Niekedy na obed chcete chutné a výživné domáce koláče. Pri výbere prísad do základne vznikajú pochybnosti. Skúste pripraviť koláče na panvici cesta na kefír. Miska sa ukáže byť mäkká, svieža, vzdušná a úžasná.

Kefírové cesto na koláče na panvici bez droždia

Pri použití droždia v recepte sú kuchári ochotní tráviť veľa času čakaním na vzrastanie cesta. Ale ak sa nechcete obťažovať kvasnicami, môžete cesto variť bez kvasníc. Podľa chuti a hebkosti sa nebude líšiť od bežných.

Budete potrebovať:

  • Múka - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 1;
  • Cukor - 8 g;
  • Soľ - 10 g;
  • Soda - 12 gr;
  • Rastlinný olej - 0,04 l.

Pokyny na varenie:

  1. Kefir sa musí zohriať na izbovú teplotu.
  2. Do mliečneho výrobku nalejte sódu, cukor, soľ a polovicu porcie rastlinného oleja. Všetky sa dobre premiešajú.
  3. Nalejte múku do výslednej zmesi niekoľkými prístupmi a neustále miešajte.
  4. Nezabudnite z múky odstrániť zvyšky hrudiek. Musíte to preosiať.
  5. Akonáhle roztok múky dosiahne hustotu, musíte ju miesiť rukami.
  6. Výsledné cesto vlejte do gule a premiestnite do misy. Zakrývame ho látkou alebo plastovým vreckom a počkáme pol hodiny. Po uplynutí tohto obdobia môžete začať sochárstvom.

Kefírové cesto na koláče

Kvasinkové cesto s prídavkom kyslého mlieka bude najkrajšie a najjemnejšie.

Komponenty receptu:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Cukor - 16 gramov;
  • Múka - 1 kg;
  • Slnečnicový olej - 35 g;
  • Sušené droždie - 11 g;
  • Jedno kuracie vajce;
  • Soľ - 6 g.

Ako variť:

  1. Najprv musíte pripraviť droždie.Za týmto účelom ich naplňte malým množstvom teplej vody. Pohár zakryjeme roztokom vreckom na 10 minút.
  2. Uvedené množstvo cukru, masla, soli a vajec rozpustite v teplom kefire.
  3. Vylejte kvasnice do homogénnej masy kefíru.
  4. Bolo to na prelome testu. Vo výslednom roztoku sa múka postupne naleje za stáleho miešania lyžičkou a potom rukami privedieme kefírovú hmotu s múkou do konzistencie cesta.
  5. Samostatnú misku namažeme kefou olejom a z nej vyberieme kúsok cesta.
  6. Hornú časť nádrže zavierame čistým vreckom, môžete ju tiež doplniť uterákom.
  7. Po 30 minútach bude cesto pripravené.

Kefírovo cesto bez vajec

Niekedy nemáte po ruke všetky správne ingrediencie, napríklad vajcia. Ale cesto dopadne vzdušne a bez nich.

Požadované prísady:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Múka prvej triedy - 0,45 kg;
  • Soľ - 4 g;
  • Cukor - 20 gramov;
  • Rastlinný olej - 17 gramov;
  • Kvasinky - 5 gr.

Krok za krokom varenie:

  1. Malé množstvo kefíru sa musí zahriať do teplého stavu a kombinovať s kvasinkami a granulovaným cukrom.
  2. Zostávajúca časť kefírového produktu sa naleje do inej misky, pridá sa soľ a tekutá drožďová zmes.
  3. Múka sa musí preosiať a zbaviť sa hrudiek.
  4. Hnetené cesto by nemalo byť príliš tesné, takže koláče sú chutnejšie.

Možnosti populárnych zálievok pre vyprážané kefírové koláče

Pomery prísad do cesta závisia od vašich cieľov a druhu náplní z múky. Pre sladký muffin potrebujete viac cukru a pre výrobky z mäsa a zeleniny - o niečo menej.

Vyprážané kefírové koláče so zemiakmi

Zemiaky sú najdrahším a cenovo dostupným výrobkom. Ale s jeho pomocou môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Patria sem koláče.

Potrebné súčasti receptu:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Pšeničná múka prvej triedy - 0,7 kg;
  • Soľ - 6 gramov;
  • Dve kuracie vajcia;
  • Cukor - 8 g;
  • Jedlá sóda - 6 gr;
  • Zemiaky - 0,9 kg;
  • Dve cibule;
  • Rastlinný olej akéhokoľvek druhu - podľa chuti.

recept:

  1. Najprv si dajte nejaké zemiaky. Musí byť olúpaná, uvarená a šťouchaná s pridaním jemne nakrájanej cibule.
  2. Počas varenia si môžete pripraviť cesto. Kefir v kombinácii s cukrom, soľou a rastlinným olejom.
  3. Nalejte preosiaty múku do zmesi kefírov, všetko neustále miešajte.
  4. Hotové cesto premiestnite do samostatnej misky a zatvorte.
  5. Po 30 minútach čakania ju rozdeľte na kúsky veľkosti potrebnej pre koláče.
  6. Odporúčame, aby sa každý kúsok cesta plnil do koláča a pomocou lyžice dajte do zemiakovej náplne zabaľte koláče.
  7. Po vyprážaní v oleji je na večeru pripravený vynikajúci predjedlo.

S kapustou

Cesto môže byť čokoľvek - s droždím alebo bez neho. Kapusta zmiešaná s kúskami mäsa osloví všetkých domácich hostí.

Požadované produkty:

Na skúšku:

  • Kefir - 0,21 I;
  • Múka - 0,33 kg;
  • Jedno vajce;
  • Soľ - 5 g;
  • Soda - 6 gr;
  • Cukor - 15 gramov;
  • Olej podľa chuti.

Na plnenie:

  • Kapusta - 0,35 kg;
  • Jedna mrkva;
  • Rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 35 ml;
  • Jeden luk.

Ako variť:

  1. Cesto pripravte jedným z vyššie uvedených spôsobov. Môžete použiť sódu, kvasnice, vajíčko alebo ich zlikvidovať. Chuť a kvalita koláčov závisí iba od zručnosti.
  2. Pokračujeme v príprave náplne. Kapusta sa musí spracovať očistením od horných listov a jemne nasekať.
  3. Lúpajte cibuľu a mrkvu a nakrájajte na malé kocky.
  4. Na panvici smažte všetky ingrediencie v správnom množstve rastlinného oleja. Nezabudnite pridať soľ.
  5. Keď sa kapusta trochu usadí, naplňte nádobu vodou a duste. Čas varenia závisí od veku zložky.
  6. Do tejto doby by už cesto malo stúpať. Posypeme múkou a rozdelíme na časti.
  7. Premeníme ich na tenké koláče a zabalíme náplň. Poslané na panvicu.
  8. V procese vyprážania nezabudnite ich občas otočiť, aby sudy boli ružové.

Koláč na panvici s mäsom

Mäso je najživnejšou výplňou.Každé jedlo s mäsom osloví všetkých mužov bez ohľadu na vek.

Budete potrebovať:

  • Produkt Kefir - 0,22 I;
  • Múka - 0,25 kg;
  • Soľ - 7 g;
  • Olej - 30 ml;
  • Cukor - 12 g;
  • Jedlá sóda - 5 gr;
  • Bravčové mäso - 0,5 kg;
  • Dve cibule;
  • Rastlinný olej;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom varenie:

  1. Cesto vyrábame podľa štandardného postupu.
  2. Môžete si vziať akýkoľvek druh mäsa. Všetko záleží na preferovanom obsahu tuku.
  3. Bravčové mäso spracujte s cibuľou pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota.
  4. Pridajte mletú soľ a korenie. Z výslednej hmoty je potrebné vytvoriť malé gule.
  5. V tejto forme vložte panvicu a varte, kým nebude mäkká.
  6. Po 15 minútach ich preneste do inej misky a ochladte.
  7. Z cesta pripravíme klobásu a niekoľkokrát ju nakrájame.
  8. Hrudky sa balia a plní sa mäsovou náplňou.
  9. Koláče opečte na panvici, kým nie sú zlatohnedé, potom obráťte na druhú stranu.

S vajcom a cibuľou

Recept na kefír, vajcia a cibuľu je veľmi jednoduchý a zaberie menej času.

Požadované prísady:

Cesto:

  • Jedno vajce;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Cukor - 15 gramov;
  • Pšeničná múka - 0,3 kg
  • Soľ - 12 g;
  • Soda - 6 gr.

náplň:

  • 10 kuracích vajec;
  • Banda zelenej cibule;
  • Kyslá smotana - 60 g;
  • koreniny;
  • Rastlinný olej.

Ako variť:

  1. Poďme sa zaoberať náplňou. Opláchnite čerstvú cibuľu a jemne nasekajte.
  2. Dajte vajcia do varu. Počkajte 10 minút, potom ich ochladte a zbavte ich škrupín.
  3. V miske s cibuľou sa oplatí rozpadať vajíčka.
  4. Aby sa zabezpečilo, že náplň nie je suchá, môžete do zmesi pridať kyslou smotanu.
  5. Cesto pripravujeme podľa vyššie uvedenej schémy.
  6. Môže byť vyvinutý a vytlačený s kruhmi pomocou taniera alebo inej vhodnej formy.
  7. Zabalte sviežej plnku a smažte do mäkka. Bon chuť k jedlu.

Sladké kefírové koláče

Ak uvažujete o tom, ktorý dezert sa má variť, vyberte sladké koláče. Na plnenie si môžete vziať akékoľvek ovocie. Všetko záleží na vašej fantázii.

komponenty:

  • Jablká - 0,55 kg;
  • Cukor - 75 g;
  • Vanilka - 10 gramov;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Dve vajcia;
  • Soľ - 5 g;
  • Rastlinný olej;
  • Múka - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Pokyny krok za krokom:

  1. Cesto pripravíme vyššie uvedenými metódami.
  2. Jablká môžu byť odlúpané alebo odlúpané.
  3. Ovocie spracovávame strúhaním.
  4. Nalejte cukor a vanilku do jablčnej hmoty. Zmiešame všetko.
  5. Premeňte cesto na malé koláče a zabalte ho s pridanou náplňou.
  6. Fritujte na panvici, kým nezískate zlaté cesto. Sladké jedlo je pripravené.

Súvisiace Software:Viac od autora: