Svieža elastická cesta, ktorú Taliani používajú vo svojich receptoch, môžu replikovať iba skúsení kuchári. Domáce spotrebiče však pomáhajú bežným ženám v domácnosti. Napríklad cesto na pizzu v pekárni vychádza rovnako ako v talianskych reštauráciách!

Droždové cesto na pizzu v pekárni

Takáto základňa v takej jednoduchej jednotke vyjde svieža a elastická, takže celá misa bude vhodná.

zloženie:

  • 300 g múky;
  • 35 g cukru;
  • 3 g sušeného droždia;
  • 200 ml vody;
  • štipka soli;
  • 50 g masla.

Príprava:

  1. Preosejte múku tak, aby sa v ceste nenachádzali hrudky.
  2. Varte vodu, nechajte ju vychladnúť na 80 stupňov.
  3. Mash maslo.
  4. Pridajte všetky prísady do stroja na pečenie v nasledujúcom poradí: preosiata múka, ochladená voda, soľ, cukor, maslo, droždie.
  5. Stlačte požadované tlačidlo na zariadení: „Pizza“ alebo „Cesto cesta“.
  6. Keď chlieb dokončí svoju prácu, cesto vyberieme, rozbalíme, ale súčasne necháme okraje. Stred testu sa prepichne vidličkou tak, aby sa nenafúkla.
  7. Pridajte náplň a vložte ju do rúry.

Cesto na pizzu v pekárni je pripravené. Bon chuť!

Tenký podstavec na pečenie

Klasická talianska pizza je tenká av strede je hrúbka cesta iba 2 milimetre. Ak chcete, aby bol tenký základ pre pečenie rovnaký, použite recept uvedený nižšie.

zloženie:

  • Múka 400 g;
  • 250 ml vody;
  • 10 g kvasiniek;
  • štipka soli;
  • 20 g rafinovaného oleja.

Príprava:

  1. Preosejte múku cez špeciálne sito.
  2. Voda ohrievame na 80 stupňov.
  3. V samostatnej nádobe premiešajte vodu a olej a nalejte obsah do chleba.
  4. Nalejte múku do rúry, urobte depresiu a pridajte do nej štipku soli a sušte droždie.
  5. Na zariadení zapneme potrebný režim a čakáme 90 minút. Čas varenia závisí od modelu a sily zariadenia na výrobu chleba.

Tenké cesto v pekárni je pripravené. Po dokončení zostane iba zvinutie v tenkej vrstve. Najlepšie je to robiť rukami, ako to robia skúsení kuchári.

Nezabudnite urobiť strany. Ak je v strede talianska pizza veľmi tenká, mala by dosiahnuť 6 centimetrov. Je dôležité, aby náplň neklesla.

Varenie na kefire

Kefírové cesto má veľkú výhodu - celá náplň použitá v recepte nie je položená iba na vrch cesta, je absorbovaná do základne, čo robí misku chutnejšou.

zloženie:

  • 300 g múky;
  • 120 ml kefíru;
  • 120 ml vody;
  • 1 vajce
  • 0,5 lyžice. l. sóda;
  • 0,5 lyžice. l. cukor;
  • štipka soli.

Príprava:

  1. Múku dôkladne preosiať. Je lepšie to urobiť dvakrát.
  2. Voda zohrievame na 70 - 80 stupňov. Môžete ju prevariť a nechať vychladnúť na požadovanú teplotu.
  3. Nalejte všetky ingrediencie do vedra chleba v nasledujúcom poradí: voda, kefír, múka, vajce, cukor, soľ, sóda. Sódu sypte nie na jedno miesto, ale na celý povrch testu.
  4. Na zariadení spustíme príslušný režim a čakáme.
  5. Po dokončení práce chlebového stroja cesto rozvaľkáme, prepichneme ho vidličkou po celom obvode a vytvoríme strany.

Hotovo! Kefír umožní, aby cesto vyrastalo a sóda v tomto prípade pôsobí ako prášok do pečiva.

Svieža pizza cesto

Tenké talianske pečivo je samozrejme chutné a zdravé, ale niekedy sa cítite ako svieža, voňavá a skutočne domáca pizza priamo z rúry!

zloženie:

  • 250 g múky;
  • vajíčko;
  • 200 ml vody;
  • 2 lyžice. l. kyslá smotana;
  • 60 g rastlinného oleja;
  • soľ;
  • 0,5 lyžičky sóda.

Príprava:

  1. Múku dôkladne preosiať.
  2. Teplo zohrievame, ale nevaríme ho.
  3. Nalejte múku do vedra rúry, pridajte vodu, vajíčko, kyslú smotanu, maslo a na koniec - sódu. Soda je rozptýlená po celej kompozícii.
  4. Zatvoríme chlieb, nastavíme potrebný režim, počkáme hodinu a pol.
  5. Dostaneme hotové cesto.

Uistite sa, že nie je príliš tenký, inak praskne. Boky opúšťame okrajom, prepichujeme vidličkou po celom povrchu tak, aby základňa nenapučala, doplňte náplň a odošlite do rúry.

Pizza sa pečie v peci, zahrieva sa na 180 stupňov, až kým sa syr neroztopí.

Vynikajúce cesto na pizzu je pripravené. A nezabudnite na záver pridať viac syrov!

Neboli pridané žiadne droždie

Ak je pre vás droždie kontraindikované alebo ho nechcete jesť, potom to nie je dôvod na odmietnutie liečby, ako je pizza. Teraz existuje veľa testovacích receptov bez droždia. A jeden z nich je priamo pred vami.

zloženie:

  • 3 šálky múky;
  • 1 vajce
  • 0,75 pohára vody;
  • 60 g masla;
  • soľ;
  • 20 g kyslej smotany;
  • sóda.

Príprava:

  1. Múku dvakrát preosiať.
  2. Naplňujeme všetky ingrediencie do vedra chleba, nastavíme potrebný režim, čakáme na koniec pečenia.
  3. Získané výsledné cesto sa rozvaľkáme, urobíme boky a rozložíme náplň.
  4. Posielame ju do pece na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
  5. Dostávame pizzu, pridáme korenie na zlepšenie chuti.

Cesto bez kvasníc sa pripravuje veľmi jednoducho. Je to vynikajúca voľba pre tých, ktorí pizzu pripravujú po prvýkrát.

Maslová pizza

 

S čerstvou ozdobou bude každý pizza nezvyčajne chutný a uspokojivý.

zloženie:

  • 500 g pšeničnej múky;
  • 15 g suchého droždia;
  • 150 ml rastlinného oleja;
  • 2 vajcia
  • 250 ml mlieka;
  • 25 g cukru;
  • štipka soli.

Príprava:

  1. Múku dvakrát preosiať. Takže bude nasýtený kyslíkom a cesto dopadne veľkolepejšie.
  2. Teplé mlieko ohrievame, ale nevaríme. Je lepšie to robiť skôr v mikrovlnnej rúre než na plyne. V dôsledku toho by mlieko malo vyzerať ako čerstvé mlieko.
  3. Nalejte ju do misky na chlieb, do nej nalejte múku.
  4. Na kopci múky urobíme dieru, do ktorej pošleme suché droždie.
  5. Za nimi pridajte rastlinný olej.Ak nie, môžete použiť krém v rovnakom množstve. Potrebné je iba predtavenie.
  6. V samostatnej miske dajte vajcia s cukrom a soľou. Je lepšie to urobiť pomocou mixéra - je to rýchlejšie a lepšie.
  7. Nalejte zmes vajec do rovnakej jamy múky.
  8. Nemusíte nič miešať, výrobca chleba to urobí za nás. Zatvorte zariadenie, nastavte požadovaný režim a počkajte, kým sa cesto nerozhnetie.

Rovnaký recept je ideálny na výrobu voňavého chleba.

Recept na mlieko

Ak je v chladničke fľaša mlieka, nie sú prítomné žiadne droždie a naozaj chcete pripraviť pizzu - na tom nezáleží! Recept na báze mlieka je práve na to vhodný.

zloženie:

  • 500 g múky;
  • 120 ml mlieka;
  • 1 lyžička soľ;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 20 g rastlinného oleja;

Príprava:

  1. Preosejte múku. V samostatnej miske zmiešajte so soľou.
  2. V druhej miske porazte vajcia, pridajte zeleninu alebo rozpustené maslo a mlieko. Dobre premiešajte.
  3. Nalejte múku a soľ do vedra chleba. Potom v ňom urobte malú depresiu, aby ste naplnili zmes vaječného mlieka.
  4. Nespúšťajte chlieb na zavretie pekárne. Nechajte ingrediencie stáť 15 minút, aby namočili múku do vaječnej zmesi.
  5. Po uplynutí stanoveného času zatvorte zariadenie na výrobu chleba, zapnite potrebný režim a počkajte, kým zariadenie niesi cesto.

Pred rolovaním zoberte čistú utierku, namočte ju tak, aby bola mierne navlhčená. Hotové cesto zabalte do uteráka a nechajte pôsobiť 20 minút. Vďaka tomu bude základňa na pizzu oveľa jednoduchšia.

Cesto rozvaľkajte, urobte strany po stranách, prepichnite vidličkou po celom obvode, doplňte náplň a odošlite do rúry.

Pizza je pripravená. Bon chuť!

Existuje mnoho variácií pizze, z ktorých všetky sú rovnako chutné a voňavé. Je dôležité nájsť veľmi „vlastný“ recept, ktorý poteší vás aj vašich blízkych.

Súvisiace Software:Viac od autora: