Cesto na koláče bez droždia môže byť niekoľko druhov a na varenie sa používa široká škála výrobkov.

Cesto na koláče bez droždia na kefire

Jednoduchý recept, v ktorom kefír zjemňuje pečenie.

Požadované produkty:

  • Malý balík nízkotučného kefíru;
  • Jedno vajce;
  • Trochu cukru, soli a sódy;
  • Libra múky.

Proces varenia:

  1. Začnite preosievaním múky - to je nevyhnutné. Potom pridajte sódu a soľ.
  2. Pokiaľ ide o suché prísady, rozdrvte vajíčko a nalejte kefír. Dajte cukor a miešajte, kým sa nevytvorí mäkký hrudka.

Kyslá smotana recept

V tomto uskutočnení je cesto neobsahujúce droždie s použitím mliečnych výrobkov. Skvelé na pečenie.

Požadované produkty:

  • Dve veľké polievkové lyžice masla;
  • Malé balenie kyslej smotany;
  • Pár vajíčok;
  • Trochu cukru a soli;
  • Asi libra múky.

Proces varenia:

  1. Olej uveďte do tekutého stavu a nalejte ho do misky, kde predtým nalejte múku.
  2. Pridajte do nej ostatné ingrediencie. Najskôr len premiešajte vidličkou a potom hnette tak, aby sa guľa neobjavila ako veľmi chladná.
  3. Misku niečo prikryte a nechajte pôsobiť dvadsať minút, potom môžete použiť cesto.

Cesto cesta bez droždia v mlieku

Cesto na vyprážané koláče bez droždia sa dá pripraviť aj s mliekom. Je lepšie používať čerstvé, nie príliš tučné mlieko, ale ak nie je nič po ruke, je vhodný mierne kyslý.

Základné zložky:

  • Pohár mlieka;
  • Trochu soli a cukru podľa chuti;
  • Štyri poháre múky;
  • Štyri vajcia;
  • Slakovaná sóda.

Proces varenia:

  1. Cesto na budúce pečenie by malo začať ohrevom mlieka.Najdôležitejšie je, že to nefunguje príliš horúco a nevarí sa.
  2. Po dosiahnutí požadovanej teploty sa vajcia rozpadnú na mlieko, pridá sa cukor, sóda a soľ. Výsledná zmes sa dobre premieša.
  3. Okrem toho, čo máte, nalejte múku jemne po častiach. Cesto premiešajte tak, aby nebolo na dotyk lepkavé a mäkké. Zabaľte ho do polyetylénu a uložte na 30 minút do chladničky.

Cesto na pivo

Aj keď to znie divne ale pivo je vynikajúcou prísadou do cesta. Na jej základe môžete variť univerzálne cesto a nepotrebujete kvasnice ani vajcia.

Požadované produkty:

  • Pohárik akéhokoľvek piva;
  • Balenie margarínu s hmotnosťou 200 gramov;
  • Trochu soli;
  • Múka - podľa potreby.

Proces varenia:

  1. Najskôr pomocou noža nasekáme margarín na kocky a zmiešame s múkou, takže výsledná hmota trochu pripomína drobky chleba.
  2. Potom pridajte soľ, nalejte pivo a cesto hnette do hladka. Aby sa nelepila. Zostáva už len chvíľu na to, aby ste ho držali v chladničke. Spravidla stačí dvadsať minút.

Jednoduchá sladká voda

Pokiaľ ide o test, tento recept sa považuje za jeden z najjednoduchších. Minimálne výrobky a rýchlosť.

Základné zložky:

  • Niekoľko pohárov múky;
  • Jedno vajce;
  • Trochu soli a prášok do pečiva;
  • Pohár vody.

Proces varenia:

  1. V každom recepte na cesto by varenie malo začať preosiatím múky, aby vás výsledok nesklamal.
  2. Po dokončení múky je potrebné opatrne naliať pohár vody. Okrem toho je voda predhriata, ale nie je príliš horúca a solená. Výsledná hmota sa mieša.
  3. Do zvyšku sa naleje vajíčko a všetko sa dobre premieša. Ak chcete štíhle riešenie, mali by ste opustiť vajíčko.

Žiadne maslové droždie

Olej vždy dáva cestu zvláštne kúzlo: ukáže sa, že je mäkšie, drobivejšie a pečenie zostáva dlhšie čerstvé.

Požadované produkty:

  • Dva a pol šálky múky;
  • Veľká lyžica cukru, ak je náplň sladká, ak nie, potom menšia;
  • Malá lyžička sódy a pol lyžice soli;
  • 150 ml vody;
  • Balenie masla - 200 gramov.

Proces varenia:

  1. Rovnako ako u iných receptov, začnite preosievaním. To sa dá urobiť na špeciálnej doske alebo v miske. Hlavná vec je, že je dosť veľká.
  2. Do posypanej múky vložte kúsky masla, ktoré boli predtým nasekané a zohriate na izbovú teplotu. Tomuto všetkému sa zabráni, aby sa ukázalo, že je to dieťa. Pridajte sódu.
  3. Soľ, cukor sa rozpúšťa vo vode a naleje sa na múku.
  4. Masu mieste, kým nezačne trčať z rúk. Potom ju vložte na 15 minút do chladničky a použite na pečenie.

Recept na tvaroh

Veľmi úspešný recept, podľa ktorého je cesto fantastické. Okrem toho - získajú ju všetci, dokonca aj tí, ktorí práve začali chápať základy varenia.

Požadované produkty:

  • Päť veľkých lyžičiek cukru;
  • Dve poháre múky;
  • Asi 250 gramov stredne tučného tvarohu;
  • Dve vajcia;
  • Dve polievkové lyžice mlieka;
  • Prášok do pečiva a vanilkový cukor.

Proces varenia:

  1. Venujte pozornosť tomu, ktorý tvaroh je pre tento recept vhodný. Najlepšie je brať stredný tuk, napríklad 9 alebo 7%. V extrémnych prípadoch je vhodné 5%, ale menej sa nemôže použiť inak, keď sa kombinuje s inými zložkami, hmota sa stane príliš tekutou.
  2. Tvaroh zmiešajte so všetkými sypkými výrobkami okrem múky a nalejte do vajíčka. Všetko dobre premiešajte pomocou metla alebo dokonca mixéra.
  3. Teraz posypeme múkou. Mali by ste dostať taký lepkavý, nie príliš pekný neporiadok. Pridať ďalšiu múku to nestojí, inak to pokazí.
  4. Z výsledného testu musíte vyrobiť koláče, ale robte to iba mokrými rukami. Nezabudnite na nádivku!

Kysnuté cesto bez lístia

Varenie lístkového cesta je náročný proces, ktorý vyžaduje veľa času.Vyžaduje tiež aspoň určité skúsenosti a súlad s podmienkami, napríklad: všetky nástroje musia byť v chlade.

Požadované produkty:

  • Jedno vajce;
  • Tri poháre múky;
  • Veľká lyžica vodky;
  • voda;
  • Trochu soli;
  • Obaly na maslo;
  • Tri malé polievkové lyžice octu.

Proces varenia:

  1. Najprv rozdeľte vajíčko na misku, nalejte vodku vodou na rovnaké miesto tak, aby to všetko bolo 250 mililitrov. Dobre premiešajte. Môžete variť bez vodky, iba s vodou a dokonca aj bez vajec, ale s nimi je konečný produkt lepší.
  2. Do výslednej kvapaliny pridajte ocot. Takže kryštály sú úplne preč.
  3. Miešajte múku po častiach a všetko miešajte. Mali by ste dostať husté cesto, ktoré je potrebné miesiť najmenej päť minút.
  4. Výsledný kus zabalte do filmu alebo celofánu a nechajte ho kdekoľvek asi hodinu ležať, aby sa stal pružnejším.
  5. Kým cesto odpočíva, pripravte maslo. Malo by to byť iba z chladničky, nakrájané na malé štvorčeky a zmiešané s 50 grammi múky. Najlepšie sa to robí kombináciou, takže hmotnosť je jednotná.
  6. Položte pergamen na stôl a vložte tam olejovú zmes. Znovu prikryte listom papiera a pomocou valčeka vytvorte tenkú vrstvu.
  7. Vložte cesto a maslo do chladničky na 15 minút a potom z cesta urobte obdĺžnik s hrúbkou najviac 7 mm. Naneste naň vrstvu oleja tak, aby nedosiahla okraje prvej vrstvy.
  8. Zvyšok cesta prikryte maslom a pevne ho pripevnite po stranách.
  9. Teraz je k dispozícii rolovanie: podľa testu niekoľkokrát prejdite valivým kolíkom a vytvorte vrstvu 10 mm.
  10. Urobte trojnásobný prírastok a znova rozbaľte.

Súvisiace Software:Viac od autora: