento krok môžete preskočiť, ale nakoniec to nebude tvarohový koláč, ale iba želé zo tvarohu.
7. Pridajte do tvarohového cesta šľahačku a jemne premiešajte do hmoty.
8. Dezert rozložíme do porciovaných pohárov alebo tanierov a necháme ich v chladničke zamrznúť. Souffle so želatínou bude pripravená o hodinu a pol.

S jablkami

Ďalší zaujímavý recept na výrobu tvarohovej sufle.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• štipka škorice;
• 6 jabĺk
• 200 g práškového cukru;
• 600 g tvarohu;
• 4 vajcia.

Proces varenia:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jablká. Ak to chcete urobiť, očistite ich od šupky, semien a rozomelte v mixéri na pyré.
2. Vytlačte šťavu z jablkovej omáčky.
3. Tvaroh utierame cez sito alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Oddeľte žĺtky od proteínov.
5. Zmiešajte jablkovú omáčku, tvaroh, žĺtok a škoricu.
6. Beat whites na silné vrcholy v samostatnej miske. Postupne zavádzajte práškový cukor.
7. Pridajte proteíny do tvarohovej hmoty a opatrne ich interferujte so silikónovou špachtľou.
8. Cesto rozložíme vo forme, na vrchole ozdobíme tenkými plátkami jabĺk.
9. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny.

Banánový dezert

Recept na diétu na tvaroh v multicookeri s banánmi je skvelou pochúťkou pre tých, ktorí sledujú ich hmotnosť.

Pre neho budete potrebovať:

• 2 veľké zrelé banány;
• 2 lyžice. l. cukor alebo sladidlo;
• 2 vajcia
• 330 g nízkopercentného tvarohu.

Proces varenia:

1. Brúsené banány akýmkoľvek pohodlným spôsobom rozdrvte.
2. Žĺtky a veveričky rozdeľte do rôznych nádob.
3. Pridajte žĺtky do banánov. Zamiešame. Predstavujeme tvaroh.
4. Výslednú hmotu porazte v mixéri alebo mixéri, až kým úplne nezmiznú častice tvarohu s banánom.
5. Bielkoviny porazte strednou rýchlosťou a postupne pridajte cukor.
6. Kombinujeme bielkoviny a tvaroh. Opatrne zamiešajte šľahaný proteín do cesta.
7. Cesto rozprestierame do silikónových foriem.
8. Formuláre sme vložili do viacvrstvového režimu, vyberte režim „Pečenie“. Čas varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny.

Zaujímavé je, že ak necháte tvarohový dezert jednu hodinu v chladničke, bude to ešte chutnejšie.

Čokoládová krémová sufle

Pre milovníkov čokolády vo všetkých jej prejavoch existuje verzia receptu s pridaním kakaa.

Pre neho budete potrebovať:

• 15 g želatíny;
• 100 ml 1% mlieka;
• 50 g kakaového prášku;
• 400 g tvarohu bez tuku;
• 30 g medu.

Proces varenia:

1. Želatínu namočte do pohára vriacej vody na pol hodiny. Vypustite prebytočnú vodu z napučanej želatíny.
2. Dali sme mlieko na malý oheň. K tomu pridávame želatínu a kakao. Teplý dobre, ale nepriveďte k varu.
3. Pridajte do tvarohu med a dôkladne porazte.
4. Kombinujte tvaroh a zmes mlieka. Nalejte do silikónových foriem a nechajte v chladničke, kým nevychladne a neztuhne.

Ako podávať jedlo na stôl

Dezert podávajte na stôl tak, že ho ozdobíte celou škoricou, čerstvými lístkami mäty alebo bobuľami. Dezerty s pridaním želatíny na stôl sa podávajú chladené, ostatné sú uprednostňované. Na dezertný tanier si z formy môžete dať tvarohový suflé a ozdobte čerstvým ovocím a orechmi.