Vďaka širokému sortimentu rýb v špecializovaných predajniach si môže každá žena v domácnosti vybrať vhodný vzor podľa svojho vkusu a rozpočtu. Keď však priniesli ryby domov, každý kuchár si kladie otázku, ako a akým spôsobom má varený výrobok variť. V tomto článku - najzaujímavejšie recepty na výrobu tresky v cestíčku na panvici.

Filet z tresky v cestíčku na panvici

Toto je najjednoduchší recept, ktorého výsledkom je treska s lahodnou kôrou.

Pripravte sa vopred:

  • ½ kg filé;
  • nejaká soľ;
  • 3 vajcia;
  • 50 g múky;
  • slnečnicový olej.

Spôsob prípravy:

  1. Rozmrazené, premyté a vysušené filé sa nakrájajú na porcie.
  2. V malej mise rozdrvte vajíčka štipkou soli a potom pridajte múku, aby ste pripravili cesto.
  3. Každý kus tresky sa opatrne ponorí do vaječnej hmoty a rozloží do horúceho oleja, kde sa vypráža zo všetkých strán.

Pre lepšie vyprážanie môžete panvicu zakryť vekom. V tomto prípade však musíte zabudnúť na ostré.

Ako smažiť v cestíčku

Vyprážané v cestíčku je populárna technika na získanie chutnej kôry. Existuje veľa variantov prípravy cesta na podobné účely, ale cesto je obzvlášť chutné.

Na vykonanie rybej múčky v takom chrumkavom „kabáte“ budete potrebovať:

  • ½ kg tresky;
  • citrónová šťava;
  • 200 g syra;
  • 150 g majonézy;
  • vajíčko;
  • 50 g múky;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Plátky sa pripravujú z tresky škvrnitej, ktoré sú nasolené, korenené a posypané šťavou získanou z citróna.
  2. Zatiaľ čo sa rybacie polotovary solia, majonéza, vajcia, múka a nastrúhaný syr sa zmiešajú v nádobe.
  3. Na kachle sa umiestni nádoba, do ktorej sa naleje pomerne veľké množstvo oleja.
  4. Treska sa ponorí do syrového cesta a rozloží sa do vriaceho tuku. O niekoľko minút neskôr vytvorí zlatú kôru.

Výsledná miska sa môže podávať nezávisle alebo na prílohu z ryže, zemiakov alebo inej zeleniny.

Šťavnaté ryby v cesta s pivom

V cestíčku sú ryby vždy vynikajúce. Výsledná miska má rôzne začervenanie, hebkosť a šťavnatosť.

Prísady na prevedenie receptu do života:

  • 400 g filetu;
  • 250 g múky;
  • 300 ml ľahkého piva;
  • vajíčko;
  • korenie a iné korenie;
  • rastlinný olej pre hlboký tuk;
  • soľ.

Na vyprážanie tresky týmto spôsobom postupujeme podľa jednoduchého algoritmu:

  1. Z tresky sa odstránením hlavy, plutiev a hrebeňa s kosťami pripraví filet, ktorý sa okamžite nakrája na tenké prúžky.
  2. Časti rýb sú solené a ochutené.
  3. Cesto sa vyrába z piva, vajec, soli a 200 g múky.
  4. Do zostávajúcej múky sa rozdrvia polotovary rýb, položia sa na plochý tanier a potom sa dobre ponoria do cesta.
  5. Kusy sa smažia na veľkom množstve horúceho oleja po dobu 3 minút na jednej a druhej strane.

Milovníci korenia môžu v počiatočnej fáze sezónu tresku s feferónkou, vďaka ktorej bude jej chuť výraznejšia a jasnejšia.

V nádhernom cestíčku na minerálnej vode

Ryby v cestíčku na minerálnej vode budú pôsobiť úžasne aj pri slávnostnom stole.

Ak to chcete overiť, môžete v predvečer oslavy uvariť také jedlo z:

  • ½ kg tresky;
  • 120 ml minerálnej vody;
  • vajec;
  • citrón;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Vykostené filé sa pripravujú z jatočného tela, ktoré sa ďalej delí na 5 cm kúsky.
  2. Ryby sú rozdrvené soľou, korením a napojené na citrónovú šťavu.
  3. Vo výslednej marináde sa sochory zmiešajú a nechajú sa zrieť pri izbovej teplote pol hodiny.
  4. V tomto okamihu sa cesto pripraví z ľadovej minerálnej vody, múky a vajec pomocou šľahača.
  5. Po stanovenom čase sa ryba ponorí do cesta a pošle sa na panvicu na praženie.

