Mäsové gule s ryžou - 11 chutných receptov

Mäsové gule s ryžou - chutné výživné jedlo, ktoré sa dá kombinovať so všetkými druhmi príloh a omáčok. Je pripravená elementárne a vždy uspeje. Mnohí si takéto jedlo pamätajú už od čias materskej školy.

Klasické karbonátky s ryžou - varte v rúre

Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, môžete použiť mleté ​​bravčové mäso zmiešané s malým množstvom kurčaťa, napríklad v pomere 3/1. Okrem mletého mäsa (350 g) je potrebné vziať: 140 g ryže, pol cibule a mrkvy, 2 paradajky, pohár pitnej vody, soľ, 3 lyžice. kyslá smotana, 1 lyžica paradajková pasta.

1. Ryža sa dôkladne umyje vo viacerých vodách a varí sa do mäkka (asi 12 minút po vriacej vode).
2. Cibuľa sa pasivuje na akomkoľvek tuku do zlatej a zmieša sa s mletým mäsom. Krupica sa pridá k hmote. Určite ho osolte. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie.
3. Zo zmesi sa valia malé guľôčky, ktoré sa umiestnia v mazanej forme a odošlú sa do predhriatej rúry.
4. Paradajky a mrkva sa rozdrvia v mixéri, potom sa zriedia vodou s kyslou smotanou a paradajkovou pastou.
5. 15 minút po začiatku pečenia klasických mäsových guličiek sa nalejú omáčkou a pokračujú vo varení ďalších 25 minút.

Jedlo môžete podávať nielen s prílohou, ale aj ako nezávislé jedlo.

V paradajkovej omáčke

Táto paradajková omáčka sa najlepšie kombinuje s ryžovými a mäsovými guličkami. Deti staršie ako 1 rok sa môžu bezpečne znovu zabaviť pomocou hotových pochúťok. Pre neho budete potrebovať: 450 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa, 1 lyžica. biela ryža, cibuľa, vajcia, 4-5 polievkové lyžice pšeničná múka, 1,5 lyžičky soľ, 2 lyžice. paradajková pasta, 1,5 lyžice. voda, granulovaný cesnak.

1. Cibuľa sa pridáva nastrúhanú cibuľu na jemnom strúhadle, dovezie sa soľ, granulovaný cesnak a vnesie sa vajíčko.
2. Ryža sa varí až do varenia a zmieša sa s mäsom.
3. Plnenie je pevne zvrásnené rukami. Všetky zložky by sa mali dobre premiešať a samotná hmota by mala byť poddajná a viskózna.
4. Malé gule sa valia z mäsa a ryže a posypú sa múkou.
5. Mäsové guľky sú vyprážané v horúcom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
6. Ďalej sa mäsové guľôčky prenesú na guláš, nalejú sa do slanej vody s paradajkovou pastou, ak je príliš kyslá, môžete do zložiek pridať trochu cukru.
7. Plnené mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke asi 25 minút.

Ošetrenie sa podáva horúco so zemiakovou kašou alebo kašou.

Kuracie plnené karé s ryžou

Zvlášť jemná je pochúťka, ak k nej pridáte krémovú syrovú omáčku a bielu buchtu. Toto jedlo je vhodné aj pre slávnostný stôl. Na jeho prípravu sa používa: 550 g kurčaťa, 90 g dlhozrnnej ryže, mlieko na namáčanie chleba, biela drdol, 130 g cibule, 3 strúčiky cesnaku, 450 ml nízkotučnej smotany, 250 g tvrdého syra, soľ, greeny.

Prečítajte si tiež:karbonátová polievka

1. V prvom rade je buchta namočená do mlieka.
2. Kuracie filé s cibuľou sa nasekajú v mixéri.
3. Biely chlieb sa kombinuje s mletým mäsom. Táto hmota je solená a podľa potreby korenená podľa chuti.
4. Ryža sa varí až do varenia a spolu s jemne nasekanou zelenou farbou ide do zvyšku ingrediencií.
5. Z výslednej hmoty sa vylisujú malé mäsové guľky, vložia sa do vymastenej formy a pečú sa asi 15 minút v horúcej peci.
6. Potom sa mäsové guľôčky nalejú na zmes solenej smotany, nakrájaného cesnaku a nastrúhaného syra.
7. Miska sa varí v rúre ďalších 25 minút.

Takéto mäsové guľôčky s mletou ryžou nebudú vyžadovať ďalšiu omáčku.

S hubami

Na takéto jedlo si môžete vziať akékoľvek huby, ale ženy v domácnosti najčastejšie používajú čerstvé šampiňóny (230 g). A okrem nich: 300 - 350 g mletého mäsa, biela cibuľa, pol pohára hustej paradajkovej šťavy, vody a ryže, 70 g tvrdého syra, 4 strúčiky cesnaku, 60 ml kyslej smotany, 2 veľké polievkové lyžice škrobu, štipka granulovaného cukru, soľ.

1. Ryža sa dôkladne umyje vo viacerých vodách, až kým nie je tekutina priehľadná a varí sa až do varenia.
2. Huby sa umyjú a nasekajú mixérom spolu s cibuľou a strúčikmi cesnaku. V takom prípade by sa produkty nemali zmeniť na kašu.
3. Do mletého mäsa sa pridá strúhaný syr, hríbová hmota a ryža. Zložky sú ochutené soľou a dôkladne premiešané.
4. Miniatúrne gule sa formujú z hmoty a rozložia sa do misky vhodnej pre rúru.
5. Paradajková šťava sa zmieša s kyslou smotanou a granulovaným cukrom. Potom sa do nej naleje škrob.
6. Mäsové guľky sa vylejú do výslednej hustej omáčky a čistia sa počas 50 minút v horúcej rúre.

Pred pečením musí byť forma s mäsovými prípravkami pokrytá fóliou.

Rybie mäsové guľky s ryžou - krok za krokom recept

Jedlo z rýb, o ktorom sa diskutuje, nie je menej chutné ako mleté ​​mäso. Ružový losos (1 veľká ryba) je pre neho dobrý. Vyžaduje sa tiež: 130 g kapusty, 2 malé cibule, mrkva, plechovka z bielej konzervovanej fazule, 0,5 lyžice. ryža, 1 polievková lyžica. polosladké biele víno, 1 polievková lyžica. čerstvo vylisovaná citrónová šťava, soľ.

1. Ryža sa varí, až kým sa neuvarí a nezchladí.
2. Vykostené rybie filé sa stáčajú do mlynčeka na mäso s cibuľou a kapustou, nakrájanú na veľké kúsky.
3. Výsledné mleté ​​mäso sa nasolí a korením podľa chuti a potom sa k nemu pridá ryža.
4. Zvyšná cibuľa sa pasivuje mrkvou na akomkoľvek tuku.
5. Miniatúrne mäsové guľky sa tiež odosielajú do formy odolnej voči teplu.
6. Hotová zelenina a fazuľa, spolu s tekutinou z pohára, sa v mixéri premení na pyré a potom sa hmota nasolí, zmieša sa s vínom a citrónovou šťavou.
7. Výsledná omáčka sa naleje na mäsové gule.
8. V predhriatej rúre sa pripraví ošetrenie na 25 minút.

Pred podávaním sa gule s omáčkou posypajú nasekanými bylinkami.

Taliansky recept

Toto je nezvyčajné jedlo so slaninou a parmezánom.Preto je lepšie použiť mleté ​​hovädzie mäso (450 g). A okrem mäsovej zložky budete potrebovať: cibuľu, vajce, 3 lyžice. olivový olej, 130 g slaniny, 70 g parmezánu, 80 g ryže, soľ, sušené bylinky Provence.

1. Ryža sa varí, až kým sa neuvaří v solenej vode, položí sa do cedníka a ochladí sa.
2. Jemne nakrájanú cibuľu vyprážame na akýkoľvek tuk alebo olej a potom sa spolu s obilninami odošlú do mäsa.
3. Zostáva pridať k hmote vajce, soľ a aromatické korenie.
4. Guľôčky sa vyrábajú z mletého mäsa, z ktorých každá sa premení na najtenší kúsok slaniny a je pripevnená špáradlom.
5. Potom sú obrobky vyprážané v olivovom oleji až do chrumkavého tvaru.

Hotové mäsové guľky sa prenesú do formy odolnej proti teplu, posypú nastrúhaným syrom a odošlú do pece na 7-9 minút.

S ryžou a kyslou smotanou

Ryžové gule s kyslou smotanovou omáčkou sú obzvlášť obľúbené najmenšími gurmánmi. Na ich prípravu sa použije 350 g akéhokoľvek mletého mäsa, 5 polievkových lyžíc. kyslá smotana, 1,5 lyžice. mlieko, 2 cibule, krajec bieleho chleba, 80 g ryže, 3 lyžice. maslo, strúhanka a múka, 60 g tvrdého syra, soľ.

1. K mletému mäsu sa pridá biely chlieb nasiaknutý mliekom, nakrájaná cibuľa, soľ a prevarená ryža.
2. Z výslednej hmoty sa formujú malé mäsové guľky.
3. Múka sa vypráža do masla až do zlatej farby. Horúce mlieko a kyslá smotana sa pridávajú na tú istú panvicu. Prísady môžete posypať akýmkoľvek korením.
4. Po varení sa omáčka nechá 5 - 7 minút v ohni.
5. Mäsové guľky sa vložia do pekáča a zhora sa odosiela kyslá smotana.
6. Zostáva posypať povrch ošetrenia jemne nastrúhaným syrom a strúhankou.
7. Miska sa varí v horúcej rúre asi 30 minút.

Povrch misky by mal byť krásne opečený.

Recept na domáci sporák

Je veľmi ľahké pripraviť mäsové guľky v pomalom hrnci. V tomto procese sa nemusíte báť, že liečenie zhorí. Pre neho by ste si mali vziať: 350 g mletého bravčového mäsa, 4 lyžice. paradajková pasta bez prísad a ryže, cibule, soli, pol litra vody.

1. Plnka sa zmieša so suchou ryžou a jemne nasekanou bielou cibuľou.
2. Hmota je solená a ochutená podľa chuti. Musíte ju dôkladne miesiť rukami.
3. Z uvedeného množstva výrobkov je možné vyrobiť asi 18 malých mäsových guličiek.
4. Guľky sa kladú na spodnú časť misky zariadenia.
5. Na povrch sa naleje zmes slanej vody a paradajkovej pasty.
6. Miska sa varí v programe „Stew“ 45 minút.

Pokrm sa dobre hodí do varenej pohánky.

Mäsové gule s ryžou, ako v škôlke

Takéto mäsové guľky budú pravdepodobne chutnejšie ako obvyklé mäsové gule. Koniec koncov, budú nielen vyprážané, ale tiež dusené v jemnej omáčke. Receptúra ​​obsahuje: 450 g mletého bravčového mäsa, veľké vajce, pol pohára guľatiny leštenej ryže, 3 lyžice. kyslá smotana, 3 bobkové listy, 1,5 lyžice. voda, soľ, cibuľa, 1 veľká lyžička múky so sklíčkom.

1. Ryža sa varí v slanej vode až do polovice.
2. Plnenie sa zmieša s cibuľou, ktorá prešla mlynčekom na mäso, nasolením a posypaním korením podľa chuti.
3. Do mäsa sa pridá ryža. Masa sa dôkladne miesi rukami az nej sa vytvoria drobné mäsové gule.
4. Guľôčky sa na všetkých stranách smažia tukom, potom sa vložia do panvice, nalejú sa zmesou vody, kyslej smotany a múky a dusia sa asi 25 minút pod uzavretým vekom.

Mäsové guľky sa môžu podávať s akýmkoľvek bočným jedlom, napríklad s varenou brokolicou alebo zelenými fazuľkami.

S pridaním kapusty

Čerstvá biela kapusta dodáva mäsovým guličkám osobitnú šťavnatosť. Okrem zeleniny (300 g) a mletého mäsa (900 g) sa použije: 1 lyžica. ryža, 3 cibule, 2 vajcia, 2 lyžice. zemiakový škrob, soľ, korenie.

1. Cibuľa sa smaží v masle až do zlate.
2. Pasivovaná zelenina sa rozdeľuje na mleté ​​mäso spolu s nakrájanou kapustou.
3. Ryža sa varí v osolenej vode, kým nie je krehká.
4. Varené obilniny, vajcia, zemiakový škrob, korenie sa posielajú na množstvo zeleniny a mäsa. Zostáva to soliť a tvoriť mäsové gule.
5. Najskôr sa mäsové gule vyprážajú na tuku, potom sa nalejú horúcou vodou a dusia sa ďalších 10-12 minút na miernom ohni.

Ak je to potrebné, môže sa do vody, v ktorej sa vyprážané mäsové guľôčky pripravujú, pridať kyslá smotana a / alebo paradajková pasta.

Dieta na opekanie mäsa s ryžou - dusená

Ak chcete, aby jedlo bolo nízkokalorické, mali by ste ho uvariť na pár a odmietnuť smažiť zeleninu. Na takýto recept musíte vziať: 450 g mletého mäsa, 120 g ryže, vajec, 4 plátky bieleho chleba, 130 ml mlieka, soľ, aromatické bylinky, cibuľu.

1. Po umytí sa ryža varí v slanej vode až do polovice.
2. Chlieb bez krupice sa namočí do mlieka.
3. Ryža a vajcia sa posielajú do mlieka a mliečnej hmoty.
4. Cibuľa je strúhaná na jemnom strúhadle na uvedené ingrediencie.
5. Zostáva zmiešať výrobky s mletým mäsom, zaliať do nich malé gule a položiť dvojitý kotol na rošt. Príprava jedla asi pol hodiny.

Ak v dome nie sú žiadne parníky, môžete uvariť mäsové guľky v špeciálnej dýze viacvrstvového zariadenia alebo v kovovej cedníku umiestnenej v panvici s vodou.