Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať 2 recepty na mäsové gule so zeleninou. V prvom prípade pripravím jedlo s pridanou kapustou do mletého mäsa, dusené v hustej paradajkovej omáčke av druhom varím so zemiakmi a aromatickým vyprážaním. Vyskúšajte obe možnosti, je to naozaj vynikajúce!
Obsah materiálu:
Kuracie karbonátky s kapustou
- Čas varenia: 50 minút.
- Dávky na nádobu: 5-7.
Domáce ženy v domácnosti najčastejšie ukladajú obilniny do mäsových guličiek - ryža, krupica, jačmeň perlový, pšenica, vďaka ktorým sú mäsové gule uspokojivejšie a pomáhajú im udržiavať ich tvar. Navrhujem však pridať k mletému mäsu kapustu. Takto sa ukáže, že jedlo je veľmi šťavnaté.
zloženie:
- kuracie mäso - 700 g;
- vajce - 1 ks;
- kapusta - 350 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- cesnak - 1 - 2 strúčiky;
- mrkva - 2 ks;
- paradajková pasta - 100 g;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- voda - 500 ml;
- múka - 3 lyžice. l.;
- cukor - 1 lyžička;
- kopr - niekoľko vetiev;
- soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Rada. Ak chcete miske pikantný dotyk, vložte do nej škoricu - doslova štipku mletého mäsa a omáčky.
Postupný recept na mäsové guľky so zeleninou:
- Prejdite mäso s cesnakom v mlynčeku na mäso, jemne nakrájajte kapustu a kôpor.
- Kombinujte pripravené potraviny, pridajte vajíčko, soľ a ochucovadlá.
- Mleté mäso zamiešame a z neho pripravíme malé gule s priemerom asi 5 až 6 cm.
- Miešajte v panvici v rastlinnom oleji nasekané kocky cibule po dobu 4-5 minút. Urobte oheň stredným.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a opečte to isté množstvo.
- Do zeleniny vložte paradajkovú pastu, kyslú smotanu, cukor a trochu soli. Miešajte, nalejte vodu s rozriedenou múkou, dajte lavrushka.
- Omáčku priveďte do varu, vložte do nej guľky s mäsom, znížte teplotu na minimum a duste po dobu 35 minút pod vekom. Potom odstráňte bobkový list a podávajte.
Na poznámku. Takýto pokrm si môžete pripraviť v rúre. Iba mäsové guľky budú musieť byť vyprážané trochu vopred (3-4 min.na oboch stranách) a potom vložte do hlbokej formy vhodnej veľkosti, zalejeme omáčkou a pečieme 45-50 minút. pri 180 stupňoch.
Zeleninový mäsový guláš
- Čas varenia: 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 6-7.
Mäsové jedlá, aj keď sú dusené hustou omáčkou, sa zvyčajne podávajú s prílohou. Príprava zemiakovej kaše, šalátu alebo ovsenej kaše si však vyžaduje čas, ale nie vždy to stačí. Navrhujem pripraviť guláš s mäsovými guličkami a zeleninou - ušetríte tým ďalšie problémy v kuchyni.
zloženie:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- vajce - 1 ks;
- cibuľa - 2 hlavy;
- zemiaky - 7 - 9 hľúz;
- mrkva - 2 ks;
- paprika - 1 ovocie;
- paradajky - 3 - 4 ks;
- greeny - 1 zväzok;
- karí - štipka;
- voda alebo zeleninový vývar - 1 - 2 poháre;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Dôležité! Na prípravu tohto jedla potrebujete panvicu s hrubými stenami a spodkom - napríklad kotol alebo kačice. V opačnom prípade bude dusené mäso horieť zhora.
Pracovný poriadok:
- Mleté mäso zmiešame s vajcom, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a pridáme kúsok karí.
- Z výslednej hmoty sa vytvoria malé guľôčky, ktoré sa smažia na miernom ohni v rastlinnom oleji počas 5 až 7 minút. na oboch stranách.
- Kým mäsové guľky zhnednú, ošúpeme zemiaky, nakrájame na veľké kúsky, dáme na panvicu, nalejeme asi tri štvrtiny vody alebo vývaru. Soľ a zapaľujte pomaly.
- Teraz pridajte do mäsových guličiek zvyšnú cibuľu nakrájanú na kocky, papriku nakrájanú na pol krúžky a nastrúhanú mrkvu, opekajte 2-3 minúty.
- Potom do mixéra vložte nakrájané alebo jemne nakrájané paradajky.
- Dušené mäsové guľky dusíme asi 5 minút a hmotu potom preneste na zemiaky.
- Varte na miernom ohni ďalších 20 - 25 minút. Misky sa dajú odstrániť z tepla, keď sú zemiaky mäkké. 5 minút pred varením pridajte nakrájanú zeleninu do duseného mäsa.
Je pripravený vynikajúci obed alebo večera pre celú rodinu. Rýchly, jednoduchý, uspokojivý a veľmi chutný. Vyskúšajte to!
Kuracie karbonátky s kapustou
Zložky
- 700 g Kuracie mäso
- 1 ks. Vajce
- 350 g kapusta
- 2 hlava cibuľa
- 1-2 klinček cesnak
- 2 ks. mrkva
- 100 g Paradajková pasta
- 4 Art. l. Kyslá smotana
- 500 ml voda
- 3 Art. l. múka
- 1 h. l. cukor
- niekoľko pobočiek kôpor
- podľa chuti Soľ, korenie, bobkový list
- na vyprážanie Rastlinný olej
Pokyny krok za krokom
- Prejdite mäso s cesnakom v mlynčeku na mäso, jemne nakrájajte kapustu a kôpor.
- Kombinujte pripravené potraviny, pridajte vajíčko, soľ a ochucovadlá.
- Mleté mäso zamiešame a z neho pripravíme malé gule s priemerom asi 5 až 6 cm.
- Miešajte v panvici v rastlinnom oleji nasekané kocky cibule po dobu 4-5 minút. Urobte oheň stredným.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a opečte to isté množstvo.
- Do zeleniny vložte paradajkovú pastu, kyslú smotanu, cukor a trochu soli. Zamiešajte, nalejte
vodu s múkou zriedenou v nej, dajte lavrushka. - Omáčku priveďte do varu, vložte do nej guľky s mäsom, znížte teplotu na minimum a duste po dobu 35 minút pod vekom. Potom odstráňte bobkový list a podávajte.
