Dezert je posledným akordom každého jedla. Je to jasná nota, ktorá vytvára náladu a vytvára všeobecný dojem. Preto sa každá žena v domácnosti snaží urobiť toto jedlo zaujímavým, chutným a nezvyčajným. Koláč Mink of Mole je jedinečný svojou jednoduchosťou a zaujme svojou sofistikovanou chuťou. Takéto vtipné meno sa spája s neobvyklým vzhľadom dezertu, pripomínajúcim krtek.
Obsah materiálu:
Klasický krtkový koláč s banánmi a tvarohom
Klasický recept je kombináciou bohatej čokoládovej sušienky, jemnej krémovej tvarohovej smotany a sviežosti banánov.
Na výrobu čokoládovej sušienky budete potrebovať:
- 5 vajec;
- Pohár cukru;
- Pol pohára múky;
- Pol pohára kakaa;
- 1 lyžička prášok do pečiva.
V samostatnej nádobe porazte cukor. Výsledkom by mala byť nádherná ľahká hmota. V druhej nádobe zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Potom opatrne pridajte suché zložky do zmesi vaječného cukru pomocou metla alebo silikónovej špachtle.
Varovanie! Neodporúča sa používať miešač vo fáze zavádzania suchých prísad, pretože by to mohlo narušiť vzdušnosť testu.
Výsledné sušienky vložte do formy. Najskôr sa musí namazať maslom. Pečte sušienky v peci predhriatej na 180 stupňov 35 - 50 minút. Pripravenosť sušienok určuje špíz.Musí byť suchý.
Počas pečenia sušienok je možné pripraviť tvarohový krém.
Základné zložky:
- Tvarohový syr 9% 300 g;
- Krém 33 - 35% 150 g;
- Práškový cukor 3 lyžice;
- Želatína 10 g;
- Čokoláda podľa chuti.
Želatína sa musí naliať studenou vodou, až kým úplne nezmení. Tvaroh môže byť použitý ako obyčajný, tak mäkký (pastovitý). Ak sa používa zrnitý tvaroh, potom sa musí utrieť cez sito, aby sa získala jednotná konzistencia.
Šľahačku so šľahačkou premiešajte, až kým sa nedosiahnu silné vrcholy. Výsledný krémový krém sa mieša s tvarohom až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Napučanú želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli do kvapalného stavu a vložte do krémovo-tvarohovej zmesi. Ak je to potrebné, môžu sa do smotany pridať čokoládové drobky. Za týmto účelom nastrúhajte mlieko alebo horkú čokoládu.
Hotovú sušenku vychladnite. Potom je potrebné odrezať vrchnú časť a odstrániť celú strúhanku tak, aby sa získala zvláštna misa. Vložte banán nakrájaný na veľké kúsky do spodnej časti. Na vrch položte tvarohový krém. Rozdrvte zvyšnú strúhanku na omrvinky a na ňu posypte koláč.
Po montáži je potrebné vložiť koláč do chladničky najmenej na 6 - 8 hodín, najlepšie v noci.
Mink of Mole cake with bananas je veľmi jemný a osloví všetkých.
„Maulvurftorte“ v pomalom sporáku
Mink of Mole cake má tiež krstné meno, Maulvurftorte. Dnes sa veľa žien v domácnosti zaujíma, ako uvariť tento nezvyčajný koláč vo viacvrstvovom obchode.
Neexistujú žiadne zásadné rozdiely v príprave. Jediný rozdiel je v tom, že sušienka nie je pečená v peci, ale vo viacvrstvovom sušiči.
Recept na čokoládové sušienky na varenie v pomalom sporáku:
- Misky 2 šálky;
- Cukor 2 šálky;
- Vajec 2 ks;
- Kakao 6,5 lyžice;
- Soda 1,5 lyžičky;
- Mlieko 1 šálka;
- Rastlinný olej 1/3 šálky;
- Vriaca voda 1 šálka.
Porazte vajcia cukrom, až kým nezískate nadýchanú bielu hmotu. Pridajte sem rastlinný olej a pohár mlieka. Všetko premiešajte do hladka. Suché prísady sa zmiešajú v samostatnej nádobe a potom sa zavedú do tekutej hmoty v 3 stupňoch. Všetko jemne premiešajte metličkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nalejte výsledné cesto do misky viacvrstvového mixéra, ktorý sa musí najprv namazať olejom. V režime pečenia pečieme 60 minút.