Pripravené cesto na konzistenciu minerálnej vody by malo pripomínať cesto na palacinky.

Treska cesnaková

Mnoho ľudí má radi vôňu cesnaku a chuť, ktorú dáva jedlu. Znalcom tejto zeleniny bude určite páčiť vyprážaná treska v cesnakovom cestíčku.

Na kilogram tresky budete tiež potrebovať:

  • 200 g múky;
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • 50 g škrobu;
  • pol hlavy cesnaku;
  • 120 ml vody;
  • korenie, paprika, soľ a slnečnicový olej.

Chutný rybí pokrm sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

  1. Jatočné telo sa vyčistí, zbaví plutiev a rozreže sa pozdĺž hrebeňa, ktorý sa okamžite odstráni spolu s kosťami.
  2. Výsledný filet je nakrájaný na porciované kúsky, ktoré sú posypané soľou a vaše obľúbené „rybie“ korenie.
  3. Kým je ryba marinovaná v chladničke, veľké zložky sa kombinujú v miske. Po pridaní vody dostaneme tekuté cesto - naše budúce cesto. Do neho sa zavedie aj cesnak, ktorý prešiel lisom.
  4. Pripravená treska sa ponorí do pikantnej zmesi a položí sa na panvicu, kde vriaci olej už vrie.
  5. Ryby sa vyprážajú na všetky strany do zlatohneda.

Treska v cestíčku je dobrá a studená, takže nevyžaduje vyhrievanie ráno po včerajšom jedle. Takéto občerstvenie však zriedka prežije až do rána a po podaní okamžite odletie preč od stola.

V jednoduchej panvici

Dýchanie je ďalším spôsobom, ako zachovať bohatosť rybieho mäsa. Vďaka tomu sa vytvára silná kôra, ktorá sa veľmi chrumkavo drví a dáva miske osobitnú príťažlivosť.

Na prípravu tresky týmto spôsobom by ste si mali kúpiť nasledujúcu sadu potravín:

  • 200 g filetu;
  • 50 g strúhanka;
  • toľko múky;
  • vajíčko;
  • trochu citrónovej šťavy, bylinky, soľ a korenie.

V procese vytvárania misky:

  1. Filet sa nakrája na plátky, ktoré sú solené, korenené, posypané šťavou a rozdrvené nasekanými bylinkami.
  2. Treska sa nechá marinovať pri izbovej teplote asi 15 minút.
  3. Múka, sušienky a vajcia sú rozmiestnené na samostatných platniach.
  4. Pripravené kúsky rýb sa rozdrvia na múku, potom sa okamžite ponoria do vaječnej hmoty a potom sa posypú strúhankou.
  5. Slnečnicový olej sa zahrieva na panvici.
  6. Keď sa varí, do nádoby sa odosielajú kúsky tresky, ktoré sa vyprážajú, až kým nevznikne silná kôra ružovej farby.

Po vyprážaní sa porcie položia na papierovú utierku, ktorá okamžite absorbuje prebytočný olej.

Vaječné cesto s horčicou

Jemná chuť a príjemná aróma tresky sa získava vďaka horčičnému cestíčku, ktoré sa pripravuje z:

  • 3 vajcia;
  • 50 g múky;
  • horčica;
  • slnečnicový olej;
  • vínny ocot.

Vyprážanie rýb v cestíčku:

  1. Vajcia so šľahačkou s horčicou.
  2. Filet sa roztopí, vysuší a nakrája na kúsky, ktoré sa postriekajú octom a nasolia sa.
  3. Treska sa nakladá tretinu hodiny.
  4. Múka sa vnesie do vaječnej hmoty po častiach a potom sa plátky tresky ponoria do výsledného cesta.
  5. Hroby sú vyprážané do horúceho oleja do zlatohneda.

Vďaka použitiu horčice rybie filé mierne mení svoje vlastnosti, stáva sa jemnejšou a pikantnejšou v chuti.

Prečítajte si tiež:recepty z tresky z tresky v peci

Treska v cestíčku je príkladom prípravy ušľachtilého produktu s voňavou kôrou, ktorý pomáha zachovať jeho lahodnú šťavnatosť a príjemnú štruktúru.

Súvisiace Software:Viac od autora: