Mleté mäsové gule s omáčkou - 3 recepty výdatného jedla

Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako uvariť mleté ​​mäsové gule s omáčkou - v peci z kurčaťa, v pomalom hrnci z hovädzieho mäsa a na bravčovej panvici. Vyberte si svoj obľúbený recept a pripravte chutnú a uspokojivú večeru pre celú rodinu!

Kuracie karbonátky na rúre v omáčke z kyslej smotany

• Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
• Dávky na nádobu: 5-6.

Do kuracích mäsových guličiek pridávam ryžu - takto si udržujú lepší tvar. A robím omáčku na kyslej smotane s prídavkom zeleniny. Vyskúšajte to, je to veľmi chutné!

zloženie:

• kuracie prsia - 1 ks;
• ryža - 100 g;
• vajce - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• voda - 1 šálka;
• múka - 2 lyžice. l. na dýchanie a 1 polievková lyžica. l. v omáčke;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Na poznámku. Ak chcete, aby jedlo bolo hrubšie, dajte ho do mletého mäsa a kože z prsníka alebo z iných častí vtáka - paličky, stehná.

Ako uvariť mleté ​​kuracie mäso s ryžou v rúre:

1. Premyté cereálie povarte 10 minút v osolenej vode - nemusíte ich pripravovať. Potom napätie a nechajte vychladnúť.
2. Prejdite kuracie mäso a cesnak v mlynčeku na mäso.
3. Pridajte vajíčko, ochladenú ryžu, korenie a soľ, mieste.
4. Vyrobte malé guľôčky z mletého mäsa, nakrájajte na múku a opečte v rastlinnom oleji. Oheň by mal byť stredný, doba varenia je 3 - 4 minúty na každej strane.
5. Vložte mäsové guľky do pekáča v určitej vzdialenosti od seba. Veľkosť jedál by mala byť malá, inak by sa na nej rozprestierala omáčka a mäsové guľky nebudú šťavnaté.
6. Teraz pripravte omáčku: na tej istej panvici opečte cibuľu na miernom ohni, kým nebude mäkká - 3-5 minút. Potom pridajte strúhanú mrkvu a varte rovnaké množstvo.
7. Kyslou smotanu zmiešajte s múkou, kým zhluky nezmiznú, rozriedite ju vodou.
8. Pridajte do zeleniny, nechajte hmotu prevariť.
9. Nalejte omáčky s omáčkou a pečte v rúre 25 - 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Toto jedlo môžete servírovať bez ozdobnej omáčky.

Mleté hovädzie mäso s omáčkou Multicooker

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na nádobu: 3-4.

K mäsovým guličkám pridám cukinu z mletého hovädzieho mäsa a pikantnú omáčku urobím pikantnou - do nej vložím cesnak. Cilantro dodá miske ďalšiu príchuť.

zloženie:

• mleté ​​hovädzie mäso - 400 g;
• malé cukety - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajce - 1 ks;
• škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• múka - 2 lyžice. l. na dýchanie + 1 polievková lyžica. l. v omáčke;
• kyslá smotana - 300 g;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• koriander - banda;
• voda - 1 šálka;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Na poznámku. Ak sa vám nepáči koriander, vezmite si bazalku, kôpr alebo iné bylinky s výraznou arómou.

Pracovný poriadok:

1. Cuketu trieť na jemnom strúhadle (ak je mladá, s tenkou pokožkou ju nemôžete vyčistiť). Osolte „hobliny“ a vložte cedidlo - nechajte pridelenú šťavu odtiecť.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte do mletého mäsa spolu s vajcom, soľou a korením.
3. Teraz vložte cukinu a škrob dobre vylisovaný z tekutiny, dôkladne premiešajte.
4. Forma z mletého mäsa 6-8 malých guličiek, v množstve 2 ks. na 1 porciu rozvaľkajte múku.
5. Zahrejte rastlinný olej v miske pre viac vrstiev a obrobky opaľujte po dobu 5-7 minút na každej strane. Režim je „Frying“.
6. Kým mäsové guľky zhnednú, urobte omáčku - rozmixujte múku a kyslou smotanou vo vode, pridajte rozdrvený cesnak a jemne nasekaný koriander, premiešajte.
7. Nalejte omáčku na mäsové guľky, zatvorte prístroj vekom a varte v režime „dusené mäso“ alebo „pečenie“ 30 - 35 minút.

Na poznámku. V závislosti od veľkosti lopty môžu dosiahnuť pripravenosť o niečo skôr alebo neskôr. Rozdeľte jednu porciu vidličkou - mäso vo vnútri by malo byť šedé, bez ružových škvŕn.

Mäsové guľky s tvarohom a mletým mäsom v paradajkovej omáčke na panvici

• Čas varenia: 50 min.
• Dávky na nádobu: 8-10.

Kombinácia mäsa a tvarohu vyzerá neobvykle, ale iba na prvý pohľad. Mäsové guľky sú pripravené s kyslou smotanovou omáčkou, tak prečo nepoužiť iný výrobok z kyslého mlieka a pridať ho priamo do mletého mäsa? S tými, ktorí sú ochotní vyskúšať, zdieľam recept na toto jedlo.

zloženie:

• mleté ​​bravčové mäso - 700 g;
• tvaroh - 300 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• orechy (lieskové orechy alebo vlašské orechy) - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 100 g (môžete si vziať drobky na chlieb);
• vajce - 1 ks;
• citrónová kôra - z 1 ovocia;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• greeny - banda;
• paradajky (čerstvé alebo konzervované v ich vlastnej šťave) - 500 g;
• vývar alebo suché červené víno - 1 pohár;
• balzamový ocot - 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Rada. Keďže bravčové mäso je dosť kalórií, mal by sa tvaroh používať s nízkym obsahom tuku, čím nižší, tým lepší.

Krok za krokom recept:

1. Zahrejte trochu rastlinného oleja na panvici, orechy na miernom ohni varte 3-4 minúty, rozdrvte valivým kolíkom na stredne veľkú strúhanku.
2. Nakrájajte cibuľu jemne, cesnak pretlačte cez lis. Pridajte orechy a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Potom sa ochladí.
3. Tvaroh rozotrite cez sito a položte na bravčové mäso. Choďte tam vajcom, predstavte citrónovú kôru, múku alebo sušienky, syr rozdrvený na strúhadle, jemne nakrájanú zeleninu. Nakoniec pridajte orechy s cibuľou a cesnakom.
4. Soľ a ochutnajte hmotu, premiešajte a vložte do chladničky na 10 minút, potom z nej vyberte a vytvorte z nej malé gule.
5. Na prednej strane predhriate porcie v predhriatom rastlinnom oleji 3-4 minúty. Urobte oheň stredným. Môžete použiť rovnaké jedlá, kde sú dusené orechy s cibuľou a cesnakom.
6. Na inej panvici (hlboké) pripravte omáčku - paradajky nakrájané na tenké plátky alebo stredné kocky zohrejte na miernom ohni bez pridávania masla, až kým nezačnú vydávať šťavu, potom nalejte vývar alebo víno, balzamový ocot, pridajte trochu soli. Varte za stáleho miešania, kým nie je hmota pripravená na varenie.
7. Vložte mäsové guľky do omáčky a duste pod víkom po dobu 20-25 minút. Požiar by mal byť minimálny.

Obloha zo šťouchaných zemiakov, pohánky alebo iných obilnín je pre takéto jedlo ideálna.