Pečené mlieko v pomalom sporáku - 6 receptov

V žiadnej kuchyni na svete nedochádza k pečenému mlieku. Taký nápoj pijeme iba tu od čias staroveku v Rusku, keď bol pripravený v horúcej rúre. Dnes už takéto ťažkosti nie sú relevantné a pečené mlieko môžete variť v pomalom hrnci. „Inteligentný“ asistent samozrejme nie je ďaleko od kachlí na drevo, ale vďaka nej si stále môžete vychutnať domáci karamelový nápoj.

Výhody, poškodzuje a kalórie mliečneho výrobku

Pečené mlieko je originálny ruský nápoj. Pravdepodobne si mnoho ľudí pamätá, ako naše babičky nalial nápoj do hlinených kvetináčov, poslali ich do rúry a potom dostali voňavé husté pečené mlieko s tukovým krehkým. Na rozdiel od čerstvého mlieka, dusené mlieko sa dlho neobleje kyslé, môže sa nielen piť, ale môže sa používať aj ako základ na prípravu fermentovaného pečeného mlieka, džemu a cesta.

Mnohí si neuvedomujú, že dusené mlieko má jedinečné vlastnosti.

Obsahuje viac ako sto živín.

Napriek tomu, že proces miznutia ovplyvňuje zloženie nápoja a niektoré vitamíny sa v ňom znižujú, odborníci na výživu trvajú na tom, že užitočnosť duseného mlieka je mnohonásobne vyššia ako u čerstvého mlieka.

• Výhodne takýto produkt ovplyvňuje tráviace ústrojenstvo.
• Obsahuje menej vitamínov B1 a C, ale obsah vitamínov A a D, ako aj vápnika, železa a fosforu je výrazne vyšší, čo robí takéto „mlieko“ nezvyčajne relevantné pre telo dieťaťa, diabetikov a ženy, ktoré očakávajú dieťa.
• Na rozdiel od čerstvého pečeného mlieka je ľudským organizmom ľahšie prijímané, jeho použitie má pozitívny vplyv na nervový systém, zrak, srdce a krvné cievy.
• Pohárik takéhoto nápoja môže nahradiť migrénu za pilulku a tiež zmierniť únavu.

Napriek všetkým výhodám by sa s takýmto výrobkom malo zaobchádzať opatrne, najmä s tými, ktorí sú alergickí na laktózu (ak telo nemá bielkoviny, ktoré štiepia mliečny cukor). Preto sa pred podaním takého nápoja dieťaťu oplatí konzultovať s detským lekárom.

Za starých čias bolo pečené mlieko považované nielen za nápoj, ale za úplné jedlo. V skutočnosti dokážu uspokojiť svoj hlad, pretože 68 kcal na 100 gramov produktu.

Klasické pečené mlieko v pomalom sporáku

Pečené mlieko je výnimočný produkt. Napriek tomu, že je ľahké kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete, otázka, ako doma vyrábať pečené mlieko, nestratila svoj význam. Samozrejme nemôžete dať sporák do bytu, potom je tu miesto pre multikamer. V nej pripravíme užitočný produkt.

• Recept 1. Na prípravu nápoja potrebujete iba mlieko. Najlepšie tučné, lepšie domáce. Ak chcete zabrániť, aby počas varenia unikol, nakreslite čiaru cez misku s olejom a zaistite nádobu na parené jedlá.

Nalejte mlieko do misky, sklopte veko, nastavte režim „Hasenie“ („dusený“) a časovač na šesť hodín. V zásade je to všetko. Je pravda, že prvá polhodina stále stojí za to sa pozrieť, ak tvrdohlavý produkt neutiekol. Po šiestich hodinách sa množstvo mlieka zníži asi o 120 ml, zmení sa aj jeho farba - z bielej na svetlo hnedú.

• Recept 2. Druhá metóda bude vyžadovať viac času, ale výsledok bude lepší ako ten predchádzajúci, pretože nápoj bude mrznúť pri veľmi nízkej teplote. Nalievame tiež mlieko, vykonávame všetky manipulácie, aby nápoj neutiekol. Zapnite možnosť „Mliečna kaša“ na 15 minút. Počas tejto doby sa nápoj uvarí. Akonáhle vyprší čas, spotrebič sa automaticky prepne na "Kúrenie" ... A nemusíte stláčať nič iné. Zostáva len čakať 12 - 14 hodín. Čas bude závisieť od toho, aké bohaté a aromatické chcete získať hotový produkt. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

V pomalom sporáku

Ak máte viacvrstvový tlakový hrniec, potom je to veľké plus, pretože v ňom je proces miznutia oveľa rýchlejší.

Postup sa nelíši od varenia mliečneho nápoja v pomalom hrnci:

1. Nalejeme tiež mlieko, zatvoríme ho, vyberieme režim „Polievka“ a nastavíme časovač na 50 minút. A to je všetko.
2. Za menej ako hodinu môžete odobrať vzorku.

Sladký mliečny výrobok

Na rozdiel od čerstvého mlieka, pečené mlieko chutí sladšie. Ak však pridáte trochu cukru, dodá nápoju ešte väčšiu sladkosť a krásnu karamelovú farbu.

1. Nalejte mlieko do misy spotrebiča a pridajte cukor. Na dva litre mliečneho nápoja potrebujete lyžičku sladkého piesku so sklíčkom.
2. Aby sa mlieko uvarilo, najskôr vyberieme program „Mliečna kaša“ a čas je 20 minút.
3. Potom prejdite do režimu „Hasenie“ a nechajte mlieko dusiť štyri hodiny.

Malinový recept

Ak použijete viacvrstvové mlieko, môžete získať skutočné kulinárske majstrovské dielo, ak na konci prípravy pridáte do nápoja bobule. Napríklad maliny. Koniec koncov, ako viete, tieto aromatické ovocie sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie cenné látky.

1. V prvom rade teda vyrábame pečené mlieko v režime „Stewing“.
2. Na vitamínový koktail potrebujete maliny a trochu cukru. Na jeden liter mlieka pôjde 1,5 šálky bobúľ a 50 g sladkého piesku. Maliny plníme sladidlom a miesime iba vidličkou.
3. 10 minút pred tým, ako sa pripraví, nalejte bobuľovú zmes do mlieka a výslednú kompozíciu porazte v mixéri.
4. Koktejl uzavrite vekom a počkajte na koniec procesu varenia.
5. Ochlaďte pečené mlieko malinami a vychutnajte si neuveriteľnú chuť.

Pečené kozie mlieko v pomalom hrnci

Pečené mlieko je možné získať nielen z kráv, ale aj z kôz. Nápoj vychádza rovnako príjemne a zároveň užitočnejšie. Kozový produkt obsahuje viac vápnika, ale čo je najdôležitejšie, nemá konkrétny proteín, ktorý je silným alergénom.

Kozie mlieko sa preto môže piť každému bez rizika, dokonca aj pri alergiách. Takýto nápoj sa odporúča najmä pri bronchitíde a prechladnutí.

1. Nalejte kozie mlieko do misky, vložte podnos s otvormi tak, aby počas varu pena neprekročila okraj misy.
2. Vyberieme režim „Stewing“ („Hasenie“), nastavíme čas na 6 hodín.
3. Hneď ako zaznie signál, nalejte hotový nápoj do vhodnej misky na uskladnenie.

Ako to urobiť bez režimu "Pečené mlieko"

Na prípravu pečeného mlieka je dôležité zabezpečiť jeho pomalé tepelné spracovanie v rozsahu 80 - 90 stupňov.

Na sporáku sa tekutina varí na sto stupňov, čo už nie je vhodné, a preto sa iba pomalý sporák môže stať verným pomocníkom pri príprave mliečneho nápoja.

V niektorých modeloch kuchynských spotrebičov je k dispozícii program „Stew“, pomocou ktorého sa nápoj pripravuje. Je pravda, že tento režim nie je vo všetkých modeloch. Program „Stewing“ a „Milk kaše“ je však vo všetkých pomalých sporákoch. Tieto možnosti predstavujú požadovanú teplotu.

• Ak sa mlieko dusí podľa programu „dusenie“, potom jeho zhustnutie, voňavosť a zmena farby trvá 6 až 10 hodín.
• Ak hovoríme o programe „Mliečna kaša“, je dôležité preštudovať si pokyny a zistiť, akú teplotu tento režim poskytuje. Ak je 90 stupňov, potom pomocou tohto programu môžete bezpečne variť voňavé pečené mlieko. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Použitie pečeného mlieka pri varení

Napriek všetkým výhodám pečeného mlieka je niekedy nepríjemné piť ten istý nápoj. Existujú však recepty na rôzne jedlá, v ktorých sa tento výrobok hodí.

• Môže sa z nej napríklad variť obyčajné kakao, čo bude užitočné najmä pre mužov, pretože takýto nápoj je účinný afrodiziakum.
• Dusené mlieko je v poriadku s cukrom, medom, môžete s ním piť čaj alebo kávu.
• Zvlášť chutné na dusené mlieko je ovsené vločky, pohánka a krupica.
• Chutné palacinky, vynikajúce pečivo a zákusky pochádzajú z duseného nápoja.
• Používa sa tiež pri príprave mliečnych a krémových polievok.

Ak obsah tuku v mlieku nepresahuje 5%, potom takýto nápoj pomôže schudnúť. Vďaka minerálom, ktoré tvoria nápoj, sa začínajú metabolické procesy, čo znamená, že rozklad tukov prebieha oveľa rýchlejšie. Hlavnou vecou nie je preháňať to s dávkou, stačí pohár mlieka pred raňajkami.

Mimochodom, na základe pečeného mlieka si môžete uvariť ďalší užitočný kyslý mliečny výrobok - varenety. Obsahuje viac ako dvesto živín, ktoré ľudské telo potrebuje. Za týmto účelom vložte 100 g kyslej smotany do pol litra pôvodného produktu, zmes dôkladne uzavrite a na niekoľko hodín uložte na teplé miesto.