Dušené zemiaky nikoho neprekvapujú. Ak však vynaložíte minimálne úsilie a predstavivosť, môžete uvariť nezvyčajné jedlo, ktoré poteší každého. Zemiaky sú vďaka duseniu obzvlášť zdravé a výživné.

Dusené zemiaky s mäsom na panvici

Miska pripravená s použitím malého množstva tekutiny je jemná, mäkká a prekvapivo aromatická.

zloženie:

  • bravčová panenka - 370 g;
  • voda;
  • slnečnicový olej - 7 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • mrkva - 2 ks;
  • čierne korenie - 3 ks;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • lusok - 3 hrách;
  • zemiaky - 650 g;
  • bobkový list - 3 ks;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

  1. Opláchnite a osušte mäso potiahnutím papierovou utierkou.
  2. Odrežte tuk, možné pruhy a film. Odstráňte malé kosti.
  3. Nakrájané na kúsky veľkosti šarže.
  4. Strúhaná ošúpaná mrkva.
  5. Ošúpajte zemiakové hľuzy nakrájané na kocky.
  6. Olúpeme cibuľu nakrájanú na prúžky.
  7. Nalejte olej na panvicu, dobre ju zohrejte. Vyprážajte bravčové kôry. Dajte na tanier.
  8. Dajte zeleninu. Fry.
  9. Bravčové mäso zmiešajte s pečenou.
  10. Na pripravenú panvicu dajte pečenie mäsa, zemiaky. Na soľ.
  11. Pridajte paprický hrášok, lavrushka.
  12. Nalejte paradajkovú pastu, trochu vody. Zamiešame.
  13. Zapáliť na minimum.
  14. Tmavú hodinu.

Recept na varenie

Keď sa v kuchynskom arzenáli hostesiek objavil multikoker, čas, ktorý mohol stráviť s rodinou, sa uvoľnil. Pečené zemiaky v pomalom hrnci sú veľmi jemné a výživné.

zloženie:

  • kuracie mäso;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • zemiaky - 1200 g;
  • greeny - 35 g;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
  • paradajky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 hlavy.

Príprava:

  1. Opláchnite trup studenou vodou, odstráňte krvné zrazeniny a nakrájajte na kúsky.
  2. Vložte polotovar do misky, nastavte režim.V tejto fáze budete potrebovať „smaženie“.
  3. Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájané na porcie. Vložte misku.
  4. Mleté paradajky, pridajte do zemiakov.
  5. Prepnite režim na „Hasenie“.
  6. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Nahrubo nastrúhaná mrkva.
  7. Zohrejte panvicu. Dajte zeleninu. Fry.
  8. Múku opečte na suchej panvici do hneda. Nalejte do kyslej smotany. Zamiešame. Fritujte 5 minút.
  9. Výsledné vyprážanie odošlite do misy. Na soľ.
  10. Chop greeny.
  11. Stlmte štvrťhodinu.

S kuracím mäsom

Chuť dusených zemiakov s kuracím mäsom sa dá diverzifikovať pridaním kyslej smotany do misky.

Podobný recept:dusený zemiak s kuracím mäsom v pomalom hrnci - recept

zloženie:

  • kuracie prsia - 630 g;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • bobkový list - 2 ks;
  • zemiaky - 1200 g;
  • korenie;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej;
  • voda - 270 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ.

Príprava:

  1. Ošúpajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
  2. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Nalejte olej do horúcej panvice. Dajte zeleninu.
  4. Buničina nakrájajte na kúsky veľkosti šarže a vložte do panvice.
  5. Zakryte vekom. Vyložiť.
  6. Kyslá smotana, korenie. Dajte lavrushka.
  7. Výslednú omáčku nalejte do panvice.
  8. Pečieme.
  9. Nalejte do vody. Vyložiť.
  10. Po pol hodine nakrájajte zemiakové hľuzy na kruhy. Miesto na panvici.
  11. V prípade potreby doplňte tekutinu. Duste pol hodiny.

S duseným mäsom

V sovietskych časoch sa toto jedlo považovalo za pochúťku. Varili to o veľkých sviatkoch. V čase nedostatku nebolo získanie tohto produktu ľahké. Pre mladšiu generáciu nie sú dusené zemiaky s duseným mäsom hodnotné, ale z tohto dôvodu pochúťka nie je menej chutná. Prekvapte svoju rodinu a pripravte zabudnuté voňavé jedlo, ktoré vám prinesie spomienky na minulosť.

zloženie:

  • zemiaky - 10 hľúz;
  • slnečnicový olej - 1 lyžica. lyžica;
  • guláš - 380 g;
  • maslo - 2 lyžice. lyžice;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • mletý čierny korenie;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ;
  • mrkva - 1 ks;
  • greeny - 30 g;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu, strúčiky cesnaku.
  2. Brúsenie mrkvy na hrubom strúhadle.
  3. Mash dusíme vidličkou.
  4. Šupky zemiakových lúpok nakrájané na plátky.
  5. Zemiaky nalejeme vodou tak, aby pokryli zeleninu do stredu.
  6. Vložte cibuľu do predhriatej panvice a mierne zosvetlite. Pridajte mrkvu.
  7. Nalejte do paradajkovej pasty, zamiešajte.
  8. Keď vrie, dajte dusené mäso.
  9. Vydajte päť minút.
  10. Pridajte do zemiakov. Na soľ. Posypeme korením. Zakryte vekom.
  11. Duste 10 minút.
  12. Chop greens, dať spolu s cesnakom na zemiaky.
  13. Dajte maslo.

S hubami

Zemiaky s hubami môžete variť pomocou šampiňónov ako hlavnej zložky. Veľmi chutné je aj varené lesné huby alebo konzervované výrobky.

zloženie:

  • zemiaky - 1700 g;
  • šampiňóny - 340 g;
  • kuracie prsia;
  • korenie - 5 hrachu;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • olivový olej;
  • soľ;
  • koreniny;
  • mrkva - 2 ks;
  • vavrín - 3 listy;
  • cesnak - 3 strúčiky.

Príprava:

  1. Pripravené kuracie mäso rozdelíme na kúsky a jednu hodinu pred varením ich osolíme. Posypte múkou, opražte vo veľmi horúcom tuku. Prevod na pan.
  2. Pripravte si zemiaky. Dajte dusené mäso spolu s mäsom.
  3. Umyté huby nakrájajte.
  4. Pomocou hrubého strúhadla mrkvu rozomelte.
  5. Nakrájajte cibuľu.
  6. Do horúcej panvice nalejte olivový olej, pridajte zeleninu a šampiňóny. Fry. Vyložiť. Soľ, sezóna, petržlen, korenie. Nasekajte strúčiky cesnaku.
  7. Keď je mäso a zemiaky pripravené, opečte ich a zamiešajte. Dusíme päť minút.

S pridaním kapusty

Zemiaky so kapustou sú výdatné jedlo, dobrá voľba pre večeru s rodinou.

zloženie:

  • bravčový krk - 300 g;
  • kapusta - malá kapusta;
  • olivový olej;
  • zemiaky - 7 hľúz;
  • voda - 270 ml;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
  • mrkva - 2 ks;
  • soľ;
  • luk -1 hlava;
  • korenie.

Príprava:

  1. Bravčovú dužinu nakrájajte na tenké prúžky, smažte až do polovice.
  2. Pripravte si hlávkovú kapustu a nakrájajte.
  3. Zemiakové hľuzy rozdrvte na prúžky.
  4. Podobne nastrúhajte mrkvu.
  5. Nakrájajte cibuľu.
  6. Zemiaky smažte v olivovom oleji. Keď sa objaví kôra zlaté farby, zakryte zeleninu. Vyložiť.
  7. Zelí opečte osobitne. Pripojte všetky komponenty.
  8. Varte vodu, zmiešajte s paradajkovou pastou.
  9. Nalejte zeleninu a mäso. Pod pokrievkou dusíme 45 minút.

Zemiakový guláš s fazuľou a mäsom

Miska je jemná, mäkká a veľmi aromatická. Fazuľa ide veľmi dobre so zemiakmi a robí jedlo originálnejším.

zloženie:

  • bravčový krk - 630 g;
  • zemiaky - 1300 g;
  • oregáno;
  • fazuľa - 230 g;
  • mleté ​​korenie;
  • mrkva - 1 ks;
  • tymian;
  • soľ;
  • kôpor;
  • olivový olej;
  • cibuľa - 1 hlava.

Príprava:

  1. Nakrájajte cibuľu na kocky, vložte do hrnca.
  2. Mrkvu pomelíme na prúžky, skombinujte s cibuľou. Nechaj to tak.
  3. Nakrájajte bravčové mäso na časti. Vyprážajte 10 minút. Na soľ. Posypte korením.
  4. Miesto zemiakov.
  5. Nalejte do vody. Výrobky musia byť potiahnuté tekutinou.
  6. Keď sú zemiaky pripravené, nalejte fazuľu po vypustení tekutiny z pohára.
  7. Stlmte štvrťhodinu.
  8. Posypeme nasekaným kôprom.

Metóda varenia s kačicami

Počas pečenia tento vták vydáva veľa tuku. Vďaka tomu sa zemiaky namočia a ukáže sa neuveriteľne chutne.

Na varenie vyberte mladú kačicu, potom bude mäso mäkké a jemné. Ak je starý vták, potom aj pri dlhodobom dusení bude tvrdý.

zloženie:

  • kačica - jatočné telo;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
  • zemiaky - 2400 g;
  • čierne korenie;
  • vavrín - 3 listy;
  • mrkva - 2 ks;
  • slnečnicový olej;
  • cibuľa - 3 hlavy;
  • soľ.

Príprava:

  1. Pripravenú kačicu nakrájajte na porcie.
  2. Miesto na horúcej panvici, poter.
  3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
  4. Mrkvu nakrájajte na kocky.
  5. Presuňte kačicu do panvice.
  6. Dajte zeleninu do panvice, dusenú.
  7. Nalejte pastu, premiešajte.
  8. Zemiaky nakrájajte na kúsky, kombinujte s mäsom. Na soľ. Posypeme korením. Pridajte lavrushka.
  9. Presuňte pečené mäso na zemiaky, premiešajte.
  10. Nalejte jedlo do vody. Zakryte vekom.
  11. Chodiť asi hodinu.

Súvisiace Software:Viac od autora: