Ak nemáte čas, vysporiadajte sa súčasne s mäsovým pokrmom a ozdobnou omáčkou, potom sa oplatí uvariť mäsové gule s omáčkou. Kombinujú obe možnosti naraz. Miska doplní všetku najrôznejšiu zeleninu, zvyčajné zemiakové kaše, obilniny alebo cestoviny.

Klasické karbonátky s paradajkovou omáčkou

Je lepšie brať nie hotové mäso, ale kúsok čerstvého mäsa. Napríklad 800 g tuku z bravčového mäsa. A okrem nej 3 strúčiky cesnaku, soľ, 1 - 2 kuracie vajcia, 4 lyžice. hustá paradajková pasta bez prísad, olej, 2 biele cibule, 80 g ryže, bobkový list.

  1. Kus mäsa s strúčikmi cesnaku a cibuľou sa zmení na rovnomerné mleté ​​mäso.
  2. Krupica sa varí v slanej vode až do polovice.
  3. Ryža sa kombinuje s mäsovou hmotou.
  4. Zložky sú podľa chuti solené.
  5. Mäsové guľky sa formujú z výsledného mäsa a vyprážajú sa v tuku alebo oleji.
  6. Na tej istej panvici sa pokrm dusí po varení ďalších 45 minút v omáčke pozostávajúcej z 2 lyžíc. voda, paradajková pasta, soľ a bobkový list.

Ak je jedlo určené pre deti, mäsové gule by sa nemali vyprážať vopred.

Recept na rúru

V peci je možné pripraviť šťavnaté gule s jemnou omáčkou. Na tento účel nie sú potrebné žiadne vzácne prísady, iba: 450 g mletého mäsa, 65 - 75 g paradajkovej pasty, soľ, 80 g ryže, 1 lyžica. nízkotučná tekutá kyslá smotana, vajce, paprika, 1 polievková lyžica. s kopcom pšeničnej múky.

  1. Krupica sa varí v slanej vode až do polovice. Najdôležitejšie je dôkladne opláchnuť.
  2. Vajce sa minimálne bijú zmesou papriky (obvykle horúcej, voňavej a čiernej).
  3. Zmes mäsa, ryže a vajec sa kombinuje. Solia sa.
  4. Mäsové guľky by mali mať veľkosť malého zemiaka.
  5. Paradajka a kyslá smotana sa zmiešajú a zriedia sa slanou vodou. K omáčke sa pridá múka vysušená v suchej panvici.
  6. V pekáčke sa guľky na mäso položia a nalejú do výslednej zmesi. Varenie mäsových guličiek s omáčkou v rúre bude 40-45 minút.

Podávame horúce jedlo zdobené krúžkami zelenej cibule.

Ježek - mäsové gule s ryžou a omáčkou

Ak chcete, aby sa jedlo zvonku javilo ako ježkovia, musíte si vziať dlhú ryžu. A tiež: 270 g mletej hydiny, ¼ čl. obilniny, malé vajce, pol cibule, 2 zrelé paradajky, soľ, malá mrkva, aromatické byliny, o niečo menej ako 2,5 lyžice. pitná voda, dezertná lyžica pšeničnej múky.

  1. Ryža sa varí v nesolenej vode najviac 5 až 7 minút. Malo by byť minimálne nasýtené tekutinou a nesmie vrieť.
  2. Cereálie sa zmiešajú s mäsom, do nej sa vtlačí vajíčko, pridajú sa aromatické bylinky a jemná soľ.
  3. Miniatúrne mäsové guľôčky z výslednej náplne sa ukladajú do nádoby so širokým dnom.
  4. Polovica bielej cibule je nakrájaná na jemnú krájačku, mrkva sa rozotrie na strúhadlo s najmenšími bunkami a zelenina sa spolu pasie na všetok tuk.
  5. Napokon sú rajčiaky bez kože upravené na vyprážanie a obsah nádoby zhasne, až kým sa množstvo tekutiny nezníži dvakrát.
  6. Omáčka je zmiešaná s panvovou múkou, zriedená vodou, solená a varená 3-5 minút. Potom sa naleje na mäsové gule.
  7. Priamo na panvici sa misa dusí 35-40 minút.

Ak je to potrebné, môže sa počas varenia pridať vriaca voda.

V pomalom sporáku

Ideálny obed pre dieťa do 3 rokov je pripravený podľa tohto receptu. Za zmienku stojí mleté ​​morčacie mäso (480 g), ako aj: pol pohára bielej ryže, soľ, 1 ks. cibuľa a vajcia, 3 dezertné lyžice bielej múky, 40 g kyslej smotany a paradajkovej pasty, 350 ml akéhokoľvek vývaru.

  1. Do mletého mäsa sa vnieslo vajíčko, nakrájanú cibuľu, zasiahla ryža a pridala sa soľ.
  2. Z gule sa tvoria malé gule, ktoré sú rozmiestnené v kapacite viacvrstvového zariadenia.
  3. Paradajka sa zmieša s tukovou kyslou smotanou, vývarom, soľou a naleje do misky.
  4. V programe „Stewing“ sa pokrm varí pod uzatvoreným vekom počas 55 minút.

Do mäsových guličiek s omáčkou v miske na drobky by ste nemali pridávať korenie.

Mäsové gule s omáčkou, podobne ako v škôlke

Takéto občerstvenie pomôže aj najzávažnejším zaneprázdneným dospelým vrátiť sa do detstva. Je jemná a voňavá. A je pripravená rýchlo a jednoducho z nasledujúcich komponentov: 0,3 lyžice. varená okrúhla nevarená ryža, 450 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa, 2 veľké kuracie vajcia, soľ, 2 veľké polievkové lyžice paradajkovej šťavy, 1 lyžica. múka a kyslá smotana, 70 g tvrdého syra, 1,5 lyžice. čistená voda.

  1. Mäsový výrobok sa zmieša s obilninami, vajcami a potom sa podľa chuti osolí. K hmote môžete pridať akékoľvek aromatické bylinky.
  2. Mäsové guľky sa formujú z výslednej zmesi rukami alebo špeciálnym zariadením, potom sa rozpadnú na múku a smažia sa až do zlatej farby.
  3. Zostáva priamo na panvici, aby sa guľôčky naplnili solenou zmesou kyslej smotany, paradajkovej šťavy, vody a nastrúhaným syrom a potom ich mierne zahrievaním 15 až 17 minút dusíme.

V takej omáčke je vynikajúce aj dusiť iné jedlá, napríklad kapustové kapusty.

Pôvodný recept na mleté ​​ryby

Ak chcete, môžete variť mäsové gule aj z mletých rýb. Pre jemnosť sa do misky pridá biela buchta (asi 150 g) a odoberie sa tiež: 520 g produktu z rýb, mrkvy a cibule, soľ, 2 - 3 lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice. voda, 1,5 lyžice granulovaný cukor.

  1. Cibuľa a mrkva sa vtierajú do hrubého strúhadla a smažia sa v tuku, až kým nie sú mäkké. Potom sa zložky na pár minút dusia paradajkovou pastou.
  2. Roh bez kôry sa nasiakne vodou.
  3. Plnenie sa zmieša s lisovaným chlebom. Potom sa podľa potreby osolí a dochucuje korením.
  4. Soľ, cukor a vriaca voda sa pridávajú do zeleniny s paradajkami. Potom sa do hmoty ponoria malé guľôčky mletého mäsa.
  5. Po uvarení ošetrí 15-17 minút slabým teplom pod vekom.

Strúhané strúčiky cesnaku budú omáčku ešte viac omáčkou.

Kuracie s paradajkovou pastou

Toto korenené jedlo pridá pár vetvičiek čerstvého rozmarínu a bobkového listu.Okrem korenín sa berie: malý biely buchta, 650 g kurčaťa, 60 g parmezánu, soľ, pol litra vody, malá lyžička soli a cukru, strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. mlieko, 2 vajcia, olivový olej, 2 lyžice. paradajková šťava.

  1. Paradajková pasta s vodou sa privedie do varu. Potom sa naleje soľ, bobkový list, cukor a vetvičky rozmarínu. Naleje sa olivový olej a zmes sa varí 20 minút.
  2. Kuracie filé sa po namočení do vriacej vody, nasekaného cesnaku, soli, vajec, nastrúhaného parmezánu premenia na mleté ​​mäso.
  3. Z výslednej hmoty sa gule ponoria priamo do vriaceho paradajky s korením a varia sa na malom ohni 45 až 50 minút.

Doprajte si dobre s pohánkovými rezancami.

V kyslej smotanovej omáčke pečené v peci

Kyslá smotana je vždy chutnejšia skôr na vývare ako na obyčajnej vode. Môžete dokonca použiť hotovú kocku. Okrem vývaru (0,6 l) sa odoberie: 750 g bravčového mäsa a mletého kurčaťa, 80 g sušenej bielej ryže, strúčiky cesnaku 2-3, vajce, soľ, kúsok masla, 1 polievková lyžica. nízkotučná kyslá smotana, 25 g múky, štipka zmesi korenia.

  1. Polotovar z ryže s vajíčkom ide do mletého mäsa. K hmote sa pridá soľ, korenie a strúčiky cesnaku, ktoré prešli cez lis.
  2. Mäsové guľôčky z výslednej zmesi v sklenenej forme sa varia v horúcej rúre na minimálne zhnednutie.
  3. Kyslá smotana a vývar sa zmiešajú v guláši. Hneď ako sa hmota uvarí, oheň sa vypne, k ostatným zložkám omáčky sa pridá rozpustené maslo a soľ.
  4. Mäsové guľky sa nalejú s omáčkou a dusíme v rúre asi pol hodiny.

Masové gule zhnednite, aby nestratili tvar v omáčke.

S hubami

V prípade húb bude diskutované jedlo ešte uspokojivejšie. Pripravuje sa z divých húb alebo šampiňónov (170 g). Z ostatných výrobkov, ktoré sa budú používať: pohár smotany, 350 g akéhokoľvek mletého mäsa, soľ, 60 g kvalitného masla, štipka mletého čierneho korenia, hrsť strúhanky, 2 stredné vajcia, 3 lyžice. biela múka, 60 ml mlieka.

  1. Plnenie sa kombinuje s mliekom, strúhankou, ako aj s vajcami, podľa chuti rozdrvené soľou a aromatickými bylinkami.
  2. Mokré prsty tvoria malé guľôčky zo zmesi, ktoré je potrebné vyprážať na chutnú kôru.
  3. Tenké plátky húb sa smažia na masle v druhej panvici, k múčke sa pridá múka a za aktívneho miešania sa do tenkého prúdu naleje smotana.
  4. Mäsové guľky sa ponoria do omáčky a varia sa, až kým nie sú hríby pripravené a tekutina nezhustne.

Hotové jedlo je možné posypať strúhaným syrom.

S omáčkou v panvici?

Pre taký recept musíte zásobiť riad s vysokými stranami. A z použitých výrobkov: 450 g akéhokoľvek zmiešaného mletého mäsa, soľ, korenie na mäso, 5 peria zelenej cibule, mrkva, 80 g ryže, malá cibuľa, kuracie vajce, 1,5 lyžice. kečup.

  1. Cereálie sa varia do polovice pripravenej v slanej vode, po ktorej sa zmiešajú s mäsovou hmotou. Sem chodí polovica cibule (jemne nasekaná), soľ a špeciálne korenie. Po dôkladnom hnetení zo základne môžete vyrezávať mäsové gule.
  2. Nasekaná mrkva a ostatné cibuľky sú pasivované pri akomkoľvek tuku. Na nich sa položia gule mäsa a na vrch sa naleje voda s kečupom tak, aby pokrývala 2/3 mäsových guličiek.
  3. Miska sa varí na miernom ohni, až kým sa neuvarí.

Na samom konci sú mäsové gule s omáčkou na panvici zdobené nasekanou zelenou cibuľou. Môžete pridať akékoľvek čerstvé bylinky, ktoré máte po ruke.

Súvisiace Software:Viac od autora: