Gurmánske knedle na najjemnejšom cestíčku s pridaním domáceho mletého mäsa sa iba roztopia v ústach, čo vás núti vziať si ďalší kus. Ani talianske ravioly sa nebudú môcť porovnávať s chuťou domácich knedlí. Môžeme zopakovať skutky našich rodičov a urobiť rovnaké cesto pre domáce knedle?

Univerzálny recept

Ak chcete na varenie venovať minimálny čas a úsilie, venujte pozornosť univerzálnemu receptu. Všetko jeho kúzlo je, že varenie trvá iba 15 minút.

zloženie:

  • vajíčko;
  • lyžica soli;
  • 3 šálky múky;
  • 10 ml rafinovaného oleja;
  • 200 ml vriacej vody.

Stupne varenia:

  1. Beat vajcia, zalejeme soľou, premiešajte.
  2. Nalejte múku, nalejte rastlinný olej.
  3. Nalejte vriacu vodu, premiešajte lyžičkou.
  4. Masu mieste rukami, prípadne pridajte múku.

Môžete to urobiť bez oleja, ale jeho pridanie prinesie veľa vzdušnosti a pružnosti.

Elastické cesto pre domáce knedle

Bojíte sa, že knedle sa počas varenia rozpadnú? Venujte pozornosť elastickému cesta pre domáce knedle, ktoré sa ani po zamrznutí nerozpadnú.

zloženie:

  • 500 gramov múky;
  • 2 vajcia
  • 200 ml prevarenej vody;
  • štipka soli.

Etapy vykonávania:

  1. Prefiltrujte múku cez sitko, aby ste vytvorili sklíčko. Na snímke vytvorte dieru, do ktorej pridáme vajíčka a soľ.
  2. Dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota.
  3. Za stáleho miešania zmesi postupne nalejte vodu. Keď je ťažké miesiť metličkou alebo vidličkou, začneme to robiť rukami. Aby bolo cesto flexibilné, dávajte pozor na množstvo pridanej vody. Presný objem kvapaliny závisí od druhu múky a veľkosti vajíčok, bude sa musieť vypočítať experimentálne.
  4. Výslednú hmotu posypte múkou, prikryte uterákom a nechajte ju pol hodiny. Elastické cesto na knedle je pripravené!

Rada. Aby sa cesto nelepilo na stôl, kuchynské náčinie a valček, stačí postreknúť pracovnú plochu, na ktorej bude vyrolovaný múkou.

Jednoduchá voľba na vode

Nechcete sa obťažovať? Jednoduchá voľba na vode bola vytvorená špeciálne pre vás.

zloženie:

  • 5 pohárov pšeničnej múky;
  • pohár studenej vody;
  • vajíčko;
  • lyžičku soli.

Stupne varenia:

  1. V pohári studenej vody nalejte štipku soli, dôkladne premiešajte.
  2. V inej miske rozdrvte vajíčko, pridajte vaječnú zmes do vody a soli a dôkladne premiešajte.
  3. Preosiať 4 šálky múky, aby bola hmota pružná. Vyrábame z toho snímku.
  4. Na kopci vytvoríme dieru a naplníme zmes vajec.
  5. Miešajte špachtľou do hladka. Dokončujeme proces miesenia cesta rukami a postupne pridávame zvyšnú múku.
  6. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie nechajte zmes pol hodiny. Hotovo!

Rada. Recept na knedle na vode je jednoduchý, má však nevýhodu. Chuť výrobkov sa môže zdať svieža. Aby ste tomu zabránili, jednoducho pridajte svoje obľúbené korenie do cesta.

Ako si vyrobiť chlieb

Prítomnosť chleba je vynikajúcou príležitosťou na varenie domácich knedlí.

Skôr ako začnete, pozorne si prečítajte pokyny, ako pripraviť múku v pekárni a pripravte zloženie výrobkov:

  • vajíčko;
  • 1,5 šálky vody;
  • 10 ml rafinovaného oleja;
  • pol lyžičky cukru;
  • štipka soli;
  • 500 gramov múky.

Etapy vykonávania:

  1. Nalejte vodu do misky na chlieb, pridajte cukor, soľ, múku, olej.
  2. Klikneme na tlačidlo „Knedle / knedle“ a počkáme, kým zariadenie nedokončí svoju činnosť.
  3. Keď je hmota pripravená, zariadenie na výrobu chleba vydá signál. Najprv je lepšie kontrolovať varenie a podľa potreby pridať múku.

Cesto v pekárni je pružné, vzdušné a nežné, takže nikoho nenechá ľahostajným. A čo je najdôležitejšie - je to veľmi rýchly spôsob výroby domácich knedlí.

Chutný recept:cesto „ako chmýří“ na kefír

Varené s rastlinným olejom

Cesto vo vriacej vode s rastlinným olejom sa pripravuje dostatočne rýchlo. Receptúra ​​je podobná tradičnej metóde, ale vajcia tu nie sú potrebné a zoznam potrebných výrobkov je veľmi krátky.

zloženie:

  • 150 ml vriacej vody;
  • 500 gramov múky;
  • 10 ml rastlinného oleja.

Stupne varenia:

  1. Múku zmiešame so slnečnicovým olejom, nakoniec získame práškovú zmes.
  2. Za stáleho miešania zmesi trochu pridajte vriacu vodu. Musíte sa dôkladne premiešať, aby sa budúce knedle ukázali bez hrudiek.
  3. Nechajte trochu vychladnúť.
  4. Rozložili sme hmotu na stôl a naďalej hnetíme rukami.
  5. Ak je to potrebné, pridajte múku. Cesto je pripravené na valcovanie.

Rada. Aby knedle mali zvláštnu chuť, môžete namiesto slnečnicového oleja pridať olivový analóg.

Cesto z minerálnych knedlí

Prekvapivo sa minerálna voda nielenže pije, ale je z nej tiež neuveriteľná podľa chuti produktu. Cesto na knedle na minerálnej vode je vždy ľahké, vzdušné a mäkké v dôsledku plynových bublín vo vode.

zloženie:

  • 700 gramov pšeničnej múky;
  • vajíčko;
  • pohár vysoko perlivej vody;
  • 50 ml slnečnicového oleja (alebo 4 polievkové lyžice);
  • soľ a cukor podľa chuti.

Čím viac plynov bude v minerálnej vode, tým mäkšie a vzdušnejšie sa knedle ukážu.

Stupne varenia:

  1. Pridajte do misky všetky tekuté prísady: vajce, minerálnu vodu, slnečnicový olej. Dôkladne premiešajte s pridaným cukrom a soľou.
  2. Nalejte múku do jednej lyžice so sklíčkom. Po každej vloženej lyžičke zmes dôkladne premiešajte.
  3. Keď sa hmota stane dostatočne elastickou, položte ju na stôl a 15 minút ju hnette rukami. Pre mnohých bude tento proces zdať dlhý, ale je nevyhnutné, aby všetky prísady navzájom pevne priľnuli. Knedle sa počas varenia nerozpadnú.
  4. Cesto zakryte celofánom alebo handrou a nechajte stáť 30 minút.
  5. Všetko je pripravené na pohyb. Bon chuť!

Neboli pridané žiadne vajcia

Existuje aj ďalší recept na chutné cesto bez pridania vajíčok, ktoré sa mnohým budú páčiť. Zvláštnosťou tohto receptu je to, že knedle sú vďaka pridaniu kefíru neuveriteľne svieže.

zloženie:

  • pohár kefíru;
  • 500 gramov múky;
  • soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

  1. Do misky pridajte soľ a múku. Dôkladne premiešajte 2 zložky.
  2. Postupne pridajte kefír za stáleho miešania hmoty. V žiadnom prípade nemôžete do kefíru pridať múku, knedle sa ukážu s hrudkami, ktoré sa ťažko zbavia!
  3. Cesto dôkladne a dlho premiešajte, aby sa úplne vylúčilo zhluky.
  4. Z hmoty vytvoríme malú guľu, zabalíme ju filmom a na hodinu umiestnime do chladničky.
  5. Dostávame hmotnosť a pokračujeme v jej valcovaní.

Vajíčka pôsobia ako prášok do pečiva alebo ako zložka cesta, čím dodávajú hotovým knedľom chmýľ. Táto zložka je pomocná, preto jej prítomnosť nie je potrebná, ale prítomnosť produktu nepoškodí chuť jedla.

Existuje veľa receptov na domáce knedle, ale nie každý bude pre vás ten pravý. Najlepšie je vyskúšať niekoľko možností varenia a rozhodnúť sa, ktorá z uvedených možností je najlepším cestom pre domáce knedle. Ak chcete, môžete si dokonca vytvoriť svoj vlastný recept. Hlavná vec je predstavivosť a základné znalosti o tom, ako miesiť cesto.

Súvisiace Software:Viac od autora: