Milovníci knedľa sa ich snažia kúpiť v obchode, ale ich pripraviť sami, pretože polotovar vyrobený v továrni sa v porovnaní s domácimi nevyrovnáva vkusom ani kvalitou. Dnes chceme zdieľať jednoduché recepty na výrobu cesta vo vriacej vode na knedle, je ľahké s ním variť a kvalita výlisku je jednoducho úžasná: knedle budú krásne, počas varu sa nevaria vo vode.

Klasické knedle s vriacou vodou na knedle

Jedná sa o univerzálne cesto s vriacou vodou s vajcom, ktoré je vhodné pre knedle, knedle a cestoviny. Ohybné, mäkké, veľmi chutné cesto, s ktorým sa dá variť iba pre potešenie!

Potrebné prísady:

  • múka - 3 lyžice;
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • vajce - 1 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Múka môže potrebovať trochu viac alebo menej. Počas miesenia testu sa riadite množstvom produktu.

Spôsob varenia:

  1. Múku rozdeľte na 2 časti, jednu nalejte do misky, v ktorej budete pripravovať cesto.
  2. Uvarte pohár vody, nalejte do múky v tenkom prúde a premiešajte tak, aby sa nevytvorila hromada lepidla.
  3. V ďalšom šálku porazte vajíčko, rozpustte v ňom soľ. Nalejte vajíčko do múky zmiešanej s vriacou vodou. Nalejte zvyšok múky, položte všetky ingrediencie na stôl a cesto mieste rukami (podľa potreby pridajte múku, cesto by sa preto nemalo lepiť na ruky).

V procese hnetenia je potrebné cesto niekoľkokrát udrieť na stôl. Bude teda pružnejšia. Zabaľte výrobok do vrecka a nechajte ho pol hodiny odpočívať.

Ako to urobiť bez vajec

Ak nemáte radi vajcia, netolerujete alebo ich jednoducho nemáte doma, môžete ich pripraviť bez nich.To nebude mať vplyv na chuť, len trochu na kvalitu - knedle sa počas varenia nezvýšia toľko, ako sa pripravuje z cesta na vajce.

Požadované produkty:

  • voda - 1 polievková lyžica;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • múka - 3 lyžice.

Iba tri komponenty vyrobia cesto z knedlí, ktoré je veľmi chutné a elastické!

Príprava:

  1. Nalejte vodu do smaltovaných jedál, pridajte soľ, zapaľujte. Keď začne vrieť, pridajte tretinu múky a zamiešajte.
  2. Odstráňte obrobok z ohňa, pridajte zvyšok múky, najprv premiešajte vidličkou, potom vylejte obsah šálky na stôl a ručne ho mieste.

Cesto premiešajte najmenej tri minúty, aby nezostali žiadne zhluky. Niekoľkokrát na stôl položte kúsok cesta, potom ho zabaľte do vrecka a nechajte ho ležať pri izbovej teplote 15 až 30 minút.

Recept na chlieb

Z pekárne na chlieb vychádza šialene dobré cesto! Je dokonale zmiešaný, nemusíte vynakladať úsilie a znečistiť si ruky: prístroj urobí všetko sám, len doň vložte prísady.

Bude sa vyžadovať od výrobkov:

  • voda - 1,5 lyžice;
  • vajce - 1 ks;
  • múka - 3 lyžice. (približne, možno trochu viac);
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

 

Spôsob varenia:

  1. Varte vodu, nalejte do misky na chlieb.
  2. Nalejte soľ, múku do vody, rozdrvte vajíčko.
  3. Vyberte miesiaci režim pre skúšku bez droždia, čas - 15 minút.
  4. Keď je to hotové, vložte cesto do vrecka z celofánu alebo ho zabalte do lepiacej fólie. Nechajte to na stole po dobu 20 minút, potom môžete začať robiť knedle.

S maslom

Vynikajúce cesto, s ktorým sa ľahko pracuje, nebude sa lepiť. Chuť takýchto knedlíok je jednoducho úžasná, tento recept musíte použiť aspoň raz a jednoducho nebudete variť ďalšie cesto!

zloženie:

  • voda - 1 polievková lyžica;
  • maslo - 50 g;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • múka - 3 lyžice.

Príprava:

  1. Naplňte olej vodou a zapálte. Po varení počkajte na úplné rozpustenie oleja, nalejte soľ v predpísanom množstve, dobre premiešajte, vyberte z kachlí.
  2. Po malých dávkach pridajte múku bez zastavenia miešania. Ak už nie je možné rušiť vidlicu, položte komponenty na povrch stola alebo dosky, na ktorom sa nachádza múka.
  3. Cesto premiešajte rukami, občas ho plesknite na stôl (stačí ho nadvihnúť 20 - 30 cm nad stôl a s trochou námahy ho zvrhnúť).

Rovnako ako u všetkých ostatných receptov nezabudnite test nechať odpočívať. Bude to trvať najmenej 15 minút.

Plnené knedle vriacou vodou

Pre všetky predpísané recepty je chouxové cesto pre knedle elastické. Ale základ navrhnutý nižšie bude ešte poslušnejší a odolnejší. To sa dá dosiahnuť pridaním trocha slnečnicového oleja do kompozície.

Z prísad musíte pripraviť:

  • múka - 3 lyžice;
  • vajce - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • voda - 1 polievková lyžica.

Stupne varenia:

  1. Nechajte vodu zovrieť, potom do nej rozpustte soľ a pridajte olej.
  2. Nalejte polovicu múky do vody, premiešajte a rozbíjajte hrudky.
  3. Beat vajce, rýchlo premiešajte cesto tak, aby bielkoviny nemajú čas stočiť. Pridajte zvyšnú múku ručne.

Cesto vložte do vrecka, vyberte na dobu 30 minút a odpočívajte.

Jednoduchá verzia s vajcom

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby knedlí vo vriacej vode je tento. Vyžaduje to minimálne úsilie a čas, a výsledok určite poteší, získa sa elastické knedlové cesto s úžasnou kvalitou a chuťou.

Z výrobkov sa bude vyžadovať:

  • vajce - 2 ks;
  • múka - 3 lyžice;
  • voda - 2/3 st.
  • soľ - 0,5 lyžičky.

Príprava:

  1. Voda povarte, rozpustite v nej soľ, vložte polovicu múky a rýchlo premiešajte.
  2. Beat in vajcia, rýchlo premiešajte.
  3. Položte zvyšnú múku na stôl, zmes vajíčok, múky a vody. Cesto okamžite premiešajte rukami av prípade potreby pridajte múku.
  4. Keď sa hmota stáva elastickou, prestaňte sa držať rúk, zabaľte ju do vrecka a nechajte ju 15 minút odpočívať.

Nakoniec by som vám rád poradil - pri práci s múkou ju preosievajte. Cesto bude teda vzdušné, mäkšie.Po miesení nechajte cesto odpočívať, lepok by mal byť rovnomerne rozložený, zvyšné hrudky sa rozptýlia, bude pre vás ľahšie pracovať s materiálom a jedlo vyjde nielen chutnejšie, ale aj krajšie. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: