Napoleon Cake - 10 receptov

Na sté víťazstvo nad Napoleonom bol v Rusku vynájdený vynikajúci koláč. Urobili mu trojuholníkový tvar, ktorý symbolizoval natiahnutý klobúk veľkého vodcu. Jesť ju znamenalo víťazstvo nad cisárom. Táto pochúťka sa mi veľmi páčila, že postupom času začali pripravovať nielen torty, ale aj torty.

Cake Napoleon, klasický recept doma

Po mnoho rokov varenia tohto sladkého jedla sa vymysleli mnohé recepty. Najbežnejším koláčom však zostáva klasický recept Napoleona. Mnohí, ktorí pripravili zákusok, povedia, že chutí ako detstvo babičky. Vyrobiť si to je ľahké. Hlavnú chuť dávajú koláče, práve oni musia venovať všetku pozornosť. Podľa tohto receptu bude koláč vzdušný a váži asi kilogram.

Kroky na varenie krok za krokom

zloženie:

• vajce - 2 ks;
• margarín - 300 g;
• múka - 150 g;
• voda z chladničky;
• citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
• múka - 450 g.

Pre smotanu:

• vanilkový cukor;
• vajce - 2 ks;
• nesolené maslo - 300 g;
• mlieko - 180 ml;
• cukor - 1,5 lyžice.

Príprava:

1. Vložte margarín do mrazničky na dve až tri hodiny.
2. Múku niekoľko hodín vychladnite v chladničke a preosievajte ju na stôl.
3. Nakrájajte margarín na tenké prúžky.
4. Zmiešajte s múkou (150 g) a znovu nasekajte nôž. Ruky stlačte dobre.
5. Kliknutím na zmes vytvorte hustú guľu.
6. Dajte sa do chladu.
7. Varte ďalšie cesto. Do nádoby nalejte múku (450 g), ale je lepšie nechať trochu, aby sa nepreháňala. Cesto sa ukáže jemne, nie lepkavo do rúk.
8. Nalejte do citrónovej šťavy.
9. Do pohára nalejte veľmi studenú vodu, pridajte vajíčka.
10. Miešajte vidličkou, kým sa nerozpustí.
11. Preosejte múku na stôl.
12. Nalejte vaječnú vodu do múky.
13. Miešajte lyžičkou, mieste rukami. Ak je múka málo, pridajte. Aby nedochádzalo k tvrdnutiu hotového pečeného lístkového cesta, nemala by sa k nemu pridávať žiadna nadmerná múka.
14. Cesto, ktoré bolo pripravené postupne, rozviňte v obdĺžniku. Ak sa stočí príliš tenký, roztrhne sa.
15. Do stredu vložte cesto, ktoré bolo pripravené ako prvé. Teraz zabalte prvé cesto do druhého ako obálka. Najskôr zabaľte jednu hranu, potom z dvoch protiľahlých strán a zakryte zvyšným koncom.
16. Posypeme múkou miskou, obálku z cesta položíme švom a pol hodinu umiestnime do chladničky. Aby ste predišli kondenzácii, nezakrývajte ju navrchu.
17. Chladený výrobok položte na stôl v rovnakej polohe ako na tanieri. Rozviňte sa na malom štvorci.
18. Znovu premieňajte na obálku a pol hodiny chladnite.
19. Roll znova a poslať na rovnakú dobu na relaxáciu v chlade. Po týchto manipuláciách môžete začať s výrobou krému.
20. Olej držte niekoľko hodín bez chladu, aby úplne zmäkol.
21. Rozbiť vajcia do malej misky. Porazte cukrom, aby sa hmota zmenila na bielo.
22. Pridajte vanilín.
23. Nalejte mlieko do hrnca a nalejte zmes vajec. Aby bol krém rovnomerný, bez hrudiek, je potrebné neustále miešať metličkou. Počkajte, kým sa nevarí a okamžite vyberte.
24. Odložte a nechajte vychladnúť.
25. Medzitým sa vráťte k testu. Rozrežte obálku na šesť rovnakých častí. Rozviňte kruhy rovnakého tvaru. Môžete vytvoriť jednu veľkú vrstvu a použiť plech na pečenie.
26. Aby bolo vhodné rozvinúť sa a nelepiť cesto, oprášte stôl múkou.
27. Položte valček na okraj cesta, jemne naň natáčajte hmotu. Prevod do formulára. Cesto rozvaľkajte.
28. Urobte prepichnutie vidličkou.
29. Pečieme asi 10 minút. Venujte pozornosť pohľadu, ak je hnedený, potom je pripravený.
30. Pečieme koláče.
31. Späť na schladenú krémovú hmotu. Mash maslo s lyžičkou.
32. Do malých častí pridajte uvarenú hmotu v oleji a dobre premiešajte. Pridaný - zmiešaný a tak ďalej, až kým nezadáte celý krém.
33. Hotový krémový chutný, hladký. Olej by nemal vyčnievať z celkovej hmotnosti a odlupovať sa.
34. Mastné koláče so smotanou.
35. Aby sa koláč stal homogénnym, stlačte každú ďalšiu vrstvu rukami po celej ploche koláča.
36. Výslednú pochúťku nakrájajte nožom okolo okrajov, čím vytvoríte rovnomerný kruhový tanier.
37. Rozdrvte výsledné orezané časti rukami a posypte vrchnú vrstvu.

Na výrobu cesta z lístkového cesta musia byť všetky výrobky studené.

S vanilkovým krémom

 

Koláč topiaci sa v ústach má jemnú chuť. V porovnaní s inými druhmi dezertov je Napoleon s krémom pripravený samozrejme na dlhú dobu. Toto úsilie však nebude zbytočné, pretože recept na prípravu Napoleona doma nemožno porovnávať s priemyselnými výrobkami.

Toto je najčastejšia liečba počas sviatkov, nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Existuje veľa možností pre použitý krém, každá pani nájde svoju obľúbenú. Zvážte možnosť pudingu.

zloženie:

Cesto:

• mlieko - 250 ml;
• margarín - 300 g;
• múka - 4,5 šálky;
• sóda - 1 čajová lyžička.

krém:

• mlieko - 1,5 litra;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - 500 g;
• maslo - 250 g;
• múka - 6 lyžíc. lyžice;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško.

dekorácie:

• orechy;
• prášok.

Príprava:

koláče:

1. Margarín jemne nasekajte v chlade.
2. Zmiešajte s múkou, sódou a brúste ich rukami.
3. Do múky pridajte studené mlieko. Hniesť.
4. Roll niekoľko gúľ, v závislosti na tom, koľko vrstiev, ktoré chcete získať.
5. Valte studené gule na práškový stôl.
6. Dajte do formulára.
7. Pichnutie vidličkou.
8. V horúcej rúre pečieme do červenka.

krém:

1. Beat vajcia s cukrom.
2. Nalejte múku.
3. Varte mlieko osobitne.
4. Nalejte hmotu do horúcej kvapaliny.
5. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhoustne.
6. Pridajte maslo a vanilku. Pohode.

torta:

1. Každú vrstvu namažte krémom a posypte orechmi.
2. Po zostavení okrajov orežte.
3. Obaľte strany zvyškom smotany.
4. Rozdrvte kúsky a posypte horným koláčom.
5. Prášok s práškovým cukrom.

Domáce Napoleon koláč na pečivo z lístkového cesta

Chutný recept: nafúknuté pečivo napoleonový koláč

 

Od sovietskych čias je táto pochúťka vítaným pokrmom na stole. Typický deň sa zmení na dovolenku s príchodom sladkého dezertu. Hostiteľka musela predtým v kuchyni stáť nečinne celé hodiny, aby ju uvarila. Teraz, v modernom svete, môžete ísť do akéhokoľvek obchodu a kúpiť hotové cesto, nie menej kvalitné a kvalitné ako váš domáci výrobok. Výsledok je rovnaký, ale čas sa šetrí.

Hotové cesto sa musí uchovávať v mrazničke, nesmie sa niekoľkokrát rozmraziť. Aby bol koláč chutný, nepoužívajte maslo na pečenie koláčov, zakryte pergamenovým papierom.

zloženie:

• vlašský orech - 300 g;
• vajíčko - 6 ks;
• lístkové cesto - 1,5 kg;
• mlieko - 1500 ml;
• múka - 6 lyžíc. lyžice;
• malý cukor - 3 šálky.

Príprava:

1. Najlepším spôsobom rozmrazovania je čas. Moderné rúry a mikrovlnné rúry majú, samozrejme, špeciálnu funkciu rozmrazovania, často však výrobok smažia.
2. Najčastejšie v obchode si môžete kúpiť cesto v obdĺžnikovej forme. Ukázalo sa, že asi šesť listov v správnom množstve. Rozdeľte ich na polovicu.
3. Každá časť sa rozvinie o tri milimetre hrubá.
4. Panvicu prikryte papierom na pečenie.
5. Dajte na to koláč.
6. Pichnutie vidličkou. Je to potrebné, aby cesto nepučalo a nedeformovalo sa.
7. Varenie nezaberie veľa času, stačí iba päť minút na každý koláč.

krém:

1. Beat cukor s vajcami, kým hustá pena.
2. Varte mlieko.
3. Nalejte sladkú hmotu do mlieka.
4. Aby ste sa vyhli skladaniu vajec, musíte hmotu neustále miešať.
5. Po varení okamžite vyberte z horáka a pridajte vanilín.

zostava:

1. Vyberte najnešťastnejší koláč, kotleta.
2. Nasekajte orechy.
3. Koláče namažte krémom.
4. Posypte vrstvu orechov uprostred dezertu.
5. Zozbierajte na koniec koláčov, hornú časť posypte zvyškom orechov.

Med Napoleon

Tento recept nie je celkom tradičný koláč. Med obsiahnutý v zmesi dodáva tejto pochúťke úžasnú chuť.

zloženie:

• citrón - 1 ks;
• vajce - 4 ks;
• cesto na pečenie - 1 balenie;
• med - 4 lyžice. lyžice;
• nesolené maslo - 150 g;
• cukor - 250 g;
• múka - 600 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• práškový cukor - 300 g.

Príprava:

1. Postavte vodný kúpeľ: umiestnením malej panvice do veľkej, aby bola horná časť ponorená do vody.
2. Do horných jedál vložte maslo, cukor a med. Roztaviť.
3. Porazte vajcia osobitne.
4. Roztopenú hmotu, vajcia, prášok do pečiva zmiešajte s múkou.
5. Rozdeľte na desať častí a hodte guľôčky. Pošli v chlade.
6. Nastrúhajte citrón s kôrou a pridajte do smotany.
7. Kyslá smotana a prášok.
8. Zmiešajte s citrónom.
9. Porazte všetko spolu a ochladte.
10. Valte gule akéhokoľvek tvaru. Závisí to od toho, aký bude koláč.
11. Pečieme zvlášť, kým zlatohnedá. Nemali by sa vyskytovať spálené oblasti, aby nedošlo k poškodeniu chuti koláča.
12. Pohode.
13. Každú vrstvu potiahnite krémom.
14. Rozdrvte posledný koláč a posypte jeho vrch.

Napoleonova rodinná tradícia

zloženie:

Cesto:

• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• múka - 450 g;
• studená voda - 200 g;
• Margarín - 250 g.

krém:

• škrob - 2 lyžice. lyžice;
• krém 10% - 600 ml;
• múka - 150 g;
• maslo - 250 g.

Príprava:

1. Preosejte múku do hlbokej formy.
2. Dajte margarín do jeho stredu.
3. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
4. Po chvíli brúsime malými drobkami pomocou špachtle.
5. Nalejte prášok do pečiva a nalejte vodu.
6. Hniesť.
7. Cesto je veľmi studené. Ak chcete dosiahnuť požadovaný konečný výsledok, umiestnite na pol hodiny do chladu.
8. Nakrájané na sedem kusov.
9. Vytvorte loptu.
10. Roll individuálne.
11. Do tvaru vpichnite cesto vidličkou.
12. Pečieme až do ružového vzhľadu.

krém:

1. Do hrnca nalejte 400 ml smotany a pridajte cukor.
2. Varte to.
3. Múku osobitne premiešajte so škrobom.
4. Nalejte do 200 ml smotany (za studena).
5. Dobre premiešajte. Nemali by byť žiadne hrče.
6. Nalejte studenú zmes do horúceho sladkého mlieka s veľmi tenkým prúdom. Druhou rukou neustále zasahovať.
7. Keď krém vychladne, pridajte olej, ktorý v miestnosti po určitú dobu ležal a zmäkol.
8. Porazte mixér.

Každú vrstvu potiahnite krémom. Nechajte pôsobiť v kuchyni po dobu piatich hodín. Na dosiahnutie dokonalej chuti vložte do chladničky ďalšie štyri hodiny.

Slovenská verzia Napoleona, ktorá je známa ako Kremesh

Táto možnosť varenia sa líši od iných receptov tým, že v kréme nie je olej ako prísada. Namiesto toho sa používa škrob (kukurica).

Pripravte cesto podľa akejkoľvek obľúbenej receptúry alebo to urobte ľahšie a kúpte hotový polotovar.

zloženie:

• kukuričný škrob - 200 g;
• práškový cukor - 400 g;
• droždie z lístkového cesta - 500 g;
• kravské mlieko - 2 litre;
• vajcia - 8 ks.

Príprava:

1. Cestu rozmrazte prirodzeným spôsobom.
2. Delí sa na štyri časti.
3. Role tenko.
4. Dajte cesto na plech, pečte ho päť minút.
5. Takže varte všetky koláče.

krém:

1. Zmiešajte 500 ml mlieka so škrobom a žĺtkami, dobre premiešajte.
2. Varte 1000 ml mlieka.
3. Nalejte polovicu prášku.
4. Nalejte studené mlieko so škrobom. Zamiešame.
5. Za miešania rýchlo minútu premiešajte.
6. Porazte mixérom, kým nezačnú tvoriť husté, nadýchané penové veveričky s práškom.
7. Nalejte horúce mlieko do vaječnej hmoty. Zamiešame.
8. Počkajte na úplné ochladenie.

Koláče skladajte vo vrstvách, namažte krémom. Pár hodín musí byť namočený koláč. Krém použitý v recepte je hustý, a preto sa v porovnaní s Napoleonovým koláčom pripraveným podľa klasického receptu umiestni medzi vrstvy v oveľa väčšom množstve.

Napoleonský koláč je doma jednoduchý a chutný.

Aj keď nemáte absolútne žiadne skúsenosti s výrobou domácich koláčov, tento recept ukáže koláč prvýkrát. Na pečenie sa používa minimálne množstvo výrobkov a trávi sa veľmi málo času.

zloženie:

• olej (ľad) - 250 g;
• múka - 450 g;
• voda (studená) - 100 ml.

Pre smotanu:

• mlieko - 1 liter;
• vajce - 2 ks;
• cukor - 300 g;
• vanilín;
• múka - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Na skúšku preosejte múku.
2. Vezmite hrubý strúhadlo a nastrúhajte maslo.
3. Ruky trieť.
4. Nalejte do vody.
5. Oslepte loptu.
6. Nechajte pol hodiny odpočívať v chlade.
7. Zrolovať klobásu.
8. Nakrájané na osem kusov.
9. Teraz je najdôležitejšie rozvinúť tenkú vrstvu, získať rovnakú hrúbku. Čím tenšie budete valiť, tým budú koláče chutnejšie.
10. Odošlite do rúry.
11. Je pripravená okamžite. Päť minút a koláč je pripravený.
12. Zatiaľ čo jeden sa pripravuje, pripravte druhý.

krém:

1. Zahrejte 500 ml mlieka.
2. Porazte mixérom poraziť 500 ml mlieka, vajec, cukru, múky, vanilky. Môžete použiť metla. Len sa uistite, že z múky nezostali žiadne zhluky.
3. Akonáhle sa mlieko uvarí, nalejte šľahanú zmes do tenkého prúdu.
4. Neustále miešanie variť, kým nezhoustne. Dobre premiešajte, dotýkajte sa bočných a spodných častí pekáča, inak krém zhorí.
5. Vzhľad by mal pripomínať hrubú krupicu. Keď sa ochladí, bude silnejšia.
6. Na zostavenie koláča potrebujete izbovú teplotu krému.

Dorty sú krehké a krehké. Koláč opatrne pozbierajte a vrstvy očistite krémom. Orežte okraje a posypte orechy na vrch koláča. Určite nasajte noc. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú položiť dosku na krájanie, kam dať nádobu s vodou. Koláče sú podľa hmotnosti lepšie nasýtené smotanou.

S krémovým krémom

Zložky

Cesto:

• soľ - 1 lyžička;
• ocot - 2 lyžičky;
• maslo - 200 g;
• múka - 450 g;
• mlieko 150 ml;
• sóda - štipka.

krém:

• vanilín;
• cukor - 250 g;
• kyslá smotana - 500 g;
• vlašské orechy;
• mlieko - 600 ml;
• škrob - 2 lyžice. lyžice;
• vajíčko - 3 ks.

príprava

Cesto:

1. Mleté studené maslo múkou pripravte na drobky.
2. Zmiešajte so zvyšným jedlom.
3. Hniesť.
4. Rozdeľuje sa na 16 častí.
5. Povrch stola naprášajte múkou.
6. Rozvaľkajte cesto.
7. Pichnutie vidličkou.
8. Pečieme päť minút.

krém:

1. Pridajte pohár do pohára mlieka.
2. Pre nich sú vajcia. Poraziť.
3. Zostávajúce množstvo mlieka povarte.
4. Nalejte do studeného mlieka. Poraziť.
5. Oheň. Varte to.
6. Pridajte kyslú smotanu. Zamiešame.

