V tomto zákusku je zakomponovaná chuť najslávnejšej čokoládovej tyčinky, v ktorej je veľa arašidov a hrubá - hustá vrstva čokolády. Päť možností na prípravu koláča Air Snickers vám umožní presne sprostredkovať jeho funkciu.
Obsah materiálu:
Klasický recept
Charakteristické príchute svetovo preslávenej čokolády sa odrážajú v nasýtení dvoch vrstiev smotany a troch sušienok zdobených silnou vrstvou čokoládovej polevy.
Budete potrebovať:
- 200 g masla;
- 130 g múky;
- dve vajcia;
- jedna plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 200 g krak;
- 200 g arašidov;
- 180 g cukru;
- pol lyžičky sódy.
technológie:
- V prípade keksového cesta oddeľte bielkoviny a porazte ich 5 minút. Potom opatrne nalejte cukor. Aby bola šľahaná pena silná a aby nespadla, musíte k bielkovinám pridať malý štipku soli na začiatku šľahania.
- Predstavte žĺtky a pokračujte v šľahaní desať minút.
- Keď hmota zhustne, získa bielu farbu a jemnú sviežu textúru, naleje do sódy, uhasí octom, citrónovou šťavou alebo vriacou vodou. Môžete použiť prášok do pečiva, stačí 2 čajové lyžičky.
- Za stáleho miešania postupne nalejte pšeničnú múku. Ak ho vopred preosievate, cesto obohatené o kyslík sa stane vzdušnejším a sviežším. Môže byť zmiešaný s lyžičkou alebo mixérom. Pri použití posledne uvedeného nebude doba šľahania viac ako pol minúty.
- Cesto vložte do vymastenej formy. Pečieme 1 hodinu pri 200 ° C. Aby sa hotové sušienky nekĺzali, nesmie sa rúra otvoriť do 15 minút po ukončení pečenia.
- Vytiahneme koláč z formy a necháme ho cez noc, aby sa počas rezania nerozpadol.
- Na prípravu smotany smažte arašidy v panvici bez oleja, až kým sa neobjaví príjemná farba a vôňa. Neustále miešajte tak, aby nespálil.
- Cool, kôra, trenie arašidy s palmami.
- Rozbíjame cracker alebo ho valíme pomocou valčeka priamo v balení.
- Kondenzované mlieko porazte zmäknutým maslom, zmiešajte s arašidmi a kúskami sušienky. Ak krém zmäkne, vložte ho do chladničky.
- Sušenku sme nakrájali na tri časti a pokračovali v zostavovaní koláča. Polovicu krému rozložíme na spodné a stredné koláče. Nalejte horný koláč s čokoládovou polevou vyrobenou z rozpustenej čokolády a masla. Môžete ozdobiť všetky strany alebo vyplniť iba hornú časť a vytvoriť čokoládové šmuhy. Podľa potreby ozdobte arašidmi alebo práškovým cukrom.
Hotový koláč vložte do chladničky. Čím dlhšie zostane, tým lepšie bude nasýtené a bude omnoho chutnejšie.
Varenie s Meringue
Cake Air Snickers s pusinkou z keksového cesta je pripravená do 7,5 hodiny, vyzerá dobre a vkusne ako čokoláda.
Budete potrebovať:
- 100 g múky;
- 5 vajec;
- 4 vaječné bielky
- 430 g cukru;
- 200 g masla;
- 200 g arašidov;
- 1 polievková lyžica. lyžica kukuričného škrobu;
- 1 polievková lyžica. lyžica kakaového prášku;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- štipka vanilínu;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.
technológie:
- V prípade koláča z pusinky rozdrvte 250 g cukru so 4 proteínmi na silné vrcholy. Pečiacu plachtu prikryte pergamenom a položte na ňu bielkovinovú hmotu vo forme kruhu. Pečieme až do varenia.
- Aby sa pripravil text sušienky, bielkoviny oddelíme od žĺtkov a rozdrvíme ich s 90 g cukru na stabilnú penu.
- Oddelene porazte päť žĺtkov rovnakým množstvom cukru a 50 g oleja.
- Spojte proteínovo-žĺtkovú hmotu a pridajte múku zmiešanú so škrobom, vanilkou a práškom do pečiva.
- Nalejte cesto do formy a pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
- Sušenku ochlaďte, nakrájajte na dve časti a namočte do cukru a vodného sirupu.
- Na prípravu smotany porazte 150 g zmäknutého masla plechovkou vareného kondenzovaného mlieka.
- Jednu polovicu sušienka rozotrite polovicou smotany, voľne posypte časťou arašidov, predtým praženú a nakrájanú na valček.
- Vrchná časť s koláčom z pusinky, posypaná zvyškom smotany, posypaná orechmi.
- Druhá polovica sušienky všetko jemne vytlačí.
- Zakryte čokoládovou polevou a ozdobte arašidmi.
