Na čo moderné ženy v domácnosti nemôžu myslieť! Už ste počuli, že cesto v minerálnej vode je omnoho vzdušnejšie a nádhernejšie ako v prípade bežnej nesýtenej kvapaliny? Ponúkame na kontrolu!
Obsah materiálu:
Cesto z minerálnych knedlí
Knedlové cesto pripravené týmto spôsobom sa nerozpadne a ukáže sa, že je šialene krehké.
Pripravte si vopred jednoduchú sadu produktov:
- voda (sýtená) - 200 ml;
- prémiová múka - 1 polievková lyžica;
- vajce - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 g;
- bežná soľ a granulovaný cukor podľa chuti.
Algoritmus akcií:
- V hlbokej miske premiešajte minerálnu vodu, vajíčko a sladký piesok so soľou. Zamiešajte, lepšie porazte pomocou mixéra.
- Nalejte olej prúdom.
- Preosievajte múku dvakrát, aby ste ju nasýtili kyslíkom. Nalejte po častiach do hmoty a hnette, kým nezačne trčať prsty.
Miesiace cesto na knedle na minerálnej vode na stole - bude to oveľa pohodlnejšie. Výsledkom bude vzdušnosť a pružnosť.
Pre pasties
Takéto cesto vyjde veľmi chrumkavé a to je presne to, čo potrebujete.
zloženie:
- pšeničná múka - 500 g;
- vajce - 1 ks;
- vysoko sýtená minerálna voda - 500 ml;
- slnečnicový olej - 60 g;
- soľ a cukor podľa chuti.
Ak predchladíte perlivú vodu, cesto sa stane tenkou a sviežou.
Príprava:
- V hlbokej miske dajte vajíčko so soľou a cukrom.
- Nalejte studenú minerálnu vodu prúdom bez zastavenia miešania.
- Beat, kým sa neobjaví biela pena.
- Nalejte rastlinný olej, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Múku dvakrát preosejeme a prelejeme ju do inej misky. Vytvorte v ňom výklenok, do ktorého nalejte zmes vajec.
- Začnite hnetenie vidličkou a keď cesto zhustne, hnette rukami. Ak sa kompozícia naďalej lepí, pridajte trochu preosiatej múky.
- Zmiešané cesto zabaľte do filmu a vložte ho na hodinu do chladničky.
Cesto na cestoviny je pripravené.
Varenie knedlí
Knedle sú dobré na raňajky, obedy a večere a my im pripravujeme cesto na minerálnej vode, pretože sa varí veľmi rýchlo. Na raňajky bude takáto pochúťka práve včas.
zloženie:
- pšeničná múka - 4 lyžice;
- minerálna voda - 1 polievková lyžica;
- vajce - 1 ks;
- rastlinný olej - 80 g;
- soľ a cukor podľa chuti.
Príprava:
- Do misky nalejte vodu sýtenú oxidom uhličitým, rozdrvte vo vajci, pridajte cukor a soľ, dôkladne premiešajte.
- Múku dvakrát preosiať a po častiach naliať do cesta, až kým neprestane byť lepkavá.
- Cestu zabaľte do filmu a vložte ho do chladničky na hodinu, aby všetky ingrediencie boli „priatelia“.
Chutné chrumkavé cesto je pripravené!
Cesto na manti na minerálnej vode
Chuť manti do značnej miery závisí od cesta, z ktorého sú pripravené. Na minerálnej vode sa ukazuje, že je veľmi jemná a mäkká - presne to, čo potrebujete pre manti
zloženie:
- pšeničná múka - 4 lyžice;
- minerálna voda - 200 ml;
- rastlinný olej - 80 g;
- soľ a cukor.
Príprava:
- Zmiešajte prísady, okrem múky. Dobre premiešajte.
- Niekoľkokrát preosejte múku a po častiach ju pridajte do cesta.
- Pridajte ho, kým sa cesto nestane jednotnou hrudkou.
- Výsledná hmota sa obalí filmom a na hodinu sa umiestni do chladničky.
- Vyberte hmotnosť a znova ju rozviňte. Môžete začať variť.
Cesto s minerálnou vodou je pripravené!
Ako pripraviť koláče
Babiččiny koláče sú najchutnejšou pochúťkou na svete, ale sotva vie, ako im pripraviť cesto na minerálnej vode.
zloženie:
- minerálna voda - 200 ml;
- vajce - 2 ks;
- olej - 40 g;
- múka - 500 g;
- sušené droždie - 20 g;
- cukor a soľ podľa chuti.
Príprava:
- Kvasnice rozpustite v minerálnej vode, pridajte cukor, soľ, cesto nechajte 10 minút.
- Niekoľkokrát preosejte múku a nalejte ju do cesta. Nalejte roztopené maslo a pridajte arómu.
- Cesto premiešajte, kým nezaostáva za miskou. V prípade potreby nalejte ďalšiu múku.
- Nechajte hmotu hodinu.
Cesto s bublinami je hotové! Zostáva iba pečiť buchty.
Pizza základňa
Ak máte radi tenké cesto na pizzu a veľa zálievok na ňom, potom je cesto na báze minerálnej vody presne to, čo potrebujete.
zloženie:
- minerálna voda - 200 ml;
- kuracie vajce - 1 ks;
- olej - 80 g;
- múka - 3 lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- soľ a cukor podľa chuti.
Príprava:
- Vezmite 500 gramov múky, preosejte a zmiešajte s cukrom, soľou.
- V ďalšej hlbokej miske porazte vajcia minerálnou vodou a maslom.
- Skombinujte tieto dve hmoty s mixérom.
- Nadvihnite zvyšnú múku a rukou ju hnajte do cesta. Ak nie je dostatok múky, pridajte ďalšiu pol pohára, ale nie viac, inak sa základňa ukáže byť príliš tesná.
- Vyrobte kus z hmoty a zabalte ho do filmu.
- Vložte obrobok do chladničky na hodinu.
Rozvaľkajte cesto a pripravte pizzu. Bon chuť!
S droždím
Po pridaní droždia je cesto chutnejšie.
zloženie:
- pšeničná múka - 6 lyžíc;
- sušené droždie - 10 g;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 200 ml;
- minerálna voda - 250 ml;
- soľ a cukor podľa chuti.
Príprava:
- Preosejte múku a nalejte do nej droždie.
- Nalejte všetky tekuté zložky do múky a dôkladne premiešajte.
- Hnette, zaslepte jeden kus, zabalte ho do filmu a vložte do chladničky na hodinu.
Základňa na pečenie je pripravená.
Cesto s minerálnou vodou má niekoľko výhod: na jednej strane je našuchorenejšia a vzdušnejšia a na druhej strane varí oveľa rýchlejšie a bez receptov sa dá dostať do receptu.
