Originálny koláč „3 čokolády“ je delikátna pochúťka pozostávajúca z vrstiev sušienok a pien potiahnutých lesklou glazúrou. Taký dezert si môžete pripraviť vo vašej kuchyni z dostupných produktov, ktoré sú v ktoromkoľvek supermarkete. Čokoládový koláč má úžasnú chuť a vyzerá veľmi pôsobivo, takže je ideálny pre gala hostinu.

Klasický koláč "3 čokolády"

Zvláštnosťou sladkého výrobku je to, že jeho vrstvy majú inú farbu vďaka pridaniu bielej, čiernej a mliečnej čokolády.

Aby bol koláč obzvlášť chutný, odporúča sa používať iba kvalitné a čerstvé prísady a je lepšie piecť základňu sušienok vopred - ľahšie sa nakrája a namočí.

Výrobky pre sušienky:

  • veľké vajíčko;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • granulovaný cukor - 110 g;
  • kakaový prášok - 23 g;
  • štipka vanilky;
  • pšeničná múka - 90 g.

Pre viacfarebné peny:

  • tmavá, mliečna a biela čokoláda - každá 1 bar;
  • krém (33%) - 580 ml;
  • želatína - 75 g;
  • olej - 45 g.

varenie:

  1. Na výrobu sušienok je potrebné skombinovať surové vajce s vanilkou, pridať granulovaný cukor a všetko premiešať mixérom.
  2. Keď sa zloženie zvýši, pridajte múku a posypte kakaom. Potom dobre premiešajte, až kým nezískate polotekuté cesto.
  3. Teraz namažte žiaruvzdornú formu margarínom, naplňte múkou a vložte ju do rúry zohriatej na 185 stupňov. Produkt pečte pätnásť minút, potom vyberte a dobre vychladnite.
  4. Na prípravu peny je potrebné rozpustiť 25 g želatíny v troch samostatných nádobách s teplou vodou (50 ml).
  5. Aby ste získali hnedú penu, musíte rozpustiť tyčinku tmavej čokolády nad vriacou vodou a potom tekutú hmotu umiestniť do misky so želatínou a premiešať.
  6. Potom smotanu (20 ml) zmiešajte s maslom (15 g) a dôkladne porazte.
  7. Výsledná zmes sa spojí s čokoládovým roztokom a premieša sa. Hotovú penu položte na sušienkovú podložku a nechajte vychladnúť.
  8. Teraz, podľa toho istého princípu, musíte pripraviť peny mlieka a bielej čokolády, ktoré by sa neskôr mali distribuovať na výrobok, pretože biela vrstva by sa mala naniesť ako posledná.
  9. Vytvorený koláč vložte do chladničky na 3 až 4 hodiny, potom ho vyberte, položte na misku a pomocou noža na orezanie strany.

Odporúča sa ozdobiť sladký výrobok drobivkami a veľkými orechmi. Koláč tri čokolády podávajte studený s voňavým čajom alebo čiernou kávou.

So zrkadlovou glazúrou

Domáce zákusky, ktoré sú pokryté zrkadlovou náplňou čokolády, vyzerajú jednoducho chutné a majú jemnú a veľmi príjemnú chuť.

 

Poleva vyrobená podľa tohto receptu je lesklá, hustá, schopná rovnomerne ležať na torte, takže prakticky nepotrebuje ďalší dekor.

Glazúrové výrobky:

  • granulovaný cukor - 60 g;
  • voda - 55 ml;
  • horká čokoláda - 35 g;
  • želatína - 5 g;
  • med - 17 g.

varenie:

  1. Najprv musíte klasickým spôsobom vyrobiť 3 čokoládový penový koláč. Potom ju nechajte vychladnúť a počkajte, kým nestvrdne a nevsiakne. Potom môžete glazúru uvariť a prikryť ju výrobkom.
  2. Na prípravu nalievania čokolády sa musí želatína namočiť do vody pol hodiny.
  3. Potom čokoládu rozdeľte na štvorčeky a vložte do misky s cukrom a medom.
  4. Potom, za pravidelného miešania, roztavte produkty vo vodnom kúpeli a potom pridajte želatínu s tenkým prúdom.
  5. Koláč zalejeme horúcou glazúrou a nechajte jednu hodinu vytvrdnúť.

Na lesklý povrch dezertov môžete položiť plátky tropického ovocia alebo zrelé bobule - potom to bude ešte elegantnejšie. Klus „Three Chocolates“ sa hodí s ovocnou šťavou alebo zeleným čajom.

Krok za krokom recept od Emmy babičky

Ak chcete prekvapiť hostí na rodinnej dovolenke, pomôže vám čokoládový koláč pripravený podľa receptu od Emmyho babičky. Nádherná, svetlá a krásna pochúťka primerane ozdobí slávnostný stôl a určite osloví všetkých milovníkov sladkostí.

Výrobky pre sušienky:

  • dva žĺtky;
  • práškový cukor - 80 g;
  • proteín z dvoch vajec;
  • lyžica múky;
  • kakao - 18 g.

Pre smotanu:

  • mlieko (3,2%) - 300 ml;
  • cukor - 60 g;
  • vaječný žĺtok;
  • želatína - 7 g.

Pre penu:

  • tvaroh - 0,35 g;
  • čokoláda (biela, čierna, mlieko), každá 85 g;
  • krém - 0,7 l.

varenie:

  1. Kombinujte vaječné bielky s práškom a pretrepte, kým sa neobjaví elastická pena.
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte žĺtky s kakaom, po malých dávkach nalejte múku a dobre rozomelte. Potom pridajte múčnu zmes do zmesi šľahaných proteínov a premiešajte.
  3. Hotové cesto nalejeme do formy a pečieme štvrť hodiny pri teplote 165 stupňov.
  4. Ak chcete získať krém, musíte naplniť želatínu studenou vodou a nechať napučať.
  5. Teraz porazte vaječný žĺtok s cukrom, potom pridajte teplé mlieko a zmes umiestnite na nízku teplotu. Zahrejte ju za stáleho miešania, až kým nezhoustne.
  6. Potom pridajte želatínu, dobre ju rozpustite v kréme a vypnite rúru.
  7. Na výrobu peny je potrebné krém dôkladne pretrepať, vložiť tvaroh a premiešať. Potom krémovú tvarohovú hmotu rozdelíme na tri časti a jednu z nich skombinujte s roztopenou bielou čokoládou, druhú s mliekom a tretiu s tmavou.
  8. Teraz zakryte zapečenú sušienku hnedou penou a vložte ju na hodinu do mrazničky. Po uplynutí tejto doby je potrebné naniesť vrstvu mliečnej čokolády a dezert znovu vložiť do chladu. Po 45 - 50 minútach zakryte produkt bielou penou, potom ju ozdobte a pošlite na vytvrdnutie.

Keď je koláč tvrdý, musí sa preniesť na veľkú doštičku, nakrájať na časti a spracovať všetkým prítomným. Tento dezert možno uložiť do mrazničky asi dva týždne.

Mousse torta “3 čokolády”

Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu pri večernom čajovom večere, môžete si pripraviť čokoládový koláč s penovými vrstvami a bielou polevou. Vďaka pridaniu alkoholu a orechov má gurmánska pochúťka úžasnú chuť, ktorá prekvapí aj sofistikovaného sladkého zubu.

Výrobky pre sušienky:

  • dve vajcia;
  • cukor - 110 g;
  • kakao - 85 g;
  • pšeničná múka - 90 g;
  • prášok do pečiva - 12 g;
  • likér (ovocie) - 55 ml;
  • vlašské orechy (nasekané) - 75 g.

Pre penu:

  • čokolády (3 rôzne farby) - každá po 100 g;
  • krém (25%) - 0,5 ml;
  • želatína - 40 g;
  • lúh (akýkoľvek) - 0,15 1;
  • olej - 95 g.

Pre glazúru:

  • biela čokoláda - 95 g;
  • krém (35%) - 52 ml;
  • olej (82%) - 50 g.

varenie:

  1. Granulujte cukor so surovými vajcami. Potom pridajte zostávajúce komponenty pre sušienky a miešajte, kým sa nevytvorí cesto.
  2. Posuňte základňu múky do guľatého tvaru a pečte dvadsať minút v peci s teplotou 180 stupňov.
  3. Pečený koláč ochladte, potom namočte do likéru a vložte do chladnej miestnosti na pol hodiny.
  4. Teraz v smotane (50 ml) je potrebné želatínu namočiť pätnásť minút.
  5. Potom rozpustite čokolády v troch rôznych kruhoch a pridajte do nich rovnaké množstvo likéru. Potom nalejte želatínu do nádob s čokoládovou zmesou a premiešajte.
  6. Zmiešajte smotanu a do hrnčekov pridajte aj sladkú hmotu. Výsledkom by mali byť tri rôzne farebné peny.
  7. Potom zakryte sušienku vrstvami peny a vložte do mrazničky na tridsať minút.
  8. Na varenie polevy musíte maslo skombinovať so smotanou, zapáliť a postupne zahriať. Keď sa zmes zahreje, pridajte bielu čokoládu na kúsky a pokračujte v zahrievaní, kým sa nerozpustí, potom odložte.
  9. Zmrazený koláč nalejte teplou glazúrou a znova ho nechajte vychladnúť.

Ošetrte niekoľko hodín po výrobe. Odporúča sa ponúkať horúcu kávu, ovocný kokteil alebo suché víno.

Varenie z keksov

Pre zaneprázdnené ženy v domácnosti existuje rýchly recept na čokoládový koláč, ktorý sa vyrába zo skladovacích koláčov. Tu budete potrebovať sušienky tmavého a svetlého odtieňa, prísady na výrobu penového krému a pol hodiny voľného času!

Požadované produkty:

  • sušienkové koláče (rôznych odtieňov) - 2 ks;
  • maslo zo smotany - 0,4 kg;
  • štipka vanilínu;
  • práškový cukor - 60 g;
  • tri druhy čokolády - každá 1 bar;
  • kakaový prášok - 50 g.

varenie:

  1. Ak chcete získať krém, musíte poraziť všetky ingrediencie (okrem čokolády), až kým sa nevytvorí hustá a svieža hmota.
  2. Teraz musíte čokolády rozpustiť v samostatných nádobách. V miske s horkou čokoládou pridajte trochu kakaového prášku, aby farba bola sýtejšia.
  3. Potom šľahanú zmes rozdelte na tri časti a pridajte do nádob s tekutou čokoládou. Potom dobre premiešajte.
  4. Vyberte torty z obalov a potiahnite ich krémom príslušného odtieňa, potom ich zložte na seba, striedajte svetlé a tmavé produkty.
  5. Vyzdobte hotový koláč zvyškom smotany a vložte do studenej miestnosti na impregnáciu.

Skvelý dezert bude výdatné raňajky pred začiatkom školy alebo pracovného dňa. Mal by sa používať v kombinácii s vašimi obľúbenými nápojmi.

Agar Agarový dezert

Ďalší zaujímavý recept na koláč „3 Čokoláda“, ktorý je založený na agare - prírodnom zahusťovadle vyrobenom z rias.

 

Dezert pozostáva z penových koláčov bez základne sušienok, takže má vzdušnú štruktúru a príjemne jemnú chuť.

Požadované produkty:

  • práškový cukor - 120 g;
  • krém (28%) - 0,6 l;
  • agar-agar - 5 g;
  • syr (mäkký) - 0,65 g;
  • tri tyče z farebnej čokolády.

varenie:

  1. Zahrejte krém (55 ml) a rozpustite v nich agarový agar.
  2. Roztopte čokolády zahrievaním.
  3. Zvyšok smotany premiešajte v mixéri, potom pridajte zahusťovadlo, pridajte syr a znovu zomelte.
  4. Rozdeľte šľahanú hmotu na tri časti a zafarbite každú z nich tekutou čokoládou inej farby. Výsledné peny dôkladne premiešajte pomocou mixéra.
  5. Potom vytvorte koláč z viacfarebnej zmesi a chladte ho dve hodiny.

Mrazený výrobok sa odporúča zdobiť marshmallows a kávovými sušienkami. Použitie agaru umožňuje dezert dlhodobo udržiavať hladkú a silnú štruktúru v teplej miestnosti.

Souffle liečiť tmelom

Cake "Tri čokolády", pokryté tmelom, vyzerá jasne, elegantne a môže sa stať hlavnou ozdobou stola pri slávnostnej udalosti. Je pripravená podľa štandardnej schémy a na konci je vyrovnaná cukrovinkovou kompozíciou a uzavretá do sladkej škrupiny.

Požadované produkty:

  • kondenzované mlieko - 120 g;
  • maslo - balenie;
  • sušienky krátke pečivo (drvené) - 0,01 kg;
  • tmel (farba) - balenie.

varenie:

  1. Najprv musíte uvariť klus a potom ho dobre vychladnúť.
  2. Teraz je potrebné jeho povrch vyhladiť tak, aby tmel ležal čo najrovnomernejšie. Za týmto účelom sa musí kondenzované mlieko kombinovať so sušienkami a zmäknutým maslom a potom sa dôkladne premieša.
  3. Pomocou drevenej špachtle celý produkt rovnomerne natrite rovnomernou hmotou.
  4. Rozviňte vrstvy tmelu a potom vystrihnite časti, ktoré zodpovedajú veľkosti a koláče.

Hotovú pochúťku nalejte s arašidmi, vložte ju do chladu a podávajte ju za pár hodín. Bon chuť!

Ako ozdobiť tortu z troch čokolád

Cukrovinky s dodatočným dekorom vyzerajú veľmi chutný a elegantne.

Na ozdobenie koláča „3 čokolády“ môžete využiť rady skúsených kuchárov:

  1. Dezert nalejte tmavou alebo bielou glazúrou.
  2. Posypeme čokoládovými lupienkami alebo kakaom.
  3. Na povrch výrobku naneste veľké orechy, čerstvé bobule alebo ovocné plátky.
  4. Vytvorte krémy rôznych farieb a ozdobte tortu pomocou striekačky na pečivo s dýzami.
  5. Používajte polovičky marshmallows, raňajkové cereálie a nezvyčajné sladkosti.

Jedlo pripravené s láskou a dobrou náladou bude určite chutné, voňavé, krásne a poteší všetkých pozvaných hostí!

Súvisiace Software:Viac od autora: