Ruiny Cake Count - 9 receptov na varenie doma

Ľahkosť pusiniek, ľahkosť bielkovinového krému a citlivosť smotany v kombinácii s nepravidelnými, vysoko vyzerajúcimi pochúťkami - to všetko sú ruiny grófa. Raz bol tento dezert nedostatok a všetci ho chceli dostať na dovolenku. V súčasnosti si ju môžete kúpiť v mnohých obchodoch, ale chuť ako domáci koláč nedostanete. Preto vám odporúčame pripraviť si vlastný dezert výberom niektorej z najlepších ponúkaných možností.

Malý výlet do histórie dezertov

V 17. storočí švajčiarsky cukrár menom Gasparini neustále experimentoval s dezertmi vo švajčiarskom meste. Jedného dňa, keď šľahal veveričky, bol unesený a hmota sa stala hustou penou. Rozhodol sa to skúsiť upiecť - položil ho do tvaru kruhu na plech a vysušil. Takže tam boli pusinky. Názov pochúťky bol na počesť mesta, v ktorom sa narodil.

A náš dezert bol vynájdený nie tak dávno, počas Sovietskeho zväzu. Hovorí sa, že ako základ sa použil kyjevský koláč, a jeho meno bolo prevzaté z Gaidarovho príbehu. Koneckonců je liečivo skutočne rozbité zrúcaninou - rozložená partia pusiniek, pokrytá smotanou a zdobená pruhmi glazúry.

Cake "Count ruins" - klasický recept so zakysanou smotanou

V priebehu rokov bolo veľa možností, ako to liečiť. Pre mnohých je však táto možnosť najchutnejšia.

zloženie:

• sóda - 2 lyžičky vody hasené;
• vajce - 2 ks;
• olej;
• kyslá smotana - 210 g;
• kakao - 2 lyžice. lyžice;
• múka - 225 g;
• cukor - 180 g.

krém:

• kyslá smotana - hrubá 520 g;
• cukor - 210 g;
• vanilín.

glazúra:

• maslo - 110 g;
• kakao - 5 lyžíc. lyžice;
• kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžice;
• cukor - 5 lyžíc. lyžice.

Príprava:

1. Nalejte vajcia do kyslej smotany, nalejte cukor a porazte.Pridajte múku, znova ju rozdrvte, zamiešajte v sódy a trvajte na tom pol hodiny.
2. Nalejte tretiu časť do formy a pečte. Trvá štvrť hodiny a režim rúry na 180 ° C.
3. Nalejte kakao do zvyšnej hmoty, porazte a napoly nalejte do formy. Prop. Časom budete potrebovať toľko ako na biely koláč.
4. Zostávajúce cesto upečte v rovnakej forme.
5. Beat kyslou smotanou. Posypeme cukrom. Vmiešajte vanilín. Trvajte na tom, v chladničke pol hodiny.
6. Nasekajte tmavé koláče. Môžete ich iba zlomiť rukami.
7. Biely koláč položte na misku a posypte krémom. Nasekané kúsky ponorte do smotany a roztiahnite ho horou na bielu sušienku. Zostávajúcu smotanu nalejte na dezert.
8. Zmiešajte ingrediencie na glazúru a povarte - by mala získať homogénnu vlažnú hmotu. Var sa nestojí za to.

Zostáva vyplniť liehovinu výslednou zmesou a trvať na tom, aby bol deň.

Varenie s pusinky

Pre početné zrúcaniny s pusinami bude potrebné pripraviť dve krémy. To zlepší chuť a urobí koláč viac originálnym.

zloženie:

• cukor - 2 šálky;
• práškový cukor - 0,5 šálky;
• soľ;
• múka - 160 g;
• proteín - 2 ks. na krém;
• čokoládová tyčinka - 50 g;
• sóda - 1 lyžička haseného oleja;
• vlašský orech - 0,5 šálky;
• vajce - 5 ks;
• koncentrované mlieko - plechovka;
• proteín - 3 ks. na pusinky;
• kondenzované mlieko - varená plechovka;
• maslo - 210 g zmäknuté.

Príprava:

1. Vajce skombinujte s polovicou normy cukru, pridajte sódu a premiešajte. Nalejte múku a porazte.
2. Presuňte sa do formy a pečte. Bude to trvať pol hodiny a režim rúry 180 ° C.
3. Ak chcete urobiť pusinky, musíte poraziť zvyšný cukor pomocou proteínov. Hmota bude hustá a snehobiela. Rozotrite pergamenový papier, dajte lyžicu (ak existuje, potom je lepšia striekačka na cukrovinky) a položte na ňu prírezy. Pečte hodinu pri teplote rúry 100ºС.
4. Teraz vezmite veveričky na smotanu, porazte a zlejte prášok. Brúsiť orechy a zmiešať s hmotnosťou.
5. Kondenzované mlieko vhoďte do oleja a porazte - získa sa homogénna hmota. Nalejte koncentrované mlieko, zamiešajte - druhý krém je pripravený.
6. Dort nakrájajte na polovicu. Položte jednu časť na misku, potiahnite maslom a zakryte sušienkou. Namažte ho rovnakým krémom. Namáčajte bezeshki do bieleho krému a roztierajte ho na tortu.
7. Rozpustite čokoládu a nalejte dezert.

Spočítajte trosky so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom

Takúto tortu môže urobiť akákoľvek žena v domácnosti. Určite prinesie radosť všetkým sladkým zubom.

zloženie:

• vajce - 4 ks;
• soľ;
• sóda - 1 lyžička haseného oleja;
• múka - 460 g;
• vanillin - 1 vrecúško;
• kakao - 3 lyžice. lyžice;
• čokoládová tyčinka - 1 bar;
• kondenzované mlieko - plechovka;
• cukor - 210 g;

krém:

• prášok - 1,5 šálky cukru;
• kyslá smotana - 850 g tuku;
• ananásy v kusoch - pohár;
• kondenzované mlieko - varená plechovka.

Príprava:

1. Zahrievajte rúru (vyžaduje sa 180 ° C).
2. Žĺtky sa zmiešajú s polovicou granulovaného cukru, rozomelú a zalejeme kondenzovaným mliekom. Pridajte vanilku, soľ, nalejte sódu s múkou. Porazte všetko znova.
3. Porazte druhú časť cukru s proteínmi (potrebujete hustú penu) a skombinujte s prvou hmotou. Polovicu vyplňte a pošlite na pečenie.
4. V druhej časti nalejte kakao a tiež porazte.
5. Keď je biely koláč pripravený, odošlite druhú tmavú hmotu na pečenie.
6. Vystrihnite bielu časť vodorovne a rozbite tmu.
7. Beat kyslou smotanou, pridajte prášok a kondenzované mlieko vyhoďte z plechovky. Poraziť.
8. Namažte krém bielou sušienkou. Druhú časť prikryte a tiež namažte krémom. Čokoládové kúsky ponorte do krémovej hmoty a roztiahnite sklíčko. Každá vrstva sa prekrýva s ananásmi.
9. Rozpustite čokoládu a nalejte liečivo.

Je lepšie variť piškótový koláč ako dezert vopred a nechať ho zaschnúť. Keď je potom impregnovaný krémom, veľmi nezmäkne.

Ako vyrobiť dezert?

Lahodný dezert, ktorý vyžaduje minimum produktov a je pripravený veľmi rýchlo. S touto pochúťkou môžete svoju rodinu potešiť nielen šálkou čaju, ale tiež vyzdobiť sviatočný stôl.

zloženie:

• vajíčko - 8 ks;
• vlašský orech - 120 g vlašských orechov;
• sušené slivky - 200 g;
• cukor - 410 g;
• kondenzované mlieko - 120 ml;
• maslo - 210 g

Príprava:

1. Porazte veveričky.Ak sa získa stabilná hmota, pridajte cukor. Poraziť. Celý proces bude trvať asi sedem minút.
2. Usporiadajte pergameny na pergamene. Môžete použiť lyžicu alebo pečivo. Pečieme dve hodiny pri 100 oC. Potom prepnite rúru na 120 ° C a nechajte ju stáť ďalšiu pol hodinu. Pohode.
3. Nakrájajte sušené slivky, pošlite do mlynčeka na mäso, vložte do zariadenia orechy a otočte.
4. Porazte maslo, pridajte kondenzované mlieko a porazte. Posypeme orechovou zmesou. Zamiešame.
5. Dosku namažte krémom. Rozdeľte pusinky. Chýba. Opakujte vo vrstvách.
6. Hotový dezert sa dá naliať roztavenou čokoládou.

Varenie v pomalom sporáku

Lahodný koláč si môžete uvariť v pomalom hrnci. Dezert sa ukáže ako krásny a originálny.

zloženie:

• múka - 310 g;
• vanilín;
• cukor - 210 g;
• sóda - 1,5 lyžičky haseného oleja;
• mlieko - 240 ml;
• vriaca voda - 240 ml;
• vajce - 2 ks;
• kakao - 7 lyžíc. lyžice;
• rastlinný olej - 120 ml.

krém:

• kyslá smotana - 270 ml;
• granulovaný cukor - 120 g.

glazúra:

• maslo - 55 g masla;
• mlieko - 55 ml;
• kakao - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Vajíčka nalejte cukrom. Poraziť. Nalejte mlieko, potom maslo. Zamiešame.
2. Pridajte k hmote kakaa a sódy, nalejte múku. Beat, zalejeme vriacou vodou a znova premiešame.
3. Nalejte hmotu do misy, nastavte režim (je potrebné „pečenie“) a zapnite časovač na jednu hodinu.
4. Po zaznení signálu neotvárajte veko. Nechajte pôsobiť ďalšiu štvrtinu hodiny.
5. Zmiešajte cukor so zakysanou smotanou. Poraziť.
6. Odrežte koláč. Namažte spodnú časť krémom a zvršok nakrájajte na kúsky. Každý z nich ponorte do krému a umiestnite ho do podoby sklíčka na prvú sušienku. Zvyšok krému nalejte na dezert.
7. Zmiešajte a zohrejte ingrediencie na glazúru. Voda liečiť.

So kyslou smotanou a čokoládou

Ak máte obmedzené finančné prostriedky a chcete sa potešiť lahodným dezertom, táto variácia varenia uspokojí všetky vaše želania.

zloženie:

• kakao - 4 lyžice. lyžice;
• vajce - 2 ks;
• zahusťovadlo do kyslej smotany;
• kyslá smotana - 260 ml;
• vanilín v kréme;
• cukor - 220 g;
• cukor - 310 g pre smotanu;
• múka - 310 g;
• kyslá smotana - 1000 ml na smotanu;
• sóda - 0,5 lyžičky hasené.

glazúra:

• maslo - 45 g masla;
• kyslá smotana - 6 lyžíc. lyžice;
• kakao - 6 lyžíc. lyžice;
• cukor - 6 lyžíc. lyžice;

Príprava:

1. Porazte vajcia. Pridajte cukor do zmesi a porazte. Nalejte do kyslej smotany, pridajte múku a znova porazte. Spojte sa s sódou.
2. Nalejte polovicu hmoty do formy a pošlite ju. Bude to trvať pol hodiny a režim 180ºС.
3. Do zvyšnej hmoty nalejte kakao a porazte. Keď je pripravená prvá sušenka, nalejte druhé cesto do rovnakej formy a pečte.
4. Kyslá smotana, vanilka, zahusťovadlo a cukor na smotanu.
5. Bielu sušienku nakrájajte, posypte krémom a preložte. Prelomte druhú sušienku. Namočte do kyslej smotany a roztiahnite ho s horou na biely koláč.
6. Zmiešajte a polejte ingrediencie. Potrebná je homogénna a krásna hmota. Nalejte to s dezertom.

S vareným kondenzovaným mliekom a sušienkami

Ak máte nostalgiu pre svoje detstvo a chcete sa ponoriť do spomienok, pripravte si dezert, s ktorým sa k nám počas babičky zachádzali naše babičky.

zloženie:

• maslo - 200 g zmäknuté;
• proteín - 8 ks;
• sušienky - 230 g cukru;
• práškový cukor - 2 šálky;
• vlašský orech - hrnček vlašských orechov;
• kondenzované mlieko - varená plechovka.

Príprava:

1. Zapnite predhrievaciu rúru.
2. Beat veveričky, nalejte prášok do výslednej peny. Poraziť.
3. Dajte bezeshki na plech. Na to použite lyžicu. Pečieme dve hodiny pri 150 ° C.
4. Krájané orechy. Porazte maslo, pridajte kondenzované mlieko a znova porazte. Skombinujte s orechmi a zamiešajte.
5. Rozbiť cookies a rozložiť vrstvu. Ponorte pusinku do smotany. Rozložte ďalšiu vrstvu. Posypte cookies. Znovu roztiahnite bezeshiki so smotanou. Tento postup opakujte, až kým sa nevyčerpajú produkty. Malo by to byť posúvač.
6. Posypeme omrvinkami z cookies.

S krémom

Nie každý môže variť pusinky sám. V tomto prípade je možné kúpiť v obchode chrumkavé ošetrenie, čím sa skráti čas na výrobu dezertov.

zloženie:

• škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
• pusinka - 420 g;
• koňak - 15 ml;
• vajce - 5 ks;
• vlašský orech - 110 g vlašských orechov;
• cukor - 150 g;
• čokoláda - 110 g;
• mlieko - 460 ml;
• maslo - 420 g;
• múka - 2 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Porazte vajcia. Posypeme cukrom. Poraziť. Pridajte škrob. Zamiešame. Nalejte do mlieka (100 ml). Skombinujte s múkou. Poraziť.
2. Zostávajúce mlieko prevarte a nalejte doňho zmes vajec. Počas tohto procesu sa nepretržite mieša. Variť - hmotnosť by mala byť silnejšia.
3. Ochlaďte, pridajte olej a porazte. Nalejte koňak a premiešajte.
4. Pusinku ponorte do výslednej hmoty, položte na tanier a položte sklíčko. Nalejte zvyšok krému.
5. Nastriekajte čokoládu. Brúsiť orechy. Posypeme dezertom.

Piškótový tortu

Prosím, pripravte si jednoduchý koláč na pečenie sušienok.

zloženie:

• múka - 310 g;
• vajce - 2 ks;
• kakao - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 210 g;
• čokoládová tyčinka - 150 g;
• sóda - 1 lyžička haseného oleja;
• kyslá smotana - 200 ml.

krém:

• cukor - 1,5 šálky;
• kyslá smotana - hrubá 1 000 ml;
• vanilín.

Príprava:

1. Beat vajcia, posypeme cukrom, pridajte sódu, zalejeme kyslou smotanou a poraziť všetko. Skombinujte s múkou a porazte znova.
2. Kakao nalejte na polovicu. Pečieme dva koláče. Potrebný režim rúry na 180 ° C. Čas je pol hodiny.
3. Šľahajte prísady do krému.
4. Hotové sekané alebo nakrájané koláče. Každý kus jednotlivo máčaný v krému a vložený do podoby sklíčka.
5. Rozpustite čokoládovú tyčinku a nalejte dezert.

Ako krásne zdobiť a servírovať dezert?

Najbežnejšou možnosťou je vytvorenie koláča vo forme podložného sklíčka, ktorý sa naleje čokoládovou polevou.

Ak chcete, aby sa torta stala originálnejšou, na dekoráciu si môžete vybrať tieto produkty:

• Kokosové vločky. Predáva sa v rôznych farbách. Z tohto dôvodu si môžete zaobstarať svetlý a farebný odtieň.
• Posypanie strúhanej tmavej čokolády vyzerá krásne.
• Zakryte dezert tmavou polevou a vrchnou časťou mrazivým cukrom.
• Všetky pečivo má jedinečný vzhľad, ak je ozdobené ovocím a bobuľami.
• Vzhľad koláča môže zmeniť akýkoľvek druh orechov. Môžete posypať drvené alebo celé.
• Dekorácie cukroviniek a maku vyzerajú krásne a slávnostne.
• Ak máte čas, môžete si vyrobiť šperky z marcipánu alebo tmelu.