Ak chcete prekvapiť svoju rodinu nezvyčajnou večerou, pripravte syrovú polievku s hubami. Okrem toho existuje veľa receptov na jeho prípravu. Chuť tohto jedla je jemná a krémová, osloví takmer všetkých členov rodiny.
Obsah materiálu:
Syrová polievka so šampiňónmi - klasický recept
Na prípravu klasickej hubovej polievky budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 500 g. Čerstvé huby
- soľ
- 0,5 časti veľkej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička múka
- Smotanový syr - 380 g
- 2 stredne veľké zemiaky
- korenie
Postup varenia je nasledujúci:
- Zemiakové kocky uvaríme v osolenej vode;
- V tomto okamihu sa nakrájaná cibuľa so šampiňónmi vypráža na panvici;
- Vložte syr do zemiakového vývaru. Masu miešajte šľahačkou, kým sa syr nerozpustí;
- Potom pridajte vyprážanú cibuľu s hubami a vhodným korením;
- Dajte polievku do varu a potom vypnite plyn;
- Nechajte stáť 8-9 minút, potom sa polievka naleje na taniere.
Ako variť s kuracím mäsom?
S hubami a kuracím mäsom bude polievka oveľa uspokojivejšia.
Na prípravu je potrebné vziať:
- Kuracie filé 300 - 320 g.
- 1 cibuľa
- 220 g smotanového syra
- 250 g šampiňóny
- soľ
- Približne 40 gramov masla
- Zeleň alebo voňavá tráva
- 3 zemiaky
Syrová polievka so šampiňónmi a kuracím mäsom sa pripravuje takto:
- Zemiaky uvarené na kocky;
- Roztopte maslo a nakrájajte kurča;
- V zostávajúcom tuku sú cibule s hubami pasážované;
- Keď sa zemiaky varia, pridajte syr na rovnaký vývar a miešajte, kým sa nerozpustí;
- Potom dajte na panvici vyprážané kurča, cibuľu a huby;
- Potom sa do vývaru pridajú koreniny, soľ a bylinky, po 8 až 9 minútach sa dajú vybrať zo sporáka.
Smotanový syr a šampiňónová polievka
Tento typ polievky je nasýtený a obsahuje nasledujúce zložky:
- Čerstvé šampiňóny - 300 - 400 g.
- 2 ks cibuľa
- 2-3 stredne zemiaky
- 1 mrkva
- Malý perličkový jačmeň (2 - 2,5 lyžice)
- 1-2 spracovaný syr
- kôpor
- Mleté korenie
- Rastlinný olej
Krok za krokom varenie:
- Perličkový jačmeň dobre opláchnite, vylejte naň vriacou vodou a varte do mäkka;
- Nalejte trochu oleja do hrnca, kde sa bude pripravovať polievka, a nastrúhajte nakrájanú cibuľu;
- Vyprážaná mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle;
- Kráľovské plátky;
- Huby sa pridávajú na panvicu s cibuľou a dusia sa na určitý čas (10-15 minút);
- Zemiaky sú nakrájané na kocky;
- Potom sa zemiaky zmiešajú s prevareným jačmeňom, nalejú sa do vriacej vody a varia sa do mäkka;
- Smotanový syr sa naleje vriacou vodou (malé množstvo) a rozdrví sa na homogénnu hmotu;
- Výsledná kompozícia sa naleje do panvice;
- Nechajte polievku uvariť ďalších 5 minút, potom vyberte z tepla a posypte zelenou farbou hore;
- Na konci sa pridá korenie a soľ.
S brokolicou
zloženie:
- 200 g. Huby
- Dva spracované syry
- 200 g brokolice
- 200 g zemiakov
- Jedna mrkva
- Zelení podľa chuti, ako aj soli a korenia
- Niektorý olivový olej
Postup varenia:
- Predprané a sušené šampiňóny sa smažia na panvici, až kým sa kvapalina neodparí;
- Do panvice sa pridá olivový olej a strúhaná mrkva. Hmota sa varí na miernom ohni 10 minút;
- Brokolica sa teraz nakrája na kvetenstvo a zemiaky sa nakrájajú na kocky;
- Naplňte panvicu vodou, privarte ju a pridajte tam všetky varené potraviny;
- Čas varenia bude 10 minút;
- Potom pridajte na panvicu smotanový syr a polievku varte, kým sa syr úplne nerozpustí;
- Zostáva okoreniť jedlo korením, soľou a bylinkami.
