Šalát zvaný Caesar je známy ľuďom na celom svete. Niektoré ženy v domácnosti radi experimentujú pridaním ďalších prísad do misky. Caesar s lososom - originálne a uspokojivé jedlo, ktoré je dokonale vstrebané, bohaté na zdravé látky, pomáha udržiavať zdravie a dlhovekosť.
Obsah materiálu:
Klasický Caesar s lososom
Na prípravu šalátu podľa klasického receptu budete potrebovať:
- 250 g lososa;
- extra soľ podľa chuti;
- 3 plátky bieleho chleba;
- 1 kríkový šalát;
- 100 g parmezánu;
- 6 cherry paradajok;
- 3,5 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 0,5 ks citrón;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 vajcia
- 1 lyžička rafinovaného rastlinného oleja na vyprážanie sušienok;
- 1,5 lyžice. lyžice omáčky Worcestershire. Túto povinnú zložku Caesar šalátu nemožno pripraviť doma. Preto sa bude musieť omáčka kúpiť v obchode.
Šalát sa pripravuje v tomto poradí:
- Listy šalátu sa ponoria do studenej prevarenej vody na 10 minút.
- Losos sa vloží do panvice s vriacou vodou, nasolí sa, povarí sa 10 - 12 minút.
- Rozprestrite na obrúsku tak, aby pohárom bola voda a ryby sa ochladili.
- Chlieb je nakrájaný na malé kocky, posypaný olejom a jemne vyprážaný v rúre. Je potrebné dodržiavať hlavný stav - sušienky by mali byť pokryté zlatou kôrou a vo vnútri by mali zostať mäkké.
- Syr strúhaný s veľkými otvormi.
- Listy šalátu rozprestreté na uteráku a sušené. Potom si ruky roztrhnite a položte na plochý tanier.
- Paradajky sa nakrájajú na polovicu a na okrajoch sa rozprestierajú dužinou.
- Vyprážaný losos je oddelený od mäsa, nakrájaný na veľké kocky a položený na šalát. Jemné ryby nie sú jemne krájané.
- Na kúsky rýb rozprestierali sušienky.
- Vajcia na panvici s vodou sa uvedú do varu, ochladia sa v studenej tekutine.
- Vajcová škrupina je rozbitá a tekutý obsah sa naleje do mixéra.K tomu pridajte cesnak, prešiel cesnakovým stláčačom, vylisovanou citrónovou šťavou, olivovým olejom a omáčkou Worcestershire.
- Všetko sa mieša s miešačom, až kým nebude hladký.
- Zmes sa jemne zaleje na misku.
- Nasypte nastrúhaný syr.
Vynikajúci klasický šalát Caesar je pripravený!
Caesar šalát so soleným lososom
Caesar môžete variť soleným lososom, nie vareným. Rozdiel v príprave desiatu bude iba v tom, že losos sa nemusí variť. Nakrájame a nakrájame na kúsky červenej ryby slabej soli.
S krevetami
Milovníci morských plodov môžu do šalátu Caesar pridať krevety okrem lososa. Hosteska sa bude musieť zásobiť:
- 250 g slanej soli z lososa;
- 1 zväzok šalátu;
- extra soľ podľa chuti;
- Olúpané krevety 250 g;
- 6 ks prepeličie vajcia;
- 9 - 11 ks. cherry paradajky;
- 4 plátky bieleho bochníka;
- olivový olej na vyprážanie chleba;
- 250 ml odtučneného a nesladeného jogurtu;
- 3 malé strúčiky cesnaku;
- 1,5 lyžice. polievkové lyžice horčice;
- 80 g parmezánu.
Tu je krok za krokom recept na prípravu šalátu Caesar z lososa a kreviet.
- Krevety sa vložia do panvice, nalejú sa do vody, nasolia sa a povaria, hodia sa do cedníka, aby sa vyrobila sklenená voda.
- Prepelica sa varí, chladí a nakrájaná na polovicu.
- Paradajky sa umyjú a nakrájajú na dve časti.
- Listy šalátu sa dôkladne umyjú a kladú na papierový uterák. Vysušený šalát sa rozdrví na kúsky a rozprestrie sa na širokej doske.
- Losos nakrájaný na kúsky sa umiestni na listy, medzi nimi položia krevety a vajcia.
- Čerešňa sa rozprestierala po obvode taniera.
- Bochník je nakrájaný na kocky a vyprážaný v olivovom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
- Nalejte jogurt do mixéra, pridajte horčicu, nasekaný cesnak a všetko premiešajte.
- Výsledná omáčka sa naleje na prísady na tanieri, krutóny sa položia na vrch a posypú strúhaným syrom.
Na stôl sa podáva šalát Caesar s morskými plodmi.
Ako variť s údenou rybou
Milovníci údeného mäsa ocenia predjedlo údených rýb. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 kríková rukola alebo žerucha;
- 3 veľké údené filé z lososa;
- 3 - 4 ks. cibule;
- hotová Caesarová omáčka.
Šalát pripravte takto:
- Šalát nahrubo nasekaný.
- Filet z lososa sa nakrája na veľké kocky.
- Olúpajte a nakrájajte cibuľu.
- Všetky prísady sa zmiešajú a nalejú sa omáčkou.
Toto je najjednoduchší recept na šalát Caesar s červenými rybami.
Varenie so sušienkami
Pre jedlo so sušienkami budete potrebovať:
- 150 g mierne soleného lososa;
- 11 kusov cherry paradajok;
- 50 g ľadového šalátu;
- 75 g parmezánu;
- balík sušienok;
- hotová Caesarová omáčka.
Algoritmus varenia je nasledujúci:
- Losos nakrájajte na prúžky.
- Hrubo nasekané listy šalátu.
- Nakrájajte paradajky na štyri časti.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte krekry.
- Šalát ochutíme Caesarovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
Napriek jednoduchosti prípravy je šalát veľmi chutný so stabilnou arómou.
Hlavnou vecou pri príprave šalátu Caesar je dresing. Preto, ak si hostiteľka nie je istá, či omáčka pripraví správne, mala by si kúpiť zakúpené dresingy Caesar. Šalát s červenou rybou je gurmánska miska, nie je to hanba slúžiť v pracovný deň alebo na slávnostný stôl.
