Chuť dusených zemiakov s mäsom je pre mnohých gurmánov známa už od detstva. Toto je jednoduchý recept, ktorý pomáha hostiteľke, keď potrebujete srdečne nakŕmiť veľkú rodinu. Takéto jedlo môžete uvariť niekoľkými jednoduchými spôsobmi.

Dusené zemiaky na panvici

Zloženie: libra bravčovej drviny, mrkva, kilogram zemiakov, cibuľa, bobkový list, tymiánová štipka, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty, čerstvý cesnak podľa chuti, pol litra filtrovanej vody, soľ.

  1. Mäso sa premyje, vysuší papierovými utierkami a nakrája na malé kúsky. Potom sa bravčové mäso vypaľuje na horúcej panvici bez oleja do zlatohneda. Veko nezakrýva nádobu. Tento proces uzatvára šťavu vo vnútri kúskov mäsa.
  2. Na samom konci je bravčové mäso solené a posypané tymiánom, potom sa prenesie na panvicu.
  3. Malé kúsky mrkvy a cibule sa smažia na tej istej panvici. Môžete pridať kocky cesnaku. Do poterov sa naleje voda a pridá sa lavrushka. Keď tekutina povarí niekoľko minút, list vavrína sa dá odstrániť.
  4. Obsah panvy sa naleje do panvice. Sem chodia zemiakové tyčinky, paradajková pasta.
  5. Dusené zemiaky s mäsom na panvici pod vekom trochu dlhšie ako 50 minút.

Je veľmi chutné podávať takéto ošetrenie s jemne nasekanou čerstvou alebo sušenou kôprom.

Recept na varenie

Zloženie: kilogram zemiakov, libra bravčového mäsa, mrkva, 1 liter čistenej vody, cibuľa, 2 lyžice. lyžice paradajkovej omáčky, soľ, kôpor.

Ďalšie materiály:dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci - recept

  1. Najskôr sa malé kúsky bravčového mäsa vyprážajú v ochutenom oleji v zodpovedajúcom programe. Mali by byť ružové a zalievané ústami.
  2. Potom do mäsa nalejte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Spoločne sú komponenty vyprážané ďalších 12 až 15 minút.
  3. Zostáva pridať hrubo nakrájané zemiaky, naliať do slanej vody s paradajkovou omáčkou a pridať kôpor.
  4. Varenie dusených zemiakov s mäsom v pomalom hrnci 40 - 45 minút. Hasiaci program je na tento účel vynikajúci.

Kompletne pripravené zemiaky by mali zmäknúť, ale zároveň si musia zachovať svoj tvar.

Dusené zemiaky s mäsom na panvici

Zloženie: 830 g zemiakov, 760 g bravčovej drene, cibule, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty, soľ, veľa zelených.

  1. Najprv sa vopred pripravené mäso nakrája na pomerne veľké kocky. Potom sa bravčové mäso položí na horúcu panvicu bez vyprážacieho oleja. Potrebné množstvo tuku sa rozpustí počas varenia z plátkov mäsa.
  2. Potom sa do bravčového mäsa vylejú cibuľové kocky. Spoločne sa výrobky smažia ďalších 6 až 7 minút za častého miešania.
  3. Paradajková pasta sa ukladá na panvicu s polotovarmi. Po ďalších 5 až 6 minútach miznutia sa do nádoby naleje horúca voda. Malo by to byť tak, aby bolo mäso úplne zakryté
  4. Asi po pol hodine duseného bravčového mäsa pod vekom sa naň položia zemiakové tyčinky. Výrobky sú solené.
  5. Ďalej zemiaky s mäsom na panvici mávajú pod pokrievkou, kým zeleninové tyčinky nie sú mäkké.

Hotové jedlá sú štedro posypané nasekanými bylinkami.

Chutný recept:viaczrnný kurací guláš

S hubami

Zloženie: 330 g bravčovej buničiny, 280 g čerstvých húb, 420 g zemiakov, cibule, soľ, mrkva.