Nemecký dezert so smotanou
Pre tých, ktorí nemajú radi tvaroh v dezertoch, existuje niekoľko alternatívnych receptov. Jedným z nich je nemecká kuchyňa so šľahačkou.
Na prípravu smotany budete potrebovať:
- Obsah tuku 33 až 35% tuku 500 ml;
- Práškový cukor pol pohára.
- Čokoládové lupienky.
Tukový krém musí byť dobre ochladený. Vložte do nádoby, pridajte ľadový cukor a bite, až kým sa neobjavia pevné vrcholy. Potom pridajte čokoládové lupienky. Krém je pripravený. Na ďalšie zahustenie krému môžete použiť želatínu.
Varovanie! Množstvo práškového cukru na prípravu tohto krému je podmienené. Jeho množstvo môžete meniť podľa chuti.
Krtek z krtka s mascarpónom
Ďalšou zaujímavou možnosťou prípravy tohto dezertu je recept s použitím smotany na báze mascarpone. Jedinečnosť tohto receptu spočíva aj v tom, že tu krém je čokoláda.
zloženie:
- Mascarpone 500 g;
- Tukový krém 500 g;
- Práškový cukor pol pohára;
- Horká čokoláda 100g.
Chladená smotana sa musí šľahať ľadovým cukrom až do silných vrcholov a jemne premiešať s mascarpone.
Varovanie! Syr Mascarpone nemožno šľahať mixérom, napr to môže viesť k oleju namiesto krému.
Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli a pridajte ju do smotanovej syrovej zmesi. Všetko premiešajte do hladka.
S jahodami
Ovocná náplň koláča Mole Mink sa tiež môže líšiť. Jednou zo zaujímavých kombinácií príchutí bude príprava tohto koláča s jahodami.Recepty smotany a sušienok zostávajú klasické, ale namiesto banánov sa na spodnú časť „misky“ sušienok položia jahody. Po prvé, sušienka sa potiera vrstvou jahodového džemu alebo džemu, čo zase dáva dezertu potrebnú sladkosť. Plody čerstvých jahôd sa položia na vrch a potom krémová tvarohová smotana.
Ako variť s kondenzovaným mliekom
Kondenzované mlieko sa pri príprave tohto koláča môže používať ako v kréme, tak aj v samotnej sušienke.
Recept na čokoládové mliečne sušienky:
- Múka 1,5 šálky;
- Vajec 2 ks;
- Cukor 1 šálka;
- Kondenzované mlieko 200 g;
- Kyslá smotana 20% 1 šálka;
- Soda 1 lyžička;
- Kakao 4 lyžice;
- Ocot 2 lyžičky
Vajcia porazte cukrom, pridajte kondenzované mlieko a kyslou smotanu. Všetko premiešajte do hladka. Suché zložky zmiešajte v samostatnej nádobe a potom ich postupne zavádzajte do tekutej zmesi. Nakoniec pridajte ocot a všetko znova premiešajte. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Recept na smotanu s kondenzovaným mliekom:
- Kondenzované mlieko 1 plechovka;
- Tuková smotana 500 ml.
Smotanu s kondenzovaným mliekom porazte do hustej konzistencie. Želatína môže byť použitá pre stabilnejšiu štruktúru.
Krtek Mole Mink Cake bez banánov
Niekedy vyvstáva otázka, či je možné vyrobiť mole norok tortu bez banánov. Konečná odpoveď je „Áno“. Tento problém môžete vyriešiť dvoma spôsobmi. V prvom prípade jednoducho nemôžete dať banány na spodnú časť koláčov. V tomto prípade bude dezert pozostávať iba z čokoládovej sušienky a smotany. V druhom prípade môžete namiesto banánov použiť aj iné bobule a ovocie. Broskyne, ananásy, čerešne, jahody a dokonca aj maliny sú tu veľmi vhodné.
Dort nemeckého pôvodu "Mink of a mole" je dôstojným hosťom pri stole. Jeho nežnosť a ľahkosť neopustia ľahostajného hosťa. Môže sa právom stať korunkovým jedlom vášho jedla.
