Hlavným biotopom tilapie je východná Afrika, ako aj ďalšie tropické a subtropické zemepisné šírky. V Rusku sa ryby objavili iba pred niekoľkými desaťročiami a v súčasnosti sa chovajú v špeciálne vybavených rybníkoch. Mäso tohto sladkovodného obyvateľa sa konzumuje varené, vyprážané alebo pečené, v každom prípade sa zdá byť veľmi chutné. V tejto časti zvažujeme 7 receptov na tilapiu v cestíčku.

Filé z tilapie v cestíčku na panvici

V tejto časti sa zameriame na klasický recept na výrobu filé z tilapie v cestíčku na panvici.

Na vytvorenie cestíčka budete potrebovať také komponenty založené na 2 kg rýb:

  • 2-3 vajcia;
  • 50 ml mlieka;
  • niekoľko polievkových lyžíc múky;
  • koreniny;
  • práškový čierny korenie a soľ.

Ako vyprážať ryby v cestíčku na panvici:

  1. Tilapiu nakrájame na porcie, mierne pridáme soľ a necháme na tanieri.
  2. V širokej miske premiešajte vajíčka, kým sa nevytvorí pevná pena.
  3. Nasolte vaječnú zmes, nalejte korenie a ochucovadlá pre ryby, pridajte mlieko a premiešajte.
  4. Pridajte trochu múky, bez toho, aby ste prestali pracovať so šľahačkou. Jeho množstvo je uvedené približne, možno bude potrebné trochu viac. Hlavná vec je, že cesto je silné a viskózne.
  5. Kusy rýb ponorte do cesta, rozotrite na horúcej panvici a opečte.

Varovanie! Tilapiu môžete vložiť na panvicu až po správnom zahriatí oleja a začatí vylučovania bublín. Ak to urobíte skôr, tekuté cesto sa prilepí na dno, čo pokazí vzhľad misky.

Pečieme v peci v syrovom cestíčku

Ešte ľahšie ako vyprážanie na panvici bude variť tilapiu v cestíčku v peci.Za týmto účelom mierne upravte klasický recept pridaním syra do misky.

Takéto výrobky sa budú vyžadovať:

  • 3 kg tilapie (jatočné telo alebo filé);
  • pár vajec;
  • pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • trochu múky;
  • tvrdý syr;
  • sušené greeny;
  • soľ a korenie;
  • papier na pečenie.

Ako variť ryby tilapie v rúre:

  1. Jatočné telo nakrájame na kúsky a ak je to filé, rozdelíme ho na 3-4 časti.
  2. Rybu otrite zmesou soli a korenia, nechajte nasiaknuť. Navyše to nestojí za to soliť, pretože syr, ktorý sa bude pridávať do cesta, obsahuje toto ochucovadlo v značnom množstve. Ak to preháňate, ryba sa stane nepožívateľnou.
  3. Syrové drobky vyrábame strúhaním s malými bunkami.
  4. Vajcia opečte kyslou smotanou, potom pridajte greeny a drvený tvrdý syr, zmiešajte s metličkou alebo vidličkou.
  5. Priveďte cesto na požadovanú konzistenciu múkou. Malo by byť hrubšie ako cesto používané na vyprážanie tilapie na panvici.
  6. Na pekný list položíme pergamenový papier a namažeme ho rastlinným olejom.
  7. Položíme kúsky rýb hore a najprv ich ponoríme do pripravenej kompozície.
  8. Jedlá vyberáme z predhriatej rúry na 20-25 minút.

Na poznámku. Toto jedlo môžete uvariť iným spôsobom, bez pridania syra do cesta a posypať kúskami tilapie rozprestretými na plechu namočenom v cestíčku.

Šťavnaté ryby v cesta s pivom

Neuveriteľne nežné bude vyprážané tilapia, ak sa uvarí v pive. Nápoj na vytvorenie cesta je lepšie brať ľahké odrody bez zbytočných vôní a prísad.

Takéto výrobky sa budú vyžadovať:

  • 2 kg rýb;
  • pohár piva;
  • vajíčko;
  • múka;
  • štipka karí;
  • paprika;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Ako pripraviť jedlo:

  1. Nakrájame tilapie premytú studenou vodou, soľou a odložíme.
  2. Vajce porazte korením a potom nalejte pivo v tenkom prúde.
  3. Pomocou múky uvedieme kompozíciu na požadovanú konzistenciu, aby bola viskózna.
  4. Miešajte cesto, až kým nezostane jediný kus.
  5. Rybu ponorte do cesta, opečte na horúcej panvici.

