Vodnice alebo vodnice má jedinečné zloženie, vďaka ktorému nielenže nasýti, ale tiež lieči telo. Zemiaky, ktoré nahradili túto koreňovú plodinu na stole slovanských a škandinávskych národov, sú ďaleko od toho svojimi liečivými vlastnosťami. Niektoré kŕmne druhy tunice majú horkú chuť. Nesprávna kultivácia ovplyvňuje aj chuť opísaných koreňových plodín.
Obsah materiálu:
Vodnice - čo je to rastlina
Vodnice patrí do rodiny Cruciferous alebo Cabbage. Toto je blízky príbuzný repa. Zvyčajne sa pestuje ako krmivo pre hospodárske zvieratá, ale okrem krmovín existujú aj chutné jedlé odrody. Dnes sú okrúhlice známe predovšetkým vidieckymi obyvateľmi, ktorí chovajú zvieratá.
V dávnych dobách bola repa jednou z hlavných potravinárskych výrobkov. Pestovali ho škandinávske kmene od doby bronzovej. Koreňová plodina bola populárna v Egypte, Grécku a Ríme, kde sa z hľadiska výživy rovná chlebu.
Až s príchodom zemiakov sa záujem o okrúhlice začal postupne strácať a výživné koreňové plodiny sa začali používať predovšetkým na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Ako vyzerá kŕmna vodnica a kde rastie?
Vodnice je dvojročná rastlina. V 1. roku rastú zaoblené alebo podlhovasté koreňové plodiny rôznych farieb - fialová, žltkastá, takmer biela. Veľkosť - od malej, ako reďkovka, po veľkú - s desaťlitrovým vedrom. Semená repy dozrievajú v predĺžených strukoch, žlté kvety. Listy krmovín sú dospievajúce a v šaláte hladké.
Táto zelenina sa tiež nazýva kŕmna repa.
Väčšina polí s touto plodinou je dnes v Nemecku. Koreňové plodiny sa pestujú aj v našej krajine, kde sa najobľúbenejšími odrodami stali vodnice Ostersundomsky a Nabo.
Výhody vodnice pre ľudské telo
Kvaka je dobrá pre zdravie vďaka svojim éterickým olejom, organickým kyselinám a flavonoidom. Táto šťavnatá koreňová plodina je 90% vody, a preto je nízkokalorická - 100 g produktu je asi 20 kcal. Má tiež veľa vitamínu C, vápnika a vitamínu A.
- Použitie tunice v jedle zlepšuje zloženie krvi - hladina cukru a „zlého“ cholesterolu klesá, hemoglobín stúpa.
- Draselné zlúčeniny obsiahnuté v rastline normalizujú rovnováhu voda-soľ v tele, pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu, posilňujú steny krvných ciev.
- Koreňová plodina má priaznivý vplyv na stav srdca, kostí a genitourinárny systém.
Funkcie rastúcich repiek
Pestovanie krmovín je jednoduché, napríklad reďkovky a reďkovky.
- Pestuje dobre na piesčitohlinitých a hlinitých pôdach.
- Je lepšie zasadiť ho na mieste, kde predtým nerástli rastliny z čeľade kapusty.
- Kŕmne repy potrebujú uvoľnenú pôdu s dobrou drenážou, ktorá obsahuje základné živiny.
- Nemá rád okrúhlice so silným sušením pôdy, v piesočnatej krajine, ktorá nemá vlhkosť, korene rastú tvrdo, nevhodné na jedlo.
Pred výsadbou sa semená môžu znížiť na 20 minút v horúcej vode (s teplotami do 50 ° C) a potom na 3 minúty v studenej vode. Potom je potrebné ich vysušiť a zmiešať s pieskom alebo popolom.
Pred výsadbou nemôžete urobiť hnoj - koreňové plodiny budú rásť rozvetvené, škaredé.
Po prvýkrát sa kŕmne repy vysievajú na jar - koncom apríla - začiatkom mája. Opäť sa dá vysiať koncom júna - začiatkom júla, aby sa získali semená a zimné skladovanie. Letné siatie sa vykonáva 80 dní pred začiatkom stabilného mrazu.
- Semená sú zasadené do hĺbky asi 2 cm.
- Po zasiatí sa pozemok zvinie a melie s rašelinou.
- Najprv zalejte často a potom zalejte 1-2 krát týždenne.
- 10-15 dní po vzídení sa vodnica nariedi a aplikuje sa prvý vrchný dresing. Hnojte druhýkrát asi za mesiac.
- Zber dozrieva približne 2 mesiace po zasiatí semien.
Ako sa starať o okrúhlice
Kultúra je nenáročná na kultiváciu, ale bez starostlivosti je ťažké získať dobrú úrodu. Je dôležité riediť plodiny v čase, aby malé koreňové plodiny nerástli. Oneskorené riedenie zníži kvalitu a množstvo plodiny, pretože rastliny sa budú navzájom utláčať.
- Krmivo na báze tukov s minerálnymi hnojivami obsahujúcimi fosfor a draslík. Dobrým krycím materiálom je drevný popol. Vynikajúca chuť sa dáva koreňovým plodinám sodíkovými hnojivami. Dusíkový obväz nemožno zneužívať, tunice rastie nesladená a v zime zle skladovaná.
- Aby koreňové plodiny nepraskali a chutili, je potrebné ich pravidelne zalievať. Rastliny sa polievajú po zalievaní a aplikácii tekutých hnojív, aby sa zabránilo prehriatiu. Pôda medzi radmi sa uvoľní tak, aby vodnica nekvetla skoro.
- Na ničenie škodcov sa rastliny opeľujú odradzujúcimi prostriedkami - popol, tabakový prach, horčica, korenie. Aby sa bojovalo proti krížovým blchám, sú vodnice postriekané infúziou cesnaku, tabaku alebo lastovičky. Takéto lieky sú lepšie ako chemikálie, pretože koreňové plodiny nebudú hromadiť škodlivé látky.
To je zaujímavé:čo je rutabaga
Oblasti použitia kŕmnych vodníc
Plody repy sa dobre skladujú celú zimu v zmesi piesku a popola pri teplote + 5 ° C. Chutné odrody sa používajú na výrobu šalátov, duseného mäsa, pečenia. Surové jedlá z vodnice sa považujú za najužitočnejšie, obsahujú dennú dávku vitamínov A a C, ako aj stopové prvky potrebné pre organizmus.
Ak chcete pripraviť šalát z repy, potrebujete nasledujúce produkty:
- okrúhlica - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- olej a soľ podľa chuti.
Príprava:
- Brúsená mrkva a repa.
- Dochutíme soľou a olejom.
Namiesto mrkvy môžete pridať ďalšiu zeleninu, tvrdý syr, varené vajíčko s kôprom a okoreniť s majonézou.
Na získanie zimnej zelene sa koreňová zelenina z repy pevne zasadí do krabíc s pôdou alebo rašelinou a umiestni sa do teplej a tmavej miestnosti. Postupom času rastú takmer biele výhonky, jemné a výživné jedlé.
Blízky príbuzný rutabaga z tuřín, ktorý obsahuje veľa vápnika, sa používa nielen na potravinové účely, ale aj na liečbu pacientov trpiacich zmäkčovaním kostného tkaniva. Liečivé lieky sa pripravujú aj z okrúhlice, ich recepty sa už dlho používajú v tradičnej medicíne. S pomocou koreňových plodín sa lieči kurvička, prechladnutie, nespavosť a anémia. Používajú ho tiež ako liečivo na liečenie rán.