  1. Všetky zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na stredné kocky.
  2. Žampióny sa čistia a krájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete to urobiť v kockách alebo tenkých doskách.
  3. Mäso je podobne mleté. Najprv ho však musíte opláchnuť pod tečúcou ľadovou vodou a jemne osušiť papierovými utierkami.
  4. Zvyšná zelenina sa umyje a ľubovoľne naseká. Je dôležité, aby sa tu nezomleti. Mrkva sa najlepšie nakrája na kocky a cibuľa je polkrúžok.
  5. Najskôr sa mäso vypráža na panvici až do pečenia. Potom sa prenesie na tanier a zelenina (okrem zemiakov) sa pasie na roztopený tuk.
  6. Panvica sa opäť uvoľní a huby sa na nej mierne vyprážajú.
  7. Teraz sú pripojené všetky samostatne pripravené komponenty. Musíte ich položiť na panvicu so silným dnom a stenami. Zložky sú solené. Môžete ich ochutiť akýmkoľvek korením podľa chuti. Výrobky sa nalejú horúcou vodou.

Zemiaky s mäsom a hubami varíme na miernom ohni 40 - 45 minút. Zaobchádzanie sa podáva v oddelených porciách.

Ako variť v rúre?

Zloženie: 730 g bravčovej panenky, 2 mrkvy, čerstvý cesnak podľa chuti, 1 polievková lyžica. paradajková šťava, 1/3 šálky mrazeného hrachu, 2 cibule, 5 zemiakov, 1 lyžica. lyžica pšeničnej múky, soľ.

  1. Malé množstvo oleja sa zahrieva v kotli. Kusy bravčového mäsa sa na ňom vyprážajú až do zlatohneda na vysokej teplote.
  2. Mäso sa prenesie na tanier a nakrájaná cibuľa a mrkva sa pasážujú v zostávajúcom tuku. Ružová zelenina už posypaná múkou a dobre premiešajte.
  3. Bravčové mäso sa vracia do cibule a mrkvy, sú usporiadané zemiakové kliny. Nalievanie paradajkovej šťavy. Podľa chuti môžete pridať trochu sójovej omáčky.
  4. Nalievaný hrášok, soľ. Povolené je aj korenie podľa chuti.
  5. Výrobky sa nalievajú vriacou vodou tak, aby ich voda takmer úplne pokryla.
  6. Keď sa hmota uvarí na sporáku, kotol sa v peci prestaví a zakryje vekom.

Zemiaky dusíme mäsom v rúre 70-90 minút.

S mäsom a kapustou

Zloženie: kilogram kapusty, 430 g bravčového mäsa, 2 mrkvy, cibuľa, 3 zemiaky, soľ, zmes papriky.

  1. Cibuľa je veľmi jemne nakrájaná na akýkoľvek tuk. Malo by byť zlaté.
  2. Mäso sa premyje a nakrája na malé kúsky. Potom ide na prove. Zložky sa smažia 8-9 minút, nalejú sa malým množstvom vody, nasolia sa, korenie a dusí sa pod vekom asi pol hodiny.
  3. Po uplynutí stanoveného času sa na panvicu naleje strúhaná mrkva a zemiakové kocky. Po ďalších 15 minútach varenia môžete pridať jemne nastrúhanú kapustu. Podľa chuti sú zložky solené.

Zostáva dusiť zemiaky mäsom a kapustou ešte pol hodiny pri častom miešaní.

V kvetináčoch so zeleninou

Zloženie: 16 stredných zemiakov, bravčová libra, plná pohárik kyslej smotany, 70 g masla, 4 cibule, mrkva, aromatické bylinky, soľ.

  1. Veľké kúsky mäsa sa solia a vyprážajú takmer až do úplného uvarenia v panvici. Ak je bravčové mäso mastné s vrstvami tuku, nemusíte pridávať olej. Akonáhle je mäso vyprážané, môžete ho vybrať na samostatnom tanieri.
  2. Cibuľa sa olúpa a ostrým nožom naseká na malé kocky. Mrkva umýva a strie na strúhadle so stredným delením.
  3. Hotová zelenina sa položí na panvicu s tukom zostávajúcim z praženého mäsa. Varia niekoľko minút, kým nie sú krásne pozlátené.
  4. Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na malé kúsky. Musia byť solené, zmiešané s kyslou smotanou a nechať stáť pol hodiny. K tejto hmote sa pridajú vybrané aromatické byliny.
  5. Čisté suché keramické hrnce sa plnia do polovice zemiakmi a kyslou smotanou. Mäso sa položí na vrch a potom - vyprážanie zeleniny.
  6. Kvapalina sa nalieva do nádoby tak, že je to pár prstov pod zemiakom. Na konci sa na výrobky umiestnia kúsky masla.

Hrnce sa uzavrú fóliou a pošlú sa do rúry na pečenie pol hodiny. Potom sa poťah odstráni a misa sa varí ďalších 40 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: