Myslíte si, aký dezert sa pripraví na narodeniny dieťaťa alebo na domáce pitie čaju? Urobte tortu tortu. Na stole vyzerá veľmi krásne a jeho kúsky sa iba topia v ústach.
Obsah materiálu:
Torta korytnačka - klasický recept v rúre
Budete potrebovať:
- kakaový prášok - 90 g;
- soľ - dve štipky;
- pšeničná múka - 0,26 kg;
- vajcia - 6 ks;
- vanilín podľa chuti;
- granulovaný cukor - 480 g;
- sóda - 10 gramov;
- maslo - 0,3 kg;
- prášok do pečiva - 12 gramov;
- kyslá smotana - 0,6 l.
Klasický recept koláča krok za krokom:
- Nalejte veveričky a žĺtky do rôznych misiek. Bielkoviny sú okamžite uzavreté v chladničke.
- Do misky so žĺtkami nalejte 160 gramov cukru. Zomleté prísady mixérom.
- Nalejte soľ do studených proteínov. Ručne porazte zmes a postupne nalievajte ďalších 160 gramov cukru. Keď sa proteíny premenia na bielu penu, nalejte ich do žĺtkov.
- 10 gramov sódy uhasíme octom. Nalejte ju do vaječnej hmoty spolu s práškom do pečiva a preosialou múkou.
- Zmiešajte všetko a získate jemné mäkké cesto.
- Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie.
- Cesto vyberáme do cukroviniek a vytlačíme ho na plech v tvare malých krúžkov. Malo by ich byť veľa.
- Zanechajte vzdialenosť medzi cestom, pretože pri pečení sa jeho veľkosť zväčší.
- Rúru zohrievame na teplotu 200 stupňov.
- Varenie koláčov 7 minút. Vyberieme ich, nechajte vychladnúť.
- Maslo mikrovlné, kým tekutina.
- Skombinujeme ho so 160 g granulovaného cukru, vanilky a 500 g kyslej smotany. Na zmes sa pôsobí miešačom.
- Odložili sme desať guľových guličiek. Zostávajúce koláče ponorte do krému a vytvorte s nimi telo korytnačky.
- Zvyšným krémom naneste vrchnú časť a steny budúceho koláča.
- Na čokoládovú polevu zmiešajte zvyšný cukor, kyslou smotanu, maslo, štipku soli a kakao.
- Položíme hmotu na sporák a varíme 2 minúty.
- Okraj tortu ihneď zakryte polevou.
- Z ostatných koláčov vyrábame nohy a hlavu. Korytnačka s kyslou smotanou je pripravená.
Jednoduchá možnosť varenia na panvici
Táto verzia dobrot je pripravená oveľa rýchlejšie a ľahšie. Trvá trochu dlhšie ako pečenie palaciniek.
Zoznam produktov:
- čokoládové tyčinky - 200 g;
- tri kuracie vajcia;
- kyslá smotana - 200 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- prémiová múka - 130 g;
- kúsok masla - 75 g.
Varenie koláča na panvici:
- Kombinujte surové vajcia a granulovaný cukor v miske. Zmes sa pretrepáva do hladka.
- Múku pomaly nalejte a cesto pripravte. Jeho konzistencia je podobná konzistencii cesta na palacinky.
- Panvicu namažte trochou oleja a upečte obyčajné palacinky.
- Preneste čokoládové tyčinky a kúsok masla do mikrovlnného alebo vodného kúpeľa do smotanového stavu.
- Nalejte tieto výrobky do kyslej smotany, zamiešajte.
- Ochladené palacinky sa na seba prekrývajú podložným sklíčkom, čím sa vytvára tvar korytnačky.
- So zakysanou smotanou môžete rozmazať každý koláč alebo iba jeho hornú časť.
- Vyňatie pôdy z produkcie 8 - 10 fritiek. Z nich robíme hlavu a nohy. Alebo na tento účel použite okrúhle ovsené vločky.
Želva smaragdová - s kiwi
Veľmi pekný letný svetlý koláč bude na sviatočnom stole skvele vyzerať.
Komponenty receptu:
- vajce - 3 ks;
- vanilkový cukor - 12 g;
- jedna plechovka kondenzovaného mlieka;
- sóda - 10 gramov;
- múka - 0,5 kg;
- biely cukor - 160 g;
- mlieko - 0,5 l.
Ako pripraviť tortu korytnačky s kivi:
- Nalejte mlieko do panvice, nalejte 50 gramov múky a rozbite dve kuracie vajcia.
- Zmiešajte a nalejte oba druhy cukru.
- Zmes rozšľaháme šľahačkou a uvaríme na sporáku.
- Keď tekutina zhustne, dajte maslo na panvicu.
- Pokračujeme v príprave koláčov. Nalejte všetko kondenzované mlieko a zostávajúce surové vajíčko na ďalšiu panvicu. Nalejte do nich múku a pridajte sódu ochladenú v octe.
- Vypracujeme cesto a rozdelíme ho na 8 plátkov.
- Každú z nich hodíme na dosku a prepichneme ju vidličkou cez celý povrch cesta.
- Pečieme koláče na plech s pergamenmi. Teplota rúry je 180 stupňov. Čas je asi 10 minút. Hotové cesto alebo nie, zistíte to špáradlom.
- Rozstrihali sme ružové koláče na rovnomerný kruh a vytvorili z nich telo korytnačky.
- Olúpajte kiwi a nakrájajte na kruhy. S ich pomocou vytvárame korytnačku korytnačky.
- Nohy môžu byť vyrobené z olúpaných banánov a hlava s pol citrónom. Smaragdový tortu tortu je pripravený.
Bez pečenia: z perníkov a sušienok
Do tohto receptu nemusíte zahrňovať ani rúru, ani kachle. Všetko sa robí veľmi jednoducho a rýchlo.
Zoznam produktov:
- cukor - 80 g;
- tri banány;
- vanillin - štipka;
- kyslá smotana - 500 ml;
- perníkové sušienky tmavej farby - 500 gr.
Pokyny krok za krokom:
- Každý perník sa pozdĺžne rozreže na tri platne.
- Ošúpané krúžky z lúpaných banánov.
- Do misky s kyslou smotanou nalejte vanilku a cukor. Šľahačkou miešame hmotu, až kým sa úplne nerozpustí granulovaný cukor.
- Každú vrstvu perníka ponorte do kyslej smotany a z nich položte podložné sklíčka vo forme korytnačky.
- Zostávajúcu kyslú smotanu nalejeme na vrchol.
- Ak chcete koláč ďalej zdobiť, posypte strúhanou čokoládou alebo polejte.
- Jemnosť uzavrite na jednu hodinu v chladničke, aby sa krém absorboval do perníkových koláčikov.
Hlavnú zložku môžu nahradiť súbory cookie rôznych typov.
S krémom
Čo musíte vziať:
Na skúšku:
- múka - 200 g;
- kakaový prášok - 30 g;
- granulovaný cukor - 0,35 kg;
- sóda v octe - 10 g;
- vajce - 5 ks.
Pre smotanu:
- cukor - 0,25 kg;
- vanilín podľa chuti;
- vajce - 2 ks;
- maslo - 180 g;
- mlieko - 0,5 l.
Algoritmus akcií:
- Naším dezertom bude čokoláda. Najprv začneme cesto. Nalejte vajcia do priestrannej misky a pretrepte ich metličkou.
- Nalejte na ne múku, kakaový prášok, cukor a sódu. Vytvorte čokoládové cesto.
- Dajte veľkú lyžicu na plech potiahnutý papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre predhriatej na teplotu 180 stupňov po dobu 10 minút.
- Teraz urobme krém. Rozdeľte kuracie vajcia do samostatnej misky a nalejte do nich mlieko.
- Hmotu premiešajte šľahačkou.Misku dáme do pomalého ohňa a varíme zmes mlieka za stáleho miešania lyžičkou.
- Najdôležitejšie je zabrániť koagulácii žĺtka. Keď krém zhoustne, pridajte maslo.
- Drobné koláče ponorte do smotany a zbierajte z nich sklíčko v tvare korytnačky.
- Nalejte ju na roztopenú čokoládu. Nasekané orechy môžete posypať.
S kondenzovaným mliekom
Prísady do cesta:
- sóda - 11 g;
- ocot - 5 ml;
- vajce - 4 ks;
- granulovaný cukor - 120 g;
- pšeničná múka - 180 g.
Krémové výrobky:
- kondenzované mlieko - 150 ml;
- kyslá smotana - 0,2 kg.
Glazúrové prísady:
- kakaový prášok - 15 g;
- čokoláda - 20 gramov;
- granulovaný cukor - 50 g;
- plátok oleja - 15 gramov;
- kyslá smotana - 20 gr.
Ako pripraviť tortu korytnačky s kondenzovaným mliekom:
- Začneme testom. Porazte surové vajcia corolly, až kým sa nevytvorí pena.
- Nalejte cukor, preosiaty prášok. Miešajte výrobky.
- Do sódy nalejte ocot. Preneste zmes do cesta, všetko znova premiešajte.
- Zakryte plech na pečenie pergamenmi na pečenie.
- Nalejte cesto vo forme palaciniek. Varte pri 180 stupňov 15 minút.
- Kým sa koláče ochladzujú, pripravte krém. Kombinujte kondenzované mlieko a kyslou smotanu.
- Pre námrazy v mikrovlnnej rúre zmäknite maslo. Nalejte cukor a kakao, pridajte kyslú smotanu.
- Zmes varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Z palaciniek vytvárame koláč, ktorý z každého koláča ponoríme do smotany.
- Dezert doplňte polevou. Nechajte na impregnáciu 3 hodiny.
Kefírový koláč
Ak nie ste fanúšikmi príliš sladkých dezertov, vyskúšajte sendviče na jogurte.
Komponenty receptu:
- biela múka - 390 g;
- kyslá smotana - 80 g;
- hasená octová sóda - 12 gramov;
- jogurt - 1 liter;
- vajíčko - 6 ks;
- Kakao - 45 g;
- kefír - 100 ml;
- cukor - 160 g;
- maslo - 120 g.
Pokyny krok za krokom:
- Kombinujeme surové bielkoviny a vaječné žĺtky, mlieko, sódu a múku. Miesenie cesta ako palacinky.
- Cesto rozotrieme na horúcu panvicu s polievkovou lyžicou a poterom.
- Na impregnáciu zmiešajte kefír a jogurt.
- Každá palacinka je ponorená do kefírovej zmesi a posúvacia doska v tvare tela korytnačky.
- Dva palacinky nechajte bokom. Z nich tvoríme hlavu a dve nohy.
- Do kastrolu s kyslou smotanou nalejte kakao a cukor.
- Zmes varte pri nízkej teplote, kým nezhustne.
- Naplňte škrupinu tortu torty koláčom. Je pripravená jemná pochúťka s bohatou chuťou.
