Dušené bravčové mäso so zemiakmi je vynikajúce jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje aj pre začínajúcich kuchárov. Nemôžete sa obmedziť iba na klasický recept, ale experimentovať pridaním rôznych druhov zeleniny a korenín do mäsa.

Dušené bravčové mäso so zemiakmi na panvici

Dusené zemiaky s bravčovým mäsom na panvici - jednoduchá a každodenná voľba výdatného jedla. Je potrebné vopred pripraviť vhodnú panvicu so silným dnom, aby produkty nespálili.

Prísady do misky:

  • bravčová panenka (alebo iná časť) - 400 g;
  • zemiaky - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ, korenie, cesnak, korenie, bylinky;
  • olej na varenie.

Varenie krok za krokom:

  1. Horí sa hrniec masla. Ošúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na malé kúsky, opečte v panvici (7 min.).
  2. Umyté a sušené mäso sa nakrája na kúsky a posiela sa na zeleninu. Bravčové mäso sa smaží na vysokej teplote spolu s mrkvou a cibuľou (5 minút). Potom sa do panvice naleje 2/3 pohárov vody, oheň sa zníži a mäso sa uhasí pod vekom (12 min.).
  3. Lúpané zemiaky sa nakrájajú na plátky a pridajú sa do mäsa.
  4. Doplňte vodu tak, aby boli zemiaky takmer zakryté. Nemusíte naliať príliš veľa - prísady by nemali plávať. Ak tekutina začne predčasne vrieť, môže sa počas procesu prípravy pridať malé množstvo vody.
  5. Obsah panvice sa nasolí, korenie, korenie sa korením a nechá sa variť pod vekom pri miernom ohni 40 - 50 minút. (ak ste vybrali tvrdšie mäso, čas varenia by sa mal predĺžiť).
  6. Za 5 minút kým sa kachle nevypnú, pridáva sa na panvicu nasekaný cesnak.

Hotové bravčové mäso so zemiakmi posypané bylinkami pred podávaním.

Varenie v pomalom sporáku

Namiesto varenia v peci môžete dusiť zemiaky mäsom v pomalom hrnci.

Zoznam požadovaných produktov:

  • bravčové mäso - 300 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ, cesnak, korenie, bylinky, olej na vyprážanie.

Hasiaci proces krok za krokom:

  1. Nakrájanú olúpanú cibuľu a mrkvu. Mäso je umyté, nechajte ho vyschnúť. Nakrájané na kúsky.
  2. Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 20 minút. a smažte zeleninu s mäsom vo viacvrstvovej miske.
  3. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kocky a odosielajú na mäso. Obsah misy je solený, korenie. Pridajú sa plátky cesnaku.
  4. Nastavte režim „Hasenie“. Varte 50 minút. Hotové jedlo je trvať trochu pod vekom, potom sa podáva s bylinkami.

So zeleninou na panvici

Bravčové mäso ide dobre so zeleninou - paradajkami, zelenými fazuľami, paprikou. Môžete si vybrať jednu alebo použiť všetku uvedenú zeleninu súčasne.

Zoznam prísad:

  • bravčové mäso - 400 g;
  • zemiaky - 5 - 6 ks;
  • zelené fazule (čerstvé alebo mrazené) - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajka - 1 - 2 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, korenie, korenie, olej.

 

Kulinársky proces krok za krokom:

  1. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte bravčové mäso na kúsky. Cibuľa sa rozprestiera na hlbokej panvici a vypráža sa 2 minúty. Po zaslaní mäsa smažte asi 10 minút. Kusy mäsa by mali byť opečené, ale nie spálené, takže sú dôkladne premiešané.
  2. Nalejte vodu do panvice (môžete použiť vývar) a nechajte bravčové mäso dusiť pod vekom (20 minút).
  3. Fazuľa, paprika, paradajky sa nakrájajú na kúsky. Nasekajte cesnak.
  4. Zemiaky sa nakrájajú na veľké kúsky, aby sa počas dusenia nerozpadli, pridajte do mäsa. Obsah panvice je solený, posypaný správnym množstvom korenia a vyliatej vody (približne do stredu zemiakovej vrstvy alebo trochu viac). Zatvorte veko.
  5. Počas dusenia bravčového mäsa a zemiakov sa zvyšná zelenina (s výnimkou paradajok) vypráža na osobitnej panvici. Najskôr rozprestrite papriku, opražte 5 minút. K tomu sa pridajú fazuľa, mieša sa, smaží sa ďalších 5 minút. Po poslaní cesnaku opečte 3 minúty.
  6. Keď je hotové bravčové mäso a zemiaky, posiela sa im vyprážaná zelenina a nakrájané paradajky. Všetko miešajte a varte ďalších 7 minút.

Po vypnutí ohňa sa misa nechá vylúhovať. Podávame s bylinkami a nakladanými uhorkami.

Dušené bravčové mäso so zemiakmi

Mäso sa dá dusiť zeleninou nielen na sporáku, ale aj v rúre.

Na to potrebujete štandardnú sadu produktov:

  • bravčové mäso - 400 - 500 g;
  • zemiaky - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • olej, soľ, korenie, bylinky, cesnak.

Etapy kulinárskeho procesu:

  1. Zemiaky nakrájajte na plátky, ktoré nie sú príliš hrubé, nakrájajte cibuľu a mrkvu. Premyté mäso nakrájajte na kocky.
  2. V samostatnej miske premiešajte všetku zeleninu, soľ, nalejte do trocha rastlinného oleja. Znovu zamiešajte.
  3. Do inej nádoby dajte mäso, soľ, korenie, posypte korením. Zamiešame.
  4. Zelenina sa umiestni do žiaruvzdornej misky (formy), pridá sa 1/3 šálky vody, rozloží sa mäso na vrstvu zemiakov.
  5. Forma sa uzavrie vekom alebo fóliou, vloží sa do predhriatej rúry a pečie sa pri teplote 180 ° C. Čas varenia - 45 - 50 minút. (10 minút pred vypnutím rúry môžete odstrániť veko alebo otvoriť fóliu tak, aby zemiaky a mäso boli mierne opečené).

Hubová miska

Bravčové mäso so zemiakmi je možné doplniť hríbmi.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • čerstvé šampiňóny - 300 g;
  • bravčové mäso - 400 g;
  • zemiaky - 500 - 600 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, olej, korenie, bylinky.

Kulinársky proces:

  1. Opláchnite mäso, nakrájajte na plátky - všetko osmažte na panvici (7 minút). Nalejte trochu vody, nechajte bravčové mäso dusiť pod vekom (20 min.).
  2. Nakrájajte druhú cibuľu. Umyté huby nakrájajte na plátky. Na inej panvici opečte šampiňóny s cibuľkou, kým sa neuvaria. Ak chcete, pridajte trochu soli a korenia.
  3. Zemiaky nakrájajte na plátky, posuňte na panvicu do polovičného bravčového mäsa. Soľ, posypte korením, všetko zmiešajte. Pridajte vodu tak, aby zemiaky neboli úplne zakryté. Dusíme pod vekom asi pol hodiny.
  4. Keď je mäso a zemiaky pripravené, huby sa na ne prenesú.

Miska je posypaná bylinkami a podáva sa so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ako variť kapustou

Do bravčového mäsa a zemiakov môžete pridať kapustu (alebo dusené mäso iba so kapustou).

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kapusta - 1 malá kapusta;
  • zemiaky - 3 - 4 ks;
  • bravčové mäso - 400 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie, olej, bylinky.

Kulinársky proces krok za krokom:

  1. Pred varením môžete pridať trochu soli, korenie (kapusta a zemiaky sa solia osobitne), potom sa musí nakrájať na plátky.
  2. Mäso sa vypráža na panvici, kým sa na nej neobjaví kôra. Rozdrvená cibuľa a nahrubo nastrúhaná mrkva sú poslané na ňu. Všetko sa varí asi 7 minút, nezabudnite sa premiešať.
  3. Zemiaky sa nakrájajú na kúsky, vložia sa do osobitnej misky, nasolia sa a zmiešajú. Miešajte s mäsom na panvici, ľahko opečte (3 min.)
  4. Drvená kapusta je predsolená, paprika, drvená rukami. Rozložte na panvici na mäso a zeleninu. Nalejte trochu horúcej vody (3-4 lyžice L.).
  5. Duste pod víkom asi 40–45 minút. (mäso by malo byť mäkké). Niekedy to premiešajú, aby nič nespálilo, a pridajú ďalšie 1 - 2 lyžice. l. voda.

Za 10 minút až do varenia v miske, môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta.

Bravčové mäso so zemiakmi a kapustou je zdobené vetvičkami zelených, podávanými so šalátom z čerstvej zeleniny alebo s nakladanou zeleninou.

Aby sa bravčové mäso a zemiaky nestali známymi a mierne nudnými pokrmami, mali by sa pripravovať rôznymi spôsobmi, nezabudnite použiť zeleninu a huby.

Súvisiace Software:Viac od autora: