Cesto na buchty s mliekom a droždím vás každý večer rozmaznáva svojimi blízkymi lahodnými a voňavými pečivami. Ponúkame sedem rýchlych a osvedčených receptov pre domáce buchty.

Cesto na buchty na mlieko so suchým droždím

recept:

  • múka - asi 500 g;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • soľ podľa chuti;
  • mlieko - ½ šálky;
  • vajcia - 2 + 1 žĺtok na mazanie;
  • sáčkové droždie - 8 g;
  • rafinovaný olej - 50 ml.

Na plnenie potrebujete 5 lyžíc. l. cukor a 500 g tvarohu.

Výroba buchty v mlieku pomocou suchého droždia bude trvať asi hodinu a pol:

  1. Kombinujte droždie a zohriate mlieko, nechajte niekoľko minút pôsobiť.
  2. Do preosiatej múky pridajte cukor a soľ.
  3. Cesto najskôr mieste tekutou konzistenciou.
  4. Odstráňte na pol hodiny v horúcom prostredí.
  5. Pridajte zmes masla a vajec, pripravte mäkké cesto a počkajte asi pol hodiny.
  6. Z vykysnutého cesta vyváľajte tenkú vrstvu.
  7. Rovnomerne rozložte náplň sladkej tvarohu, rozvaľkajte ju na kotúč a nakrájajte na rovnaké kúsky.

Dajte buchty na vymastený plech, zakryte vrchnákom šľahačkou. Pečieme asi 25 minút.

Neboli pridané žiadne vajcia

Neuveriteľné buchty plnené cesnakom a bylinkami sa zachytia na piknik. Receptom je, že v teste nie sú žiadne vajcia.

Na buchty budete potrebovať:

  • múka - 2,5 šálky;
  • mlieko - 1 šálka;
  • sušené droždie - 6 g;
  • štipka soli;
  • cukor - 1,5 lyžičky;
  • vysokokvalitné maslo - 1/3 balenia;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • kôpr, petržlen alebo akékoľvek jemne nasekané zelené lístky - 5-7 lyžice. l.;
  • nerafinovaný rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Na mazanie je stále potrebný jeden žĺtok.

Spôsob varenia:

  1. Kvasnice rozpustite v horúcom mlieku, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej.Všetko dobre premiešajte a jemné cesto mieste.
  2. Prikryte uterákom a nechajte ho zohriať, až kým sa nevysunie (30 minút, nič viac).
  3. Cesnak nastrúhajte veľmi jemne.
  4. Kombinujte mäkké maslo, bylinky a cesnak.
  5. Z cesta pripravte klobásu nakrájanú na rovnaké kúsky.
  6. Kusy rozotrite na ploché guľaté koláče.
  7. Každý z nich namažte zmesou cesnakového oleja, dvakrát preložte a výsledný trojuholník stlačte. Špičkový žĺtok.
  8. Pečte na miernom ohni 15 - 25 minút, v závislosti od veľkosti.

Voňavé buchty si môžete vziať so sebou na rekreáciu vonku. Doma chodia dobre s borščou alebo polievkou.

Najrýchlejší recept

Sladké pečivo „Snacks“ - lacný a jednoduchý recept na sladké pečivo.

zloženie:

  • pšeničná múka - 4,5 šálky;
  • cukor - 2 lyžice. l. + 2/3 šálky na plnenie;
  • „Živé“ droždie - 50 g;
  • prevarená voda - 1,5 šálky;
  • rafinovaný rastlinný olej - 0,5 šálky;
  • vanilín a soľ podľa chuti.

Varenie "občerstvenie":

  1. Pridajte do teplej vody: droždie, cukor a 3 lyžice. l. múka. Nechajte zahriať 25 minút.
  2. Po zdvíhaní pridajte olej a vanilku, jemné cesto zamiesime.
  3. Vrstvu rozviňte, jemne namažte olejom, veľkoryso posypte cukrom, prevlečte pevne.
  4. Jemne nakrájajte na rovnaké kúsky, každú „chutné“ pritlačte zospodu a namočte cukor do vrchu.

Buchty budú pripravené o 20-30 minút.

Cesto na buchty na mlieko s droždím, ktoré sa topí v ústach

Chutné synabóny milujú všetky sladké zuby! Voňavé a jemné domáce buchty s neobvyklou syrovou polevou a škoricou sa práve rozplývajú v ústach!

Mäkké cesto:

  • mlieko - 1 šálka;
  • čerstvé kvasnice - 25 g;
  • kanalizácie. olej - 120 g;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • vajcia - 2 ks, stredne veľké;
  • soľ - štipka podľa chuti;
  • múka - 5-6 šálok s objemom 250 g.

Voňavá náplň:

  • kanalizácie. olej - 50 g;
  • škoricový prášok - 80 g;
  • cukor - asi jedna pohára.

Chutná glazúra:

  • smotanový syr (kvalita) - 250 g;
  • práškový cukor - 100 g;
  • kanalizácie. olej - 30 - 50 g.

Pokyny krok za krokom:

Miesenie cesta:

  1. Najskôr mierne zohrejte mlieko a potom droždie rozpustite.
  2. Pridajte cukor a hmotu dobre premiešajte šľahačkou.
  3. Nádobu odložte nabok.
  4. Na malom ohni rozpustite maslo.
  5. Beat vajcia, ale bez fanatizmu, na malé bubliny.
  6. Do zmesi droždia nalejeme olej, rozdrvíme vajcia a pridáme soľ.
  7. Hnette hladké a flexibilné cesto.
  8. Kryté cesto vložte na hodinu a pol do tepla. Hlasitosť sa približne zdvojnásobí. Raz v procese musíte vyzrážať.

