Tvarohový kastrol bol vynájdený francúzskymi kuchárskymi špecialistami. Európski kuchári ju vždy varili bez pridania krupice. Vďaka tomu je ošetrenie obzvlášť chutné a chutné. Najlepšie recepty na pečenie tvarohov v peci bez návnad sú publikované ďalej.

Tvarohový kastrol v peci bez krupice - klasický recept

Zloženie: 720 g tvarohu (7–9% tuku), 4 veľké polievkové lyžice granulovaného cukru, 80 - 90 g tmavých hrozienok, 140 g strednotučnej kyslej smotany, 2 veľké polievkové lyžice zemiakového škrobu, 4 veľké vajcia.

  1. Ak nie je k dispozícii mastný tvaroh, pridajte doň veľkú lyžicu masla. Produkt sa miesi vidličkou, zmieša sa so všetkými suchými prísadami a kyslou smotanou.
  2. Po prvé, žĺtky zasahujú do výslednej sladkej hmoty. Samostatne šľahajte proteíny na husté vrcholy. Svieža zmes zasahuje do syreniny širokou lyžičkou. V tomto prípade nemôžete použiť mixér ani metlu.
  3. V pripravenej odnímateľnej forme je usporiadané „cesto“.

Kastrol pripravte v predhriatej rúre do sucha.

So škrobom

Zloženie: libra veľmi tučného tvarohu, 8-9 lyžice. lyžice granulovaného cukru, 3 - 4 veľké vajcia, 3 lyžice. lyžice zemiakového škrobu a toľko kyslej smotany.

  1. Vajcia sú rozdelené do komponentov. Bielkoviny sa šľahajú osobitne na sviežu hustú hmotu.
  2. Zostávajúce žĺtky sa nalejú do misky a potom sa pomelú kyslou smotanou, pieskom a zemiakovým škrobom. V tomto štádiu je možné do hmoty pridať vanilín podľa chuti. Všetko je dobre miesené.
  3. Samostatne miešač jemne šľahá tvaroh. Pridajú sa zložky z prvého a druhého kroku. Šľahané proteíny sa musia do hmoty primiešať veľmi opatrne a pohybovať širokou špachtľou zdola nahor.
  4. Forma je pokrytá pergamenom a namazaná tukom. V ňom je znázornená výsledná tvarohová hmota.

Liečba je pripravená asi pol hodiny pri 190 - 200 stupňoch. Pred podávaním rozrežte po častiach.

Ako variť bez múky a krupice?

Zloženie: libra domáceho tučného tvarohového syra, polovica fazetovaného pohára granulovaného cukru, 1 - 2 vajcia, 80 - 90 ml nízkotučnej smotany, 3 lyžice. polievkové lyžice zemiakového škrobu, fazetové poháre čerstvého tekvicového pyré, štipku zázvoru a kardamónu.

  1. Môžete si vziať hotové zeleninové pyré alebo ich variť sami. Za týmto účelom sa kúsky tekvicovej dužiny pečú vo fólii pri teplote 190 stupňov. Dosť bude pol hodiny v horúcej rúre. Môžete tiež uvariť zeleninu. Potom sa pomocou vhodnej dýzy na mixéry premení na zemiakovú kaše.
  2. Vajcia sa bijú pieskom.
  3. Do zmesi sladkých vajec sa pridajú chladené rastlinné pyré, mliečne výrobky a všetky zostávajúce sušiny.
  4. Hmota je dobre miesená a uložená do formy pokrytej naolejovaným pergamenom.

Kastról bez krupice sa pripravuje v peci predhriatej na 190 stupňov 35 až 45 minút. Ošetrenie sa podáva na stôl ochladený kyslou smotanou alebo sladkou omáčkou, jogurtom.

Tvarohový banán

Zloženie: 270 g veľmi tučného tvarohu, veľké vajce, 2 zrelé, ale nestmavené banány, 3 veľké polievkové lyžice medu, ¼ lyžička vanilínu, 1 lyžička rafinovaného oleja.

  1. Tvaroh je usporiadaný s vysokou kapacitou. Zahrieva sa vidličkou. Mliečny produkt môžete tiež ľahko poraziť pomocou špeciálnej miešacej dýzy. Bee med, vajcia a vanilín s ním zasahujú.
  2. Všetky ingrediencie sa premiešajú lyžičkou alebo mixérom do hladka.
  3. Banány sa používajú zrelé a mäkké, ale bez čiernych škvŕn. Sú rozrezané na tenké kruhy. Potom sa plody položia na spodok formy. Musí byť vopred namazané rafinovaným olejom. Dostatok kapacity s priemerom asi 20 cm.
  4. Tvarohové „cesto“ sa vyleje zhora.

Tvarohovo-banánový kastrol sa pripravuje v dobre vyhrievanej peci trochu kratšiu ako hodinu. Svoju pripravenosť bude možné určiť pomocou ružových pochúťok.

S rozinkami

Zloženie: libra veľmi tučného domáceho tvarohu, 2 malé vajcia, pol pohára ľahkých hrozienok, 3 veľké polievkové lyžice granulovaného cukru.

  1. Mikrovlnná rúra musí byť predhrievaná vopred výberom teplotného rozsahu 190-200 stupňov.
  2. Tvaroh je uložený v malej panvici, dobre miesený.
  3. Do nádoby sa vtlačí vajíčko, všetok granulovaný cukor sa okamžite naplní.
  4. Hmota je mierne zbitá vidličkou. Ak piesok nemá čas sa v tomto procese rozpustiť, nemusíte sa obávať. To sa stane počas pečenia.
  5. Výrobky z druhého a štvrtého stupňa sa dobre kombinujú a miešajú. Nemusíte používať mixér, zrná tvarohu by mali zostať nedotknuté. Hmota by nemala byť ako krém.
  6. Hrozienka sa dôkladne umyjú a potom sa niekoľko minút naleje vriacou vodou. Keď sušené ovocie zmäkne, môže sa pridať do výsledného „cesta“.
  7. Forma s nízkymi stenami je hojne namazaná roztaveným maslom. Všetky jeho časti je potrebné starostlivo spracovať, aby kastrol nehorel.
  8. „Cesto“ sa umiestni do nádoby a úhľadne sa vyrovná.

Pečieme v predhriatej rúre až do zlatohneda. Zvyčajne to trvá 35 - 45 minút.

Pôstny recept

Zloženie: kilogram tuku tvarohu, 4-5 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 75 g granulovaného cukru, 35 g ovsenej a ľanovej múky, štipka škorice, 60 g tmavých hrozienok.

  1. Sušené ovocie sa umyje a namočí do vriacej vody, kým sa pripravia zvyšné produkty.
  2. Tvaroh sa kombinuje s pieskom a olejom. Hmota je dobre napnutá tak, aby v nej nezostali žiadne zhluky. Na tento účel je možné použiť miešač.
  3. Zostávajúce suché zložky sa vylejú do hmoty. Ovsenú múku a ľanovú múku si môžete pripraviť sami, mletú ovsenú múčku a ľan si drtíte mlynčekom na kávu. Na konci sa pridá škorica.
  4. Zostáva položiť hrozienka na cedník a mierne ho osušiť papierovými utierkami.
  5. Hmota sa opäť dôkladne premieša a rozloží sa do pripravenej formy.

V dobre vyhrievanej rúre sa jedlo varí 40 - 45 minút. Teplota je nastavená na 200 stupňov.Podávame jedlo na stôl s akýmkoľvek ovocím alebo bobuľovým džemom.