Nie každý sofistikovaný kuchár sa rozhodne urobiť tortu doma. Predstavivosť okamžite odoberá z rúry hory koláčov, oblaky smotany a spáleného tepla - činnosť po celý deň alebo aj niekoľko. Je dobré, že niekto uhádol, že bude vyrábať koláče z hotových výrobkov, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v obchode vedľa. Budeme hovoriť o jednom z týchto koláčov.
Z názvu je zrejmé, že perníkové sušienky a kyslá smotana sa stanú základom tohto dezertu. Toto sú hlavné a nemenné komponenty. Všetky ostatné prísady, napríklad banány, orechy, kondenzované mlieko, marshmallows a niečo podľa vášho vkusu, sa pridávajú podľa vôle av rôznych kombináciách. Podelíme sa s vami o niekoľko receptov s vynikajúcimi prísadami.
Obsah materiálu:
Medovníkový koláč s kondenzovaným mliekom
Budeme potrebovať:
- Perníkové sušienky - ½ kg;
- Kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- Mlieko - 40 ml;
- Cukor - 50 g;
- Maslo - 300 g;
- Orechy (voliteľné) - 100 g;
- Kakaový prášok - 50 g.
Pre smotanu:
- V miske rozdrvte kondenzované mlieko a 200 gramov masla pri izbovej teplote, kým nebude svieža.
Pre glazúru:
- Nalejte mlieko do duseného mäsa, dajte maslo, kakao a cukor. Priveďte na mierny ohrev na nízku teplotu, nezabudnite občas zamiešať.
- Pri prvom názve varu odstráňte dusičku z kachlí a nechajte ho vychladnúť.
Zostavenie tortu:
- Perníkové cukrovinky je potrebné rozrezať na dva ploché kruhy. Zložte v tvare kruhu na veľkú dosku. Po položení riadku ho zakryte smotanou a začnite ďalšiu. Pokračujte v striedaní vrstiev až do konca perníkov, mali by byť konečnou vrstvou.
- Ak je to potrebné, vrstvy môžu byť posypané orechmi, ktoré sa vám páčia.
- Teraz je čas na glazúru. Skontrolujte, či nezačne zhusťovať. Ak nie, nechajte ju trochu dlhšie.
- S tenkým pramienkom pomaly nalejte polevu na tortu.
- V prípade potreby tortu ozdobte orechmi, bobuľami alebo strúhanou čokoládou.
Recept na koláč so zakysanou smotanou a banánmi
Budeme potrebovať:
- Perníkové sušienky (akékoľvek) - ½ kg;
- Kyslá smotana - 400 ml;
- Práškový cukor - ½ šálky;
- Banány - 2 veľké;
- Prášok na dekoráciu.
Pre smotanu:
- V miske zmiešajte kyslú smotanu a práškový cukor, premiešajte. Ak práškový cukor nie je po ruke, použite bežný cukor. Zmiešajte s kyslou smotanou a nechajte pôsobiť 15 minút. Po niekoľkých minútach porazte mixérom, aby ste úplne rozpustili kryštály cukru.
Na plnenie:
- Olúpajte banány a nakrájajte na tenké kruhy.
- Perník nakrájajte na 2-3 diely, v závislosti od pôvodnej hrúbky.
zostava:
- Pripravte okrúhlu dosku a začnite zbierať koláč.
- Perníkové sušienky namočte do kyslej smotany na oboch stranách a začnite šíriť prvú vrstvu.
- Potom vrstva banánov.
- Striedavé vrstvy rozložte poslednú perníkovú sušienku.
- Zvyšný krém položte na vrch a rovnomerne ho rozložte na koláč.
- Ozdobte cukrovinkovým práškom.
Koláč z perníkovej a kyslej smotany je pripravený, zostáva mu len pár hodín, aby sa v chladničke riadne namočil.
Varenie perníkovej torty s marshmallows
Budeme potrebovať:
- Perníkové sušienky (najlepšie med) - ½ kg;
- Marshmallows - 5 ks;
- Kyslá smotana - 250 ml;
- Maslo - 300 g;
- Kakao - 2 lyžice. lyžice;
- Krém 20% - 50 ml;
- Cukor a vanilka podľa chuti.
Základné informácie:
- Marshmallows a kocky perníka nakrájajte na kocky 1 x 1 cm a všetko dôkladne premiešajte v miske. V tomto recepte nepoužívajte perníkové sušienky s rôznymi náplňami, zvyčajné chuti.
Pre smotanu:
- Kombinujte kyslou smotanu, smotanu, cukor, maslo a kakao. Pridajte štipku vanilínu.
- Porazte všetko v mixéri, kým nebude hladký. Ak krém dodatočne porazíte mixérom na pár minút, môžete mu dať ešte väčšiu krásu.
- Rozdeľte krém na dve rovnaké časti.
zostava:
- Nalejte polovicu smotany do zmesi perníkov a marshmallows. Jemne premiešajte, aby sa perníkové pečivo nerozpadlo.
- Nakloňte misu so základňou na rovnú dosku a vytvorte posúvač, ktorý sa zužuje smerom hore.
- Zostávajúcu smotanu nalejte na vrchol a vyhladte pečivovou lopatkou.
- Dajte ho do chladničky na pár hodín alebo lepšie v noci. Počas tejto doby je báza dobre nasýtená a šťavnatá.
Koláč bez pečenia s marshmallows a kyslou smotanou je vzdušný a topí sa v ústach.
Čokoládový perník s tvarohom
Budeme potrebovať:
- Čokoládové perníkové sušienky - ½ kg;
- Kyslá smotana 25% - 200 ml;
- Tvaroh - 350 g;
- Cukor - ½ šálky;
- Banány sú 2 stredné.
Pre krémy a polevy:
- Tvaroh zapečte vidličkou v rmutovej kaši. Pridajte kyslou smotanu a šľahačkou na niekoľko minút do mixéra alebo stacionárneho mixéra.
- Olúpajte a nakrájajte banány na stredne veľké kruhy.
Základné informácie:
- Čokoládové perníkové sušienky nakrájajte na tenké koláče.
zostava:
- Vyrovnajte hlbokú misku (čím hlbšia je misa, tým vyšší bude dezert) pomocou nalepovacieho filmu.
- Ponorte perníkové sušienky do krému a začnite šíriť prvú vrstvu.
- Náhradné perníčky s banánmi.
- Keď dáte poslednú vrstvu perníka, otočte misku hore nohami na rovnú platňu a odlupujte fóliu.
- Zostáva iba natrieť koláč z perníkov a banánov zvyšným krémovým krémom a vložiť do chladničky na niekoľko hodín.
Užitočné tipy a triky
Ako vidíte, koláč z perníkov sa veľmi ľahko pripravuje. Nevyžaduje si drahé výrobky ani sofistikované techniky varenia. Existuje niekoľko ďalších tajomstiev, ktoré vám pomôžu nielen optimalizovať proces varenia, ale tiež vám umožnia experimentovať s chuťou.
- Ak sú perníkové sušienky zastarané a vysušené, pripravte trochu smotany a nechajte dezert v chladničke cez noc.
- Čerstvý koláč je ťažké rezať, pretože vrstvy sa ešte nesladili a stali sa jediným celkom. Päť hodín je ideálny čas, ktorý by mal koláč stráviť v chladničke.
- Do našich receptov boli zapojené iba banány, ale rozsah ovocia, ktorý bude relevantný, je v skutočnosti obrovský. Pokúste sa urobiť náplň citrusových plodov, kivi, bezsemenného hrozna, zrelých melónov.To isté platí pre orechy.
- Krém potrebuje čas na ochladenie. Nesiahajte a nezakrývajte ovocie horúce. Po prvé, torta stratí svoju čerstvú chuť a po druhé, ovocie stmavne a pri krájaní stratí svoj vzhľad.
- Ak tortu necháte v chladničke 12 hodín, nikto nebude hádať, že perník slúžil ako základ dezertu. Po dôkladnej impregnácii sa ich chuť podobá sušienke.