Necháme v chladničke na impregnáciu, doba je 3 hodiny.
Z krehkého pečiva
Domáce koláče sa vyrábajú z obvyklých ingrediencií, ktoré sa nachádzajú v každej kuchyni.
Budete potrebovať:
- tri poháre múky;
- šesť vajec;
- 250 g margarínu;
- 200 g masla;
- 3,5 šálky cukru;
- jedna plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 1 čajová lyžička sódy;
- 1 čajová lyžička majonézy;
- aróma vanilínu;
- vlašské orechy.
technológie:
- Pre krehké pečivo oddeľte žĺtky od proteínov a porazte ich 1,5 šálkami cukru.
- Zavádzame, miešame, zmäkčený margarín, hasenú sódu, vanilku, múku a majonézu.
- Mäkké cesto zamiesime, rozdelíme na tri časti a nechajte v chladničke 30 minút.
- Biely porazte silnou penou a nalejte 2 šálky cukru v tenkom prúde.
- Vytiahneme cesto z chladničky. Prvú časť opatrne rozviňte, na ňu položte 1/3 bielkovinovej hmoty a vytvorte vrcholy, pričom lyžicu držte hore a dole po povrchu.
- Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 160 stupňov.
- Rovnaké kroky zopakujte s druhým a tretím koláčom.
- V prípade smotany namažte maslo kondenzovaným mliekom.
- Prvý koláč obaľujeme polovicou smotany, posypeme orechmi. Konáme tiež s druhým koláčom. Koláč naplňte polevou z rozpustenej čokolády a posypte orechmi.
Krehký koláč je skvelý nápad na slávnostný stôl alebo víkendový čajový večierok s celou rodinou.
Chutný recept:Kyjev koláč
Dort "Air Snickers" v pomalom sporáku
Kuchynský pomocník vám pomôže ušetriť čas pri príprave koláčového cesta a samotný dezert s dvoma druhmi krému sa ukáže ako veľmi chutný a jemný.
Budete potrebovať:
- 200 g múky;
- 80 g masla;
- 100 g tmavej čokolády;
- 100 g arašidov;
- 300 ml silnej smotany;
- päť vajec;
- jedna pohárik cukru;
- 2 lyžice.lyžice mlieka;
- 2 lyžice. lyžice práškového cukru;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- 2/3 plechoviek kondenzovaného mlieka;
- vanilín.
technológie:
- V parnom kúpeli rozpustite čokoládu, pridajte mlieko.
- Porazte vanilku, cukor a žĺtky.
- Bielkoviny porazte osobitne, až kým sa nestavia.
- Zmiešajte s čokoládovou zmesou.
- Nalejte múku preosiaty a zmiešajte s práškami do pečiva.
- Namažte misku s mnohými koksami slnečnicovým olejom, posypte múkou a vložte do nej cesto.
- Nastavte režim pečenia na 50 minút, nechajte vychladnúť a rozdelte ho na tri rovnaké časti.
- Na prípravu prvého krému vyšľahajte 33% krému a pridajte práškový cukor.
- Pokiaľ ide o druhý krém, rozotrite mäkké maslo kondenzovaným mliekom a nalejte rozdrvené pražené arašidy.
- Zostavenie koláča. Obidva koláče namažeme prvým krémovým maslom a tiež ich natrieme bočnou stranou.
- Vrchný koláč zakryte druhým orechovým krémom.
- Nalejte čokoládovú polevu pripravenú z čokoládovej tyčinky, rozpustenú v 120 ml mlieka a premiešajte, kým nebude hustá.
- Posypte arašidmi a vložte do chladničky na jednu hodinu.
S čokoládou a kondenzovaným mliekom
Na prípravu koláča s chuťou čokoládovej tyčinky to trvá trochu času a najjednoduchšiu sadu ingrediencií:
- 300 g cukru;
- 250 g múky;
- 250 g masla;
- 150 g arašidov;
- tri vajcia;
- jedna plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 200 g čokolády.
technológie:
- Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a nechajte vychladnúť.
- Žĺtky rozdrvte na 125 g masla, nalejte pol pohára cukru, preosiatej múky. Všetko premiešajte a uložte na 30 minút do chladničky.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie, položte na neho rovnomernú vrstvu chladeného cesta.
- Bielkoviny porazte druhou polovicou cukru, kým nie sú silné a rozprestreté na cesto.
- Pečieme jednu hodinu pri 160 stupňov.
- Hotové pečenie rozdeľte na tri koláče.
- Pripravte krém so šľahačkou a prevarené kondenzované mlieko. Obaľte ich všetkými koláčmi a posypte praženými arašidmi.
- Koláč nalejte roztopenou čokoládou. Posypte zvyšnými maticami.
- Nechajte vsiaknuť cez noc do chladničky.
Všetky recepty na prípravu koláča Air Snickers budú podľa vášho vkusu a budú ozdobou akéhokoľvek stola.
