Artyčok Jeruzalem je vytrvalá rastlina, ktorá sa dobre prispôsobila drsným zimám mierneho podnebia. Nemôžete to vykopať každý rok, zimuje dobre v krajine, nepotrebuje zalievanie a burinu, vždy dáva dobrú úrodu. Artyčok Jeruzalem, ktorého liečivé vlastnosti a kontraindikácie sú dobre preštudované, nemá analógy a zaslúži si osobitnú pozornosť.
Obsah materiálu:
Artyčok Jeruzalem: výhody pre telo
Sacharidy, ktoré tvoria túto koreňovú plodinu, sa nazývajú inulín. Počas skladovania sa premení na fruktózu, ktorá po varení dodáva jeruzalemskému artičoky sladkú chuť. Inulín je veľmi vhodný na trávenie, podporuje potrebnú mikroflóru v črevách.
Artyčok Jeruzalem má tiež veľa mikroelementov - horčík, chróm, vápnik, železo, rôzne vitamíny, najmä skupinu C. Artyčok Jerusalem alebo mletá hruška je jedinečná zelenina, ktorá sama osebe neakumuluje dusičnany. Počas skladovania netvorí škodlivé látky.
Artyčok Jeruzalem sa používa nielen na výrobu potravín, ale aj na prípravu výživných masiek. Pomáha udržiavať mladosť a krásu pokožky. Na tento účel sa koreňová zelenina umyje, olúpa, otrie na jemnom strúhadle a vyrobí sa z výslednej masky na tvár. V artyčoku v Jeruzaleme sú ovocné kyseliny, ktoré čistia odumreté bunky z hornej vrstvy rohovky. Tento postup pomáha obnoviť zdravú pleť. Ak chcete zlepšiť čistiace vlastnosti masky, môžete do nej pridať med alebo citrón.
Artyčok Jeruzalem pomáha liečiť veľa ochorení, používa sa pri strave a preventívnej liečbe.
Liečivé vlastnosti
Priaznivé vlastnosti topinamburu Jeruzalem sú dôsledkom jeho chemického zloženia a vysokej nutričnej hodnoty.
Spotreba tejto koreňovej plodiny pomáha:
- udržiavať mládež;
- očistiť telo od toxínov a ťažkých kovov;
- zvýšiť imunitu;
- znížiť výskyt akútnych respiračných infekcií u detí a dospelých;
- predchádzať rozvoju onkológie;
- liečiť srdce a krvné cievy;
- zlepšiť zrak;
- zmierniť bolesť kĺbov atď.
Listy a stonky rastliny sa tiež liečia, robia odvar, čaj, infúziu na kúpanie. Artyčok Jeruzalem pomáha pri liečbe anémie a hypertenzie, odstraňuje bolesti hlavy, odstraňuje prebytočnú vodu z tela.
Aké choroby to pomáha?
Artyčok Jeruzalem je veľmi užitočný pre ľudí s cukrovkou, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Pri použití výrazne znižuje potrebu liekov.
Artičok Jeruzalem je tiež užitočný pre zdravých ľudí, aby pocítili výsledok, musíte ho pravidelne jesť 2-3 mesiace. Konzumácia koreňovej zeleniny je dobrou prevenciou nielen cukrovky, ale aj kardiovaskulárnych chorôb.
Pri pravidelnom používaní artičoku v Jeruzaleme sa zrak zlepšuje, zmierňuje bolesti hlavy spojené s vysokým krvným tlakom. Na liečbu hypertenzie sa čaj varí z listov alebo sa vyrába nápoj zo sušených koreňových plodín.
Kúpeľ z listov a stoniek zmierňuje bolesť kĺbov. Artyčok Jeruzalem pomáha chrániť mladosť vďaka svojej jedinečnej schopnosti odstraňovať škodlivé látky z hrubého čreva.
To je zaujímavé:Artyčok Jeruzalema
Hlinené hruškové pravidlá
Pri nákupe artičokov z Jeruzalema musíte venovať pozornosť hľúzam, ktoré sú elastické, pevné a nie sú pokrčené. Uchovávajte v papierovom sáčku v chladničke. Ak je koreňová plodina porezaná, jej trvanlivosť by nemala presiahnuť 2 dni.
Surová zelenina má najvýhodnejšie látky. Môže sa pridať do všetkých zeleninových šalátov. Podľa chuti pripomína šťavnaté biele kapusta alebo reďkovku, iba trochu sladšie a mäkšie. Existujú odrody s veľkými jednotnými uzlíkmi, ktoré sa ľahko čistia.
Aby ste si udržali zdravie, musíte jesť 100 g topinamburov Jeruzalem za deň.
Prvé a druhé jedlo sa pripravujú z koreňovej plodiny, palacinky sa pečú, pripraví sa kvas, uvarí sa džem. Sušené hľuzy produkujú vynikajúci nápoj napodobňujúci kávu. Môžete to urobiť doma. Za týmto účelom sa nastrúhané koreňové plodiny sušia na panvici a pomelú sa v mlynčeku na kávu, napríklad zrnková káva, až do jemného pomletia. Potom uvarili kávovar a dostali liečivý nápoj hnedej farby.
Užitočné vlastnosti na chudnutie
Použitie artyčoku z Jeruzalema na výživu pomáha normalizovať metabolické procesy a čistiť telo toxínov. To pomáha v boji proti nadváhe.
Vďaka inulínu a vláknine obsiahnutej v koreňovej kultúre sa trávenie normalizuje a zlepšuje sa činnosť žalúdka. Problém so zápchou a otravou toxínmi ustupuje, chuť do jedla sa vracia k normálu.
Pri pravidelnom používaní koreňovej zeleniny prebytočná tekutina opúšťa telo, pretože má diuretický účinok. Má priaznivý vplyv na zdravie a prispieva k chudnutiu.
Ako používať pre zdravie mužov?
Prospešné vlastnosti artičokov Jeruzalema pomáhajú mužom všetkých vekových skupín pri udržiavaní zdravia genitourinárneho systému. Na prevenciu adenómu prostaty je potrebné denne konzumovať 100 g hľúz v surovej alebo pečenej forme.
Môžete si pripraviť rôzne šaláty z artičoky z Jeruzalema s prídavkom rastlinného oleja a inej zdravej zeleniny alebo upiecť v hrnci s mäsom.
Artyčokový sirup Jeruzalem: výhody a použitia
Jantárovo žltý topinamburový sirup je sladkej chuti s miernou kyslosťou. Kyslá chuť sa získa pridaním citrónovej šťavy do receptu. Obsah kalórií v sirupe je 267 kcal na 100 g. Môžete si ho kúpiť v lekárni alebo ho variť sami doma a vyparovať šťavu vylisovanú z hľúz.
Tento sirup počas stravy dokonale nahrádza granulovaný cukor. Užívá sa ráno 1 hodinu pred jedlom a večer pred spaním 1 polievková lyžica. l., na 14 dní.
Prínosy sirupu pre zdravie sa prejavujú v zlepšovaní celkového zdravotného stavu, posilňovaní imunity, normalizácii metabolizmu, čistení toxínov a zlepšovaní tráviaceho traktu.
Zelené hrušky recepty
Recepty s artičokom z Jeruzalema sú rozmanité, sú vyprážané, dusené, surové, vyrobené z nich šaláty, sladké pečivo, nápoje a konzervy. Po tepelnom ošetrení topinambur vyzerá ako sladké zemiaky, je to však úplne iná zelenina a je nesprávne porovnávať ju so zemiakmi.
Artičokový šalát z Jeruzalema
Koreňová plodina v šaláte nemá veľa chuti, ale je veľmi užitočná. Rýchlo stmavne, takže po olúpaní je vhodné posypať citrónovou šťavou.
Na šalát si môžete vziať:
- zelené jablko
- paprika;
- mrkva;
- zeler stopky;
- Peking alebo obyčajná kapusta;
- čerstvá uhorka;
- Artyčok Jeruzalema.
Príprava:
- V prípade zeleninového šalátu sa hľuzy artičokov Jeruzalema trú jablko a mrkva.
- Bulharský korenie sa nakrája na tenké prúžky, rozdrví sa niekoľko vetiev zelene.
- Nastrúhané ingrediencie sa polejú polovicou citrónovej šťavy.
- Po zmiešaní je šalát ochutený rastlinným olejom a sójovou omáčkou, ozdobený vetvičkou zelene.
V hrnci
Chutné variť koreňovú plodinu v kvetináči. Položia sa vrstvy: bravčové alebo kuracie mäso, mrkva, paprika a olúpané topinambur, nakrájané na plátky. Hore s nastrúhaným tvrdým syrom alebo polievanou majonézou. Zelenina a mäso musia byť ochutené korením. Môžete použiť Suneli chmeľ, provensálske bylinky, bazalku, papriku, čierne korenie, oregano, koriander. Hrniec sa vloží do rúry a dusí sa až do varenia.
Na panvici
Artičok Jeruzalem sa môže vyprážať na panvici. Na tento účel sa hľuzy nakrájajú na tenké plátky ako čipy. Pokožku nemožno očistiť, stačí ju dobre umyť kefou. Vyprážané v rastlinnom oleji, mierne posypané soľou.
Zloženie, obsah kalórií
Čo sa týka chemického zloženia, topinambur sa podobá zemiakom, je však oveľa výživnejší.
100 g výrobku obsahuje:
- popol - 1,1 g;
- proteíny - 3 g;
- voda - 81 g;
- pektíny - 0,1 g;
- vlákno - 0,8 g;
- uhľohydráty - 15 g.
Obsah kalórií je 73 kcal.
Koreňová plodina je navyše bohatá na minerály a vitamíny:
- kyselina askorbová - 20 g;
- tiamín - 0, 24 g;
- riboflavín - 0,5 g;
- kyselina listová - 1 mcg;
- niacín - 0,3 mcg;
- pyridoxín - 0,03 mcg;
- kyselina pantoténová - 0,1 g;
- draslík - 280 g;
- sodík - 3,4 mg;
- horčík - 6 mg;
- železo - 180 mg;
- vápnik - 16 mg.
Koreňová plodina obsahuje tiež organické kyseliny - jablčnú, malónovú, fumárovú a jantárovú.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Výhoda koreňovej plodiny ďaleko presahuje nevýhody. Opatrne by ho mali používať tí, ktorí s touto zeleninou ešte nie sú oboznámení, aby skontrolovali reakciu tela.
U ľudí náchylných na plynatosť môže konzumácia koreňovej zeleniny spôsobiť mierne zvýšenie tvorby plynu v čreve. Opatrnosť je potrebná aj v prípade obličkových kameňov alebo žlčníka.
Je veľmi užitočné jesť sirup alebo jesť jedlá z topinamburov, najmä ak stále neexistujú žiadne zjavné príznaky choroby. Takáto strava bude dobrou prevenciou rôznych ochorení.
