Na výrobu tvarohu a jablkového koláča sa nepoužívajú príliš šťavnaté a chrumkavé jablká. V tomto prípade je koláč dobre upečený a kúsky ovocia sa nezmenia na šťouchané zemiaky. Ak sa nechcete hýbať s tvarohom, môžete si kúpiť hotovú sladkú tvarohovú hmotu.

Klasický tvarohový koláč

Z čoho vyrobiť cesto:

  • pšeničná múka - pohár;
  • 3 lyžice. l. bez kopca masla;
  • 130 g cukru;
  • kuracie vajcia - 3 kusy;
  • 65 ml tinktúry limoncella;
  • 2 veľké lyžice mlieka;
  • 10 g droždia.

náplň:

  • tvarohový syr 350 g;
  • 2 lyžice. l. s kopcom cukru;
  • 4 kuracie vajcia;
  • jablko.

Pokyny na varenie:

  1. Vajcia a cukor napente až do malej peny na povrchu.
  2. Roztavte maslo, ale nezahrejte ho. Nalejte limoncello do vaječnej zmesi, mierne zohriate mlieko a maslo.
  3. Múku zmiešajte s droždím, nalejte do tekutej zmesi a pripravte cesto. Naolejujte pleseň a do nej vložte cesto.
  4. Prejdite jablko cez strúhadlo. Tvaroh zamiešajte cukrom a vajcami, až kým nebude hladký. Kombinujte jablkovú omáčku a tvaroh.
  5. Rozložte náplň na koláč. Nastavte rúru na C a varte 45 minút.Varenie v pomalom hrnci trvá 1 hodinu pri pečení.
  6. Pole je pripravené ochladiť tortu štvrť hodiny.

Dort "nežnosť"

Čo variť:

  • libra tvarohu;
  • 3 lyžice. biela múka;
  • pohár masla a cukru;
  • 4 vajcia
  • 5 jabĺk;
  • pol lyžičky vanilínu a prášku do pečiva;
  • pol pohára mlieka.

Ako uvariť citlivosť na koláč s tvarohom:

  1. Spojte prášok do pečiva s múkou a pridajte maslo nasekané na kúsky. Rozomelte zmes na drobky a položte pod film na chladnom mieste.
  2. Skombinujte tvaroh a tri štvrtiny dostupného cukru, pridajte 3 vajcia a trochu vanilínu.
  3. Odstráňte umytú pokožku z jabĺk a nakrájajte na plasty.
  4. Polovicu cesta rozdeľte na zakrytý pergamen a naolejovanú formu.
  5. Naň položte tvarohu, plátky jabĺk na vrch hmoty. Plnivo prikryte zvyškom múčnej zmesi.
  6. Pridajte vajíčko k zvyšnému cukru a mlieku. Koláč zakryte tekutou zmesou.
  7. Vložte koláč do rúry na 40 minút.
  8. Hotové pečenie pred ozdobením práškovým cukrom ozdobte.

Z krehkého pečiva

Čo má byť hlavnou súčasťou:

  • 450 g múky;
  • 150 g chladeného masla;
  • 2 vajcia (kurča);
  • lyžica na prášok do pečiva;
  • Art. l. rum.

plnka:

  • libra tvarohu;
  • 25 g masla;
  • 50 g granulovaného cukru;
  • 6 stredných jabĺk.

poleva:

  • 0,2 kg prémiovej múky;
  • pol pohára cukru a masla.

Krátky koláč s tvarohom a jablkovou náplňou a polevou shtrezelnoy:

  1. Maslo nakrájajte na kúsky, premiešajte so všetkými suchými výrobkami a rumom. Vytvorte elastické cesto. Ak je to možné, pošlite na chlad po dobu 60 minút - v noci.
  2. Vytvorte jednotné zloženie tvarohu, cukru a ghí. Mleté vopred lúpané jablká.
  3. Formu naolejujte a cesto rozprestrite na dne. Hrany tvarujte. Vložte zmes tvarohového oleja a oleja z tvarohu dovnútra a naň položte jablká.
  4. Zvyšné práškové výrobky rozdrvte vidličkou, až kým sa nevytvoria drobky. Koláč posypte zložením.
  5. V peci predhriatej na C pečieme jednu hodinu. Pred podávaním nechajte hodinu vychladnúť.

Kefírový tvarohový koláč

Čo robiť:

  • 400 g pšeničnej múky;
  • 0,5 l kefíru;
  • 3 vajcia;
  • 6,5 lyžice margarínu so sklíčkom;
  • 2 jablká
  • 350 g tvarohu;
  • práškový cukor 100 g;
  • malé balenie prášku do pečiva;
  • 3 veľké lyžice cukru;
  • malé balenie vanilkového cukru;
  • hrsť vlašských orechov.

Spôsob varenia:

  1. Získajte margarín vopred, malo by byť mäkké. Porazte vajcia a cukor, nalejte kefír, pridajte margarín. Pridajte múku a prášok do pečiva.
  2. Cesto nechajte asi 7 minút, aby prášok do pečiva uhasil kefír. Na povrchu by sa mali tvoriť bubliny.
  3. Jablká jemne nasekajte na kúsky akéhokoľvek tvaru. Miešajte orechy, vanilkový cukor, jablká s cestom, dobre premiešajte.
  4. Tvaroh a polovicu ľadového cukru rozotrite cez sito, nakrájajte malé guľôčky zo sladkej hmoty.
  5. Nalejte polovicu cesta do silikónovej formy, vložte gule z tvarohu. Zvyšné cesto nalejte rovnomerne hore.
  6. Predhrejte rúru na C a upečte dezert najmenej pol hodiny, potom ju každých 5 minút prepichnite zápalkou.
  7. Po uvarení pečivo ochlaďte a posypte práškovým cukrom.

Charlotte s jablkami a tvarohom

komponenty:

  • 0,2 kg múky a tvarohu;
  • 4 malé vajcia;
  • 2 veľké jablká;
  • 160 g cukru;
  • 65 ml kyslej smotany;
  • 2 malé lyžičky prášku do pečiva;
  • 35 g masla zo smotany;
  • štipka soli.

Pokyny krok za krokom:

  1. Z vajec s cukrom sa vytvorí pena. Samostatne pripravte zmes tvarohu a kyslej smotany. Spojte obe masy.
  2. V hlbokej nádobe dôkladne premiešajte prášok do pečiva s múkou. Múka pomaly nalejte do tekutej časti a cesto mieste.
  3. Naolejujte misu pre viac vrstiev a nalejte trochu múky, do nej rozdeľte cesto.
  4. Jablká umyte a jemne nasekajte. Dajte ich do kruhu na cesto.
  5. Nastavte režim „Pečenie“ na 55 minút a vložte doň misku.
  6. Pripravený charlotte ochladte a vyberte z misky. Nakrájajte na plátky a podávajte.

Tip: Jablká by sa mali brať v rôznych odrodách, koláč bude vonný a krásny.

Kráľovské pečivo

komponenty:

  • Múka 480 g;
  • 10 lyžíc masla;
  • 6 kuracích vajec;
  • libra suchého tvarohu;
  • 4 jablká
  • 0,6 kg cukru;
  • 1 balenie vanilínu a prášok do pečiva.

Ako variť:

  1. Rozdeľte vajcia na žĺtky a veveričky. Zmäkčte margarín, zmiešajte s 0,2 kg cukru a 3 kuracie žĺtky, opatrne napeňte.
  2. Oddeľte jemne múku, prášok do pečiva a napoly vanilín. Skombinujte s kompozíciou margarínu a vytvorte elastické cesto. Cesto nechajte vychladnúť 30 minút.
  3. Zmiešajte žĺtky, 0,2 kg cukru, tvaroh, vanilín. Zbavte jabĺk z kôry, nakrájajte.
  4. Naolejujte formu a rozložte cesto, vytvorte okraje. Ďalšia úroveň je tvaroh, potom jablká.
  5. Do predhriatej rúry na C vložte panvicu a varte pol hodiny. Porazte všetky bielkoviny zvyšným cukrom, rozdeľte ich na koláč a pošlite ich späť na 10 minút. Proteínová vrstva by mala byť hnedá, ale mala by zostať mäkká.
  6. Po pripravení vystúpiť z rúry a nechať 8 hodín pôsobiť krásne kvapôčky.
  7. Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvými sladkými bobuľami alebo ovocím.

Chata Syrový koláč

Čo má byť hlavnou súčasťou:

  • 170 g tvarohu;
  • trochu viac ako pohár múky;
  • 50 ml mlieka;
  • 50 g masla a cukru;
  • lyžica na prášok do pečiva.

Na plnenie:

  • 2 kuracie vajcia;
  • pol pohára cukru;
  • 50 g múky;
  • 4 stredne veľké jablká;
  • pohár kyslej smotany;
  • lyžica vanilínu.

Ako uvariť jablkový koláč na tvarohovom cesto:

  1. Vytvorte jednotnú hmotu mlieka a tvarohu. Roztopte maslo a pridajte ho.
  2. Na múku pripevnite prášok do pečiva. Nalejte trochu do tvarohovej zmesi a urobte cesto guľôčkou. Odstráňte po dobu 30 minút v chlade.
  3. Cukor a vajíčka miešajte 5 minút. Pridajte múku s vanilkou a zalejeme kyslou smotanou, dobre premiešajte. Nakrájajte jablko na tenké plátky.
  4. Rozdeľte cesto na plech na pečenie a po stranách. Položte polovicu plátky jabĺk a napĺňajte ich polovicu. Opakujte so zvyškom.
  5. Pečte v rúre pri teplote C45 minút.
  6. Po vychladnutí pol hodiny a podávame s čajom.

S prídavkom hrozienok a škorice

Čo je potrebné:

  • tvaroh - 3 poháre;
  • pšeničná múka - 2 šálky;
  • 180 g masla;
  • jeden a pol pohára cukru;
  • 5 vajec;
  • 3 zelené jablká;
  • 100 g hrozienok;
  • 4 lyžičky škrob;
  • na lyžicu škorice a prášku do pečiva;
  • soľ na špičke noža.

Tvaroh a jablkový koláč so škoricou a hrozienkami:

  1. Olej musí byť zmäknutý, pripraviť ho vopred. Miešajte s cukrom a vajcom.
  2. Prášok do pečiva zmiešajte s múkou a miešajte, kým nie je hladký s olejovým zložením. Nechajte pôsobiť 30 minút v chlade.
  3. Tvaroh zmiešajte s cukrom, hrozienkami, škrobom a vajcami. Jablká nakrájajte na tenké plátky a skombinujte so škoricovým práškom.
  4. Olej na pečenie naolejujte, rozložte cesto a urobte strany. Rozdeľte tvarohovú zmes a jablká položte na vrch.
  5. Predhrejte rúru na C a koláč tam zasielajte 40 minút. Ochota skontrolovať špáradlom.
  6. Koláč ochladte v pekáčke tak, aby nestratil svoj tvar. Pred podávaním nakrájajte na kúsky.

Koláč s tvarohom a jablkovou náplňou sa vždy javí ako krehký. Sladkosť tohto dezertu sa môže líšiť výberom rôznych odrôd jabĺk, od najkyslejších až po sladké.

Súvisiace Software:Viac od autora: