Slávnostný a chutný koláč Sancho Pancho je piškótový koláč so zakysanou smotanou. Pôvodný recept na pečenie je klasifikovaný, ale mnohí majstri cukroviniek poznajú približný recept a nevadí vám zdieľať tajomstvá varenia doma.

Sancho Pancho torta so zakysanou smotanou

Klasický recept zahŕňa prípravu nasledujúcich produktov:

Na skúšku:

  • vajce - 2 ks;
  • cukor - 200 g;
  • kyslá smotana - 250 ml;
  • múka - 240 g;
  • kakao - 50 g;
  • prášok do pečiva - 5 g.

Pre smotanu:

  • kyslá smotana - 800 g;
  • cukor - 120 g.

Schéma vykonávania receptu je nasledovná:

  1. Beat vajcia s cukrom.
  2. Ak sa vytvoria perzistentné peny, do vaječnej hmoty sa zavedie kyslá smotana a kakao.
  3. Hmota sa znova vyšľahá a potom sa múka a prášok do pečiva preosejú do nádrže.
  4. Zmiešaná múčna hmota sa naleje do formy obloženej papierom na pečenie, ktorý sa odošle do pece na pol hodiny.
  5. Po ochladení koláča sa sušienka rozdelí na polovicu.
  6. Jedna polovica je ponechaná pod základňou, druhá je rozrezaná na malé kúsky, ktoré majú veľkosť polovice krabičky na zápalky.
  7. Kyslá smotana sa pripravuje z kyslej smotany s cukrom, z toho ⅔ sa zmieša s plátkami sušienok.
  8. Fragmenty sušienok so smotanou sa umiestnia do misy obloženej lepiacou fóliou a na vrch sa zakryjú základňou.
  9. Kapacita je do chladničky.
  10. Po 10 hodinách sa koláč premení na misku a rozotrie sa zvyšným krémom.

S ananásom a orechom

Slávny dezert s originálnymi prísadami, pripravený z:

  • 900 g kyslej smotany;
  • 600 g cukru;
  • 2 vajcia;
  • Múka 320 g;
  • 10 g sódy;
  • 50 g kakaa;
  • 200 g konzervovaného ananásu;
  • 100 g vlašských orechov.

Stupne varenia:

  1. V hlbokej nádobe sa zmieša 200 g kyslej smotany, tretina granulovaného cukru, 5 g sódy, polovica nasekaných orechov a vajce.
  2. Vo výslednej hmote sa nachádza polovica preosiatej múky.
  3. Forma sa naplní rovnomerným cestom a odošle sa do pece, zahriatej na 190 ° C, počas 20 minút.
  4. Druhá kôra sa pripravuje podobným spôsobom, ale s pridaním kakaa.
  5. Z zvyšnej kyslej smotany a cukru je šľahaný jemný krém.
  6. Po ochladení koláčov sa ľahký sušienok rozdelí na dve polovice, z ktorých jedna zostáva pod základňou.
  7. Druhá časť ľahkého koláča a celá hnedá sa nakrájajú na kocky 4 cm.
  8. Kocky sa zmiešajú s polovicou smotany.
  9. Dno koláča je rozmazané 60 g smotany, na ktorej je položená ⅔ ananásu.
  10. Ďalej sa kocky, pokryté zvyšnými ananásmi, položia na podložné sklíčko.
  11. Vo finále sú posledné kocky usporiadané do tvaru kužeľa.
  12. Výsledná sklíčka sa naleje smotanou.

Varenie v pomalom sporáku

Môžete rýchlo a chutne pripraviť tortu v pomalom hrnci, ak užijete:

  • 800 g kyslej smotany;
  • 450 g cukru;
  • 6 vajec;
  • 200 g múky;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • pohár konzervovaného ananásu.

V procese vytvárania dezertov:

  1. Z múky, práškov do pečiva, 250 g granulovaného cukru a vajec sa pripraví homogénna hmota pre sušienky, ktorá sa podľa príslušného programu pečie v malom pohári viac vrstiev.
  2. ⅓ časť sa oddelí od získaného sušienka, ktoré sa namočí do ananásového sirupu.
  3. Po impregnácii sa základňa namastí šľahačkou kyslej smotany so zvyškom cukru, na ktorý sa položia ⅔ ananásy.
  4. Z väčšieho koláča sa pripravia kocky, ktoré sa zmiešajú so zvyškom smotany a ananásu.
  5. Zmes kyslej smotany a sušienok je usporiadaná vo forme podložného sklíčka na základni.
  6. Koláč sa podáva pri stole po trojhodinovom intervale v chladničke.

Sancho Pancho s Cherry

Úspešná zmena receptúry krehkého koláča, na vykonanie ktorej sa bude vyžadovať:

  • 750 g kyslej smotany;
  • 550 g cukru;
  • 4 vajcia
  • 200 g múky;
  • 5 g práškového pečiva;
  • 20 g kakaa;
  • 150 g konzervovaných čerešní a višní;
  • 60 ml čerešňového sirupu.

Dezert sa pripravuje takto:

  1. Na prípravu jemnej sušienky sa múka, kakao a prášok do pečiva zmiešajú v jednej miske, vajcia s 250 g cukru sa zbijú v druhej miske a potom sa všetko zmieša.
  2. Koláč sa pečie 40 minút pri 180 ° C a potom sa nechá 6 hodín „odpočívať“.
  3. Vrstva s hrúbkou 1,5 cm sa oddelí od koláča na základe budúceho koláča.
  4. Zvyšok je kockovaný.
  5. V hlbokej miske je smotana šľahaná z kyslej smotany a zvyšného cukru.
  6. Vytvorí sa guľovitý tvar, ktorý je potiahnutý filmom.
  7. V dolnej časti sú rozložené 5-6 ponorené do kocky smotany, na ktorej je rozmiestnených niekoľko čerešní.
  8. Takto sú usporiadané všetky kocky sušienok a čerešní.
  9. Obsah formy je pokrytý koláčom, vopred nasiaknutým sirupom.
  10. Koláč sa premení na misku a odošle sa do chladničky.
  11. Po 5 hodinách sa koláč vyberie, uvoľní z lepivého filmu a zafarbí sa zvyšným krémom.

Banánový koláč

Jednoduchá verzia skvelého tortu, ktorá je vytvorená z:

  • 200 g múky;
  • 2-krát viac cukru;
  • 4 vajcia;
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • 2 banány;
  • 500 g kyslej smotany.

Spôsob implementácie receptu:

  1. Vajcia sa bijú mixérom s polovicou cukru, potom sa múka a prášok do pečiva zavedú do hmoty za stáleho miešania.
  2. Z výsledného testu sa v peci pečie 30 minút suchár, ktorý sa po ochladení rozdelí na dve polovice.
  3. Jedna polovica sa položí na misku ako základ a rozotrie sa silnou vrstvou krému, pripravená mixérom z kyslej smotany a zvyšného cukru.
  4. Potom na krém položte mastené kocky a kruhy banánov vo vrstvách smotany.
  5. Nakoniec sa koláč naleje zvyšnou smotanou.

Jednoduchý recept bez pečenia

Koláč s hotovými koláčmi je dar z nebies pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, ktoré chcú liečiť sladké zuby jedom.

Na varenie budete potrebovať:

  • piškótové torty - 1 balenie po 3 kusoch;
  • 200 g orechov;
  • plechovka ananásu;
  • 800 g kyslej smotany;
  • 150 g cukru.

Schéma prípravy je jednoduchá:

  1. Smotana je šľahačka z kyslej smotany a cukru.
  2. Orechy sú nasekané.
  3. 2 koláče rozbíjajte a miešajte so smotanou.
  4. V hemisférickej forme poslanej filmom sa kocky so smotanou, orechmi a ananásmi ukladajú do vrstiev.
  5. Obsah formulára je pokrytý celým koláčom.
  6. Koláč sa prevráti a pošle sa do chladničky na 30 minút.

S kondenzovaným mliekom

Milovníkom kondenzovaného mlieka sa bude páčiť recept, na ktorého vykonanie budete potrebovať zloženie:

Na skúšku:

  • vajce - 5 ks;
  • cukor - 400 g;
  • múka - 550 g;
  • kakao - 80 g;
  • prášok do pečiva - 10 g.

Pre smotanu:

  • kyslá smotana - 450 g;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • Čerešňa - 250 g.

Krok za krokom varenie:

  1. Cesto sa hnetie mletím vajec s cukrom a následným zavedením zvyšných produktov do vaječnej hmoty.
  2. Koláč sa pečie 45 minút pri 180 ° C.
  3. Krém sa šľahá z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, do ktorého sa pridávajú čerešne.
  4. Z koláča je základňa koláča hrubá 1,5 cm.
  5. Zostávajúci koláč sa rozdelí na kocky, ktoré sa zmiešajú so smotanou a položia na podložku so sklíčkom.

Ako krásne vyzdobiť tortu Sancho Pancho

Existuje niekoľko populárnych spôsobov, ako ozdobiť tortu:

  • čokoládová poleva, ktorá sa pripravuje z kúska masla, lyžice kakaa a 80 g cukru;
  • rozpustená čokoláda;
  • ovocie a bobule, višne a ananásové krúžky na „svahoch kopca“;
  • námraza z ½ plechovky kondenzovaného mlieka, 2 polievkové lyžice kakaa, 2 polievkové lyžice cukru a kúsok masla.

Existuje teda veľa receptov na výrobu slávneho tortu, ktorý umožňuje experimentovať a oživovať rôzne kulinárske nápady.

Súvisiace Software:Viac od autora: