Mleté kuracie mäsové guľky - toto jedlo sa hodí so všetkými druhmi obilnín, cestovinami, zeleninou, šalátmi, zemiakmi. Na mleté ​​mäso je najlepšie používať kuracie prsia, cibuľu a chlieb. Mísu ochutíme omáčkou: smotanovou, paradajkovou alebo kyslou smotanou. Varí sa v rúre a na panvici.

Mleté mäsové gule - klasický recept v rúre

Mleté kuracie mäsové guľôčky s omáčkou sú obzvlášť jemné, ak do mletého mäsa pridáte ryžu.

zloženie:

  • kurča - 2 prsia;
  • ryža - 1 šálka;
  • cibuľa - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • nové korenie - 5 hrachu;
  • slnečnicový olej;
  • voda - 1 šálka;
  • soľ;
  • mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

  1. Opláchnite cereálie, nalejte vodu. Nádobu uzavrite vekom. Počas varenia nemiešajte.
  2. Umyte prsia, suché. Použite papierovú utierku.
  3. Nakrájajte na kúsky, nakrájajte na rez. Môžete preskočiť mlynček na mäso alebo použiť mixér.
  4. Lúpanú cibuľu nakrájame na kúsky, nakrájame na plátky.
  5. Zmiešajte s kuracím mäsom.
  6. Chladnú ryžu pridajte do mäsa. Posypte soľou a korením. Mokré ruky a hnetenie náplne.
  7. Položte panvicu na oheň. Zahrejte sa. Nalejte olej.
  8. Tvorte gule z mletého mäsa. Miesto na panvici. Ruky by sa mali pravidelne spúšťať do nádoby s vodou, aby sa guľôčky hodili ľahšie.
  9. Vyprážané mäsové guľky.
  10. Prevod na pan.
  11. Nalejte vriacu vodu, gule by mali byť úplne pokryté tekutým zložením.
  12. Brúsenie mrkvy na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu.
  13. Posypte mäsové guľky zeleninou.
  14. Pri varení pridajte sladké korenie.
  15. Zatvorte veko.
  16. Duste pol hodiny.
  17. Pridajte do omáčky soľ a korenie.

S paradajkovou omáčkou

Ak chcete, aby jedlo bolo aromatické a šťavnaté, uvarte mäsové guľky v paradajkovej omáčke.Počas varenia guličky upadnú do omáčky, dobre nasiaknu, sú jemné a chutné.

zloženie:

  • kuracie prsia - 4 ks;
  • ryža - 1 šálka;
  • voda - 1 šálka;
  • zmes papriky;
  • paradajková pasta - 1 šálka;
  • vajce - 2 ks;
  • paprika;
  • mrkva - 3 ks;
  • petržlen - 10 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • múka - 2 lyžice. lyžice.
  • kôpor - 10 g;
  • koriander;
  • tymián.

Príprava:

  1. Umytú ryžu vložte na panvicu. Nalejte do vody. Na soľ. Zakryjeme pokrievkou. Varte bez miešania. Výsledkom je polotovar.
  2. Prebytočná vlhkosť odfiltrujte. Pohode.
  3. Nasekajte mäso. Vložte do mlynčeka na mäso. Twist.
  4. Zmiešajte s ryžou.
  5. Poháňajte vajcia.
  6. Okoreniť. Zamiešame.
  7. Slepé gule. Smažte v oleji.
  8. Ošúpajte mrkvu. Rošt.
  9. Nakrájanú cibuľu nakrájajte.
  10. Nalejte olej do panvice, zahrievajte.
  11. Nalejte múku a rýchlo premiešajte, aby sa na nej nenachádzali hrudky.
  12. Fry, až zlaté.
  13. Usporiadajte cibuľu, poter. Zelenina by mala mať takmer priehľadnú farbu.
  14. Pridajte mrkvu. Smažte, kým nezmäkne.
  15. Nalejte do paradajkovej pasty.
  16. Dochutíme soľou a korením.
  17. Ak chcete viac omáčky, nalejte správne množstvo vriacej vody.
  18. Preneste gule do veľkej panvice a nalejte omáčku. Stlmte štvrťhodinu.
  19. Brúsiť greeny. Posypte hotové jedlo.

Pečené mäsové guľky v kyslej smotane s bylinkami

Najbežnejšie možnosti varenia mäsovej gule sú v paradajkovej a kyslej smotane. Druhá možnosť je vhodná pre celú rodinu, môžete variť nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Táto miska sa pripravuje z mletého mäsa všetkého druhu, ale najjemnejšie mäsové guľky sa získavajú z polotovarov kuracieho mäsa. Aby bola pochúťka menej kalorická, použite kyslou smotanu s najnižším obsahom tuku.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 550 g;
  • maslo - 50 g;
  • vajce - 1 ks;
  • maslo na omáčku - 50 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - 50 ml;
  • ryža - 6 lyžíc. lyžice;
  • soľ;
  • korenie;
  • vývar - 125 ml;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ v omáčke - 1 čajová lyžička;
  • petržlen;
  • kôpor;
  • kyslá smotana 240 ml.

Príprava:

  1. Opláchnite cereálie, preneste na panvicu. Priveďte ryžu do polovice.
  2. Olúpeme cibuľu, nakrájame.
  3. Mriežka ošúpaná mrkva na hrubom strúhadle.
  4. Presuňte zeleninu na panvicu. Smažte, kým nezmäkne.
  5. Kôpor
  6. Chop petržlen.
  7. Zeleninu zmiešajte s vajcom.
  8. Ochlaďte zeleninu. Kombinujte s greeny.
  9. Výplň by mala byť umiestnená v hlbokej nádobe. Pridajte ryžu a zeleninovú zmes. Na soľ. Nalejte korenie. Nalejte paradajkovú pastu. Zamiešame.
  10. Zohrejte panvicu. Musí byť úplne suchá. Nalejte múku. Vypáliť na žltkastú farbu. Pohode.
  11. Do vývaru nalejte kyslou smotanu. Poraziť. Použite akékoľvek mäso alebo zeleninový vývar, ktorý môžete nahradiť vodou.
  12. Nalejte do múky. Vezmite metla, rytmus a vyhnite sa tvorbe hrčiek.
  13. Roll gule zo zmesi pre mäsové gule. Fry zo všetkých strán.
  14. Usporiadajte tak, aby odolali vysokým teplotám. Nalejte omáčku.
  15. Vložte do rúry.
  16. Pečieme pol hodiny. Získať to. Posypte bylinkami.

Krém v pomalom sporáku

Každá žena v domácnosti má chvíle, keď nie je čas na varenie. Verný pomocník je pomalý varič. Pomáha rýchlejšie variť, zachováva zdravé vitamíny v potravinách.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 450 g;
  • mlieko - 110 ml;
  • syr - 170 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • krém - 450 ml;
  • korenie;
  • sušený cesnak;
  • tymian;
  • biely chlieb - 2 kusy;
  • maslo - 1 lyžica. lyžica;
  • soľ;
  • majorán.

Príprava:

  1. Nalejte vodu do misky, vložte chlieb. Nechajte pôsobiť päť minút, nemiešajte. Stlačiť tak, aby vyšla takmer všetka vlhkosť.
  2. Olúpajte cibuľu. Nasekajte na malé kúsky.
  3. Cibuľa a chlieb zamiešame s mletým mäsom, nasekáme. Môžete použiť ľubovoľnú metódu: mletie, mlynček na mäso, mixér.
  4. Nalejte do mlieka. Posypte korením a soľou. Zamiešame.
  5. Slepé gule. Ich veľkosť by nemala byť väčšia ako päť centimetrov.
  6. Vyberte misku zo spotrebiča. Namažte silikónovou kefou. Položte polotovary.
  7. Soľový krém.
  8. Nastrúhajte syr.
  9. Zmiešajte syr a smotanu. Nalejte mäsové gule.
  10. Zatvorte veko.
  11. Nastavte režim „Hasenie“. Čas je 50 minút.

Kuracie mäsové guľky s hubami

Pre milovníkov lesných darov sú vhodné mäsové gule s hubami.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 350 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks.
  • šampiňóny - 130 g;
  • mrazené špargľové bôby - 110 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • krém - 250 ml;
  • petržlen - 20 g;
  • kôpor - 20 g;
  • koriander - 50 g.

Príprava:

  1. Cesnak nakrájame na malé kúsky.
  2. Chop greeny.
  3. Ošúpajte mrkvu.
  4. Odstráňte šupku z cibule, nasekajte ju.
  5. Miešajte mrkvu s cibuľou.
  6. Hotové potraviny miešajte mletým mäsom.
  7. Zrolovať gule. Aby sa výplň nelepila na ruky, navlhčite si ruky vodou.
  8. Rezané huby.
  9. Na panvici zohrejte olej. Vyprážajte huby. Zložte k nim mäsové gule. Vyprážať.
  10. Špargľa zaspala. Nalejte smotanu. Posypte soľou.
  11. Kmeň pod vekom po dobu 10-15 minút.

Dietne karbonátky pre deti

Toto jedlo je diétne, zdravé, je dusené, preto je vhodné pre deti a tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

zloženie:

  • mleté ​​kurča - 350 g;
  • vajce - 1 ks;
  • varená ryža - 100 g;
  • múka - 3 lyžice. lyžice;
  • greeny;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ.

Príprava:

  1. Varte ryžu odmeraním potrebného množstva.
  2. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Vezmite jemne rozemleté ​​strúhadlo. Nastrúhajte zeleninu.
  3. Pridajte do mletého mäsa.
  4. Zamiešame.
  5. Choďte do vajíčka.
  6. Dajte vychladenú ryžu. Ak je hmota tekutá, môžete pridať múku alebo krupicu.
  7. Ak je jedlo varené v lete, zoberte čerstvé bylinky, nasekajte a pridajte do mletého mäsa. Ak je chladné obdobie, použite sušenú alebo mrazenú burinu.
  8. Na soľ. Zamiešame.
  9. Zrolovať gule. Vložte do nádoby dvojitý bojler. Nezabudnite naliať vodu na spodnú časť nádoby. Zatvorte veko. Aby ste zabránili zlepeniu guličiek, položte ich do jednej vrstvy a nádobu namažte vrstvou oleja.
  10. Pol hodiny na varenie každej šarže. Preto vypočítajte čas, začnite variť vopred.

Pečené kuracie ježky s ryžou

Toto jedlo je vynikajúce, ak je uvarené v kyslej smotanovej omáčke. Pre tých, ktorí nemajú radi kyslou smotanu, môžete výrobok nahradiť rovnakým množstvom tukovej smotany.

zloženie:

  • ryža - 0,5 šálky;
  • mleté ​​kurča - 550 g;
  • Syr Suluguni - 100 g;
  • vajce - 1 ks;
  • paradajka - 2 ks.
  • kyslá smotana - 550 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • korenie;
  • soľ.

Príprava:

  1. Varte ryžu varením do polovice.
  2. Ochlaďte a zmiešajte s mletým mäsom.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte do mletého mäsa.
  4. Choďte do vajíčka. Všetky mixujú.
  5. Počas tvorby ježka pridajte dovnútra kúsok syra.
  6. Predhrejte plech na pečenie a jeho povrch potiahnite silikónovou kefou namočenou v rastlinnom oleji. Položte polotovar.
  7. Vložte do rúry. Varte, kým sa neobjaví kôra zlaté farby.
  8. Paradajky prelejeme vriacou vodou, nasekáme a opečieme.
  9. Nalejte kyslou smotanu. Zamiešame.
  10. Na soľ. Pridajte korenie.
  11. Nalejte ježkovia. Varte do varenia pri teplote 190 stupňov.

Ak chcete, aby ježkovia boli s tŕňmi, do mletého mäsa pridajte surovú ryžu a okamžite nalejte omáčku. Keď sa obilie uvarí, ryža vyjde, získate skutočného ježka.

Ale v tomto prípade bude varenie trvať dlhšie.

S krémovou horčicovou omáčkou

Dobre pripravená omáčka zmení mäsové gule na kulinárske majstrovské dielo. Po pridaní horčice do omáčky sa získa bohatá sladká korenistá chuť.

zloženie:

  • kurča - 570 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • sušená bazalka;
  • koriandr - 20 g;
  • varená ryža - 5 lyžíc. lyžice;
  • čierne korenie;
  • vajce - 2 ks;
  • soľ;
  • petržlen - 20 g;
  • slnečnicový olej - 6 lyžičiek.

omáčka:

  • horčica s francúzskymi zrnami - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • čierne korenie;
  • slnečnicový olej - 6 lyžičiek;
  • soľ;
  • voda - 125 ml;
  • akútna horčica - 2 lyžičky;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • múka - 1 lyžička.

Príprava:

  1. Opláchnite mäso, osušte utierkou a nakrájajte na kúsky.
  2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
  3. Olúpte cesnak.
  4. Vložte do mlynčeka na mäso, posúvajte sa.
  5. Rezané zelené listy.
  6. Pridajte do mletého mäsa.
  7. Posypte korením, soľou. Zamiešame.
  8. Zloženie musí byť znovu zachytené. Za týmto účelom vezmite celú omšu do svojich rúk a hodte ju späť do misy. Opakujte niekoľkokrát.
  9. Dobite vajce a vložte ryžu do mletého mäsa. Zamiešame.
  10. Odstráňte na pol hodiny v chlade. Zakryte fóliou navrchu, aby sa nevytvorila kôra.
  11. Aby sa hmota nelepila na ruky, navlhčite dlane vodou. Krútenie lopty.
  12. Na panvici zohrejte olej. Smažte mäso do ružového stavu.
  13. Zostaňte v teple a presuňte do nádoby a zakryte vekom.
  14. Vložte olej na panvicu, zahrievajte, kým sa neobjavia bubliny.
  15. Nalejte kyslou smotanu, použite netučný výrobok. Fry, miešanie minútu.
  16. Vložte horčicu a korenie. Varte tri minúty.
  17. Nalejte vodu, privarte. Vyberte zo sporáka.
  18. Ak chcete silnú omáčku, pridajte múku a varte do zhustnutia.
  19. Preneste mleté ​​gule na výslednú hmotu. Zakryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni. Bude to trvať asi 10 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: