Najobľúbenejšie krémy používané pri výrobe koláčov sú krémy vyrobené z kondenzovaného mlieka. Prečo strácať čas vytvorením komplexného zloženia, ak jednoducho zmiešate obsah plechovky s maslom. Tieto dezerty sa vyrábajú na rôznych základoch av tomto oddiele 8 sú uvedené spôsoby výroby koláčov s vareným kondenzovaným mliekom.
Obsah materiálu:
Oblátkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom
Získanie takého dezertu sa nezaobíde iba neskúsená žena v domácnosti, ale aj školačka, ktorá od čaju čaká priateľky. Oblátky z oblátky je možné zakúpiť v ktoromkoľvek supermarkete a smotanu pre varené kondenzované mliečne koláče je možné vyrobiť na základe produktu, ktorý sa nemusí pripravovať sám.
V priebehu práce budete potrebovať:
- balenie oblátkových koláčov;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- pol brikety masla.
Ako uvariť vaflový koláč s vareným kondenzovaným mliekom:
- Roztavte maslo na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude tekuté.
- Varené kondenzované mlieko rozložíme do mixéra, pridáme olejové zloženie a zapneme zariadenie. Ak sa takéto užitočné zariadenie v kuchyni nenájde, budete musieť nejaký čas pracovať so šľahačkou.
- Koláče natierame smotanou a necháme nasiaknuť najmenej dve až tri hodiny. Potom môžete tortu vyzdobiť podľa vášho želania.
Varovanie! Ak sa varené kondenzované mlieko nenájde v supermarkete a získa sa obvyklá sladkosť, jeho varenie bude trvať najmenej jednu a pol hodiny. V tomto prípade bude potrebné zaistiť, aby voda neustále pokrývala nádobu a pri odparovaní pridávala tekutinu. Inak nádoba na cín jednoducho vybuchne a namiesto toho, aby si mohla pochutnať na zákusku, bude musieť hosteska stráviť veľa času upratovaním kuchyne. A budete ju musieť umyť od podlahy po strop.
Z koláčov sušienok
Piškótové torty nájdete tiež v každom obchode s potravinami, ale často si ich kvalita často vyžaduje veľa šťastia. Preto v tejto časti uvedieme spôsob ich nezávislej výroby.
Na vytvorenie koláča sušienok budete potrebovať:
- 5 vajec;
- pohár cukru;
- jeden a pol pohára múky;
- plechovka z "varenki";
- 90 až 110 g masla.
Ako pripraviť dezert:
- Rozbite vajíčka do hlbokej misy, porazte kompozíciu.
- Nalejte cukor v malých dávkach bez toho, aby ste prestali pracovať so šľahačkou.
- Keď sa biele kryštály rozpustia a hmota sa stane jednotnou a vzdušnou, začneme pridávať do múky. Ak je v kuchyni mixér alebo ponorná miešačka, je lepšie ju používať.
- Keď je cesto pripravené, nalejte ho do vymastenej nádoby a odošlite ho do vyhrievanej rúry.
- Koláč pečieme asi pol hodiny pri t 180 ° C. A do štvrtiny hodiny v žiadnom prípade neotvárajte rúru, inak bude sušienka vypadávať.
- Pri príprave základne urobte krém. Zmiešajte „varenku“ s roztopeným maslom, dôkladne porazte.
- Vyberieme koláč pomocou hrubého vlákna alebo ostrého dlhého noža a rozrežeme ho na polovicu v priečnom smere.
- Vytvoríme koláč, vrstvíme koláče s kondenzovanou smotanou a potom necháme vsiaknuť.
Na poznámku. Aby ste dezert rýchlejšie namočili, môžete posypať hotové cesto malým množstvom vodky alebo koňaku. To sa však oplatí urobiť iba vtedy, keď je liečba určená iba pre dospelých.
Medový koláč
Medový koláč je obľúbenou pochúťkou niekoľkých generácií.
Nie je ťažké ho pripraviť a zoznam potrebných výrobkov nie je taký veľký:
- briketa z masla;
- 180 - 220 g cukru;
- jedno alebo dve vajcia;
- pár polievkových lyžíc medu:
- 2 - 3 šálky múky;
- 13 - 15 g sódy;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka.
Ako uvariť medový koláč:
- Polovicu kúsku masla nakrájame na malé štvorčeky, dáme do nádoby odolnej voči teplu, nalejeme cukor, pridáme med a potom dáme do vodného kúpeľa.
- Masu varíme za stáleho miešania, až kým sa nestane homogénnou, potom nalejeme sódu.
- Nechajte zmes vychladnúť, vložte vajíčka, premiešajte.
- Pomocou múky privedieme hmotu do stavu chladného cesta, ktoré rozdelíme na 7-8 častí.
- Koláče rozvaľkajte a pečte ich striedavo.
- Počas prevádzky rúry pripravujeme smotanu zvyšnej časti oleja a privaríme kondenzované mlieko.
- Vytvárame koláč, obalíme výsledným zložením.
Na poznámku. Medový koláč bude obzvlášť chutný a mäkký, ak sa na každý koláč nanese malé množstvo mlieka pomocou kefy na pečenie.
Nasekaný koláč s prevareným kondenzovaným mliekom
Cake "Chopped" bol pripravený v storočí pred posledným. Toto meno dostal kvôli skúške, ktorá bola vytvorená špeciálnym spôsobom.
Na realizáciu starého receptu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- kúsok masla s hmotnosťou 300 g;
- vajíčko;
- 100 ml vody;
- 2 - 2,5 šálky múky;
- plechovka z "varenki".
Ako pripraviť dezert:
- 2/3 mrazeného kúska masla oddeľte a jemne nasekajte nožom. Tento proces je pomerne zdĺhavý, ale musíte byť trpezliví. Výsledkom by mala byť masa pripomínajúca obilniny.
- Pridáme kopec nasekaného tuku. V jeho strede usporiadame priehlbinu, v ktorej jazdíme vajíčko.
- Zmes sa mieša do hladka, naleje sa do vody a znova sa spracuje špachtľou alebo šľahačkou.
- Pomocou múky privedieme cesto do takej konzistencie, že sa nelepí na ruky a neskĺzne sa neskôr.
- Položili základňu do chladu asi pol hodiny a počas tejto doby pripravujeme krém zo zvyškov roztaveného masla a uvareného kondenzovaného mlieka.
- Cesto rozkrájame na kúsky, pečieme koláče, namažeme všetky výrobky okrem vrchnej vrstvy so smotanou, vytvoríme koláč.
- Nastavili sme dezert nie je príliš ťažké zaťaženie. Môže to byť plochá doska, v ktorej máme valec naplnený vodou.
- Koláč vyberáme na chladnom mieste na 12 hodín a potom ho ozdobíme podľa vlastného želania.
Túto pochúťku môžete ozdobiť zvyškom smotany, povlakujte pečením zo všetkých strán, potom položte bobule, jadrá vlašských orechov na tortu alebo posypte čokoládovými lupienkami.
Palacinkový dezert
Za taký koláč si môžete kúpiť hotové „prázdne“ palacinky v oddelení polotovarov. Ak sa však takýto výrobok nenašiel v najbližšom supermarkete, je ľahké si ho vyrobiť sami.
Vyžadujú sa tieto komponenty:
- liter mlieka;
- vajíčko;
- jeden a pol pohára múky;
- pár polievkových lyžíc cukru;
- malá štipka soli a sódy;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- pol brikety masla.
Ako pripraviť dezert:
- Rozlomte vajíčko do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ a sódu, zmes premiešajte.
- Preosiatú múku nalejte vopred, opäť pracujte vidličkou alebo špachtľou.
- Postupne nalievajte mlieko do zmesi a súčasne rozbíjajte hrudky. Možno, že sa cesto dostane do požadovanej konzistencie, nebude potrebný všetok sypký produkt vo vrecku.
- Pečieme palacinky, kondenzované mlieko prerušíme roztopeným maslom v mixéri, vytvoríme koláč.
Zložky koláča sú veľmi rýchlo namočené, pretože palacinky sú dosť tenké. Dezert si môžete pochutnať za štvrť hodiny po výrobe.
Čokoláda liečiť
Milovníci čokolády si môžu pochutnať na zákusku, v ktorom bude sladká zložka jednou zo zložiek smotany. Je dovolené vziať si akékoľvek hotové koláče - oblátky alebo sušienky, na tom nezáleží.
Budete potrebovať tieto komponenty:
- balenie prefabrikovaných koláčov;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 1/2 brikety masla;
- 2-3 lyžice kakaového prášku bez prísad.
Práca sa vykonáva v tomto poradí:
- Maslo rozpustite a zmiešajte s kondenzovaným mliekom.
- Pridajte kakaový prášok, hmotu prerušte pomocou mixéra alebo pomocou ponorného mixéra.
- Rozložili sme koláče a potom necháme uvariť dezert.
Na poznámku. Nemôžete použiť kakaový prášok, ale prírodnú čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli.
Krátky koláč s vareným kondenzovaným mliekom
Toto je ďalšia možnosť výroby dezertu s vareným kondenzovaným mliekom, ale tentoraz z krehkého pečiva.
Pre prácu, ktorú budete potrebovať:
- 3 vajcia
- 180 - 220 g cukru;
- briketový margarín;
- jeden a pol pohára múky;
- 10 g sódy;
- 15 ml stolového octu;
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 80 až 90 g masla.
Ako liečiť:
- Nasekáme margarín na malé kúsky, pomelíme polovicou cukru.
- Vkladáme vaječné žĺtky, zmiešame a rozšľaháme bielky so zvyškom piesku a až potom ich nalejeme do cesta.
- Pridajte sódu, hasenú v octe.
- Nalejte preosiatu múku, silno premiešajte, prikryte fóliou a vložte do chladničky na pol hodiny.
- Vyrábame smotanu z kondenzovaného mlieka a masla.
- Pečieme veľký pieskový koláč, pripravenú hmotu namažíme.
Rada. Ak chcete, aby pôsobenie vyzeralo krásne, môžete ho posypať rozdrvenými orechmi, kokosovými alebo čokoládovými hranolkami a ozdobiť čerstvými bobuľami alebo plátkami banánov.
Varenie bez pečenia cookies
Toto je ďalší jednoduchý recept. Príprava takého tortu môže byť zverená dieťaťu.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 0,5 kg sušienok bez prísad (lepšie je užívať „Pečené mlieko“);
- plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- pár polievkových lyžíc masla.
Ako liečiť:
- Varenie smotany z kondenzovaného mlieka a rozpusteného masla.
- Časť cookies rozložíme na plochý tanier.
- Improvizovaný koláč namažeme krémom, znova rozložíme cookies a zopakujeme opísané kroky.
- Po ukončení práce vyberte dezert v chladničke najmenej na jednu hodinu.
Zaobchádzanie s vareným kondenzovaným mliekom bude určite vynikajúce a ak sa stane krásnym, oplatí sa použiť na dekoráciu rôzne výrobky. Môžu to byť čerstvé a mrazené bobule, plátky citrusov, viacfarebné kulinárske prášky, orechy a strúhaná čokoláda.