Vyrábame náplň: kombinujte škoricu s cukrom. Kým sa posype škoricovou zmesou, bude trieť kúsok oleja.

Ak chcete olej zjemniť, musíte ho vopred vytiahnuť z chladničky.

Vytvárame synabon:

  1. Cesto rozvaľkáme, dostaneme doštičku 5-7 mm.
  2. Natierame olejom, posypeme množstvom náplne.
  3. Pevne valte rolku na dlhú stranu, opatrne nakrájajte na rovnaké kusy ostrým nožom tak, aby nedochádzalo k zaobleniu budúcich hrudiek.
  4. Výsledné synabóny sa pečú na ryšavý vrchol. Bude to trvať asi 30 minút.
  5. Zložíme buchty a dočasne ich necháme na plechu.
  6. Hmotu pripravujeme na polevu: rýchlo šľahajte maslo, syr a cukor do hladkosti. prášok.
  7. Za hotové pečenie nalejte veľkorysú polevu a nechajte trochu premočiť.

Predpokladá sa, že správne synabóny by mali byť teplé. Zostávajú však úžasne chutné, aj keď sú chladené.

Varenie v chlebovom stroji

Funkčná jednotka vám pripraví chutné cesto bez väčších problémov.

zloženie:

  • droždie - 3 lyžičky;
  • múka - 4,5 šálky;
  • teplá voda 0,5 šálky;
  • kyslá smotana 0,5 šálky;
  • 3 vajcia (izbová teplota - to je dôležité);
  • cukor - 6-7 lyžice. l.;
  • na výber - 6 lyžíc. l .: odtok. maslo, margarín alebo rast. olej;
  • soľ - ¾ lyžičky;
  • vanilín.

Opis procesu:

  1. Vložte všetky výrobky do zariadenia na výrobu chleba s ohľadom na uvedenú postupnosť.
  2. Zapnite režim „Cesto“.

Po 1 hodine a 50 minútach je úžasné pečivo pripravené!

S maslom

Určite sa vám budú páčiť sladké hamburgery s vanilkovou náplňou.Pôvodný recept používa slivkový džem s vlašskými orechmi. S náplňou môžete experimentovať, koľko chcete.

Na prípravu smotanového cesta budete potrebovať:

  • čerstvé kvasnice - 40 g;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • cukor - 5 lyžíc. l.;
  • mlieko 2,5% - 330 ml;
  • maslo - 120 g;
  • chuť z jedného veľkého citróna;
  • múka - asi kilogram;
  • hustý džem alebo džem - 6 lyžíc. l.;
  • orechy - okolo pohára;
  • vanilkový cukor - 30 g;
  • tuk alebo smotana na mazanie - 3 lyžice. l.

Ako pripraviť buchty z droždia:

  1. Nalejte 75 ml mlieka do hrnca a mierne zohrejte. Potom pridajte cukor, pridajte droždie a dôkladne premiešajte.
  2. Nalejte trochu múky, rozdrvte na homogénnu hmotu, prikryte obrúskom alebo lepiacou fóliou, zahrievajte na 20 minút.
  3. Dobite premiešajte vajcia, kombinujte s mliekom a mäkkým maslom.
  4. Do cesta nalejte zmes vajec a smotany, pridajte kôru, dobre premiešajte a ľahké cesto mieste.
  5. O hodinu neskôr, urobte malé gule, hnette, dajte trochu džemu a orechov, spojte hrany a roll do buchty.
  6. Buchty pevne vlejte do formy a nechajte ju pol hodiny.
  7. Keď „vyrastú“, do smotany nalejte vanilkový cukor.
  8. Hrnce: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk

Ochladené buchty môžu byť posypané práškovým cukrom. Takže budú ešte chutnejší!

Cesto vyrobené z mlieka a droždia

Jemné buchty s tvarohom a pomarančovou kôrou, keď zapečená vôňa je iba magická a majú rovnakú vynikajúcu chuť.

zloženie:

  • tvaroh s obsahom tuku 5 - 9% (ešte lepšie domáci, z trhu) - 180-200 g;
  • 2,5% mlieka - tretina pohára;
  • cukor - 3/4 šálky;
  • maslo - 60 - 80 g;
  • 2 vajcia (a jeden žĺtok na mastenie);
  • droždie v sáčku - 1 lyžička;
  • soľ;
  • preosiata múka - asi 400 g;
  • kôra jedného veľkého pomaranča.

Príprava:

  1. Rozpustite droždie, múku (2 polievkové lyžice) a 2 polievkové lyžice v teplom mlieku. cukor a zmiešajte. Odložte na pol hodiny.
  2. Mäkké maslo zamiešajte cukrom a vajcami, podľa chuti soľ.
  3. Masu dôkladne porazte, pridajte pomarančovú kôru a šťavu z tvarohu bez hrudiek.
  4. Hniesť ľahké cesto, poslať na teplo, aby povstal.

Žĺtky pečené žĺtkom sa môžu podľa potreby zdobiť makom alebo sezamovým semenom.

Tvarohové koláčiky sú chutné a vzdušné. Môžu byť nesladené; potom musí byť kôra vylúčená.

Súvisiace Software:Viac od autora: