Hubová syrová polievka - 8 receptov

Výdatná syrová polievka so šampiňónmi je najjemnejšia krémová miska, ktorá zvyšuje stráviteľnosť výživných látok, rozširuje známe menu rodiny. Manželky poteší ich dostupnosť. Takúto polievku je možné pripraviť aj s rôznymi druhmi mäsa.

Klasická húbová syrová polievka

Zloženie: libra čerstvých húb, soľ, pol veľkej cibule, 3 strúčiky cesnaku, malé. lyžica bielej múky, 380 g smotanového syra, 2 stredne zemiaky, korenie.

1. V prvom rade sa zemiakové kocky pripravujú v osolenej vriacej vode.
2. V tomto okamihu sa nakrájaná cibuľa a kúsky húb vyprážajú. Huby sú vhodné pre takéto jedlo.
3. Syr sa ukladá do zemiakového vývaru. Hmota sa mieša so šľahačkou až do úplného rozpustenia.
4. Zostáva pridať praženie a vybrané korenie.

Polievka sa privedie do varu, varí sa pár minút a vypne sa. Nechajte vylúhovať ďalších 8-9 minút pred podávaním na večeru.

S kuracím mäsom

Zloženie: 320 g kuracieho filé, cibule, 220 g smotanového syra, 240 - 260 g šampiňónov, stolová soľ, 40 g masla, aromatické bylinky, 3 zemiaky.

1. Kocky zemiakov sa varia v osolenej vriacej vode.
2. Kuracie filé sa jemne nasekajú a vyprážajú v roztopenom tuku do zlatohneda.
3. V zvyšku oleja z mäsa sa pasážujú kocky cibule a tenké taniere húb.
4. Keď zemiaky zmäknú, musíte syr rozpustiť v bujóne.
5. Potom sa na panvicu odosiela kura a huby s cibuľou.

Syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi je solená, ochutená a varená ďalších 8-9 minút.

Smotanová krémová polievka so šampiňónmi

Zloženie produktov: 420 g čerstvých šampiňónov, 130 g zeleru, štipka muškátového orecha, 70 ml smotany, stolová soľ, 430 - 460 g smotanového syra, cibule, olivový olej, 1,5 - 1,7 l vyčistenej vody.

1. Drvené cibule, zeler a hríbové dosky sú dusené v zahriatom olivovom oleji. Najlepšie je variť ich v panvici okamžite.
2. Horúca voda vyteká zhora. Do hmoty sa pridá soľ.
3. Obsah duseného mäsa sa pomocou vhodnej dýzy na miešanie zmení na krém.
4. Ďalej polievka ide do kachlí, syr sa v nej rozpustí. Pridá sa muškátový oriešok.

Zostáva naliať tukovú smotanu a variť krémovú syrovú polievku s hubami na pár minút.

S mäsovými guľkami

Zloženie výrobkov: 420 g akéhokoľvek mletého mäsa, cibule, soli, 180 g šampiňónov, mrkvy, zmesi papriky, 2 smotanového syra, 3 zemiakov.

1. Zemiakové kliny sa varia v slanej vode.
2. Z nakrájanej inej zeleniny sa pripravuje vyprážanie. Potom sa pridajú doštičky húb a hmota sa vypaľuje ďalších 6 až 7 minút.
3. Mleté mäso je solené, korenené, z neho sa formujú miniatúrne krúžky.
4. Do zemiakovej vody sa pridá praženie. Po opätovnom uvarení môžete do budúcej polievky vložiť mäsové guľky.
5. Nakoniec sa spracovaný syr rozpustí v bujóne. Ak chcete proces urýchliť, obrúste ich strúhačkou.

Syrová polievka s hubami a mäsovými guľkami sa varí ďalších 8 - 9 minút a ihneď sa podáva na večeru.

Rozdrvená polievka

Zloženie: 730 ml kuracieho vývaru, 170 g šampiňónov, 2 stredne zemiaky, cibuľa, pol mrkvy, smotanový syr, 160 ml stredne tučnej smotany, 70 g masla, soľ.

1. Zemiakové tyčinky sa vylejú na soľný vývar a varia sa do mäkka.
2. Doska húb sa vypráža v roztopenom masle a nakrájanú zvyšnú zeleninu.
3. K takmer hotovým zemiakom sa pridá syr, nakrájaný na kúsky, ako aj obsah panvice.

Syrová krémová polievka so šampiňónmi sa varí ďalších 12 - 14 minút, potom sa do nej naleje krém a hmota sa premení na hustý krém s ponorným mixérom.

Chutný recept so smotanou

Zloženie výrobkov: 160 g cibule, 3 až 4 hľuzy zemiakov, libra šampiňónov, 130 ml nízkotučnej smotany, strúčik cesnaku, 1 liter filtrovanej vody, 170-190 g smotanového syra, soľ, mrkva, zmes papriky, olivový olej.

1. Cibuľa s mrkvou sa drví a vypráža v olivovom oleji.
2. Vedľa zeleniny sa pridávajú taniere čerstvých húb. Výrobky sa spolu varia, až kým sa všetka vlhkosť neodparí z panvice.
3. Zemiaky sa nakrájajú na tyčinky a varia sa v hrnci s vodou. Keď je polovica pripravená, môžete vyprážať do nádoby, pridávať soľ a korenie.
4. Po 5 až 6 minútach sa spracovaný syr rozpustí v bujóne. Pridá sa tu rozdrvený cesnak.
5. Po pár minútach krém steká.

Zostáva nechať polievku prevariť a odstrániť ju z horúčavy. Podávame pikantné jedlo s cesnakovými krutónmi.

V pomalom sporáku

Zloženie produktov: 2,5 litra mäsového vývaru, 330 g taveného syra, soľ, cibuľa, 230 g šampiňónov, polovica zeleru, mrkva, 4-5 zemiakov, talianske bylinky.

1. Zemiaky, zeler, cibuľa, mrkva sa nasekajú náhodne. Čerstvé šampiňóny sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Po prvé, v programe Pečenie sa huby varia na akomkoľvek tuku.
3. Približne po 5 až 6 minútach sa ďalšie prísady z prvého kroku posypú šampiňónmi, s výnimkou zemiakov.
4. Po ďalších 4 až 5 minútach sa mäsový vývar naleje do misy „inteligentnej panvice“. Po uvarení môžete do nádoby naliať zemiaky.
5. Po 10 - 12 minútach varenia sa syr položí do misy. Polievku je potrebné intenzívne premiešať, aby v nej nezostali žiadne hrudky syra.

Obsah misy je solený, ochutený talianskymi bylinkami. Zostáva variť ďalších 12 - 14 minút. Potom sa polievka naleje po častiach a zdobí nasekanými bylinkami.

Údené kurča

Zloženie: 320 - 240 g údeného kurčaťa, taveného syra, 1 ks. cibuľa a mrkva, soľ, 3-4 zemiaky, 70 ml silnej smotany, rafinovaný olej, zmes papriky, 220 g šampiňónov.

1. Údené mäso sa nakrája na malé kocky a spolu so zemiakovými kockami sa nechá variť v slanej vode.
2. V tomto období sa drví zelenina a huby. Musia sa vyprážať do tej istej panvice s rafinovaným olejom, až kým nie sú jemné. Hmota je korenie.
3. Výsledná poter sa prenesie na vývar so zemiakmi a kuracím mäsom.
4. Do polievky sa pridávajú plátky syra. Miska je potrebné miešať, kým sa úplne nerozpustí.

Zostáva soliť polievku podľa chuti a variť ďalších 8-9 minút.