Efektné krevety a šampiňóny
Gurmánska strava.
Varte nasledujúce potraviny:
- Predvarené krevety - 280 g.
- 2,5 litra voda
- Smotanový syr 280 g
- 25 g. Parmezán
- 230 g zemiakov
- 130 g. Mrkva
- Ak existuje, je lepšie brať šalotky (75 g).
- Surové šampiňóny 320 g
- Korenie vo forme kôpru, zelenej cibule, soli a korenia
Príprava:
- Zelenina sa pripravuje, zemiaky sa nakrájajú na kocky a mrkva sa nakrája na mierne menšie kocky, huby sa nasekajú;
- Do panvice sa naleje voda a po varení sa pridá spracovaný syr a mieša sa až do rozpustenia syra. Potom sa do tekutiny pridá soľ a korenie;
- Potom sa do vody pridajú zemiaky;
- Dusíme na panvici, dusíme huby, cibuľu a jemne nakrájanú mrkvu;
- Po položení na panvici polievku varte ďalších 10 minút, potom sa pridajú krevety a znova po dobu 10 minút sa polievka prevarí na miernom ohni;
- Po varení sa polievka podáva v šákoch, do ktorých sa pridá kúsok parmezánu a greeny.
S vermicelli
Takáto polievka bude výdatná, ale s malým množstvom kalórií.
Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:
- Vermicelli alebo vaječné rezance - 70 g.
- 250 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 150 g šampiňónov
- 1 - 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 100 g Smotanový syr
Polievka sa pripravuje takto:
- Na panvici s vodou sa varia zemiaky nakrájané na malé kocky alebo julienne;
- Cibuľa, mrkva cez strúhadlo a huby sa pasú na panvici;
- K varenému vývaru sa pridávajú rezance, soľ a korenie;
- Po 5-7 minútach sa vyprážané ingrediencie môžu pridať do polievky a dve minúty po dvoch spracovaných syroch;
- Po úplnom rozpustení syra v bujóne sa polievka vyberie zo sporáka.
Syrová krémová polievka so šampiňónmi
Polievka bude obzvlášť chutná, ak beriete ako základ mäkký syr s bielou plesňou (napríklad brie, hermelín) a kombinujete ho s tvarohom a bylinkami.
Pripravte si tieto potraviny:
- 120 g. Smotanový mäkký syr
- Rovnaké množstvo syra s bylinkami
- 2 ks zemiakový
- 1 ks mrkva
- 200 g šampiňóny
- 1 ks cibuľa
- Soľ a korenie
Miska je pripravená takto:
- Zemiaky a mrkva varte v kockách;
- Potom sa všetko zmieša v mixéri;
- Teraz sú huby pripravené z cibule. Vyprážajú sa na panvici, musia sa najprv rozdrviť;
- Syry sa pridávajú do drvenej zeleninovej hmoty a všetko je opäť šľahané mixérom;
- Teraz pridajte k omši huby s cibuľou a dajte jedlo do varu;
- Nechajte pôsobiť 15 minút pod vekom.
So šunkou
Šunková polievka sa pripravuje podľa štandardného klasického receptu. Šunka sa pridáva na konci varenia, keď sa spracovaný syr už rozpustil v bujóne. Šunka môže byť vyprážaná. Po pridaní do vývaru varte ďalších 10 minút a potom sa vyberie zo sporáka.
Takéto originálne polievky so šampiňónmi môžu potešiť vašich rodinných príslušníkov a dokonca ich aj variť pre hostí. Skutoční milovníci labužníkov ocenia recepty.