Je lepšie nastaviť oheň na varenie tilapie na stredný, pretože pri intenzívnom zahrievaní bude horieť, a ak bude slabý, bude príliš dlhé na smaženie.

V nádhernom cestíčku na minerálnej vode

Minerálne cesto je ľahké a veľmi veľkolepé, zatiaľ čo ryba je úplne vyprážaná, ale zostáva mäkká a jemná. Ak chcete vytvoriť tekuté cesto, musíte vziať vysoko sýtenú vodu, na značke nezáleží.

Na prácu budete potrebovať tieto produkty:

  • niekoľko kúskov filé z tilapie;
  • 2 vajcia
  • 100 ml minerálnej vody;
  • múka;
  • soľ a korenie.

Ako variť ryby pri skúške minerálnej vody:

  1. Nakrájajte filé z tilapie na kúsky, soľ a potrite korením.
  2. Beat vajcia v miske, nalejte do minerálnej vody.
  3. Nalejte múku, aby cesto bolo husté a viskózne, premiešajte.
  4. Kusy rýb ponorte do polotekutej zmesi a potom na panvici osmažte.

Rada. Ak chcete dať cestu extra mäkkosť, musíte do zmesi pridať niekoľko polievkových lyží kravského mlieka.

Tilapia vyprážaná v cesnakovom cestíčku

Niekto verí, že korenené korenie je vhodnejšie pre mäso a hydinu ako pre ryby. Ale napriek tomu mnohí milujú tilapiu vyprážanú v cesnakovom cestíčku.

Na vytvorenie jedla potrebujete tieto produkty:

  • 3 kg rýb;
  • 2 vajcia
  • pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • strúčiky cesnaku;
  • sušené greeny;
  • múka;
  • soľ a korenie.

Ako variť ryby:

  1. Tilapiu nakrájame na porcie, mierne pridáme soľ.
  2. Vajcia opečte soľou a ochucovadlami, pridajte cesnak a sušené bylinky prešli cez lis.
  3. Zaviesť kyslou smotanou, dôkladne premiešať.
  4. Nalejte správne množstvo múky na zvýšenie viskozity cesta.
  5. Kusy rýb ponorte do cesta a opečte na panvici.

Najlepšie vedľajšie jedlo pre takéto jedlo bude varené, vyprážané alebo šťouchané zemiaky.

V jednoduchom dýchaní v rúre

Ak nie je čas na vytvorenie zložitého cestíčka a huslisty v kuchyni na dlhú dobu, môžete tilapiu uvariť v rúre najjednoduchším spôsobom.

Vyžaduje si to tieto produkty:

  • niekoľko kusov rybieho filé;
  • pol citróna;
  • vajíčko;
  • zmesi na pečenie;
  • korenie na soli a ryby;
  • pergamenový papier.

Ako uvariť jedlo:

  1. Ryby, soľ a korenie nakrájame na korenie, zalejeme citrónovou šťavou.
  2. Vajce porazte, až kým nie je skvelé v širokej miske, nalejte dýchaciu zmes na plochý tanier.
  3. Na pekný list položíme pergamenový papier a namočíme ho do oleja.
  4. Kusy tilapie najprv ponorte do vajíčka a potom rozvaľte v strúhanke a rozotrite na plech.
  5. Rybu pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.

Rada. Aby sa tilapie nelepila na pergamen, nešetrila na rastlinnom oleji a papierom dôkladne namočte.

Rybie cesto s majonézou

Na základe majonézy sa získa úžasné cesto pre ryby - mäkké, vzdušné a nežné.

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 2 kg rýb;
  • pár vajec;
  • 100 - 120 g majonézy;
  • múka;
  • soľ a čierne korenie.

Ako uvariť jedlo:

  1. Rezané ryby, posypané soľou a korením.
  2. Skombinujte vajcia s majonézou.
  3. Postupným pridávaním múky uveďte cesto na viskóznu konzistenciu.
  4. Kusy tilapie ponorte do cesta, opečte na vyhrievanej panvici.

Vyprážané ryby sa môžu podávať s dusenou zeleninou, dusenou ryžou alebo čerstvým šalátom.

Tilapia v cestíčku sa varí veľmi rýchlo a vždy sa ukáže neuveriteľne chutná. Takéto jednoduché a výživné jedlo je vhodné nielen na každodenné obedy alebo večere, ale aj ako teplé jedlo na slávnostný stôl.

Súvisiace Software:Viac od autora: