Ak ste doteraz nehovorili v kulinárskom umení, ale chcete si pripraviť domáci koláč sami, vyberte si jednoduchý recept s názvom Southern Night. Ľahko sa varí a všetky jeho ingrediencie sa dajú ľahko nájsť v chladničke. Príjemný a príjemne chutný dezert vás a vašich priateľov príjemne prekvapí.
Obsah materiálu:
Klasický recept na tortu južnej noci
Pokiaľ ide o tému koláča, existuje veľa variácií, ale tento recept je najúspešnejší a preto celkom bežný.
Príprava klasickej verzie nebude trvať veľa času, je ekonomicky životaschopná a dôstojne sa uskutoční vo vašom sprievodcovi predpisom a potom na vašom stole.
Varenie koláča vždy začína výberom potrebných ingrediencií.
Budete potrebovať:
- 300 g pšeničnej múky;
- 300 g masla;
- 200 g granulovaného cukru;
- 200 ml mlieka;
- 10 g prášku do pečiva;
- 2 vajcia
- 5 lyžíc. l. kakaa;
- 150 g kondenzovaného mlieka;
- 100 g čokolády.
Etapy vykonávania:
- Kulinársky proces začíname kombináciou suchých zložiek: múka (rafinovaná a nasýtená kyslíkom preosievaním) s práškom do pečiva a kakaovým práškom. Ich norma by mala zodpovedať receptu.
- Potom v samostatnej nádobe musíte poraziť mäkké maslo (150 g) s cukrom (200 g), do ktorého sa postupne postupne zavádzajú dve vajcia. Výsledná zmes by mala byť čo najrovnomernejšia.
- Po zmiešaní suchej a mokrej zmesi by sa malo pridať mlieko ako posledné. Trochu nalejte, a tým regulujte správnu konzistenciu cesta - nemalo by byť veľmi silné, aby sa ľahko nalialo do formy.
- Po naliatí cesta do predpripravenej formy (musí sa namazať akýmkoľvek olejom dostupným v domácnosti), poslať ho do rúry zohriatej na 180 °. Cesto by malo byť pečené až do varenia, v priemere je to 20-30 minút.
- Hotový koláč je nevyhnutne ochladený a až potom nakrájaný ostrým veľkým nožom v strede strúhanky na dva koláče, z ktorých jeden je namazaný smotanou.
Variaci krém
- Pokiaľ ide o smotanu, porazte v rovnakých pomeroch (každá 150 g) a kondenzované mlieko. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy.
- Teraz pripojte tortu. Na spodnú vrstvu koláča pomazaného smotanou môžete položiť druhú a jemne ju pritlačiť.
- Posledným dotykom v príprave bude námraza.
- Pripravuje sa elementárne: zvyšok masla sa musí kombinovať s čokoládou a zmes sa roztopí na pare.
- Kým sa poleva nezchladne, musí sa na koláč rovnomerne nanášať.
- Hotový produkt sa odosiela do chladničky najmenej na jednu hodinu a až potom sa môže podávať na stôl.
Užitočné rady
Niektoré ženy v domácnosti namiesto práškového prášku do cesta pridávajú do cesta sódu a mlieko sa okyslí octom. Nie každý však miluje vôňu sódy pri pečení av takom prípade prášok do pečiva vykonáva svoju prácu.
Dezert so sušenými slivkami
Na zlepšenie a diverzifikáciu „Southern Night“ doma musíte použiť dobroty, ktoré máte po ruke, ako sú orechy, hrozinky, marmelády, čerstvé bobule, maliny, ríbezle, ako aj čerešne, marhule, slivky atď.
Ukázalo sa, že koláč z južnej noci so slivkami je obzvlášť chutný, pretože ho budete potrebovať:
- múka - 300 g;
- maslo - 250 g;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 10 g alebo sóda - pol lyžičky;
- ocot - 1 lyžička;
- mlieko - 200 - 240 g;
- kakao - 80 g;
- sušené slivky - 150 g;
- jedna čokoláda (100 g).
Krém sa dá použiť z klasického receptu alebo z akéhokoľvek iného (napríklad puding).
Varenie koláča:
- Porazte maslo s cukrom a vajcami (striedavo ich uvádzajte).
- Múku a kakao zmiešajte s práškom do pečiva.
- V prípade, že prášok do pečiva chýba, je možné ho nahradiť sódou, hasenou octom.
- Kombináciou obidvoch zmesí a dobrého miešania získame hladké cesto krémovej konzistencie, ktoré nalejeme do pripraveného plechu na pečenie (namazané olejom alebo tukom).
- Pečieme koláč v horúcej rúre (teplota by nemala byť nižšia ako 180 °), kým nebude pripravený, v čase to bude trvať 20 - 25 minút.
- Rovnako ako v predchádzajúcom recepte rozdeľte výsledné sušienky na polovicu, dolnú časť namažte obľúbeným krémom, rozdrvené slivky rovnomerne rozložte na hornú časť a zakryte hornou časťou.
- Koláč môžete ozdobiť roztopenou čokoládovou polevou alebo smotanou, ktorú môžete posypať ovocím, orechmi alebo strúhanou čokoládou. Je vhodné doplniť tortu o polovicu sliviek a veľké čokoládové lupienky. Táto dezertná voľba ozdobí aj ten najslávnejší stôl.
Neobvyklá dezertná možnosť
Ponúkame ďalšiu originálnu verziu koláča South Night. Nezvyčajné je, že sa varí bez vajec (čo je vhodné aj pre alergikov) a maslo sa nahrádza rastlinným olejom. Používa tiež instantnú kávu. Tento dezert má vynikajúcu chuť čokolády a vanilky a jemnú textúru.
Súčasti požadované pre koláč:
- jednu a pol pohára čistej múky;
- kakao dobrej kvality - tri plné (prípadne so sklíčkom) lyžice;
- pol lyžice sódy;
- soľ (na špičke noža);
- pohár cukru;
- štvrť šálky rastlinného oleja;
- neúplné poháre vody;
- vanilkový extrakt (neúplná čajová lyžička);
- pol dezertnej lyžice vínneho octu;
- lyžičku jemnej mletej kávy.
Spôsob varenia:
- Rúru sme nastavili vopred na zohrievanie (180 °).
- Pripravte si formulár.
- Kombinujte múku, sódu, kakao, kávu a soľ uvedenú v recepte.
- Oddelene zmiešajte a zmiešajte vodu, cukor, ocot, olej a vanilkový extrakt s mixérom.
- Potom sa obe zmesi miešajú, až kým nie sú hladké.
- Cesto sa naleje do formy a zapečie sa, bude to trvať 30 - 38 minút, ale je lepšie znova skontrolovať pripravenosť.
- Pečenú a schladenú sušenku nakrájame obvyklým spôsobom, krém nanesieme a vrchnú časť zdobíme našimi obľúbenými pochúťkami.
Koláč s bohatou čokoládovou príchuťou je pripravený!
Súbory cookie na tortu South Night
Pre tých, ktorí sa obávajú, že sa s koláčom nezvládnu, alebo jednoducho nechcú zapnúť rúru v horúcich letných dňoch, existuje špeciálny recept na obľúbený dezert každého. Koláč s koláčmi je rýchly, lacný a chutný.
Budete potrebovať tieto produkty:
- sušienky - 200 - 250 g;
- tri čokoládové tyčinky (čierne alebo mlieko);
- maslo - 150 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- vysokotučný krém - 200 - 230 g.
Varenie je veľmi jednoduché:
- Cookies sa nalejú do vhodnej nádoby a rozpadnú sa, potom sa naleje 2/3 roztopenej čokolády a dôkladne sa premieša.
- Táto zmes sa uloží do formy (potiahnutej olejovým pergamenom) a odošle sa na chladenie do chladničky.
- Po niekoľkých hodinách bude možné ju získať a naliať dobre vyšľahanou zmesou masla a smotany s vanilkou.
- Po ďalšom dvojhodinovom ochladení sa koláč vyberie, položí na tanier pripravený na podávanie, potiahnutý rozpustenou čokoládou (zvyšná dlaždica), ak je to potrebné, zdobí ovocie alebo plátky marmelády a to je všetko, koláč je pripravený!
Nebojte sa experimentovať s výrobkami a dokonca zriedite osvedčené klasické recepty vlastnými pokrmami, ako je biela čokoláda, ovocný krém, lesné plody, kandizované ovocie alebo mäta. Toto bude autorova južná noc.
