Bez horúcej tekutej stravy si nedokážete predstaviť sami seba a robíte to správne - je to dobré iba pre vaše zdravie. Niekoľko receptov na syrovú krevety vám ešte viac spríjemní vašu lásku k životu
Obsah materiálu:
Klasická tvarohová polievka z kreviet
Toto jedlo podmaní nenápadnú citlivosť chuti a lahodnej arómy.
Podľa tradičného receptu sa pripravuje z:
- smotanový syr - 400 g;
- zemiaky - 200 g;
- krevety (olúpané a mrazené) - rovnaké množstvo;
- mrkvové korene - 100 g;
- soľ (lepšie používať more) - 1 lyžička;
- kôpr a petržlen (sušený a mletý) - každá po 30 g;
- slnečnicový olej;
- voda - od 1,5 do 2 litrov.
Syr rozpustite vo prevarenej vode a pomôžte mu lyžičkou. Zemiaky pomelíme tak, aby sme získali kocky s priemerom 1,5 - 2 cm. Keď tekutina opäť uvarí, hodíme do nej zemiakové kocky. Varte 15 minút.
Mrkvu nastrúhajte s najmenšími bunkami, smažte do zlatohneda. Nebude to viditeľné v polievke, ale získa krásny odtieň a príjemnú vôňu.
Do tejto doby boli zemiaky takmer uvarené, takže k tomu pridajte dusenú mrkvu a okamžite - krevety. Pridajte soľ a takmer hotové jedlo opäť nechajte prevariť. Pridajte zeleň, premiešajte a varte ďalšie tri minúty.
Nechajte jedlo vylúhovať pol hodiny pod vekom a môžete začať večeru.
Varenie s hubami
Môže sa zdať, že morské plody a huby nie sú najlepšou kombináciou. Nerobte to, ale varte syrovú polievku s krevetami a šampiňónmi. Pravdepodobne budete chcieť variť znova a znova.
Budete potrebovať:
- tavený syr - pár kusov;
- šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 1 koreňová zelenina;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- krevety (už bez škrupín) - najmenej 100 g;
- olivový olej - na vyprážanie;
- mlieko - ½ šálky;
- soľ a korenie - ako uznáte za vhodné.
Nalejte olej do panvice. Tu posielame nakrájanú cibuľu a huby, o niečo neskôr mrkvu (spracovanú na jemnom strúhadle). Nechajte všetko vyprážať.
Potom dochutíme korením - napríklad majoránkou, lavrushkou a muškátovým orieškom.
Syr je rozpustný vo vriacej vode. Hneď ako kompozícia zhnedne druhýkrát, do nej hodíme zemiaky a zalejeme mliekom.
Prečítajte si tiež:syrová polievka - recept so smotanovým syrom
Čakáme na takmer pripravené zemiaky a vyprážame do tekutiny zo zeleniny a húb, ako aj kreviet. Pridajte soľ do polievky. Nechajte ho stáť päť minút v ohni.
So smotanovým syrom
Syr má jemnú textúru, pretože obsahuje tavený syr. A krevety dať miske špeciálne piknik. Existuje veľa receptov.
Tu sú produkty pre jeden z nich.
- tavený syr (napríklad „priateľstvo“) - 2 kusy;
- paprika (červená) - 1 veľké ovocie;
- cibuľa - 1 veľká hlava;
- mrkva - 1 koreňová zelenina;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- krevety - najmenej 100 g;
- soľ, korenie - zamerajte sa na svoj vlastný vkus.
Dali sme vriacu vodu, ale zatiaľ sa zaoberáme tankovaním. Smažte cibuľu v rafinovanom slnečnicovom oleji, až kým nezmení. Potom je už možné pridať mrkvu prechádzajúcu jemným strúhaním a bulharský korenie sa zmenilo na slamky (vopred ošúpané z kože a semien). Premiešajte a nechajte pôsobiť asi 10 minút.
Olej zohrejeme v druhej panvici a opečieme krevety.
Nalejte zemiaky do hrnca vriacej vody (vo forme malých kociek). Pošleme tam spracovaný syr a korenie. Napríklad mleté papriky - čierne a korenie. Znížte teplotu: nechajte ingrediencie variť pol hodiny.
Je čas poslať dresing z cibule, korenia a mrkvy. A 10 minút pred tým, ako je jedlo pripravené - krevety a bobkový list. To je všetko! Dá sa ochutnať lahodná krevetová polievka so smotanovým syrom. Podávame s krutónmi - plátky bagety, sušené v peci a nastrúhané cesnakom.
Chutný recept:smotanový syr a kuracie polievka
Krevety syrová polievka
Takéto jedlo nie je hanba slúžiť hosťom a dokonca sa kladie na slávnostný stôl. Polievka má nielen chutnú chut, ale tiež vyzerá reprezentatívne kvôli forme porcie: na každú dosku sa umiestňujú veľké varené krevety a prášok z parmezánu.
Pre pyré zo syrovej polievky s krevetami na tri porcie, ktoré budete potrebovať:
- zemiaky - 4 hľuzy;
- krevety (lúpané a mrazené) - 250 g;
- veľké krevety - 3 kusy;
- syry dvoch druhov: spracované od 180 do 200 g, parmezán - 30 g;
- voda - najmenej 1200 mililitrov;
- soľ - pár lyžičiek;
- zelený kôpor - 3-4 vetvy;
- kurkuma - ½ čajovej lyžičky;
- mletý čierny korenie.
Zaoberáme sa zemiakmi. Po nevyhnutnej príprave sme ju dostatočne rozrezali. Nalejeme to do panvice, nalejeme doň vodu. Nechaj to variť. Pritom nezabudnite na soľ.
Hotovú zeleninu posielame do mixéra a premieňame ju na šťouchané zemiaky. Vrátime výrobok na panvicu so zemiakovým bujónom. Použitím metla vytvoríme homogénnu tekutinu. Teraz musíte pridať krevety (rozmrazené vopred). Nechajte ich variť.
Môžete hádzať smotanový syr. Lepšie nie s celými tyčami (budú sa rozpúšťať príliš dlho), ale spracovávané na hrubom strúhadle. Akonáhle sa úplne rozpustí, prepláchneme tekutinu kurkumou a korením, ako aj nasekanú kôprom čo najjemnejšie.
Naposledy zostane zmiešať krémovú polievku a vybrať z rúry. Bude musieť trvať najmenej 10 minút. A budeme mať čas nastrúhať „parmezán“ a uvariť veľké krevety. Podávajte v porciovaných tanieroch.
Prečítajte si tiež:syrová polievka s kuracím receptom
Ako variť s lososom
Milovníci morských plodov určite ocenia jemnú vyváženú chuť prvého chodníka s krevetami a červenými rybami. Táto zmes výrobkov je skutočnou francúzskou klasikou.
Varte polievku z:
- krevety (malé) - 250 g;
- filet z lososa - 300 g;
- zeler - dosť 100 g;
- soľ a korenie;
- kôpr a petržlen - podľa vlastného vkusu;
- zemiaky - pár koreňových plodín;
- malé cibuľové hlavy - 2 kusy;
- olivy a olivy - každé 4 bobule;
- citrón - ½ ovocia;
- kyslá smotana (je lepšie brať mastné, najmenej 33%) - plná lyžica;
- spracovaný syr (lepší ako „krémový“) - jeden stačiť.
Dali sme vriacu vodu, ale zatiaľ pripravujeme zemiaky a seleru. Premeňme prvé na malé kocky, druhé na tenké slamky. Vyhoďte to všetko do kastrovaného hrnca.
Cibuľa vo forme polkrúžkov tiež poslala na vývar. Soľ a dochutíme zložením korenia. Nechajte vývar stráviť ¼ hodiny na miernom ohni.
A zatiaľ čo sa zaoberáme syrom, bobuľami a rybami. Odrežte prvý alebo prejdite hrubým strúhaním. Druhý rez sme pokosili čo najmenší. Naopak, tretí je väčší. Najskôr olivy s olivami vstúpia do polievky a losos ich po pár minútach „dohání“.
Keď pochopíme, že všetko je takmer pripravené, pridajte do polievky kyslou smotanu a syr. Zasahujeme tak, aby sa rozpustili bez stopy.
Teraz sa veľmi rýchlo pokúsime zbaviť krevety zo škrupín, jemne nasekáme greeny a všetko pridáme na panvicu. Iba polievka varí, môžete uhasiť oheň. Nechajte jedlo vylúhovať pod vekom najmenej pol hodiny.
Odporúčame skúseným kuchárom v takomto jedle naraz použite niekoľko druhov červených rýb. Táto technika robí chuť obzvlášť hustou a nasýtenou.
Recept na mušle
Kombinácia kreviet a mušlí v syrovej polievke poteší aj milovníkov morských plodov.
Budete potrebovať:
- mrazené krevety a slávky - 200 g každého výrobku;
- tavený syr - 3 kusy;
- zemiaky - toľko;
- cibuľa a mrkva - každá jedna zelenina;
- cesnakové sušienky - 150 g.
Celá zelenina sa nakrája na približne rovnaké malé fragmenty. Cook. Nalejeme jednu a pol pohára vývaru a zo zvyšnej tekutiny a zeleniny pripravíme pyré. Na zamedzenie hrudiek použite mixér.
Syr nakrájajte na najjemnejšiu možnú mieru. Rozpustite v ľavom zeleninovom bujóne. Výsledná zmes homogénnej konzistencie sa pomaly naleje do zemiakovej kaše, cibule a mrkvy. Nechajte variť 10 minút. Oheň by mal byť minimálny!
Pred varené mušle a krevety rozdeľte po častiach, do každej misky nalejte polievku a posypte sušienkami.
Krémová krémová syrová polievka
Ďalšou možnosťou je recept na pikantné horúce jedlo, ktoré určite zaujme miesto vo vašom kulinárskom notebooku.
Aké ingrediencie zbierať?
- syr - 150 g;
- zeleninový vývar - potrebujete pol litra;
- krevety - 100 g;
- krém - dostatok pohára;
- soľ, korenie a zelený kôpor - spoliehajte sa na svoju vlastnú chuť;
- múka - nie viac ako 50 g.
Umyté krevety sa solia a varia presne tri minúty. Po ochladení, bez škrupín a vložte do misky.
Do hrnca nalejeme trochu múky a jemne hnedú. V túto chvíľu do nej nalejeme vývar zeleniny tenkým prúdom. Nezabudnite neustále zasahovať: hrudky v polievke nie sú potrebné.
Teraz môžete syr spracovaný strúhaním poslať do tekutiny a použiť korenie. Nádobu zakryjeme vekom a po piatich minútach vypneme oheň.
Nalejte polievku na taniere, rozložte prevarené morské plody a každú porciu ozdobte bylinkami.
V pomalom sporáku
Ak máte k dispozícii rozprávkový zázrak, pomalý sporák, môžete variť syrovú polievku s krevetami.
Budete potrebovať:
- krevety (olúpané) - štvrť kilogramu;
- zemiaky - 4 kusy;
- cibuľa a mrkva - podľa plodu;
- syr - najmenej 200 g;
- olivový olej - 20 g;
- voda - najmenej 2 litre;
- soľ, korenie, bazalka, petržlen.
Začneme so zeleninou. Nastavením funkcie „Pečenie“ vyprážajte plátky mrkvy a cibule. Potom pridajte kocky zemiakov strednej veľkosti, nasekaný syr, krevety. Naplňte nádobu vodou.
Zostáva spomenúť si na korenie, sklopiť veko a nastaviť úlohu pre viacvrstvové: program „Stewing“ na 60 minút. Pour greeny priamo do misky polievky.