Formácia tortu:

1. Koláč položte na spodnú časť taniera a potiahnite vrstvou smotany.
2. Pri každom nasledujúcom koláči namažte krém, striedajte vrstvy.
3. Orezajte okraje.
4. Hornú časť a boky namažte krémom.
5. Zastrihnite orechy a posypte horným a okrajom koláča.

Napoleon koláč na panvici

Pri tomto dizajne netrvá príliš veľa času na impregnáciu koláčov. Po pol hodine je koláč pripravený na jedenie.

zloženie:

• prášok do pečiva;
• múka - 450 g;
• soľ;
• cukor - 250 g;
• maslo - 50 g;
• vajíčko - 3 ks.

krém:

• mlieko - 1 liter;
• vajce - 3 ks;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 250 g;
• vanilín;
• vlašské orechy.

Príprava:

1. Beat vajcia a cukor.
2. Pridajte soľ, prášok do pečiva, olej, 400 g múky (zvyšok bude potrebný pri valcovaní cesta).
3. Miesenie cesta.
4. Nechajte stáť pol hodiny.
5. Jemne rozvaľkajte 14 koláčov pozdĺž priemeru panvice.
6. Smažte na suchom povrchu.
7. Ak potrebujete dokonale hladké hrany, za tepla tvarujte dosku.
8. Ležte vo vrstvách, namočte do chladeného krému.
9. Posypte kúskami a orechmi.

Pre smotanu:

1. Miešajte vajcia, mlieko, cukor. Pridajte múku.
2. Miešajte bez hrudiek.
3. Priveďte do varu. Celý proces je sprevádzaný neustálym miešaním.
4. Vyberte z horáka, pridajte vanilín. Pohode.

Obľúbený Napoleon

zloženie:

• vajce - 1 ks;
• múka - 3 lyžice;
• voda - 170 ml;
• margarín - 250 g;
• soľ;
• maslo v smotane - 300 g;
• čokoládová tyčinka;
• kondenzované mlieko - 400 g.

Príprava:

1. Všetky výrobky sú v chlade, zmrazujú margarín.
2. Nalejte studenú múku nastrúhaný margarín.
3. Zmiešajte vodu a vajce.
4. Cesto premiešajte.
5. Roll do klobásy.
6. Rozdelená do šiestich častí.
7. Chladí sa pol hodiny.
8. Rozmiestnenie.
9. Pečieme prepichnutím vidličkou po každom kuse.
10. Beat maslo. Kondenzované mlieko nalejte do tenkého prúdu. Porazte spolu 10 minút pomocou mixéra.
11. Namažte koláče výsledným krémom.
12. Ozdobte vrch omrvinky.

Rôzne možnosti registrácie a odbavenia

Akákoľvek žena v domácnosti chce, aby bol koláč nielen chutný, ale aj krásny, a preto stojí za to ho špeciálne zdobiť.

Najbežnejšou a najznámejšou možnosťou dizajnu je drobka zo zvyškov koláčov.

Môžete použiť posypané cukrom. Dodáva sa v rôznych farbách a tvaroch. Na smotanu môžete posypať silnú vrstvu šperkov, nakresliť kresbu alebo zablahoželať.

 

Používanie šablóny vytvára krásne riziká. Ošunkaná čokoláda sa posype šablónou, keď sa odstráni, na povrchu zostane slávnostný vzor.

Akékoľvek orechy sú vhodné na dekoráciu. Posypané silnou vrstvou, získajte krásny vzhľad a vynikajúcu chuť.

Bielkovinový krém môže byť maľovaný v akejkoľvek farbe a vytvára kulinárske majstrovské dielo zdobené rôznymi farbami.

Trochu obyčajný spôsob, ako ozdobiť tortu doma, je použitie tmelu. S jeho pomocou môžete vytvárať úžasne krásne kulinárske diela. Utiahnite tortu a ozdobte tematickými obrázkami, ale táto metóda vyžaduje určité znalosti a zručnosti.