Čoskoro budú mať narodeniny dieťaťa alebo len nejaký sviatok? Doprajte svojmu dieťaťu lahodný dezert - šteňatá hliadkový koláč. Originálna pochúťka zaujme malým sladkým zubom a vaše obľúbené postavy ho ponoria do rozprávkovej atmosféry.

Paw Patrol Cake pre dievča

Všetky výrobky sú určené na koláč s hmotnosťou 3 - 3,5 kg.

Vyžaduje sa:

pre sušienky:

  • mlieko - 30 ml;
  • múka - 300 g;
  • cukor - 220 g;
  • vajcia - 7 ks;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • soľ - štipka;
  • ocot (9%) - 1 lyžička;
  • vanilka;
  • hrozienka, sušené marhule (nepovinné).

pre krém:

  • mlieko - 0,5 l;
  • maslo (82%) - 300 g;
  • múka - 3 lyžice. l.;
  • granulovaný cukor - 120 - 150 g (podľa chuti);
  • kondenzované mlieko - 200 g;
  • vajce - 1 ks;
  • škrob - 3 lyžice. l.;
  • vanilín - 4 g (2 balenia).

pre ganache:

  • horká čokoláda - 160 g;
  • odtok oleja. - 200 g;
  • kondenzované mlieko - 50 g.

pre tmel:

  • marshmallows marshmallows - 200 g;
  • práškový cukor - 250 g;
  • škrob - 100 g;
  • maslo - 30 - 50 g;
  • kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
  • voda - 2 lyžičky.

Pre tých, ktorí nemajú radi sušienky, môžete ich namočiť pomocou tohto zloženia:

  • teplá voda - 250 ml;
  • granulovaný cukor - 80 - 90 g;
  • kyselina citrónová - 1/3 lyžičky;
  • vanilkový extrakt.

Krok za krokom recept:

    1. Pošlite vajcia do hlbokej nádoby, soľ, bite do hladka. Bez zastavenia procesu nalejte cukor po malých dávkach.
    2. Pokračujte v práci s miešačom, kým hmota nezhustne. Počas šľahania položte zvyšok prísad. Pridajte rastlinný olej, hasenú sódu s octom, vanilín.
    3. Lyžicu múčky v lyžičke postupne. Hmotu mieste zdola nahor jedným smerom. Nalejte teplé mlieko do tenkého prúdu. Všetko dôkladne premiešajte.
    4. Cesto nalejte do formy pokrytej papierom. Jeho spodok a boky nemažte. Vložte do rúry. Pečieme pri 180 ° C počas 35 - 40 minút. Hotová sušenka by mala vychladnúť. Vystrihnite ho nožom.Pozdĺžne nakrájajte na 4 vrstvy koláča.
    5. Vytvorte krém. Teplé mlieko s cukrom v hrnci až do varu (90 - 95 ° C), aby bol piesok úplne rozpustený.
    6. Vajce, vanilín, škrob, múka, malé množstvo mlieka (30 - 50 ml) zmiešajte pomocou mixéra.
    7. Jemne nalejte múku do horúceho roztoku mlieka a cukru. Miešajte nepretržite.
    8. Zapáliť, priviesť do varu, zatiaľ čo sa bude ďalej miešať. Hmotu je potrebné variť 1 - 2 minúty.
    9. Puding prikryte lepiacou fóliou. Nechaj to vychladnúť.

Dôležité! Všetky zložky krému by mali mať izbovú teplotu.

  1. Ochladenú hmotu porazte miešačkou 60 - 120 sekúnd. Výsledkom je, že je hladký, hodvábny. Teraz pridajte olej (neroztavený), všetko vypracujte vysokou rýchlosťou naliatím kondenzovaného mlieka do tenkého prúdu.
  2. Varte ganache. Roztopte maslo, pridajte čokoládu, rozbité na kúsky. Zahrejte sa a miešajte, kým nebude hladký. Nalejte do kondenzovaného mlieka, dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť 2 až 3 hodiny, aby sa čokoládová hmota ochladila.
  3. Varte tmel. Práškový cukor a škrob preosejte cez sito. Roztavte maslo a nalejte do marshmallow. Pošlite tam kyselinu citrónovú rozpustenú vo vode. Roztopte marshmallow cez oheň, premiešajte. Skombinujte ho so zmesou škrobu a cukru, hnette, zabaľte do filmu. Nechajte odpočívať (1 hodina).
  4. Potom môžete znovu posypať škrobom a znova zamiesiť. Urobte impregnáciu, všetky pevné látky rozpustite v horúcej vode.
  5. Zozbierajte koláč a každý koláč namočte do pripravenej zmesi. Rozložte všetky časti sušienka jeden po druhom a očistite ich krémom.
  6. Do stredu vrstiev na vrchu krémovej základne dajte predparené sušené marhule alebo hrozienka. Nechajte v chladničke najmenej 5 hodín.
  7. Koláč oblieknite ganache, posypte studenou vodou, zakryte tmelom. Slepé postavy vtipných psov, ozdobené kvetmi, používajú nápisy.

Dort pre dievčatá sa najlepšie pripravuje v jemných farbách - ružová, krémová, citrónová.

Varenie pre chlapca

suchár:

  • 9 vajec;
  • Múka 320 g;
  • 270 g granulovaného cukru;
  • 30 g kakaového prášku;
  • 80 g rastlinného oleja;
  • malé množstvo soli;
  • 100 ml mlieka;
  • 80 g vlašských orechov
  • 2 g (vrecúško) vanilkového cukru.

krém:

  • 500 ml mlieka;
  • 300 g masla;
  • 130 - 150 g cukru;
  • 200 g kondenzovaného mlieka;
  • 1 vajce
  • 3 lyžice. l. múka;
  • 4 g vanilkového extraktu;
  • 3 lyžice. l. škrob.

náplň:

  • 2 dlaždice z horkej čokolády po 80 g;
  • 200 g odtokového oleja;
  • 50 ml kondenzovaného mlieka.

tmel:

  • 500 g práškového cukru;
  • 10 g želatíny;
  • ¼ Čl. voda.

Ako variť:

  1. Pečieme sušienku. Solené vajíčka porazte mixérom, aby ste trochu zvýšili hmotnosť. V ďalšom postupe pridajte malé dávky cukru. Pracujte vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvorí hustá pena.
  2. Vložte hasenú sódu, rastlinný olej, dobre premiešajte. Nalejte do suchej zmesi múky, kakaa, vanilkového prášku.
  3. Dobre premiešajte. Potom nalejte ohriate mlieko do niekoľkých stupňov, všetko miesite. Pečte v rúre pri teplote 180 ° C (45 - 50 minút).
  4. K torte pre chlapca urobte ganache a smotanu podobne ako v prvom recepte. Teraz sa musí zostaviť.
  5. Nakrájané koláče rozmiestnite jeden po druhom, roztierajte ich krémovou hmotou a na to nalejte mleté ​​vlašské orechy. Nechajte liečiť v chlade.
  6. Varte tmel. Želatínu rozpustite vo vode, nechajte ju napučať. Potom zahrejte, dobre premiešajte s práškovým cukrom.
  7. Malo by byť mäkké, plastové a nelepivé. Zmiešajte 2/3 mastického cesta so zeleným potravinárskym farbivom. Rozviňte valček s vrstvou 1 cm.
  8. Rozprestrite dezert s ganache. Prilepte hornú časť a boky tortu. Maľujte ¼ časť hmoty červenou farbou, malé množstvo urobte žltou farbou. Zvyšok cesta nechajte snehobiely.
  9. Tvar hlavy z bieleho tmelu, visiacich uší, tlapiek. Použite červenú na trup a prilbu. Žltá pôjde na potlač labky namontovanej na prilbe. Časti sú spojené špáradlami.
  10. V čiernej farbe dajte malé labky na labky a tvár psa. Z nej urobte stopy na povrchu koláča. Z zostávajúcej viacfarebnej hmoty je potrebné urobiť nápis.

Ako to urobiť bez tmelu

zloženie:

pre koláčiky:

  • múka - 600 g;
  • maslo - 200 g;
  • vajcia - 8 ks;
  • granulovaný cukor - 600 g;
  • vlašské orechy - 100 g;
  • mak - 50 g;
  • vanilkový extrakt - 20 g;
  • prášok do pečiva - vrecko;
  • soľ - štipka;
  • ovocná esencia.

pre krém:

  • hmotnosť tvarohu - 200 g;
  • kanalizácie. olej - 200 g;
  • práškový cukor - 50 g;
  • kondenzované mlieko - 50 ml.

pre náplň:

  • banány - 3 ks.

na ozdobu:

  • marshmallows - 120 g;
  • Kiwi - 1 ks.

Príprava:

  1. Dort bez tmelu. Všetky 4 koláče variť samostatne. Za každú z nich berte:
    • 2 vajcia
    • 150 g cukru, múky;
    • 50 g oleja
    • 3-4 kvapky esencie.
  2. Vráťte vajcia cukrom, aby vznikla biela hustá konzistencia. Roztopte maslo.
  3. Opatrne ju nalejte do zmesi vaječného cukru, pridajte múku, esenciu. Všetko dôkladne premiešajte.
  4. Cesto vložte do plechu s vrstvou (1 - 1,5 cm). Pečieme 15 až 20 minút. Teplota 180 ° С.
  5. Ďalšie tri koláče sa tiež pripravujú ako prvý sušienok. Až v druhej je potrebné vložiť drvené orechy, v treťom - mak s parou vriacou vodou.
  6. Kým sušienky ochladzujú, pripravujú krém. Maslo rozdrvte s práškovým cukrom a tvaroh s kondenzovaným mliekom. Potom sa všetky produkty kombinujú, dobre sa premiešajú. Odoslané v chladničke (na 20 minút).
  7. Prikrytie plechu na pečenie papierom. Koláče zbierajú podľa tejto schémy: jednoduchý koláč + orech + makové semená + pravidelné. Každá z nich je rozmazaná smotanou. Na vrch krémovej základne sa umiestni banánová náplň. Zakryte aj boky a hornú sušienku.
  8. Časť krému je rozdelená na niekoľko častí, zafarbených viacfarebnými potravinárskymi farbami. Sú umiestnené na cukrárskych vreciach. Nakreslite šteniatka na povrch koláča. Obrázok je orámovaný kúskami kivi.

S vaflovým obrazom

Vyžaduje sa:

  • akékoľvek sušienky;
  • jedlý obrázok (môžete si ho kúpiť v cukrárni alebo objednať na internete);
  • proteínový krém;
  • ovocie.

Základný recept na krém:

  • 240 cukru;
  • 3 veveričky;
  • 50 - 80 ml vody;
  • 1/5 lyžičky citrón. kyselina;
  • štipka soli;
  • 2 g vanilínu.

Príprava:

  1. Sirup varte z cukru a vody. Potom sa pridá kyselina citrónová. Biely a soľ mierne porazte, aby sa stali ľahšími.
  2. V procese nalievania roztoku cukru do bielkovinovej hmoty v tenkom prúde pridajte vanilku. S mixérom dôkladne pracujte, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
  3. Sušienka sa pozdĺžne rozreže na 3 časti. Počas tvorby koláča sa všetky vrstvy a povrch posledného koláča potierajú proteínovým krémom. Čistý obrázok šteniatok je starostlivo umiestnený na vrchu. Ozdobte okolo obvodu ovocím.

Prečítajte si tiež:koláč bez pečiva a tvarohu

S tlačou fotografií

torta:

  • múka - 4 kg 400 g;
  • cukor - 250 g;
  • mlieko - 8 lyžíc. l.;
  • kakao - 2 lyžice. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • malé množstvo soli;
  • sóda - 1 polievková lyžica. l.

krém:

  • mlieko - 0,5 l;
  • granulovaný cukor - 200 g;
  • maslo - 500 g;
  • vanilkový cukor - 2 vrecká (na sušienky a smotanu);

dekorácie:

  • mliečna čokoláda - 100 g;
  • obrázok na ryžovom papieri.

Ako variť:

  1. Mleté vajcia s cukrom a mliekom. Pridajte suché prísady, hasenú sódu. Miesenie cesta. Mali by ste dostať mäkkú, pevnú hrudku. Rozdeľte ho na 5 častí a tenko ho rozviňte. Pečte koláče 15 až 20 minút (180 ° C).
  2. Varte smotanu. Zahriate zmes zahriateho mlieka a cukru zahrejte múkou zriedenou vodou. Varte do varu. Pridá sa vanilka, olej na schladenú hmotu, bije sa v mixéri.
  3. Maľovať časť krémového základu šťavou z červenej repy alebo cukrovinkovým farbivom. Koláče smotanou smotajte a položte na seba. Rozpustite čokoládu v 3 lyžiciach. l mlieka.
  4. Potiahnite povrch a boky koláča tekutou čokoládovou polevou. Ozdobte obvod farebným krémom.

Detský tortu "Paw Patrol" s perníkovými sušienkami

zloženie:
pre sušienky:

  • 200 g múky;
  • 225 g granulovaného cukru;
  • 5 žĺtkov;
  • 8 proteínov
  • 125 g masla;
  • 60 g medu;
  • 175 ml vody;
  • 10 g zázvorového prášku;
  • balenie prášku do pečiva.

pre krém:

  • 400 ml krému;
  • 100 g práškového cukru;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 20 g zahusťovadla.

pre perníkové sušienky:

  • 725 - 800 g múky;
  • 180 masla;
  • 3 vajcia;
  • 180 g medu;
  • 225 g cukru;
  • 1 lyžička. škorica, zázvor;
  • 1/3 lyžičky sóda.

pre glazúru:

  • 1 proteín;
  • 170 - 180 g cukru. prášok;
  • ¼ tsp citrón. kyselina.

Urobte si radosť ako v 1. recepte, tmel (príklady vyššie).

Proces varenia:

  1. Bielkoviny a granulovaný cukor sa mieša pomocou mixéra, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy. Žĺtky porazte zázvorom a cukrom, nalejte roztopené maslo, med.
  2. Nalejte múku, prášok do pečiva.Rýchlo premiešajte zmes vaječnej múky a nalejte vriacu vodu. Do cesta sa vloží proteínová hmota, ktorá sa hnetie zdola nahor.
  3. Pečieme sušienky pri 180 ° C (30 - 35 minút). Ochladený koláč sa nakrája na 4 časti.
  4. Pripravte si krém na perníkovú tortu. Ochlaďte smotanú smotanu s práškovým cukrom a zahusťovadlom, aby ste vytvorili husté vrcholy. Potom postupne pridajte kyslú smotanu. Dobre premiešajte. Všetky komponenty musia mať rovnakú teplotu..
  5. Koláč zbierajte ako v prvom recepte.
  6. Vytvárajte perníkové sušienky. Olej zohrejte medom na 90 - 95 ° C. Porazte hustú penu z vajec a cukru. Do horúcej zmesi medu a oleja pridajte korenie, sódu, premiešajte.
  7. Nalejte medový roztok do sladkej vaječnej hmoty a zmiešajte s mixérom. Bez zastavenia procesu pridajte múku lyžičkou.
  8. Nalejte cesto na stôl posypaný múkou, dobre mieste. Vložte do plastového vrecka. Pošlite do mrazničky (na 8 - 12 hodín).
  9. Hotová hmota sa rozvinie v hrúbke 3 - 4 mm. Naneste na ňu siluety šteniatok pomocou šablóny. Vystrihnite ich, pečte 8 - 10 minút (180 - 190 ° C).
  10. Varte námrazy. Biely porazte práškovým cukrom. Keď sa hmota zmení na snehobielu, nalejeme do „citróna“ a vypracujeme ďalšie 3-4 minúty.
  11. Urobte námrazu. Do glazúry nalejte lyžicu vody, okamžite vylejte zvyšnú tekutinu a premiešajte. Urobte to niekoľkokrát, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu - stane sa tekutinou. Nalejte ju do niekoľkých porcií, s odtieňom farebných potravinárskych farbív.
  12. Perníkové sušienky sa musia ochladiť. Nakreslite obrysy glazúrou. Vo vnútri zdobia farebné polevy. Ozdobte ich dezertom, vysadením na špajle.

Paw Patrol Cake s uzávermi

Pre sušienky:

  • múka - 150 g;
  • cukor - 150 g;
  • vajcia - 5 ks.

Pre smotanu:

  • varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • maslo - 30 g.

Na dekoráciu:

  • tmel;
  • vaflové obrázky s kreslenými postavičkami;
  • bambusové špajle;
  • cukrársky gél alebo vodka, potravinárske lepidlo.

Urobte tmel podľa jedného z vyššie uvedených receptov.

Proces varenia:

  1. Vložte vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor. Miešajte všetky výrobky pomocou mixéra, kým sa nezvýši hmotnosť. Nalejte múku. Dobre premiešajte. Pečieme 20 - 25 minút (teplota 180 ° C).
  2. Zmäknuté maslo porazte mixérom, pridajte kondenzované mlieko. Vypracujte to miernou rýchlosťou. Nechajte v chladničke zahustiť hmotu.
  3. Sušenku nakrájajte na tri časti. Vytvorte tortu, pričom všetky koláče a boky očistite smotanou. Potom prikryte tmelom.
  4. Vyrobte vrchné časti. Konce tyčiniek sú na jednej strane ploché. Zvlhčením povrchu dosiek kukuričným škrobom sa naň navinie kus tmelu (vrstva 3 mm).
  5. Namočte špíz do studenej vody s rovným koncom. Potom sa držte do tmelu. Položte obrázok a orežte ho na jeho veľkosť. Potom nakreslite obrys obrazu. Vybraté pole je želatínované.
  6. Kreslená postavička je prilepená, nedosahuje okraje obrázka, vyhladená. Po dokončení všetkých obrobkov dôkladne odrežte prebytočný tmel.
  7. Pripravené vrchné časti sa nechajú celý deň uschnúť. Potom obrázky z gélu zosvetlite.

Nezabudnite pripraviť detský tortu Paw Patrol. Liečba bude pre deti veľmi príjemná.

Súvisiace Software:Viac od autora: